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 Questo rappresentante della fauna marina è considerato uno dei pesci più sani e deliziosi. A causa del suo alto valore nutritivo, il tonno è chiamato "manzo di mare". Questo pesce gigante appartiene alla famiglia degli sgombri e ha non solo un gusto sorprendentemente delicato e gradevole, ma anche molte proprietà utili. Rispetto ai suoi parenti, il tonno si distingue per le sue grandi dimensioni - circa 4 m. Per confronto: uno squalo bianco - in media 5,5 m. Sorprende anche con il suo peso - 680 kg, che è 80 kg in più rispetto alla massa minima di uno squalo bianco adulto.
L'habitat del tonno sono le calde acque oceaniche tropicali e subtropicali. Trovato nella regione dell'Estremo Oriente.
La velocità massima del tonno è di oltre 70 km / h. D'accordo, molti scooter stanno riposando. Come sapete, maggiore è la velocità del pesce, maggiore è la mioglobina nella sua carne: le ragioni del colore rosso della carne.
Come è utile il tonno?
Come ogni pesce, il tonno è una fonte di preziose proteine animali, una fonte di tutti gli amminoacidi essenziali. Inoltre, la carne di tonno è ricca di acidi grassi polinsaturi, essenziali per la salute di pelle, capelli e unghie.
Inoltre, il tonno è ricco di minerali, tra cui fosforo, ferro, selenio, calcio e magnesio.
La carne di questo pesce contiene anche vitamine del gruppo B e vitamina E. Allo stesso tempo, il valore energetico del tonno non supera i 139 kcal per 100 grammi di prodotto, il che ne consente l'utilizzo per l'alimentazione dietetica.
Si consiglia di inserire nel menu la carne di tonno per chi soffre di malattie cardiovascolari, malattie della pelle e delle articolazioni. Inoltre, questo prodotto abbassa il livello di colesterolo cattivo e accelera tutti i processi metabolici.
La carne di tonno dovrebbe essere consumata con cautela da chi ha problemi al sistema urinario (ad esempio insufficienza renale), così come dalle persone soggette ad allergie.
Cosa darà l'inclusione del tonno nella dieta quotidiana:
- accelererà il metabolismo;
- rafforzerà la PI;
- normalizza la pressione sanguigna, la circolazione sanguigna, la funzione cardiaca;
- riduce al minimo (esclude) la probabilità di un attacco di cuore;
- avrà un effetto benefico sulle capacità mentali;
- rafforza le ossa;
- ti permetterà di mantenere la concentrazione di zucchero entro il range normale;
- mantenere il colesterolo a un tasso innocuo.
Tra l'altro, l'uso della carne di tonno ha un effetto benefico sulla condizione del fegato, delle mucose, dei ricci, della pelle.
Secondo i medici, la carne di tonno prolunga la vita ed è efficace contro i processi infiammatori. E questo è solo l'inizio dell'elenco delle proprietà utili del tonno.
Come cucinare il tonno?
Il tonno è considerato un pesce versatile. La sua carne ha un ottimo sapore indipendentemente dal metodo di cottura scelto. Questo pesce può essere bollito, fritto, in umido o al forno. Inoltre, i piatti mantengono il loro gusto unico sia caldo che freddo.
Unica condizione: la carne di tonno deve essere di ottima qualità e fresca. Al momento dell'acquisto prestare attenzione al colore e alla consistenza del prodotto. Il tonno fresco ha una polpa soda e soda di colore rosso o rosso scuro.
Se il pesce ha cambiato colore vicino alle ossa o ha acquisito una tinta marrone scuro, non dovresti comprarlo. Questo prodotto è lontano dalla prima freschezza.
Se decidi di acquistare carne di tonno in scatola, studia attentamente la composizione del prodotto. Non dovrebbe contenere ingredienti non necessari. Il cibo in scatola di qualità contiene solo pesce, acqua, olio vegetale, sale e spezie.
In cucina, non solo la carne di tonno fresca o congelata è popolare, ma anche il pesce in scatola.
V. G. Deshko
Piatti di tonno:
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