Scorzette di agrumi canditi

[Uncinetto]

Uncinetto, Ti ho portato anche grazie!
È piaciuto molto a tutti, puoi sicuramente sostituire i dolci con loro! Ha dato a suo marito di lavorare per il tè (squadra maschile), hanno detto - un argomento interessante!

[Uncinetto]

Uncinetto, Voglio condividere. Ho presentato ai tuoi dipendenti le tue croste e fette per il nuovo anno. Ho intinto le fette ancora parzialmente nel cioccolato fuso, ho comprato dei bei cestini, le ho confezionate con fiocchi. Beh, hanno mangiato quasi tutto in una volta, non l'hanno portato a casa. E una donna (ha il diabete) l'ha portata a casa da suo marito. Viene ieri e dice: "Sei la donna dei sogni di mio marito !!!! Stava morendo di piacere quando ha mangiato i tuoi dolci". Come! Giusto, dannazione! Grazie, Krosh!

Ragazze che facevano i canditi di pamelo, avete anche voi delle croste come una spugna, densa e che ha assorbito tutto lo sciroppo nei primi giorni? Ho 250 grammi di crosta, 160 grammi di zucchero e 120 di acqua, sciroppo, e così è stato come se il gatto avesse pianto per 1/3 delle croste, ma per la purezza dell'esperimento non è cambiato nulla nella ricetta. Tutto lo sciroppo è andato nelle croste il giorno 2. Ieri l'ho appena spremuto dalle croste con un cucchiaio, in modo che almeno in qualche modo bollisse e non scomparisse, ho provato la crosta, è piena di umidità, ma molto amara dovrebbe essere? Oggi è il 3 ° giorno di bollitura dello sciroppo, sul fondo non c'è niente, ma se si preme con un cucchiaio, esce molto sciroppo e subito "si tuffa" nelle croste.

Ragazze che facevano i canditi di pamelo, avete anche voi delle croste come una spugna, densa e che ha assorbito tutto lo sciroppo nei primi giorni? Ho 250 grammi di crosta, 160 grammi di zucchero e 120 di acqua, sciroppo, e così è stato come se il gatto avesse pianto per 1/3 delle croste, ma per la purezza dell'esperimento non è cambiato nulla nella ricetta. Tutto lo sciroppo è andato nelle croste il giorno 2. Ieri l'ho appena spremuto dalle croste con un cucchiaio, in modo che almeno in qualche modo bollisse e non scomparisse, ho provato la crosta, è piena di umidità, ma molto amara dovrebbe essere? Oggi è il 3 ° giorno di bollitura dello sciroppo, sul fondo non c'è niente, ma se si preme con un cucchiaio, esce molto sciroppo e subito "si tuffa" nelle croste.

L'ho fatto, si è rivelato delizioso e bello, anche se c'era un po 'di amarezza. Questa volta, dopo l'ammollo, fece bollire e versò l'acqua, quindi lo sciroppo di zucchero. Ho la stessa storia con lo sciroppo, ma ho solo aggiunto acqua - non li terrò a lungo. Ancora nel processo di cottura ...

Grazie per la risposta.
Ho adattato il piattino per questo caso, come una pressa, ho spremuto lo sciroppo in modo che almeno in qualche modo bolle, e non le mie croste fritte
Per mantenere alto lo spirito, ho sospirato con croste e un bicchiere di cognac. : bevande: ho trovato 2 vantaggi: l'atmosfera era piena e le croste non sembrano così amare
Oh, il circo, in generale, mio ​​marito mi prende in giro, e io lo intimidisco con giusta avidità alla fine del processo di essiccazione.

Ho provato un altro lotto. Conclusione: bollire e scolare l'acqua nella prima fase di cottura riduce l'amaro.

E ho provato ........
Conclusione: i candidati per il cestino.
Sono follemente amari, dopo aver asciugato l'amaro raddoppiato. È una specie di veleno.
Capisco che non ci sia disputa sui gusti e non intendo farlo, in linea di principio. Esprimerò la mia opinione - i canditi di pamelo sono amari e non i più deliziosi di tutti gli agrumi... Tra un paio di giorni farò un'arancia-mandarino e spero solo per loro.

E ho provato ........
Conclusione: candidati per il cestino.
Sono follemente amari, dopo aver asciugato l'amarezza è raddoppiata. È una specie di veleno.
Capisco che non ci sia disputa sui gusti e, in linea di principio, non lo farò. Esprimerò la mia opinione - i canditi di pamelo sono amari e non i più deliziosi di tutti gli agrumi... Tra un paio di giorni farò un'arancia-mandarino e spero solo per loro.

Ma io sono delizioso e molto bello: se guardi la fonte di luce, puoi vedere il tuo dito attraverso i canditi come attraverso il vetro.

Non ho provato le croste di Pamelov.E l'arancio-mandarino risulta sempre fantastico. Nonostante ciò, le arance sono fuori concorrenza, per me le più deliziose.
All'ultimo, quinto bollore, non ho sempre più sciroppo. Lo riscaldo un po 'in modo che la massa si "sciolga" e lo metto subito sulla pergamena. Cerco di suscitare il più possibile. E ottengo le croste zuccherate nella glassa. È così che è successo la prima volta e mi è piaciuto molto! Sono opachi e ricoperti da una crosta di zucchero. Ooooo delizioso! Si conservano perfettamente in un barattolo chiuso, si ammorbidiscono leggermente durante la conservazione, ma non si bagnano.

E dalla mia gamma - arance, mandarini, geypefruit, l'ultimo mi è piaciuto di più, una crosta così carnosa e profumata è stata cucinata

Quindi questa volta ho deciso di cucinare le croste di Pamelov ... e sento che una specie di schifezza funzionerà
Non solo le ho messe a bagno per 4 giorni, ma le ho anche bollite e scolate l'acqua .... Ma .. ha ancora un sapore amaro E lo sciroppo ha MOLTA acqua.
Le croste sono carnose .. hanno assorbito l'acqua, ho provato a spremerla. quello che potevo, l'ho spremuto, ma l'acqua è ancora mnooooooooo
Quindi li sto già bollendo per il terzo giorno ... e l'acqua non diminuisce ...

Quindi questa volta ho deciso di cucinare le croste di Pamelov ... e sento che una specie di schifezza funzionerà
Non solo le ho messe a bagno per 4 giorni, ma le ho anche bollite e scolate l'acqua .... Ma .. ha ancora un sapore amaro E lo sciroppo ha MOLTA acqua.
Le croste sono carnose .. hanno assorbito l'acqua, ho provato a spremerla. quello che potevo, l'ho spremuto, ma l'acqua è ancora mnooooooooo
Quindi li sto già bollendo per il terzo giorno ... e l'acqua non diminuisce ...

Ho anche strizzato prima di cambiare l'acqua e dopo averla bollita. Perché c'è molta acqua? Nella stessa proporzione: 1400 zucchero e 600 acqua. Al contrario, tutto è stato assorbito da me e ho dovuto aggiungere acqua. E non c'è amarezza.

Probabilmente perché ha strizzato male
Peccato solo su questo, perché ho preso l'acqua per lo sciroppo secondo la ricetta
Li farò bollire più a lungo finché l'acqua non evapora

[Mollica!]

* Per verificare la prontezza dei canditi, è necessario pungere una crosta su una forchetta e rimuoverla dallo sciroppo.

* Se la crosta ha una superficie lucida e lo sciroppo esce lentamente dalla forchetta, il candito è pronto.

Ho iniziato a cucinare. Finora bollito solo tre volte.

Mollica! E altre ragazze con esperienza. Due domande.

1. Gocciolando lentamente - è con sciroppo freddo o anche caldo? Il fatto è che la viscosità dello sciroppo a diverse temperature è molto diversa.

2. Secondo te è possibile asciugare ulteriormente le croste in una normale asciugatrice elettrica con ventilatore? Quello in cui vengono essiccati tutti i tipi di funghi-mele-bacche? Ne ho uno - si chiama "Rotor". Come questo - 🔗

2. Secondo te è possibile asciugare ulteriormente le croste in una normale asciugatrice elettrica con ventilatore? Quello in cui vengono essiccati tutti i tipi di funghi-mele-bacche? Ne ho uno - "Rotor" si chiama. Come questo - 🔗

Asciugare, non esitare, asciugo anche nell'asciugatrice, quando i canditi erano ancora nello zucchero, la polvere non c'era, e poi li asciugo solo a temperatura ambiente, sono pigro a stenderli di nuovo, e si asciugano così bene

[NIZA]

Grazie, NIZA!

[Countryman]

Gocciolando lentamente - è con sciroppo freddo o anche caldo? Il fatto è che la viscosità dello sciroppo a diverse temperature è molto diversa.

Countrymaninfatti l'orientamento allo sciroppo raffreddato è considerato corretto, poiché lo sciroppo è sempre più liquido quando è caldo.

ma come fare per fare in modo che i canditi non si secchino? I canditi secondo questa ricetta mi piacciono molto, le prime 2 volte si sono inghiottiti subito e poi ..... Ci sono molte croste, già 2 barattoli da tre litri erano pieni di canditi con vodka, e poi cosa fare fare con loro. C'è amaro nell'impasto?

[vera100865]

vera100865, beh, com'è il risultato con la vodka?
Per me, non importa quanto cucino, tutto è piccolo. Li do via con piacere, li porto a lavorare. Lo prendo per i picnic invernali, volano via con vin brulè all'istante

[vera100865]

ma come fare per fare in modo che i canditi non si secchino?

vera100865
Secco i canditi a temperatura ambiente fino allo stato di cui ho bisogno e li metto in barattoli di latta per la conservazione. Non ho mai notato che i canditi si stanno seccando ... possiamo non avere tempo?

2 barattoli da tre litri ricoperti di canditi vodka versata

Perché sei così Perché la vodka?

Per me, non importa quanto cucino, tutto è piccolo.

Ikra

Sono già stanco di cucinarli ...

Adoro il tè, e il mio mastica, molto ... invece dei dolci

Sì, anch'io sono un corvo, all'inizio quando lo faccio non sono asciutti, li metto sull'armadio in cucina, e poi i baffi sono in ritardo.
È un peccato buttarlo via, ma ho letto da qualche parte che può poi essere messo nei cupcakes, ma in qualche modo con paura. La tintura è probabilmente deliziosa, solo la famiglia non beve molto, e per molto tempo ho preparato vari liquori fatti in casa. L'8 marzo, mio ​​marito ha finito la tintura di cedro dal 2009.

[Bambino piccolo]

Bambino piccolo, Innus, questa è la seconda volta che preparo i tuoi canditi! Per puro caso, ho trovato un chilogrammo di croste nel congelatore (Dotsya le stava lentamente raccogliendo). I primi sono partiti subito !!!
Sono andato a scrivere grazie !!!

[Olenka]

Olenka, tesoro, sei mio, sono così contento che ti siano piaciuti i canditi !!! Grazie mia cara per aver provato !!! Buona fortuna a te e ai tuoi cari !!! Per una recensione, un grand merci separato !!!

Io stesso oggi ho inzuppato un chilogrammo di croste di pompelmo ... non ho tempo di cucinare, la mia le spargerà subito, ma io ... e non compro caramelle per loro, anche se a loro non dispiace. ..

Mia madre è conservatrice ed è difficile convincerla a fare qualcosa di utile ... Ma - ho tagliato TUTTA la frutta candita e non l'ho presa neanche io !!! E in pasticceria, quanto sono buoni i canditi !!!

Grazie mille per la ricetta! Ho comprato uno spremiagrumi e subito si è formato un mucchio di bucce d'arancia. Ho trovato questa ricetta e ho deciso di provarla.
Ottima la frutta candita!

[WIKI]

Grazie mille per la ricetta!

WIKI, Vikulya, buona salute !!!

Ottima la frutta candita!

Sono molto contento che le nostre opinioni abbiano coinciso !!!

Grazie mille per il suggerimento e per la deliziosa foto !!!

[In noi]

In noi, le croste stanno già galleggiando, e ho una domanda per te, una domanda, anche due. È possibile congelare le croste e come cucinarle in seguito (versare acqua fredda in forma congelata o lasciarle scongelare a temperatura ambiente)? Nel mio forno la temperatura minima è di 50 gradi, asciutto con la porta socchiusa?

Vergine, avresti dovuto vedere gli occhi dei miei uomini oggi, quando ho iniziato a fare la marmellata con la torta all'arancia ... E quando sono arrivato alle croste ...

[In noi]

In noi, le croste stanno già galleggiando e ho una domanda per te, una domanda, anche due. È possibile congelare le croste e come cucinarle in seguito (versare acqua fredda in forma congelata o lasciarle scongelare a temperatura ambiente)? Nel mio forno la temperatura minima è di 50 gradi, asciutto con la porta socchiusa?

Vergine, avresti dovuto vedere gli occhi dei miei uomini oggi, quando ho iniziato a fare la marmellata con la torta all'arancia ... E quando sono arrivato alle croste ...

Inserirò i miei 5 centesimi, mentre l'autore non c'è. Ho congelato le croste appena tolte, così come inzuppate e poi strizzate. La seconda opzione mi sembra più comoda: occupa meno spazio nel congelatore. Porto a ebollizione quelli congelati, scolo l'acqua (una misura aggiuntiva per eliminare l'amarezza), e poi cucino secondo la ricetta. Una volta stavo preparando le ciliegie essiccate secondo la ricetta di Admin, e ho ancora lo sciroppo di ciliegia - l'ho messo nella frutta candita, si è rivelato molto pieno di sentimento.
Puoi dirci di più sulla torta alla marmellata?

[Anya,]

Anya, grazie per l'aiuto!

Sulla torta. Ho fatto il succo d'arancia in un normale spremiagrumi, non per gli agrumi, tutta la polpa è stata raccolta in un contenitore, da sette arance sono risultati 380 grammi. Getta via: la mano non si è alzata. Ho preso 500 gr di zucchero, 200 gr di acqua, ho fatto bollire lo sciroppo, ho aggiunto la torta e l'ho fatta bollire per 10-15 minuti, a fine cottura ho aggiunto il succo di mezzo limone. Non si è scoperto nemmeno marmellata, ma marmellata.

[Anya,]

Anya, grazie per l'aiuto!

Sulla torta. Ho fatto il succo d'arancia in un normale spremiagrumi, non per gli agrumi, tutta la polpa è stata raccolta in un contenitore, da sette arance sono risultati 380 grammi. Getta via: la mano non si è alzata.Ho preso 500 gr di zucchero, 200 gr di acqua, ho fatto bollire lo sciroppo, ho aggiunto la torta e l'ho fatta bollire per 10-15 minuti, a fine cottura ho aggiunto il succo di mezzo limone. Si è scoperto nemmeno marmellata, ma marmellata.

Bisognerà provare in inverno, solo molto zucchero, secondo me. Bene, è di tuo gusto, non di archiviazione però.

[Manyun]

Le croste possono essere congelate?

Manyun, chiamami tardi per rispondere ...

Puoi congelare e anche bisogno !!!

come cucinarli più tardi (versare acqua fredda in forma congelata o lasciarli scongelare a temperatura ambiente)?

Lo verso direttamente dal freezer in un pentolino e lo riempio subito con acqua fredda ...

Nel mio forno la temperatura minima è di 50 gradi, asciutto con la porta socchiusa?

Manyunechka, Non li ho mai fatti essiccare al forno, sempre solo a temperatura ambiente, più fino ad aprile avevo un forno simile ... Ma alla prima occasione proverò sicuramente ad asciugarli al forno !!!

Manyunechka, Penso che 50 gr. la temperatura ideale per essiccare i canditi, se apri un po 'il forno, allora il flusso di aria secca sarà maggiore e i canditi si asciugheranno più velocemente ...

[Kroshik!]

Kroshik!
In noi, e in che forma aggiungi la scorza, con un nastro o cosa?

[Manyun]

Manyun, Mi tolgo la scorza con un simile coltello:



Lo ottengo a strisce sottili ...

[In noi]

Grazie, In noi! C'è un tale coltello in fattoria!
L'ho già cucinato una volta. Adesso mi sto raffreddando.

Kroshik, i miei mariti mi prendono in giro ... Perché, dicono, scarichi l'acqua arancione ogni otto ore! Possiamo, puoi cucinare anche tu! :

[Manyun]

Possiamo, puoi cucinare anche tu! :

Manyun, beh, forse un fiore d'arancio ...

La stagione dell'arancio-mandarino sta arrivando, quindi cuciniamo la frutta candita!

[In noi]

In noi, Vengo da voi con un grandissimo grazie e con i canditi, o meglio con quello che ne resta per stamattina (ho cucinato mezzo chilo di crosta).


La maggior parte della giornata è stata occupata da mia suocera, beh, hanno bevuto il mio tè.

[In noi]

In noiVengo da te con un enorme grazie

Oh, bene uastie-uAstier, ti sto trascinando con taStavo aspettando il traghetto ... beh, penso che non gli piacerà ...

E si sono rivelati bellissimi !!!

Manyun, e tu hai fatto solo croste di lapisone?

Manyun, beh, l'hai provato anche tu?!

Buona salute a te e ai tuoi cari, amore mio !!!

La maggior parte di ieri è stata presa dalla suocera

La ami fortemente Manyun , beh, una volta all luhhi suoi bambini la maggior parte della suocera ...

P.S. Ahh,Manyunechka, abbiamo le stesse ciotole !!! Mio Qui ...

[a]

Ti sto trascinando con taStavo aspettando il traghetto ... beh, penso che non gli piacerà ...

Kroshik, e per chi era in serbo l'ascia, per me? Quindi se non ti piace, non soffri per molto tempo?

Manyun, e tu hai fatto solo croste di lapisone

Sì, solo i lyapisinovye lo erano. Presto andrò ai mandarini, li farò anche io!

Manyun, beh, l'hai provato anche tu?!

E poi! Dopo la seconda infusione, prova e inizia!
A proposito, ho esagerato. Non nel senso che ho mangiato tutto crudo, ma nel fatto che l'ho cucinato troppo a lungo - non c'era più sciroppo.

La ami fortemente Manyun , beh, una volta all luhhi suoi bambini la maggior parte della suocera ...

Sì, sono fortunato con lei! È con me, non lo so.

ManyunechkQui ...

Buona salute a te e ai tuoi cari

Grazie, In noi!

[Bambino piccolo]

Bambino piccolo, Innus, di nuovo io 55 volte fatto di frutta candita. Ho fatto delle croste da 1 kg, pensavo di cuocere i muffin con i piselli canditi ... Toka li ha portati avventatamente a lavorare per provarli ... Piselli canditi, come il miele - se c'è, allora non sono immediatamente disponibili .. In generale, hanno beccato il mio in pochi giorni gabbiani i dipendenti sono tutti lumache candite ... non ci saranno cupcakes ...
Grazie mille per questo e ancora !!! E la ricetta è andata alle masse ...

E ho cotto due volte di seguito le torte di frutta candita. L'ho indossato per lavorare, è piaciuto a tutti. Ho messo molta frutta candita nell'impasto, ha un sapore migliore.

[Bambino piccolo]

Bambino piccolo, Innus, di nuovo io 55 volte fatto di frutta candita.

Quel tipo mio caro ... ogni tua recensione è proprio come un balsamo per l'anima ...

Erbe candite, come il miele: se lo sono, non sono immediatamente disponibili ...

Qui dentro equel posto è un completo PPKS !!!

E non vado nemmeno ai cupcakes, eh ...

Buona salute a te e ai tuoi cari !!!

[Bambino piccolo]

Bambino piccolo, grazie mille per la ricetta: rosa: ho cucinato frutta candita per la prima volta nella mia vita, e si è rivelata una delizia così gustosa. Ho trascinato le fette direttamente dalla padella, non ho resistito alla tentazione: girl_red: E che tipo di sciroppo è venuto fuori ... Ho fatto solo fette d'arancia, e nei piani ho anche fette di limone e mandarino, ora non lo getterò una singola crosta, dal momento che puoi fare questi dolci

grazie per una ricetta così originale !!! ora tutti i miei colleghi raccolgono pelli da me (e non me ne danno più) per cucinare questo buonissimo a casa. dopo aver provato oggi la mia frutta candita.
grazie da me e dai colleghi

[Iruta]

Iruta, Nadiia, ragazze, mia cara, buona salute a voi e ai vostri cari !!!

E benvenuti nel club degli amanti degli agrumi canditi !!!

Nadiia, foto molto soleggiata !!! Appetitoso !!!

Un po 'fuori tema, scusa. In alternativa.

L'anno scorso ho anche provato a fare la frutta candita (ho annullato l'iscrizione da qualche parte qui).

Ma questo inverno ho trovato un altro utilizzo per le croste. Ora preparo i marshmallow sul loro brodo, che viene ripetutamente riempito con croste senza zucchero. Più precisamente, l'originale sciroppo di zucchero per marshmallow. Usando come base Tecnologia marshmallow giraffa .
A volte aggiungo anche delle croste bollite passate al frullatore. Non tutte, ovviamente, ma solo quelle in cui c'è qualcosa da frullare. Si scopre che un marshmallow ha un sapore molto espressivo.

Forse, a proposito, puoi anche usare il brodo rimasto dopo aver cucinato i canditi. Basta selezionare le proporzioni.

Grazie mille da parte mia e dei miei due amici! Cotto da 2 kg. Vero, delizioso e insolito.

E lo sto facendo adesso! Stendere ad asciugare metà, tutto non va bene)

[Kroshchenka]

Kroshchenka, grazie per le croste dolci! L'ho cucinato per la prima volta, ai figli è piaciuto molto e anche mio marito l'ha elogiato. "Anche" - perché di solito è indifferente ai dolci. Penso che i miei canditi non sopravviveranno alla cottura, ho urgente bisogno di cucinare di più!

I canditi sono meravigliosi, ma non capisco, non mangio subito, si sdraiano un po ', i denti duri si possono rompere. Lo tengo in un sacchetto di carta e l'ho provato in banca, è tutto uguale. Che cosa sto facendo di sbagliato?