Cheesecake "Angel's Tears"

[Massa di formaggio]

Cheesecake "Angel's Tears"

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Massa di formaggio
fiocchi di latte	1 kg
latte	0,5 l
budino alla vaniglia (ad esempio Dr.Lontra)	1 confezione
zucchero	1 st
tuorli	4 cose.
uova	2 pz.
olio magro raffinato	4 cucchiai. l
Impasto
Farina	300g
zucchero	100 grammi
tuorli	2 pz.
uova	1 PC.
margarina	150 g
confezione di lievito per dolci	1 PC. (10g)
Per la meringa sopra la massa di formaggio
proteine	6 pz.
zucchero	1 st.

Metodo di cottura

• Sbattere la margarina, lo zucchero, l'uovo e i tuorli con un mixer fino a renderli morbidi. Aggiungere la farina e il lievito e impastare fino a ottenere un impasto morbido e flessibile. Coprire la teglia con carta da forno, stendere l'impasto a mano e distribuire uniformemente sulla teglia.
• Macina la ricotta in un tritacarne (puoi anche il giorno prima o prima di iniziare la pasta), impastala con lo zucchero. tuorli e uova. Versare il latte con il budino nella massa di cagliata. La massa diventa acquosa. Batti con un mixer, aggiungi olio vegetale.
• Versare la massa di cagliata sull'impasto e infornare a 170-180⁰ 50-60 minuti.
• Quindi sbattere 6 proteine ​​con lo zucchero fino a renderle dense (punte morbide) (soprattutto non cercare di rompere completamente lo zucchero) e adagiarle uniformemente sulla torta di formaggio. Cuocere altri 15 minuti fino a quando la meringa è dorata.
• Raffredda la cheesecake in una teglia finché non si raffredda completamente, preferibilmente al freddo. Le goccioline appariranno sulla superficie: lacrime.
• Il gusto della cheesecake è molto delicato, e un bel taglio, e risulta sempre buono e grande.

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Eh, un'altra foto di questo buonissimo

Sì, anch'io vorrei vedere questa bellezza !!

bella ricetta, ne ho sentito parlare.

[kava]

Eh, un'altra foto di questo buonissimo

kava grazie per la ricetta !! Adoro il nostro forum proprio così e soprattutto per una tale manifestazione di complicità!
Ieri ero completamente stanco di qualcosa, beh, non sapevo come farlo. Inoltre, le batterie della fotocamera sono scariche
E oggi sono venuto dopo il servizio in chiesa e - è diventato chiaro!

Aggiunto ai segnalibri. Mooooolto voglia di fare

Ragazze, grazie a tutti, a tutti per l'apprezzamento di uno dei più deliziosi "smakolikiv" (buonissimi) dell'Ucraina occidentale !! Siamo molto affezionati alle cheesecake e le ricette sono tante, alcune sono già sul nostro forum.
Purtroppo non conosco l'autore della ricetta, l'ho ricevuta da mia sorella come la cheesecake più in voga, ma sto implementando sistematicamente questa ricetta.
Ieri sera l'ho sfornato, ma oggi non ci sono le metà, a loro piace qualcosa di gustoso nella nostra famiglia, e sono contento! Buon appetito!!

Sì, questa non è una cheesecake, è solo vacanza Qualche torta che ho portato via tra i segnalibri.

[aola]

aolae qual è la dimensione della teglia?

[celfh]

celfh, nakapustina Grazie per le gentili emozioni, beh, chiedi solo quello che vuoi, non ci sarà rifiuto: D Mi siedo e mi sballo per le lodi E tutti corrono, guardano dentro e lodano anche loro !!
L'unica cosa che non mi piace è macinare la ricotta in un tritacarne, quindi cerco di affidarla a qualcuno, o nel tempo libero io stesso! E se la ricotta è un po 'più di 200-300 g, va bene con questa proporzione, sarà più densa e più soddisfacente !!
La dimensione della teglia è 27x35x4,5 cm, il centro viene rimosso da me, quindi la parte superiore è leggermente più larga

L'unica cosa che non mi piace è macinare la ricotta in un tritacarne

Questo non è un problema, il tritacarne è elettrico.
Mi sembra che dovrebbe risultare molto gustoso: ricotta con budino. Molti anni fa, ho cotto la torta di ricotta alla meringa. Era delizioso, anche bello, con una lacrima, ma la tua torta è qualcosa

[aola]

Ebbene, la fotografia è una questione completamente diversa! Taglio eccellente, tutti e 3 gli strati sono visibili. Il piano a forma di soufflé ha un aspetto morbido. aola, Grazie per aver condiviso la tua ricetta

[aola]

aola
Ricetta meravigliosa, grazie!
Aggiungilo ai preferiti!
E se rimuovi completamente lo strato di pasta ... o rendilo più sottile ...
Molto magro Pensi che non rovinerò la tua ricetta?
Grazie ancora per la splendida ricetta!

Ho anche questa ricetta. Questo è tratto dal libro "Le ricette di suor Olga", suora

[nadin123]

Anch'io ho questa ricetta. Questo è tratto dal libro "Le ricette di suor Olga", suora

nadin123 mi hanno chiamato anche Olga

lana7386 Penso che sia possibile meno impasto, ma senza di esso, se prendi una forma di ceramica, puoi anche farlo

[lana7386]

lana7386 Penso che sia possibile meno impasto, ma senza di esso, se prendi una forma di ceramica, puoi anche farlo

aola
Grazie! Tutto questo è dettato dalla voglia di ridurre i carboidrati che vengono assorbiti rapidamente ... E la tua ricetta è così buona !!!

In generale, ragazze, mentre discutete, io già cucino. Ho macinato la ricotta in un frullatore in una pasta, quando ho aggiunto le uova e ho versato il latte con il budino (latte ridotto di 50 g), è risultato abbastanza liquido, ma vabbè, l'ho versato sull'impasto. Per un'ora, lo strato superiore ha afferrato un po ', ma ha gorgogliato nei punti più spessi. Dopo 55 minuti, ha rimosso e disposto le proteine. In 15 minuti si sono trasformati in un soufflé. Spento ... Ora calmiamoci e vediamo cosa è successo

[kava]

In generale, ragazze, mentre discutete, io già cuocio. Ho macinato la ricotta in un frullatore in una pasta, quando ho aggiunto le uova e ho versato il latte con il budino (latte ridotto di 50 g), è risultato abbastanza liquido, ma vabbè, l'ho versato sull'impasto. Per un'ora, lo strato superiore ha afferrato un po ', ma ha gorgogliato nei punti più spessi. Dopo 55 minuti, ha rimosso e disposto le proteine. In 15 minuti si sono trasformati in un soufflé. Spento ... Ora calmiamoci e vediamo cosa è successo

kava
sto aspettando

Non sono apparse lacrime e il soufflé è stato completamente spazzato via (beh, non sono amico degli scoiattoli, non so cosa non gli è piaciuto). L'ho tirato fuori dal forno - era tutto così bello ... Nella foto sembrava somigliare all'aola. Continuerò a congelare (il fondo è ancora caldo).

[Kava,]

Non sono apparse lacrime e il soufflé è stato completamente spazzato via (beh, non sono amico degli scoiattoli, non so cosa non gli è piaciuto). L'ho tirato fuori dal forno - era tutto così bello ... Sembrava che tutto sembrasse aola nella foto che continuerò a congelare (il fondo è ancora caldo).

Kava, non preoccuparti. Verranno fuori altre "lacrime". Appaiono sempre quando c'è umidità o sotto uno strato di proteine, oppure la proteina stessa non è meringa, ma un soufflé. E non è necessario mantenere la torta in una bozza.
E il soufflé è stato spazzato via ... non è vero, ancora una volta, c'è meno zucchero che nella ricetta?

[Zhivchik]

Zhivchik, un bicchiere come nella ricetta (sinceramente) l'ho già bevuto .. l'ho avuto ... qui

Ragazze, questo non è solo delizioso, è MOLTO MOLTO DELIZIOSO! Molto delicato e arioso - beh, è ​​molto difficile staccarsi! Assicurati di provare.

Allora cosa non ti piace?
Pezzi molto carini.
Il soufflé dovrebbe cadere ancora un po ', perché questa non è una meringa. E appariranno ancora "lacrime". Inoltre, il tempo è umido. O non hai piovuto?

[kava]

Ragazze, non è solo gustoso, è MOLTO MOLTO DELIZIOSO! Molto delicato e arioso - beh, è ​​molto difficile staccarsi! Assicurati di provare.

Evviva! kava
Un'altra conferma che devi cucinare la cheesecake

Ragazze, la verità è così amara che queste copie nella foto mi hanno già condannato tutto ... Sto aspettando che mio marito torni a casa dal lavoro - aiuterà a giocare. Pioverà anche con noi, ed è bello (è bello giocare con il forno)

Sì, la cheesecake risulta essere piuttosto grande (come "Air Snickers")

Ragazze, non è solo gustoso, è MOLTO MOLTO DELIZIOSO! Molto delicato e arioso - beh, è ​​molto difficile staccarsi! Assicurati di provare.

Allora chi sta discutendo? Stiamo già mangiando

[lana7386]

lana7386 Penso che sia possibile meno impasto, ma senza di esso, se prendi una forma di ceramica, puoi anche farlo

non meno pasta ... solo proporzioni perfette, tutto con moderazione. Senza pasta, sarà un piatto completamente diverso.

Nella mia mazza da hockey ho visto la ricetta attuale !!! Un tale nyama, posso annusarlo attraverso il monitor fino ai segnalibri !!!

Ragazze, buon pomeriggio a tutti !! Sono contento che siate tutti buonissimi e grazie per gli elogi della ricetta !!
Ho solo pensato che se avessi messo la frutta nella massa della cagliata, come sarà? Nessuno l'ha provato? Potrò sperimentare solo in 2 settimane

Volevo solo parlare della frutta. La pesca in scatola è molto buona.

Vendiamo torte simili, solo con pesche in scatola. Buonissimo!

Ho solo pensato che se il frutto deve essere gettato nella massa della cagliata, come sarà? Nessuno l'ha provato? Potrò sperimentare solo in 2 settimane

Sarà gustoso.

[aola]

aolae quanti grammi hai in una confezione di lievito per dolci?

una torta così bella, e ho solo la ricotta in frigo ...

[aola]

aolae quanti grammi hai in una confezione di lievito per dolci?

una torta così bella, e ho solo la ricotta in frigo ...

Mi unisco e non vedo l'ora di sentire

Quanti grammi hai in una confezione di lievito per dolci?

niente se metto 5 copechi? Ho il lievito in polvere Dr. Etker, 8 grammi.

L'ho fatto l'altro ieri. Ho appena visto la ricetta e me ne sono innamorato. Ha fatto metà della porzione. La forma è spaccata con un diametro di cm 26. Il budino ha davvero versato l'intera confezione. Avevo 9 grammi di lievito per dolci, ho versato tutto. Si è rivelato molto gustoso e molto bello e con le lacrime! Sfotala e cancellato accidentalmente. Voglio dire che metà della porzione è una torta a grandezza naturale.
Uraaa! Mi sono ricordato che puoi ripristinare dal cestino

[metel-007]

e ho il lievito in una bustina da 17 g, cosa posso fare ...

metel-007, che bella torta è venuta fuori!

La torta è generalmente super! Come tutti gli altri nella foto in questo thread!

[metel-007]

e ho il lievito in una bustina da 17 g, cosa posso fare ...

metel-007, che bella torta è venuta fuori!

Lisss's Lo ricevo in tempo? prendine la metà! Grazie per la crema pasticcera, deliziosa !!
celfh Grazie per il suggerimento sul lievito in polvere, io anche il Dr. Etker, ne uso 8 grammi, mi piace questa marca Ho provato di recente il Tiramisù del Dr. Otker (Etker? Come è giusto?) Beh, fatto in casa da Lilyok era meglio!
metel_007 Wow! Syrnyik bombardato è uscito!
Feofania grazie per le lodi! Unisciti a noi!

Recentemente ho provato il Tiramisù del Dr. Otter (Etker? Com'è giusto?)

Da qualche parte anche Oetker scrive. A quanto pare, a qualcuno piace
Ho comprato un tiramisù p / f da Etker in Ucraina. Ma dopo aver preparato il tiramisù di Chuchelka, non voglio altri prodotti. La ricetta di Chuchelka è super, come la descrizione stessa della ricetta

[ELENADNZ]

Ti cercherò, vengo ancora da ELENADNZ portato via ai segnalibri per provare

[metel-007]

e ho il lievito in una bustina da 17 g, cosa posso fare ...

metel-007, che bella torta è venuta fuori!

Se per una porzione intera, penso che tu possa mettere l'intero pacchetto. Ho mezza porzione e 9 g di lievito per dolci. Non ho notato nulla di negativo in questo.

Perché hai pesi diversi di lievito per dolci Dr. Oetker?
Ho 10 ge questo

[Zhivchik]

Zhivchik, e nel nostro paese ci sono solo due lieviti per dolci: Eco e Seasoning, entrambi da 18g per 500g di farina, ecco perché ogni volta che sono in torpore, se non scrivi esattamente quanti grammi ti servono nella ricetta

Ho fatto in casa (soda + acido citrico + farina)

Perché hai pesi diversi di lievito per dolci Dr. Oetker?
Ho 10 ge questo

Tan, forse ho sbagliato? Forse ho guardato un altro pacchetto Oggi controllerò

[Zhivchik]

Zhivchik, e nel nostro paese ci sono solo due lieviti per dolci: Eco e Seasoning, entrambi da 18g per 500g di farina, ecco perché ogni volta che sono in torpore, se non scrivi esattamente quanti grammi ti servono nella ricetta

Non sei solo. Anche io, una misura simile nelle ricette entra in uno stupore e nello smarrimento. In diversi villaggi e ancora di più in paesi, le confezioni possono essere diverse, e non solo il lievito.

Ho una domanda, se non ci sono budini nel nostro villaggio, devo preparare io stesso la crema al tuorlo? Una tale sostituzione andrà? Oppure c'è nei negozi Crema pasticcera in bricchetti, diluita con acqua e cotta. Questo è?

[Lozja]

Lozja, il budino è una miscela secca come quella. lì nella composizione Aspetta dirò che:

amido di mais, due gusti e due colori

quindi sostituirei il budino con la stessa quantità di amido di mais, il mio peso è scritto sulla confezione 40g.

eccolo, budino:

[Lozja]

Lozja, il budino è una miscela secca come quella. lì nella composizione Aspetta dirò che:

amido di mais, due gusti e due colori

quindi sostituirei il budino con la stessa quantità di amido di mais, il mio peso è scritto sulla confezione 40g.

Ah, come se potessi trovare amido di mais nel nostro villaggio! Cos'altro puoi sostituire?

Grazie per le informazioni!

nel nostro villaggio non c'era neanche e poi è comparso nella catena di supermercati ATB .. forse ne hai uno? e non l'ho notato, è stato il nostro membro del forum a suggerirmi

Non so nemmeno con cosa sostituirlo - è diverso, non come una patata ..

[Lozja]

Ah, come se potessi trovare amido di mais nel nostro villaggio! Cos'altro puoi sostituire?

Grazie per le informazioni!

Lozja Ciao da dove vieni? Il budino può essere sostituito con budini polacchi, Budun per esempio, o altri budini, penso che questa attività sia in tutti i villaggi della Galizia

Ragazze, circa lievito per dolci 1 confezione = 10 g. Adesso aggiusto la ricetta