Torta di uva spina

[Impasto:]

Torta di uva spina

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	400 gr
Sl. olio	150 gr
Zucchero a velo	100 grammi
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Uovo	1 pz + tuorlo 1 pz
Riempimento:
Uva spina	400 gr
zucchero	125 g
Proteina	4 cose
Mandorle tritate	100 grammi
La scorza di un limone

Metodo di cottura

• 1. Setacciare la farina, lo zucchero a velo, il lievito, impastare il tutto, unire sl. burro, uovo e tuorlo, impastare (prima con un cucchiaio, poi con le mani), stenderne una palla. (Se la mollica non vuole rotolare in una palla, immergi le mani in acqua fredda). Riponete l'impasto in frigorifero per 1 ora.
• 2. Stendere una torta con 2/3 dell'impasto (non sono riuscito a stenderla, l'ho solo impastata con le dita in uno stampo), metterla in uno stampo del diametro di 25 cm, fare lati.
• 3. Sbattere le proteine ​​con un mixer in una schiuma forte, aggiungere lo zucchero, le mandorle e la scorza grattugiata su una grattugia fine, il tutto accuratamente mix (era in questo luogo dove è iniziata la presentazione della luce !!! qualcosa, un marito o un gatto, lancia lo zucchero per terra !!! Io urlo! Il gatto sta urlando! Il marito si precipita dietro una scopa, poi dietro un mocio, il gatto si precipita - aiuta, e tutto questo accade nella mia cucina di cinque metri! !! Insomma, come risultato, non ho mescolato bene zucchero e mandorle, ma li ho martellati con un mixer !!! entrambi ... buttati fuori dalla cucina ... tirarono fuori altri tre scoiattoli, sbatterli ... e mescolarli delicatamente al letame con le mandorle, poi tutto era secondo la ricetta)
• 4. Mettere metà della massa proteica sull'impasto, coprire con uva spina e adagiarvi sopra la massa rimanente.
• 5. Stendete le strisce dal resto dell'impasto e chiudete con esse la torta a forma di reticolo (io ho tagliato i pulcini con gli stampini)
• 5. Mettere il prodotto in forno preriscaldato a 200 gradi e infornare per 40-45 minuti.
• PS E in 15 minuti i miei SETTE !!! le proteine ​​kaaak hanno cominciato a spingere !!! E mi hanno strappato tutta la bellezza, bastardi !!! Dopo averlo sfornato, la torta si è depositata a filo con i lati. Di conseguenza, all'interno non si è rivelata una meringa, ma una deliziosa crema umida con frutti di bosco su base sabbiosa, sopra una appetitosa crosta dura. Ho il forte sospetto che sarebbe dovuto andare diversamente ... Non volevo nemmeno mettere qui la ricetta ... Ma la torta è così bella e gustosa che ho deciso di rinunciare e di metterla così com'è ...
• Questa non era la fine delle mie disavventure ... Stavo per scattare una foto di un pezzo in un taglio - la batteria del fotik si è seduta ... L'ho caricata per diverse ore, strisciando verso la torta - ha detto il fotik che non c'era più spazio ... mia figlia ha preso la chiavetta, l'ha messa anche sul computer non posso ... anzi, una pipa !!!

Nota

Fonte: libro di Lagutina

E mi hanno strappato tutta la bellezza, bastardi !!!

Beh, non ce n'è bisogno .... c'è una tale bellezza! E le avventure? Quindi è ancora più interessante

Dai ... sono già diventato più gentile ...

aha-aha ... carne con uva spina, biscotti con uva spina, ora la torta è bella, anche se con guai, anche con uva spina, la tua uva spina non ti vede più ... cucina la composta, Gan, con i restanti 25 kg di uva spina ... non tentare il destino

E sono troncato !!! Niente più uva spina !!! E la torta è finita!

E sono troncato !!! Niente più uva spina !!! E la torta è finita!

Bene, Duc, i cetrioli stanno arrivando, stiamo aspettando, aspettando torte con cetrioli mmm

Bene Duc, i cetrioli stanno arrivando, stiamo aspettando, stiamo aspettando torte con cetrioli mmm

Ecco l'ulcera !!!

Gasha, forse è meglio cucinare la marmellata di uva spina? Ho cucinato il solito e si è rivelato delizioso. E mi hanno trattato così bene e la ricetta si è persa da qualche parte su una foglia, ma lì si usano le foglie di ciliegio.Ho appena guardato su Internet - ce n'è uno simile a quello che mi sono perso e si chiama "la marmellata reale della loro uva spina". Se lo fai, peserà

Luda, grazie, ma prima di tutto l'uva spina è finita e poi non mangiamo marmellata ... no ... E cosa c'è di meglio? Tutto quello che ho fatto con l'uva spina era per i gusti della mia famiglia e ho congelato di più ...

[Gashenka]

Gashenkache ricetta meravigliosa!

Oh, è un peccato che io abbia già aggiunto un brodo di uva spina a una torta di biscotti e una mousse di cioccolato e ricotta ai frutti di bosco ...

Se ne trovo di più, apporterò sicuramente un'alterazione basata su questa ricetta

[Alexandra]

Alexandra, sì ... aspetta ... sono sicuro che ti piacerà!

Gasha, pensavo ce ne fosse molto (la battuta di Irinina sui 25 kg ha attirato la mia attenzione)
E la marmellata che ne ricava è speciale. Molto diverso dalle altre bacche. Ma se non mangi, allora, ovviamente, è meglio congelare. Alcuni sono fortunati: c'è un posto nei congelatori
Ma per la prima volta sento che fa dolci deliziosi. Cercherò sicuramente di attaccarmi da qualche parte

Lyudok, sì, ho fatto marmellata in epoca sovietica, cose diverse ... e anche "Smeraldo" ... Ma ora preferiamo bacche fresche o prodotti da forno a base di bacche ... Ogni famiglia ha le sue preferenze

Ma per la prima volta sento che fa dolci deliziosi. Cercherò sicuramente di attaccarmi da qualche parte

Non solo gustoso, ma delizioso !!! Provalo!

Sì, i pasticcini sono molto gustosi - l'anno scorso ho fatto i muffin, quest'anno - una torta, è tutto ottimo, anche più buono che con le ciliegie e le prugne (io ho fatto i biscotti a turno con loro)

Gasenka, ho mandato mio marito la mattina a comprare ciliegie e prugne ... se arrivo al mercato nel fine settimana, lo farò sicuramente

Stiamo aspettando ...

Ecco qui! E penso, dove attaccare questa uva spina? L'ho già congelato sulle composte, non aggiungiamo marmellata. Facciamo una torta, se dici che è deliziosa. Ho un così piccolo, scuro (uva spina, nel senso), sembra persino dolce.

Dico! Delizioso!

[Gasha]

Gasha, Ciao! La cottura all'uva spina è sempre qualcosa!
Scusa se non metto i miei cinque copechi nell'argomento. L'uva spina è sempre astuta nelle masse d'aria. Per non "galleggiare" o per non risalire la massa di mandorle (anche montata senza macchia), ho steso sulla base l'intero volume della massa montata, quindi ho steso con cura l'uva spina sopra la cosa. Quindi, nel processo di cottura, lui stesso si deposita al centro dello strato di mandorle, o anche alla base. Ma una parte riesce a impigliarsi sulla crosta e ha un bell'aspetto dopo la cottura, impedendo alla massa di mandorle di sollevarsi come una cupola e "esplodere" attorno ai bordi.
Tutti amano cuocere con l'uva spina, io lo congelo sempre per l'inverno (e dal
le bacche congelate possono fare molto).

Ancora una volta chiedo scusa, ma nonostante il rispetto per la Lagutina, non metterei più di 200 g di frutti di bosco su questo numero di ingredienti. Quindi la massa di mandorle manterrà sicuramente la sua ariosità.

[Twist]

Twist, grazie per le informazioni interessanti e utili

Ho dimenticato il limone.

Già cotto?

Si. È un bene che mi sia dimenticato del limone, non mi piacciono molto gli agrumi in pasticceria. Molto gustoso e aspro, ma con moderazione. Lo ripeteremo, cucinerò i miei parenti per il fatto che mi hanno dato un'uva spina.
Non farò una foto mentre mi alzavo, mia madre non l'ha ritagliata molto glamour.
Grazie per la ricetta!

[Lozja]

Lozja, alla vostra salute! Bene, dimmi, che tipo di massa proteica di mandorle è venuta? Crema? Torta incrinata?

[Lozja]

Lozja, alla vostra salute! Bene, dimmi, che tipo di massa proteica di mandorle è venuta? Crema? Torta incrinata?

È venuto fuori dopo la cottura o prima? La massa era così ariosa, mentre si mescolava con mandorle e zucchero, si depositava un po ', sebbene la mescolasse delicatamente. Durante la cottura, non è cresciuto molto, potrebbe essere aumentato un po 'e tutto, niente si è rotto, tutto sembrava bello e ordinato dopo la cottura. A quanto ho capito, è concepito in questo modo: montare i bianchi senza zucchero e poi mescolarli? Penso che se le proteine ​​fossero montate con lo zucchero, questa parte della torta dopo la cottura sarebbe più simile a un soufflé di meringa proteica, come nelle torte.
E in questo modo, la massa montata si è rivelata proprio come una deliziosa massa con uva spina acida all'interno.

Mi sembra che sbatti i bianchi, aggiungi lo zucchero - sbatti, e solo mandorle e scorza - mescola ...

Mi sembra che sbatti i bianchi, aggiungi lo zucchero - sbatti, e solo mandorle e scorza - mescola ...

Non me l'hai detto subito? Ho capito nella ricetta che montano gli albumi, e incorporano lo zucchero e le mandorle. Ero ancora sorpreso, ma penso che dovrebbe essere così. Bene, questo sarebbe un risultato completamente diverso! Ma mi è piaciuto comunque.

Se i bianchi devono essere montati con lo zucchero, allora qui è necessario chiarire, perché il testo dice in un modo completamente diverso:

3. Montare gli albumi con un mixer in una schiuma forte, aggiungere lo zucchero, le mandorle e la scorza grattugiata su una grattugia fine, mescolare il tutto delicatamente ...

Ma non sono in grado di fingere di essere un quarto di torta per colazione.

[Lozja]

Lozja, per me è meglio "TU" Come potrei dire questo? Ho digitato il testo del libro parola per parola ... Penso di sì ... Ma come dovrebbe essere - Non lo so ... Puoi provare entrambe le opzioni

[Lozja]

Lozja, per me è meglio "TU" Come potrei dire questo? Ho digitato il testo del libro parola per parola ... Penso di sì ... Ma come dovrebbe essere - Non lo so ... Puoi provare entrambe le opzioni

Farò i miei parenti secondo la seconda opzione, ti dirò com'è. È vero, non puoi vedere dentro.
E per qualche motivo mi sembra che sia andata così per me - e dovrebbe essere. E lì chissà.
Abitudine - su di te a tutti. Una volta ho lavorato in una biblioteca per giovani, avevo 23 anni. Sono venuti lettori, scolari di 14-15 anni, ero su di te, avevano una tale faccia -. Ok, sarò su di te.

Ragazze, ciao! Perché mi sono adattato - coprendo con una tale messa che sto facendo per la torta del pastore zurighese. Gli albumi sono decisamente montati - prima senza zucchero, poi lo zucchero viene introdotto in 3-4 dosi. 25 g di zucchero totale possono essere mescolati con le mandorle - è più facile mescolare. E la scorza è nell'impasto.
Scusatemi e non considerate le mie parole come un atteggiamento scorretto nei confronti dell'Autore.
Le mie parole sono il risultato di errori passati e "cicatrici sul mio p ...".

[Twist]

TwistNon devi affatto scusarti ... Grazie mille per aver spiegato cosa è cosa ... Mi piacerebbe arrivare al fondo della verità

Adesso è chiaro. Sbattete gli albumi con lo zucchero, poi incorporate il resto (non aggiungo mai lo zucchero agli albumi dopo, verso il tutto in una ciotola e sbatto, sempre un ottimo risultato).
Grazie per la chiarezza!

[Gasha]

Gasha, Sono molto contento che i prodotti da forno a base di frutta e bacche amati dalle nostre famiglie ci abbiano presentato. Mi chiamo Marina ed è meglio parlare con me. Ho guardato l'elenco delle tue ricette preferite. La carpa nella birra puzza direttamente dal monitor. Beh, volevo davvero! Se hai domande durante il processo, posso contattarti?

[Gasha]

Non aggiungo mai più zucchero alle proteine, verso il tutto in una ciotola e sbatto, sempre un ottimo risultato

Questo è vano ... il grande Tortyzhka ci ha insegnato che prima si sbattono i bianchi senza zucchero, e solo dopo si aggiunge lo zucchero in pochi passaggi. In questo caso, è un fissatore, non un amplificatore.

Gasha, Sono molto contento che i prodotti da forno a base di frutta e bacche amati dalle nostre famiglie ci abbiano presentato. Mi chiamo Marina ed è meglio parlare con me. Ho guardato l'elenco delle tue ricette preferite. La carpa nella birra puzza direttamente dal monitor. Beh, volevo davvero! Se hai domande durante il processo, posso contattarti?

Sono anche molto contento. È un bene che sia possibile per TE ... È difficile essere amico di TE ... Chiaramente, chiediti di cosa tratta la conversazione

Marish, è meglio scrivere il nome nel profilo, nella riga della città ... Tutti conoscono già i vecchi, ma vuoi anche contattare i nuovi arrivati ​​sul sito per nome ...

Questo è vano ... il grande Tortyzhka ci ha insegnato che prima si sbattono i bianchi senza zucchero, e solo dopo si aggiunge lo zucchero in pochi passaggi. In questo caso, è un fissatore, non un amplificatore.

So di aver imparato, ma non riesco mai a rompere completamente lo zucchero, in modo che non ci siano chicchi, se non lo do subito, e poi lo aggiungo. Pertanto, faccio come posso.

[Gasha]

Gashagrazie per il suggerimento. Aggiungi al profilo.

Bene, ora - bello !!!

Oggi faccio una seconda corsa.

[Gasha]

In generale, ho fatto tutto secondo le regole, persino ho guidato lo zucchero gradualmente. È vero, erano disponibili solo 45 g di petali di mandorle ed erano macinati. Si è rivelata una massa d'aria così scarsa con le mandorle.Ho fatto il resto come la prima volta.
Durante la cottura il ripieno è salito un po ', nulla si è rotto da nessuna parte, forse grazie al reticolo dell'impasto? Forse i tuoi pulcini Gasha, giocato in questo senso non a tuo favore? Dopo la cottura, il ripieno è tornato al suo posto al sicuro.
In generale, tutto è stato senza incidenti, non posso guardare il taglio, perché ho cotto i miei parenti. A proposito, non ho messo l'intera uva spina, l'ho solo messa in uno strato e non è stretta, 200 grammi ed è sparita. Quindi è rimasta un'altra torta. Ne creerò sicuramente di più per noi in questa versione.
Grazie ancora!

[Lozja]

Lozja, Un'altra volta perfavore! I quiz non hanno nulla a che fare con questo. Ci sono due ragioni per il cracking: le proteine ​​montate cadute e il fatto che il risultato fosse sette proteine, non quattro ...

Ti dirò una torta eccellente. Non avevo un dado (ho dimenticato di portarlo con me), ma nemmeno la torta ha sofferto senza di loro - domani farò una torta acida a casa con un pieno impostare. anche quelli che hanno perso peso ostinatamente e senza farina

Irlandesi !!! Bene, l'immagine è hde ??? !!! Sono contento che ti sia piaciuta la torta!

Gashenka, mentre giravo lì, filavo, dopo la stufa mia nipote è andata a nuotare sul fiume, sono venuti e non c'era niente da mangiare - io mangiavo ... ho cotto una torta in un'anatra di ghisa, loro non ha trovato un altro contenitore in tutto il villaggio. La torta è arrivata quasi fino all'orlo ed era così alta ed è rimasta qui.: Le penne delle donne lì non crescono da lì

Bo così gustoso nella vita non ha mangiato: girl_haha: Le mani delle donne locali non crescono da lì

Perdonato !!!

Bene, come ho promesso, ho fatto una torta:

anche i fiori hanno cercato di ritrarre

Wow !!! Accattivante !!! Un taglio ???

Sono testardi

Bene, bellezze !!! Voglio solo amknut mezza torta !!!

[Gashenka]

Gashenka,

Bene, ecco il mio restyling dietetico. Al forno in una pentola a cottura lenta, quindi non troppo rubiconda. Non l'ho ancora provato, ma la mia famiglia ne era entusiasta. Grazie per la ricetta!

[Alexandra]

Alexandra, wah! Sembra molto gustoso! Adoro la crosta croccante!

[Gashenka]

Gashenkasembra che la pasta possa essere usata per fare i biscotti. Non c'erano stampi, tranne i cestini, ho fatto una sovrapposizione, quindi il mio si è sforzato di separare i fiori superiori da soli