Bork. Delizioso pane bianco

Ksyusha, grazie mille per la ricetta !!! Il pane è delizioso !!
Nel processo di miscelazione, ho aggiunto 2 cucchiai. l. kefir, sembra non invano)) questo è solo il mio secondo pane in HP, il primo (anche se secondo una ricetta diversa) ha fatto saltare il tetto, apparentemente era un panino stretto .. Non c'è ancora abbastanza esperienza, ma tutto è avanti, spero grazie ancora !!

ed eccolo qui)

[Anton]

Anton, il pane chic si è rivelato !!! Congratulazioni!

Un'ottima ricetta. Ora, insieme al panino "Cherkizovskaya", questa ricetta sta diventando una delle preferite nella categoria del pane bianco.
Grazie.

E faccio questo pane, poi con il semolino

[mixban]

mixban, Evviva !!!

[Omela]

Omela, beh, qui sono arrivato al capolavoro. La mia esperienza si avvicina a 10
Prendi il risultato in base alla tua prescrizione. Bene, anche questa procedura è interessante: l'osservazione del kolobok. E come voglio provare ... la pazienza ... si raffredda



È stata la mia Panasonechka a dirlo.

[Ludmila]

Ludmila, bel pane! Congratulazioni!))

Oh, grazie. Ho provato molto, ma senza una guida sensibile niente avrebbe funzionato, questo è certo.

Ho visto il mio capolavoro



Il coltello è seghettato, ma la lama è troppo corta. Come gestisci il tuo pane?

Bella briciola. Un coltello da pane speciale dovrebbe essere, è lungo.

[Omela]

OmelaQuanto è lungo in cm?

Non ce l'ho a portata di mano, non posso misurarlo. Vai all'argomento sui coltelli, lì le ragazze hanno mostrato i loro.)

Grazie per il suggerimento, sono corso a guardare

Sono stato anche tentato da recensioni elogiative sull'argomento in questo argomento.
Ho deciso di provare il "pane miracoloso", anche se non mi piace il pane bianco puro.
Ho preparato tutti gli ingredienti ieri sera e ho lanciato la mia Rolsen 1160.
Faccio subito una prenotazione, ho misurato ed eseguito tutto secondo la ricetta, con assoluta precisione però come sempre.
Bene, cosa posso dire, durante la cottura il "cappello" si è appoggiato al coperchio, ovviamente il cappello non ha funzionato - si è alzato troppo!
In termini di proprietà organolettiche, la qualità del pane è buona.
Noto che le odi elogiative al gusto di questo pane, a mio avviso, non corrispondono alla realtà!
Gusto, abbastanza per sé, del normale pane bianco.
Non capisco affatto come possa piacere il gusto del puro pane bianco lievitato.
Tuttavia, ecco una foto di questo pane:

[Yuri]

Yuri, hai del pane eccellente! E le preferenze di gusto di tutti sono diverse ...

[Omela]

Omela, Grazie per i complimenti!

[Gandalf]

Gandalf, Yuri, il pane è molto bello! Vado a fare rifornimento al mio Panasik, altrimenti è da molto che non faccio il pane bianco puro, anche se sono uno degli amanti del pane bianco. Beh, non capisco il sapore della segale e dell'altro pane nero. Cucino solo sapendo che è più utile, ma per il bene della mia famiglia. Però devo ammettere che non ho mai potuto cuocere il pane di segale per accontentarmene, ma quello bianco è sempre ottimo, credo che la ragione dei miei fallimenti sia proprio nel rifiuto del gusto del pane nero.

[Ksyusha]

KsyushaOggi, per la prima volta in sei mesi, ho cotto il pane in KhP. Non c'era tempo per perdere tempo con il pane nel forno, quindi nei miei segnalibri ho scelto il tuo primo pane per HP. Non c'è stato nemmeno il tempo per guardare tutte le 27 pagine di commenti. Ho buttato tutto nell'HP e me ne sono andato a fare le mie cose. Quando sono tornato in me, HP mi ha strizzato l'occhio per molto tempo - dicono, prendi il pane! Ha aperto il coperchio e! Ksyusha, è necessario avvertire che il pane è così: poggia sul tetto! L'ho fotografato a malapena - non volevo adattarmi alla cornice!
Il pane è delizioso e aromatico! Nonostante il fatto che ho iniziato a trattare il pane cotto con pregiudizio. E la cosa più interessante è che anche quella calda non si è sbriciolata e le fibre provenivano da qualche parte - lungo, per l'intera altezza del pane! Stordito! Non mostro ancora l'incisione, poiché l'hanno tagliata mentre era ancora calda e l'incisione era leggermente sgualcita.Domani farò una foto a quella raffreddata e la mostrerò.
Grazie, Ksyusha, per una ricetta meravigliosa per un pane senza problemi e, in effetti, molto gustoso!
Eccolo - il mio / tuo "Molto gustoso ...":

[Ludmila]

Ludmila, che bell'uomo!

Le foto sono fantastiche.
su kefir e soda, il pane scorre sempre all'impazzata.
e molto gustoso sì!
sarà necessario fare esattamente secondo questa ricetta! E poi ho sempre visto quello che era rimasto / kefir / acqua / soda e così via ... poi faccio un rotolo :-(

sarà necessario fare esattamente secondo questa ricetta!

Oh si. anche se la farina è diversa per tutti, e alcuni aggiungono liquido durante l'impasto, ma per la maggior parte risulta perfettamente secondo la ricetta! Anche con una partenza ritardata.

[Grazie mille all'autore dell'ovile, tutto si è rivelato meravigliosamente Bork 500 microonde]

Grazie mille all'autore dell'ovile, tutto si è rivelato meravigliosamente Bork 500 microonde

Ciao a tutti! Così ho deciso di cuocere del pane. C'era il kefir nel frigorifero. Ho deciso di cercare una ricetta per il pane bianco su kefir. In realtà, ho già cotto il pane con il kefir, ma ho deciso di provare un'altra ricetta. Non ho ancora cotto il pane con un uovo, solo la torta. È vero, ho aggiunto il 10% di crusca, un po 'di formaggio affumicato e 2 cucchiai. l. semi di lino. È vero, ho dovuto aggiungere un po 'di kefir, altrimenti il ​​panino troppo stretto stava impastando. Non so cosa succederà, ma penso che sia delizioso.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, Aspetterò le tue impressioni!

Il pane si è rivelato fragrante, ma non molto alto, probabilmente a causa del formaggio.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, buon pane si è scoperto !!

Ecco cosa è successo la prima volta! Non sembrava essersi alzato e l'interno era in qualche modo non cotto. Rigorosamente prescrizione!

[Omela]

Ragazze! Omelaper favore aiutami a contare su 300 grammi di farina. O forse 200. La famiglia non è grande, è un peccato quando diventa stantia.
Se possibile, ovviamente ...

[Piccolo topo]

Piccolo topoper contare, devi dividere 550 per la quantità di farina richiesta. Ad esempio, 550: 300 = 1,8; ora dividi ogni ingrediente in 1,8.

Ecco cosa è successo la prima volta! Non sembrava essersi alzato e l'interno era in qualche modo non cotto. Rigorosamente prescrizione!

BroMaximus, benvenuto nel forum. Come sono stati misurati i prodotti? Conosci la teoria della cottura in Xn?

[Piccolo topo]

Piccolo topoper contare, devi dividere 550 per la quantità di farina richiesta. Ad esempio, 550: 300 = 1,8; ora dividi ogni ingrediente in 1,8.

Grazie. È un peccato buttare via il pane secco. La mia casa è un acciaio così pignolo, non c'è forza. Abituato al fresco. Bene, ti abitui rapidamente alle cose buone.
E il tuo pane è il primo che ho fatto bene. Molto adorabile.

[Piccolo topo]

Piccolo topo, inforna per una buona salute!

Non ho foto, ma grazie !!! Si è rivelato un grande successo !!

[Lerele]

Lerele, Grazie! Sono contento che ti sia piaciuto.

E con un enorme grazie, mi piace molto il pane secondo la tua ricetta !!! Faccio tante volte e non smetto mai di ringraziare per un pane così delizioso !!! Questa ricetta è la più amata e richiesta !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Grazie! Sono contento che la ricetta si sia bloccata.)

[Omela]

Ciao a tutti !!!!
È fantastico averti trovato !!!!
Ormai da 4 anni sono il felice possessore di HP Bork x 500, in questi 4 anni ho usato questa "macchina shaitan" 2-3 volte e, ovviamente, le ricette del "libro dei capolavori culinari BORK" il mio l'esperienza è stata deplorevole, come la maggior parte dei principianti in questo forum. MA !!!! Sul grande miracolo di Internet ...
Omela, un enorme GRAZIE per la tua ricetta del pane. Si è scoperto subito, bello, alto e delizioso.
Mio marito non riesce a credere che la nostra "macchina shaitan" si sia trasformata in una "tecnica miracolosa".
GRAZIE !!!

Elena, sono contenta che tu l'abbia fatto! Ho anche iniziato con un libro ... E inoltre non riuscivo a capire come si possa mangiare.))) Vedi anche la ricetta del pane a lunga fermentazione. Un modo molto conveniente per i più pigri.)

E puoi collegarti, altrimenti non ho ancora capito cosa, come e dove cercare.

[Elena]

Elena, Qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Ci sono anche ricette semplici qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, mio ​​marito chiede del "pane perforato", cioè con pori larghi nella mollica, ma non so come impastarlo e cuocerlo, potresti aiutarmi con questo?

[Elena]

Elena, cosa intendi per perforazione ?? Morbida mollica traforata? Come questo: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... O grandi buchi di ciabatta? Quindi si possono ottenere solo cotti in forno.

Vuole grandi buchi !!!!
Temevo di rimuovere la "macchina shaitan" per altri 4 anni, mi calmai un po '.

Non sarai in grado di cuocere nella macchina shaitan, hai ancora bisogno di un forno. Proverò questa ricetta: Ciabatta senza impastare: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Ed ecco tutte le ricette di ciabatta, se all'improvviso decidi: #

Buonasera.
Per favore, dillo a un principiante.
Come riscaldi il kefir e un uovo?
Rompere un uovo in kefir e scaldare tutto insieme? Non inizia a cucinare?

L'ho cucinato solo una volta in HP secondo una semplice ricetta bianca da un ricettario. È risultato molto denso, completamente senza zucchero e con una crosta superiore bianca?
Penso correttamente che sia necessario ridurre la quantità di farina e aumentare lo zucchero?
Ricetta:
300 ml di latte
550 farina
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino Sahara
1 cucchiaino lievito secco
1 cucchiaio. l. rast. oli.

[Ulyana_123]

Ulyana_123, Benvenuto nel forum!

Rompere un uovo in kefir e scaldare tutto insieme? Non inizia a cucinare?

No, non lo farà. Lo riscalderai fino a uno stato caldo, non più di 30 ° C.

Penso correttamente che sia necessario ridurre la quantità di farina e aumentare lo zucchero?

In teoria sì. Ma non uso il ricettario HP. Abbiamo già scritto molte volte che non esistono ricette corrette.

Posso avere un'altra domanda?
il primo pane che ho fatto, chissà perché, è uscito con la parte superiore completamente bianca.
Ora in HP si basa su questa ricetta. la pasta si alzò, quasi arrivò al coperchio.
È già trascorsa mezz'ora dall'ora di cottura: la parte superiore è ancora completamente bianca e come se la cottura non fosse iniziata.
quando dovrebbe essere marrone? Perché la parte superiore non può essere cotta affatto?