Bork. Delizioso pane bianco

Perdonami un'altra domanda di kefir, hai bisogno di 300 grammi (cioè devi pesarlo su una bilancia) o 300 ml (e poi misuralo con un bicchiere per HP). In generale, è risultato delizioso, ma voglio solo sapere come dovrebbe essere.

[HATALI]

HATALI pesando tutto sulla bilancia. Cucchiai normali.

Ho un bel pane, l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, non l'ho ancora assaggiato. Solo la farina rimane ai bordi.

[Omela]

Affinché la farina non rimanga, è necessario aiutarlo durante l'impasto del panino. puoi usare una spatola di silicone per raccogliere leggermente la farina nel mixer.
E il pane è bellissimo!
Omela, Mi dispiace di essere entrato!

Raccogli con una spatola quando il programma è in esecuzione? Puoi aprire il coperchio?

Beh perchè no? mentre interferisce, il coperchio può essere aperto. ma come si fa a tenere d'occhio il panino ... e se fosse necessario aggiungere un po 'di farina!
Quando il lotto è finito e il pr-ma è passato a Rise, non è possibile aprire il coperchio.
Quando l'impasto è in corso, puoi aiutare con una spatola, puoi aggiungere altri prodotti.

[Nataliysh]

Nataliysh, hai un bel pane !!! Ti hanno già risposto sulla farina. C'è un tale problema in un secchio rettangolare, è necessario aiutare a pulire la farina dagli angoli con una spatola di silicone. In un round, tutto si raccoglie da solo.

La ringrazio molto per la risposta! Non sapevo che puoi aprire il coperchio mentre il programma è in esecuzione. Uso la macchina per il pane da più di un anno, non ci sono stati problemi. Ieri ho assaggiato il pane, anche a me è piaciuto molto, anche se la mia famiglia lo teneva tutto il giorno sotto un asciugamano, non l'hanno rimosso (mia madre era al lavoro - nessun controllo), la crosta si è asciugata un po '.

Buona giornata!
Abbiamo acquistato una macchina per il pane Bork x800, per 2 mesi tutto è stato perfettamente cotto secondo la ricetta su kefir, che ho letto su questo forum per questo modello.
Ma già tre volte durante la cottura in modalità Base dopo 15 minuti, l'impasto si interrompe, anche se il tempo va avanti, mentre la retroilluminazione smette di funzionare e smette di girare la vite ... 10-15 ... chi si è imbattuto in una simile , cosa potrebbe essere? Dimmelo per favore!!!!!!!
Sto già peccando, forse perché non cuociamo puramente sul bianco, ma aggiungiamo il grigio? Anche se l'hanno aggiunto prima e tutto è andato bene senza problemi.

Inoltre:
quando riavviamo il programma tutto va bene!
che cos'è?

[LN_natalia]

LN_natalia , le domande tecniche sul tuo HP sono discusse qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

In generale, dopo il primo batch c'è una pausa, mentre il conto alla rovescia continua, quindi inizia il secondo batch.

Buona sera a tutti !!! Ho appena sfornato il pane Omela. Grazie mille per il vostro aiuto!!! La prima volta che ho cotto secondo la ricetta del libro per HP Bork X-500 - crudo e il tetto del villaggio. Ho capito che la mancata corrispondenza di acqua e farina. La seconda volta, ecco cosa è successo.


Grazie a tutti per i consigli sul forum !!!

[O L I]

O L I ... Benvenuto nel forum! Buon pane si è scoperto !!!

Grazie mille!!! Ora voglio provare dell'altro pane. Puoi cuocere il pane della prima elementare?

Certo, puoi e dovresti cuocere da 1 grado.

Dimmi, dove posso vedere una semplice ricetta per il pane di 1 grado, puoi dare un riferimento per non cercare? Grazie in anticipo

[O L I]

O L I , puoi prendere qualsiasi ricetta e sostituire il sole con 1s. Basta tenere d'occhio l'equilibrio farina / liquido.

Il pane più semplice: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

grazie per la ricetta!)

[Vika2911]

Vika2911 , Benvenuto nel forum! bel pane scoperto!

dimmi come puoi ridurre questa ricetta ad almeno 750 grammi

[HATALI]

HATALI, ha risposto poco prima:

dividere tutti gli ingredienti per 1.3.

Grazie mille

ma questa ricetta andrà a finire in Moulinex 2000?

ma questa ricetta andrà a finire in Moulinex 2000?

Funzionerà! Ma se è la prima volta che cuoci in forno, è meglio prendere una ricetta per il tuo moulinex

[Ricetta del pane italianoAcqua - 135 ml.Latte - 135 ml.Zucchero - 30 gr.Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiaiFarina di grano tenero - 450 gr.Sale - 8 gr.Lievito secco - 5 gr.Modalità 1 (base)Peso - 900 gr.Crosta - mediaTempo di cottura - 3 ore]

La macchina per il pane BORK è stata acquistata 2 anni fa. Abbiamo provato a cuocere diversi tipi di pane secondo le istruzioni allegate. Il risultato è stato semplicemente orribile, il mattone è piccolo e denso, l'odore è disgustoso ... Hanno deciso che si trattava di un sacco di soldi buttati invano e hanno messo la stufa nell'armadio. E recentemente sono arrivato per caso su questo sito, ho letto molte cose interessanti e ho deciso di rischiare di nuovo. Ha cotto "pane Kefir" e "pane italiano". Il primo non ha avuto molto successo (lo ha dato via con kefir). Forse il kefir non era di ottima qualità. Ma il secondo è stato un successo! Vola un panino al giorno (questo è per 2 persone).
Suggerirei che gli autori delle raccomandazioni per la preparazione del pane (quello del produttore) siano puniti in maniera massiccia. Quanti prodotti sprecati e quanto soffre l'immagine stessa dell'azienda. A proposito, la stufa è meravigliosa! E le altre attrezzature di questa azienda sono altrettanto buone (eravamo convinti dalla nostra esperienza).

Ricetta del pane italiano

Acqua - 135 ml.
Latte - 135 ml.
Zucchero - 30 gr.
Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
Farina di grano tenero - 450 gr.
Sale - 8 gr.
Lievito secco - 5 gr.

Modalità 1 (base)
Peso - 900 gr.
Crosta - media
Tempo di cottura - 3 ore
P.S.
Ho assistito a una master class sulla preparazione del pane e sono rimasto scioccato da come l'autore ha mescolato gli ingredienti nel forno. Se nel mio forno dovessi graffiare anche barbaramente lungo le pareti del contenitore, rimetterei il forno nel mobile. E non vedo alcuna necessità di cuocere il pane in forno. La mia stufa è per i pigri a cui piace cucinare secondo il principio: lascia e dimentica ...

Bene! Aspettare! Il primo grande pane è arrivato dal momento in cui hai acquistato la macchina per il pane. Grazie per la ricetta !! Tutto è rigorosamente secondo il grammo, come nella ricetta. Niente di rotto, il bel pane non è caduto !!!! ... Questo è il mio quarto pane!
Omela, e se riduci leggermente il lievito, il pane dovrebbe essere più denso, ho capito bene?

[Dilya]

Dilya, contento che tu l'abbia fatto !!

se il lievito è leggermente ridotto, il pane dovrebbe essere più denso, ho capito bene?

In teoria sì. Ma puoi fare un impasto e quindi la mollica non subirà una diminuzione della quantità di lievito.

Eccomi di nuovo con il pane Ha tagliato solo pane terribilmente caldo e persino storto (volevo mangiare, orrore). Pertanto, la foto sul taglio non è importante, anche se in effetti è tutto fantastico! Grazie ancora per la ricetta (ho appena ridotto il lievito a 1 cucchiaino, mi piace la mollica poco "bucata"))) Ho scelto una crosta scura, mi è piaciuto di più il pane rosato con una crosta croccante.

[Dilya]

Dilya, buon pane !! Lieto che ti sia piaciuto!

Ciao
Ho una stufa diversa. Quanto tempo ci vuole per preparare questa ricetta?

Omela: rose: buona sera. Il pane è ottimo !!! Grazie. Ryazhenka si è attaccata molto bene.

[KSveta]

Quanto tempo ci vuole per preparare questa ricetta?

KSveta , Benvenuto nel forum! Il programma principale dura 3 ore.

domna, lieto che ti sia piaciuto!

Grazie mille. Lo proverò oggi.

Ciao a tutti, sono nuovo. Recentemente sono diventato il proprietario di HP Borkх500. Prima di allora, avevo un LG 152, mi ha servito fedelmente per 9 anni, ma sfortunatamente "non tutto è così per sempre sotto la luna". Ho letto le recensioni sul mio nuovo assistente e il mio cuore è "affondato". Ma ho deciso di non disperare. Ho cotto il primo pane secondo la ricetta del libro, si è rivelato normale. Ho già pensato bene, e la stufa non puzzava nulla di terribile, come scrivono molti. Ho trovato sul forum una ricetta per Omela "Kefir" GRAZIE MOLTO. Il pane si è rivelato meraviglioso, non opale e molto profumato.

[Kristi001]

Kristi001 , benvenuto nel forum e con un nuovo assistente tu! Il vuoto serve a lungo e ti rende felice. Sono contento che ti sia piaciuto il pane!

Qui il colore della crosta superiore a Bork è buono, ma nel mio Urson appena acquistato il tetto è molto dissonante con le pareti.

Al momento sta cuocendo un altro vostro "Kefir" Dimmi, se cuocete il pane secondo la ricetta per 680 g in modalità 750 g, funzionerà o dovrete contarlo. : girl_red: Grazie

[Kristi001]

Kristi001, hai del pane eccellente !!

e se sulla modalità 750 g, cuocere il pane secondo la ricetta per 680 g: funzionerà o dovrà essere contato. : girl_red: Grazie

Non c'è bisogno di contare. Ma il forno è meglio in un secchio rotondo.Se il pane è fatto con una piccola quantità di farina e non sale fino alla fine del secchio, allora c'è la possibilità di ottenere un tetto leggero.

Panettiere, forse hai solo un caso del genere?

e ho un tetto nell'Urson appena comprato dissonante con pareti.

Grazie. come cerco di segnalare.

In bocca al lupo!

Ciao. Puoi dirmi quanto lievito fresco dovrebbe essere messo per la ricetta dalla prima pagina? Ho paura di sbagliare

[NGrodzin]

NGrodzin , il lievito fresco può essere messo da 11 a 13 g.

Grazie mille, proverò

Ragazze! Aiutami per favore!

Faccio sempre questo pane e, ovviamente, lo condivido con i miei colleghi di lavoro! Tutti chiedono costantemente una ricetta, ma ahimè, le macchine per il pane con un peso massimo di un rotolo finito di 750 g. !!! Per favore dicci come ricalcolare la ricetta per questa dimensione? O forse qualcuno è già stato testato empiricamente?

Dopo aver scavato un po 'su un semplice forum, ho scoperto che il rapporto peso va fatto ... cioè dividiamo 750 g per 900 ge otteniamo l'83% ... e poi moltiplichiamo tutti i componenti?

[Tanya]

Tanya, in peso 750 g. tutti gli ingredienti devono essere divisi per 1.2.

[Tanya]

Tanya, in peso 750 g. tutti gli ingredienti devono essere divisi per 1.2.

Grazie mille, delizierò i miei colleghi

Per favore dicci come ricalcolare la ricetta per questa dimensione?

Peso per 750 g:

1 pezzo di uovo
12,5 g di olio di raffina.
16,6 g olio sl.
10,8 g di zucchero
7,5 g di sale
458,3 g di farina
4,1 g di lievito secco
250 gr di kefir

Dov'è? Omela corregge se è sbagliato. È un peccato condividere l'uovo.

Buon pomeriggio, ho fatto del pane secondo questa ricetta. Questo è il mio primo pane nella macchina per il pane Bork 800, l'ho appena comprato. Secondo me, il pane si è rivelato. Ma aveva un sapore troppo ricco. Il figlio ha detto che era come il dolce pasquale, ma in generale non assaggiava il pane, ma i panini. Grazie per la ricetta, sto facendo esperienza, cercherò ricette senza zucchero, latte e burro.


Forse non molto bella, ma la prima!

[Nata]

Nata, con l'iniziativa tu! Si è scoperto del buon pane. L'unica cosa, a giudicare dal tetto (irregolare e strappato), doveva essere aggiunto il liquido.

L'unica cosa, a giudicare dal tetto (irregolare e strappato), doveva essere aggiunto il liquido.

Wow, grazie a Mistleto per il commento, ho avuto un latte cagliato denso, l'ho diluito un po ', e poi, durante l'impasto, ho aggiunto 2 tavoli. cucchiai, avevo più paura, ora saprò cosa significa un tetto del genere.