Pane lievitato di segale senza acidità con aglio al forno

Pane lievitato di segale senza acidità con aglio al forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di segale	380 g
Farina di frumento	190 g
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	2 cucchiaini
Cumino	2 cucchiaini
aglio	2 grandi denti.
Olio di ruggine	2 cucchiai. l.
Acqua calda	400 ml
Lievito fresco	20 g

Metodo di cottura

• Mescolare tutti gli ingredienti secchi (e l'aglio), scaldare l'acqua, selezionare 2 cucchiai. l. e aggiungi olio (è più conveniente per me). Tutto in un secchio (secondo l'ordine dei tuoi HP) e per la modalità impasto (senza riscaldamento). Ho questa pasta per pasta. La miscela dura 14 minuti. Quindi, su un tagliere cosparso di farina, mettete la pasta collosa (se le vostre mani sono costantemente infarinate, rimanete asciutte), create la forma della vostra pirofila, metteteci dentro e in un luogo caldo per 1,5-2 ore. Costa esattamente 1,5 ore sulla mia stufa. È meglio avvolgere la forma con l'impasto in un sacchetto di plastica. Ma è da tempo che non ungo lo stampo stesso e non lo cospargo di niente ... Gli apicoltori hanno suggerito: tenere leggermente un pezzo di cera dura più volte lungo il fondo e le pareti dello stampo e strofinare uniformemente con un stoffa. Lo strato dovrebbe essere quasi invisibile, apparirà solo la lucentezza. Non appena la pasta si sarà alzata mettetela in forno a 200 gradi per 45 minuti. Quindi toglierlo dallo stampo e lasciarlo sulla griglia per 7-10 minuti, alla stessa temperatura. È tutto. Proverò a inserire una foto dopo 2 ore.
• P.S. Uso da molti anni la cera abrasiva anche per la cottura.
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Nota

Evviva !!!!! Ho trovato il mio gusto per il pane!
È da molto tempo che cerco pane senza acidità su molte pagine di neta. Purtroppo non mi sono ricordato dove ho trovato la ricetta di "Bread Without Trouble", l'ho modernizzata ed è quello che è successo.

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Cosa non può essere caricato ..... È un peccato. .. Il pulsante "Opzioni aggiuntive" non si accende.

Questo pulsante del forum non funziona!

Come inserire una foto leggi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Quale lievito? fresco o secco 20 grammi? Devi scrivere immediatamente come dovrebbe, altrimenti la domanda seguirà, quindi aggiungeremo goccia a goccia

20 grammi di lievito di birra fresco! Scusa: prima volta come prima elementare ...

[y.tatiana.7]

y.tatiana.7 , Ho fatto il tuo pane. Tutto ha funzionato, ma aggiungerei da solo quei 45 minuti. + altri 10 min. un po 'troppo ... Forse così nel tuo forno, ma per il mio forno molto, ho ridotto i tempi (poteva essere anche meno). In breve, devi regolare il tempo per te stesso (per il tuo forno).
Ed ecco il pane





Dimenticavo, l'ho fatto con lievito secco, 2 cucchiaini.

Grande! : D Hai una forma così interessante .... E come assaggi il pane? :) E nel momento in cui potresti aver ragione, ognuno ha forni diversi.