Pagnotta di Quinoa con Funghi e Piselli

[2013 Anno internazionale della quinoa]

Pagnotta di Quinoa con Funghi e Piselli

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: americano

ingredienti
quinoa (cotta)	1 bicchiere
Farina di ceci	180 gr
Ercole	1/2 tazza
champignon (cappelli)	~ 100 g
pomodori essiccati al sole	6 pz
piselli surgelati	1/2 tazza
Cipolla rossa	1/2 pz
prezzemolo tritato	2 cucchiai. l
e / o timo	1 cucchiaio. l
sale pepe

Metodo di cottura

• Perché ho deciso di partecipare al concorso con una ricetta del genere. Perché la quinoa è un prodotto molto interessante e ancora poco conosciuto nel nostro paese, e vale la pena prestargli attenzione.
• La quinoa è nota all'umanità da oltre 6000 anni. La patria di questa pianta - le Ande, dove era la base del cibo per gli Incas, gli Aztechi e molti altri popoli del Sud America, aveva lo status di sacro ed era chiamata "madre della groppa". La tradizionale zona di distribuzione è costituita dalle valli e dai terrazzamenti dei pendii montuosi ad un'altitudine compresa tra tre e 4000 m sul livello del mare, cioè aree con suoli poveri e condizioni climatiche difficili.
• Il valore nutritivo della quinoa è molto alto. In termini di contenuto di proteine ​​e aminoacidi essenziali, questa pianta non ha eguali. La quinoa contiene più proteine ​​di qualsiasi altro cereale. La composizione proteica della quinoa è molto equilibrata e vicina a quella delle proteine ​​del latte. La quinoa è priva di glutine, una sostanza che provoca reazioni allergiche. La quinoa viene assorbita dall'organismo quasi completamente, è ricca di grassi, fibre e dona una sensazione di pienezza a lungo. Ad esempio, la NASA prevede di utilizzare la quinoa per alimentare gli astronauti in lunghe missioni.
• Annunciata l'Assemblea generale delle Nazioni Unite 2013 Anno internazionale della quinoa in riconoscimento che le popolazioni indigene delle Ande, attraverso le loro tradizionali conoscenze e abilità di vivere in armonia con la natura, hanno preservato la quinoa per le generazioni presenti e future.
• E ora direttamente su come cucinare.
• Cuocere i funghi: condire con sale, pepe e cuocere a fuoco lento, mescolando per 6 - 8 minuti
• Cucina la quinoa. Risciacquare bene le semole. Per 1 parte di cereali, prendi 2 parti di acqua o brodo e cuoci per 15-20 minuti finché l'acqua non è completamente assorbita.
• 
• 
• Mescolare la farina di ceci, i fiocchi d'avena e 1/2 tazza di acqua
• mescolare bene.
• 
• Aggiungere i funghi, le cipolle, i pomodori secchi (scolare l'olio), i piselli,
• 
• quinoa bollita, erbe aromatiche (io ho il basilico), sale e pepe.
• Mescola tutto. La massa risulta essere piuttosto spessa.
• Mettere in una forma unta e liscia.
• Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi fino a doratura per 1-1 1/4 ore.
• 
• Riposare per 10 minuti e tritare.
• 

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora e 15 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho fatto tutto secondo la ricetta, mettendo tutti gli ingredienti. Per i miei gusti, è del tutto possibile fare a meno di funghi e farina d'avena, per renderlo più nitido aggiungendo spezie. Il prodotto si è rivelato piuttosto denso e molto soddisfacente. Naturalmente, questo non è pane nel senso comune del termine, ma è sicuramente una sorta di prodotto a base di pane. Puoi mangiare con il primo piatto, puoi semplicemente come un panino.

link alla ricetta 🔗

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[Galya]

Galya, anch'io sono propenso a credere che questo sia un pane specifico, soprattutto per chi non tollera la farina di frumento (glutine) e il lievito.
E se provi ad aggiungere il lievito all'impasto? L'impasto si allenterà un po '

Con il tuo permesso, porterò questo pane nella sezione "Prodotti da forno senza glutine e senza lievito", dove sarà richiesta questa ricetta del pane.

Galya, grazie per l'idea del pane!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie!
La prima volta ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, ma in generale puoi sperimentare. Puoi aggiungere il lievito, rimuovere qualcosa dagli ingredienti e aggiungere qualcosa ai tuoi gusti. Mi è piaciuto questo pane e lo farò periodicamente. E quante altre cose utili ci sono ... e da non contare
Tatyana, ovviamente, puoi trasferire il pane nella sezione "Prodotti da forno senza glutine e senza lievito". Ho pensato a lungo a dove attaccarlo

[Galya]

Galya, grazie, trasferirò Otteniamo più opzioni senza glutine e senza lievito, davvero necessarie

Ho ancora un'opzione, sta cuocendo in questo momento

[Galina!]

Pane interessante, Galina!

Ho ancora un'opzione, sta cuocendo in questo momento

E come gestisci tutto?

[Marina]

Marina, Grazie!

E come gestisci tutto?

Nei fine settimana il tempo non vola ... Quindi ne approfitto

[Marina]

Marina, Grazie!
Nei fine settimana il tempo non vola ... Quindi ne approfitto

Va bene, cogli questa opportunità e dov'è il nuovo pane promesso? Il conto alla rovescia è già passato

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Nei supermercati! Ad esempio, siamo venduti liberamente nei grandi magazzini, nei cereali. Tengo anche nelle mie riserve, ho cucinato il porridge

porridge cotto

Che cosa sembra? Miglio, piselli? La foto è così interessante ribollita.

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Qui ho una ricetta per "Bulgur e quinoa con patate nella nostra pentola a pressione 5005" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

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Tatyana, non ho il pane, ma i muffin e anche con la quinoa. Oggi esporrò la ricetta in prodotti da forno senza lievito e senza glutine.

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Non vedere l'ora di! GRAZIE!!!

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Larissa, la quinoa iniziò a essere venduta nei grandi negozi. Ecco come appare


A mio gusto, mi ricorda piuttosto il miglio con una leggera amarezza. Nei prodotti finiti il ​​gusto cambia.

Ragazza, penso di aver visto questo. Probabilmente semplice non ricordavo Non ho prestato attenzione a lei.

Larissa, di sicuro ha visto, semplicemente non ha prestato attenzione. Non è un problema comprare la quinoa ora, se sai cosa guardare.

Una ricetta molto interessante.