Ciambelle (ricette)

[Ciambelle al latte condensato]

Ciambelle (ricette)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento
Uovo	4 cose.
Latte condensato	1 lattina
Soda (dissetare con aceto)	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Ciambelle al latte condensato
• Mescolare uova, latte condensato, bicarbonato di sodio e farina per ottenere un impasto non molto duro. Stendere la pasta in una corda di 2-3 cm di diametro, tagliarla a pezzetti, arrotolarli in palline e friggerle in olio grasso o di girasole. Frigo nell'olio, verso una grande quantità in modo che le palline possano galleggiare dentro, poi si girano e friggono sull'altro lato. Rimuovere con una schiumarola. Scolare il grasso e arrotolare le ciambelle nello zucchero a velo
• Ciambelle Mosca
• 240 g di farina
• 0,5 cucchiaini di soda,
• 0.5h cannella,
• 2st. zucchero
• 1 st. burro,
• 1 uovo,
• 0,5 cucchiai. latte.
• Macinare bene lo zucchero, l'uovo e il burro, versare il latte.
• Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e la cannella. Impastare la pasta con tutti gli ingredienti, modellare le ciambelle e friggerle in olio di semi di girasole caldo.
• CIAMBELLE DI LIEVITO DA SOGNO CON FARCITURA NOCE E LIMONE
• 1 kg di farina, 100 g di lievito, 3/4 tazza di zucchero semolato, 1/2 l di latte, 4 uova, 4 tuorli, 1 bicchiere di olio vegetale, succo di 1 limone, 1 bicchiere di brandy.
• Per il ripieno: 400 g di noci sbucciate, 300 g di zucchero semolato, 2-3 limoni.
• Per friggere: 1 kg di olio vegetale. Per spolverare: 1 bicchiere di zucchero a velo, 1 bustina di zucchero vanigliato.
• Mettere la pasta lievitata, 200 g di farina e tanto latte quanto è necessario per ottenere un impasto di densità simile alla panna acida. Mettete l'impasto in un luogo caldo in modo che lieviti. Macinare i tuorli, le uova e lo zucchero in una massa spumosa, aggiungere il latte, il succo di limone, lo zucchero vanigliato, il brandy, il sale, un impasto adatto e mescolare bene il tutto con una frusta; quindi aggiungere la farina e impastare la pasta, aggiungendo gradualmente olio vegetale. Impastare l'impasto finché non compaiono bolle e non dovrebbe essere molto denso. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti in modo che si alzi un po ', quindi tagliare immediatamente. lui per le ciambelle. Per fare questo, stendere metà dell'impasto su una tavola spolverata di farina in uno strato spesso 2 cm, segnare dei cerchi su di esso con una rientranza. Metti 1/2 cucchiaio al centro di ogni tazza. cucchiai di ripieno. Stendete il secondo strato della seconda metà dell'impasto su un'altra tavola e ricavatene dei cerchi con la stessa tacca e coprite i cerchi segnati del primo strato con ogni cerchio ritagliato, assicurandovi che il ripieno sia al centro. Premere i bordi dei cerchi con le dita e ritagliare le ciambelle con una tacca. Allargali a una certa distanza l'uno dall'altro e lasciali salire.
• Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e immergervi delicatamente le ciambelle (dovrebbero galleggiare liberamente). Quando un lato delle ciambelle è dorato, giratele delicatamente sull'altro. Disporre le ciambelle finite su una spianatoia e cospargere di zucchero a velo mescolato a zucchero vanigliato. Le ciambelle fresche possono essere impilate l'una sull'altra.
• Nota. Quando si friggono le ciambelle in olio vegetale, non permettere che molte porzioni di torte vengano fritte in una porzione di olio.
• Cucinare il ripieno. Tagliare i limoni a fettine, privarli dei semi, metterli in un mortaio di porcellana e schiacciarli con lo zucchero semolato; quindi, continuando a schiacciare, aggiungere gradualmente le noci passate attraverso un tritacarne fino a formare una massa densa.
• CIAMBELLE SENZA FARCITURA CON PASTICCERIA COTTAGE
• 250 g di ricotta,
• 50 g di zucchero
• 50 g di margarina,
• 2 uova,
• 3/4 Art. Farina,
• 10-15 g di lievito,
• 1/3 Art. uva passa,
• 1 cucchiaino scorza di limone
• zucchero vanigliato a piacere
• sale sulla punta di un coltello.
• Macina la margarina con lo zucchero, il lievito e le uova. Strofinare la ricotta, sale, mescolare con farina, scorza di limone o zucchero vanigliato e uvetta. Unisci tutti i prodotti, impasta bene l'impasto.Mettere l'impasto in un luogo caldo per 30 minuti, in modo che risalga leggermente.
• Tagliate le ciambelle con un cucchiaio imbevuto di olio vegetale, sbattendole leggermente sul bordo della ciotola con l'impasto e dando loro una forma tonda o ovale. Friggere in olio grasso o vegetale ben riscaldato.
• Pronte, rosolatele su entrambi i lati, eliminate le ciambelle con una schiumarola su un colino ricoperto di carta per eliminare il grasso in eccesso. Quindi trasferirli in un piatto e spolverarli leggermente con zucchero a velo fresco.

Nota

Nessuno ha fatto la pasta per ciambelle in una macchina per il pane?

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Bene, i primi tre possono essere eseguiti in sicurezza in HP.

Ciambelle Mosca

È risultato delizioso.

Li preparo da molti anni, sono nel mio libro sul cibo gustoso e sano. Sì, mi sono dimenticato di loro, e poi improvvisamente ho visto una ricetta su come non farlo ..... Sorridendo
Stese la pasta, fece dei cerchi con un bicchiere e ne tolse la parte centrale con un bicchiere più piccolo. Stese di nuovo il resto dell'impasto. E così finché non c'è più pasta per una ciambella, e quando ho tirato fuori la metà dell'ultima, ho scavato un buco per essa e l'ho allungata fino alle dimensioni di una ciambella. Fritti in olio. Si scopre molto rapidamente. E delizioso! Bene!

Si scopre molto rapidamente. E delizioso!

Tuttavia, vorrei chiarire, l'impasto stesso della ciambella è stato impastato in una macchina per il pane?

[Apych]

No,Apych, purtroppo, impastato senza la partecipazione di CP, poiché c'erano solo 240 gr di farina. Ma l'impasto si è rivelato tale che il forno ce la farà. Solo la prossima volta che farò una quantità doppia, le ciambelle sembrano essere tante, ma scompaiono in qualche modo troppo velocemente ...

Stavo impastando la pasta per le ciambelle in x \ n, ma prima devi ancora sbattere un uovo con lo zucchero e il burro con un mixer, altrimenti non funzionerà. Sbatti, aggiungi il latte o il kefir o la ricotta, quindi versa in un secchio, aggiungi la farina con il lievito e lascia che il forno impasti. Ma questo impasto è, meno lo impasti, meglio è.

C'è una ricetta di lievito:
Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere la farina e impastare. Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo. Quindi mettete le uova, il sale, lo zucchero, il burro, impastate, fate lievitare nuovamente la pasta. La prontezza del test è determinata da un aumento del suo volume di quasi 2 volte.
Per 500g. farina, prendere 2 bicchieri di latte o acqua, 2 uova, 0,5 tazze di zucchero (meno), 3-4 cucchiai. cucchiai di burro, 0,5 cucchiaini di sale, 25 g di lievito (pressato). O su un sacchetto di quelli secchi (secondo le raccomandazioni sul sacchetto con lievito).
Va bene per x \ n.
Stendete circa 1,5-2 cm di spessore, tagliate le ciambelle, friggetele finché sono teneri.

[Ingredienti:]

Stavo impastando la pasta per le ciambelle in x \ n, ma prima devi ancora sbattere un uovo con lo zucchero e il burro con un mixer, altrimenti non funzionerà.

Agnes, c'è una ricetta molto più semplice.
Ingredienti:
200 ml di latte
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai. zucchero semolato
3 cucchiai. Rast. burro (in pasta)
350 g di farina di frumento
2 cucchiaini lievito secco (o 12 g fresco)
Olio di semi di girasole per la cottura

Impasto
Mettiamo gli ingredienti in HP nella modalità "Preparazione impasto". Stendere la pasta finita dello spessore di 7mm-1 cm e ritagliare i cerchi con un bicchiere sottile, quindi lasciarli lievitare per 15 minuti, coprendo con un canovaccio. Nei cerchi distanziati facciamo un'ammaccatura (lo faccio con il fondo della bolla di valeriana), immergiamola nell'olio. Cuocere in olio di semi di girasole in una padella preriscaldata (strato di olio di 1,5-2 cm) a fuoco basso, friggere su entrambi i lati, stendere su tovaglioli di carta in modo che l'olio in eccesso si stacchi, spolverare di zucchero a velo e mettere al centro l'eventuale marmellata. Vera marmellata !!! La mia famiglia adora queste ciambelle. Sembra che si chiamino austriaci.

la ricetta precedente è ottima, l'ho provata tante volte (y) faccio 2 tipi di ciambelle con e senza farcitura