Condimento vitaminico dallo "scarto" del peperone

Condimento vitaminico dallo "scarto" del peperone

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pepe bulgaro

Metodo di cottura

• Se stai inscatolando, asciugando, asciugando i peperoni, questa ricetta è per te. Quando tagli i peperoni, cosa fai con i semi e i gambi? Lo stai buttando fuori? E completamente invano. La maggior quantità di vitamine si trova nei semi e vicino al gambo del peperone. E da loro, di conseguenza, si ottiene un condimento contenente vitamine del gruppo B, C, PP. Si usa sia per i primi che per i secondi, sia per la carne che per il pesce. Il condimento non ha un pronunciato sapore di pepe. Profuma solo ... estate, fresco.
• Quindi, dopo aver tagliato i peperoni e aver ricevuto un certo numero di gambi con i semi, iniziamo a raccogliere i semi. Prendi un coltello affilato e raschia delicatamente i semi in un piatto. Molto delicato, altrimenti i semi si disperderanno in tutta la cucina. Tagliamo le partizioni - non ne abbiamo bisogno. Tagliare a pezzetti il ​​corpo del peperone rimasto vicino al picciolo. Ecco cosa succede
• 
• Fatto? Mettere questo composto su una teglia per dolci, asciugare a 50 gradi (asciuga molto velocemente). Il composto si è asciugato - lasciate raffreddare e nel macinacaffè. Il condimento vitaminico è pronto!

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Buona idea per un uso completo del pepe Grazie per la ricetta

[Tatyana!]

Wow, quanto interessante! Tatyana! Grazie per l'idea. Quest'anno abbiamo già la neve e l'anno prossimo la userò sicuramente. Trascinato nei segnalibri.

Un modo divertente per utilizzare ciò che di solito viene buttato via
E se non perdi tempo con la separazione dei semi, ma semplicemente insieme ai gambi - in un tritacarne e su un vassoio di marshmallow? E mescolare la polvere finita con il sale?

[Chef]

Chef,
Il gambo stesso ha lo stesso tessuto connettivo dei setti. E ahimè, dà amarezza. Ma mescolare con il sale è una buona idea!
Irinka cucinare per la salute!

Sarà più conveniente prima asciugare il pepe, quindi romperlo con un frullatore in briciole.
Faccio questo: briciole di verdure

Condimento vegetale "Cime fragranti" (Amministratore)

Aggiunto venerdì 07 ottobre 2016 20:46

Ma mescolare con il sale è una buona idea!

Sale aromatico, miscela secca piccante

Una ricetta interessante! : rose: Sicuramente segnalibro!

[Tatyana]

Tatyana
Sono andato a guardare

Una ricetta utilissima! Ho appena comprato di nuovo 5 kg di pepe da congelare e asciugare ... e da mangiare. Domani sarà qualcosa da fare!

[Orshanochka]

Orshanochka, grande idea! È un peccato, Tanyusha, che non sia venuta con lei prima) Quanti peperoni sono già stati lavorati per i preparativi) Domani marinerò il cavolfiore con il pepe, quindi userò la tua ricetta))) Grazie mille!

Grazie per la ricetta e l'idea !!! L'ho portato via!

[mamusi]

mamusi Margherita,Tatka1 Tatyanka,lettohka ttt Natasha, preparati per la tua salute!
Grazie a tutti per i ringraziamenti!

È un peccato, Tanyusha, che non sia venuta con lei prima)

Sì, il tempo sta scadendo completamente con questi spazi vuoti. Alle 6 mi alzo, all'una vado a dormire, mi addormento senza toccare con la testa il cuscino, ho candito zucca e mele nel ruscello. Mentre uno viene preparato, l'altro viene essiccato. Oggi ho avuto un minuto più o meno libero.

buona idea, economica

E se non perdi tempo con la separazione dei semi, ma semplicemente insieme ai gambi - in un tritacarne e su un vassoio di marshmallow?

prima degli essiccatori, ho punzonato questi punti medi nella ciotola della mietitrebbia, salato e congelato, quindi ho iniziato ad asciugare su una griglia e punzonare gli essiccatori nel macinino

sì, è un peccato buttare via il mezzo
Butto via solo le code di cavallo e il duro letto appena sotto

Non posso dire nulla del mezzo, ma ho raccolto, essiccato, macinato i semi di peperone e ... l'ho buttato via: nessun sapore, nessun odore, nessun altro piacere
Ma questo non significa che qualcuno non debba avere la propria esperienza su questo argomento. Non è mai troppo tardi per buttarlo via
E se? (con)

[Olga VB]

Olga VB,
Olga, beh, come si suol dire, il gusto e il colore di tutti i pennarelli sono diversi. Sì, ho scritto nella ricetta:

Il condimento non ha un pronunciato sapore di pepe. Profuma solo ... estate, fresco.

Penso che per ottenere un odore più pronunciato, vale la pena aggiungere più peperone macinato essiccato.

Butto via solo le code di cavallo e il duro letto appena sotto

Irisha è esattamente quello che succede.

nessun gusto, nessun odore, nessun altro piacere

allo stesso modo
ma - lascia che sia di qualche beneficio, il cibo non è un ostacolo

Perché le partizioni non entrano in gioco?

Non posso dire nulla della metà, ma ho raccolto, essiccato, macinato i semi di peperone e ... l'ho buttato via: nessun sapore, nessun odore, nessun altro piacere

Allo stesso modo: girl_sad: Quindi ho raccolto anche la parte centrale. E i pezzi del pepe stesso si sono imbattuti. Ho asciugato tutto in un essiccatore e macinato in un macinacaffè. Risultato

[Irina]

Ma i semi delle piante sono un concentrato di elementi utili.

Tutti i benefici di questo ortaggio, infatti, sono nascosti non nella sua polpa, ma nei punti vicini al gambo e nella polpa interna del colore bianco e nei semi del peperone stesso. E tutto questo siamo con te, cosa stiamo facendo? - lo buttiamo via ... Pertanto, se vuoi ottenere il massimo dal pepe, dovresti riconsiderare il tuo atteggiamento nei confronti di questo ortaggio, e in particolare di quelle parti che aggiungerai al cibo.

Ora proverò a tritare peperoni interi in una mietitrebbia (tagliandoli solo, come ho detto Irina, coda di cavallo e un letto duro appena sotto) e stendere nell'asciugatrice.

quindi romperlo con un frullatore a briciole

Se lo fai con i semi, molto probabilmente il frullatore non ce la farà, hai bisogno di un macinacaffè.

[Orshanochka]

Orshanochka, come mi è sempre dispiaciuto buttare via i semi !!!
Grazie mille per l'idea. Li asciugherò, li triterò e li aggiungerò alla zuppa secca.
E cosa non avevo capito prima?
Ho molti semi di pomodoro dopo il succo di pomodoro. Dovrà essere smaltito secondo lo stesso principio.

Ora proverò a tritare peperoni interi in un robot da cucina

Per me è più comodo tagliare, interi se, i peperoni su un berner, tenendo il peperone per la coda = il brodo e la coda rimangono in mano con macchina automatica, non serve tagliarli apposta

se i peperoni sono elastici = il Berner li taglia velocemente, così come la mietitrice

Per tutta la vita ho essiccato semi e quelle parti spugnose su cui sono attaccati. Tritare con un coltello prima di asciugare. Lo uso in inverno come integratore per la cottura del pane. (Amo il pane con "pasto" diverso). Non legge niente. Solo le code verdi vanno nella spazzatura.

Se lo fai con i semi, molto probabilmente il frullatore non ce la farà, hai bisogno di un macinacaffè.

L'anno scorso ho essiccato i semi e tritato i centri dei peperoni rossi e carnosi. Quindi ha iniziato a macinarli attraverso la smerigliatrice e ha bruciato il motore della smerigliatrice dopo pochi clic. Il macinacaffè era del modello sovietico, ma lo usavamo molto raramente, il caffè non veniva mai macinato. Il vecchio macinacaffè è in piedi, la mano non si alza per buttarlo via, ne ho già comprato uno nuovo, ma non oso più macinarci sopra i semi di pepe.
E sì ... i semi, entrambi macinati, e quelli che non ho avuto il tempo di macinare in primavera hanno buttato via. Non sono andati affatto ((((Ho usato il congelamento e il pepe al forno per il cibo per tutto l'inverno. Ma in qualche modo non ho pensato a cosa si potesse aggiungere al pane.

Ho macinato i miei torsoli, insieme ai semi, crudi, in un macinino, aggiungendo anche i pomodori, il sale

si è rivelato una miscela buona e densa, quasi un litro - lo congelerò in bottiglie da 300 ml, tornerà utile

tritatutto Bosch MMR15A1, vasca 1,5 l

[caramella mou]

caramella mou, ma in qualche modo non ho pensato ai semi di pomodoro.
nila, il mio macinacaffè Mulinex ne ha fatti uno o due.

Interessante. Non ho mai considerato questa opzione.
Prima facevo essiccare i semi separatamente, ma ho sempre congelato la parte centrale e le tramezze, in inverno si abbinano bene a stufati e carne.

Voglio asciugare i semi e i peperoni tritati finemente, ma non ho l'asciugatrice. C'è una friggitrice con una temperatura minima di 65 gradi. Quella temperatura va bene? O grande?

C'è una friggitrice con una temperatura minima di 65 gradi.

gli essiccatori sono solo 70 * max, normali e AG
asciugare con un coperchio leggermente aperto come i cracker

probabilmente basterà un'ora, comunque, la concentrazione di aria calda è maggiore che negli essiccatoi

[Orshanochka]

Orshanochka, idea interessante! proprio ora sto filando lecho, adjika di pepe ... appena in tempo la ricetta ha attirato la mia attenzione!

[Orshanochka]

Orshanochka, grande idea! Grazie!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya grazie mille !!!!
Quindi ieri puntuale, solo con le FS, è stato portato un sacchetto di pepe.

[lana light]

lana light, echeva, Kokoschka, Svetlana, Eugene, Lilia - usalo per la tua salute! Scusa se rispondo tardi, sto appena iniziando a tornare in vita.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, grazie per la ricetta, la porto tra i tuoi segnalibri!

[Eugene]

Eugene, Zhenya - alla tua salute! Aggiungo costantemente questo condimento a zuppe e salse! E anche come spolverata per salumi.

[Orshanochka]

Orshanochka, quest'anno mi sono ricordato di questo condimento in tempo. Dopo il lecho, ho asciugato i resti, tuttavia, con le partizioni, non ho letto le spiegazioni per la ricetta.
È uscito quasi un bicchiere di polvere! Aggiungo alle insalate, non ha un sapore amaro. Spero di essere vitaminizzato per tutto l'inverno

Dasha, vitaminizza la tua salute!