Pasta sfusa di lievito

Pasta sfusa di lievito

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Lievito ad azione rapida	1 cucchiaino
Uovo	1 PC.
acqua	400 ml
Farina	350 gr
zucchero	35 g
sale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Cucchiaio dosatore, no "con scivolo"
• Amalgamate tutti gli ingredienti per l'impasto (io lo faccio con una frusta).
• 
• Lasciar lievitare a temperatura ambiente per 1-2 ore (dipende dal lievito e dalla temperatura). Se hai fretta, metti lo "yogurt" in una pentola a cottura lenta. L'impasto aumenterà di volume di almeno 1,5 volte, meglio di 2 volte.
• 
• L'impasto si chiama pasta sfusa, ma può essere versato solo in forme grandi. Piccoli volumi, come in un multibaker e simili, sono più facili da riempire con un cucchiaio.
• Ho provato questo impasto con diverse opzioni di riempimento. Ora posterò solo una foto. Poiché le ricette sono redatte con una descrizione delle sfumature tecnologiche del lavoro con l'impasto, cambierò la foto per i collegamenti.
• Quindi (tutto nel multipack di Redmond):
• 1. Salsicce in pasta lievitata sfusa in un multi-baker Redmond (pannelli RAMB-09, RAMB-21).
• 
• 2. Snack stick (smaltimento dei residui di salsiccia + formaggio), pannello RAMB-09:
• 3. Torte snack (funghi fritti, uova, cetrioli sottaceto), pannello RAMB-131:
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• 4. Torte di mele in stampi in silicone in griglia elettrica e in AF (Fifanya) e i dettagli
• 
• 5. Torte Belyashi con carne (eta-007) e i dettagli.
• 
• 6.

  Torta di lievito liquido con patate, crauti e funghi in una multi-camera di Redmond. (Realizzazione)

• 7.
• Variante di prova N 2.
• Lievito 1 cucchiaino
• Olio vegetale (io ho raffinato il girasole) 35 g
• Farina 260 g
• Acqua 400 ml
• Zucchero 50 g
• Sale 0,75 cucchiaini
• Mescolare gli ingredienti, lasciare per 30-60 'a temperatura ambiente o sul programma "yogurt" in pentola a cottura lenta.
• Questa pasta è più sottile. Ma l'ho applicato anche con un cucchiaio, è più facile così. I prodotti che ne derivano sono così delicati che è molto difficile rimuoverli dal pannello senza danneggiarli (probabilmente puoi scuoterli, ma non ho provato). Molto croccante quando è caldo. Cosa succede dopo il raffreddamento, non posso ancora dirlo.
• Opzioni di otturazione provate:
• 1. Salsicce in pasta, pannello RAMB-09:
• 
• 2. Bastoncini con prugna, pannello RAMB-09:
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• 3. Torte di lievito liquido con ripieno di prugne nella multicamera di Redmond (pannello "kurabie" RAMB-131)
• 
• 4.Torta di lievito liquido con patate e funghi fritti... (Nell'impasto 350 g di farina):
• 
• Non do questa opzione come principale, perché con alcuni ripieni (salsicce, prugne), durante la cottura, si formano dei vuoti all'interno della torta. Ciò non influisce in alcun modo sul gusto, perché il rapporto ripieno / impasto rimane lo stesso, ma può influire sulle corde estetiche.
• E, naturalmente, nulla ti impedisce di regolare lo spessore dell'impasto di farina in base alle tue preferenze.

Il piatto è progettato per

Molti (almeno 50-60 stick nel pannello RAMB-09; circa 20-25 pezzi nel pannello RAMB-21)

Tempo per la preparazione:

Cottura: 4-5 'per scheda

Programma di cottura:

Multibaker Redmond

Ai segnalibri!

Sembra categorico, come una diagnosi
Dina, non spaventarmi! e grazie per l'attenzione alla ricetta

[Realizzazione]

Realizzazione, Elena, una ricetta interessante.
Grazie!

Aggiungi anche ai segnalibri.
E versi l'impasto fino a metà (imponi) e nel mezzo del ripieno? Oppure mescoli subito il ripieno all'impasto?

Oh, cosa sta succedendo, Lenus, abbiamo aspettato.
E eta-007, Svetik, allora dove sei andato a dormire? Significa che mi ha mandato al negozio per le salsicce, ma a lei mancherà tutto

Lenok, e se mescoli l'impasto nella macchina per il pane? Cos'è così ora, cosa è così. Ma non ti sporchi?

Grazie amico! Domani è mio con i bianchi negli hamburger! Per caso sono stati fortunati!

Luce, non ho nemmeno pensato ad HP. In realtà, dice qualcosa ... Posso essere completamente cattivo?
Non hai bisogno di impastarlo, è come i pancake: mescola e il gioco è fatto.Se ci provi, dimmi più tardi com'è ...

Non aspettare con i bianchi, altrimenti potrei non essere in grado di resistere a me stesso. Gli esperimenti sulle ricette continuano

Lino, e in una pentola a cottura lenta, quanti minuti sullo yogurt? Anche mezz'ora? Non l'ho mai fatto.

Non l'ho mai fatto.

Anch'io. Fino a quando non mi hai inchiodato al muro con questo test Ed è un bene per noi a casa. E dato che stavo impastando la pasta in una teglia da un multi (piccolo, redmond 01), l'ho spinto nel cartone senza pensieri particolari e l'ho acceso su "yogurt" (il riflesso del biologo ha funzionato).
In breve, più caldo (entro limiti ragionevoli), più velocemente fermenterà il lievito, più velocemente inizi a cuocere!

Su un palchasha?

Sì, approssimativamente!

sebbene con T. sp. convenienza economica e biologica, puoi spegnere il programma dopo 15 minuti, e lasciare l'impasto in un multitasking chiuso, come in un thermos.

E versi l'impasto fino a metà (imponi) e nel mezzo del ripieno? Oppure mescoli subito il ripieno all'impasto?

Lena, mi dispiace, mi mancava!
Sì, impasto per ripieno. Ci sono sfumature: descriverò su pannelli / riempimenti specifici per il cartone nel prossimo futuro. L'ho mescolato solo per "bastoncini da merenda" per così dire e unicamente allo scopo di smaltire ritagli di salsicce (mio marito ha comprato quelli sbagliati. Quelli che compro si adattano perfettamente ai "bastoncini" (ho tagliato, ovviamente)!

[Realizzazione]

Realizzazione, Elena, pasta interessante Bye to bookmarks

[Realizzazione]

Realizzazione, Lino! Ho letto tutto. Scatti un cartone animato? Come cresce questo impasto -1 quando viene cotto? Affinché i miei futuri BIANCHI possano essere cotti, devi indovinare le proporzioni dell'impasto-carne.

Come cresce questo impasto -1 quando viene cotto?

Come cresce, come cresce? (Boo Boo Boo ...)
A passi da gigante, come altrimenti?! E cresce davanti ai nostri occhi! Quindi è necessario spostare intensamente le maniglie!
Io non scatto! Lo chiudo a pressione in modo che i pannelli siano premuti verso il basso, lo lascio andare e non si incastrano.

Affinché i miei futuri BIANCHI possano essere cotti, devi indovinare le proporzioni dell'impasto-carne.

Svetik, in questo momento le mie scarpe da ginnastica moriranno di risate scarafaggi ha fritto per 5 'e non aveva paura che non friggessero, ma qui bianchi all'improvviso hanno deciso di scioperare!
Cosa c'è da indovinare "prendi di più, buttarsi addosso distribuire il più possibile sull'area, ma non raggiungere i bordi di 5-7 mm!

Lo chiudo con la pressione in modo che i pannelli siano premuti verso il basso

Vado a cuocere degli hamburger! Poi verrà premuto laggiù! Ebbene è liquido! Non puoi accumulare una montagna!

Perché non accumuli qualcosa? "Impara il materiale". Nello stesso posto ... come lei .. Ah! Gliadina e glutinina. Glutine a modo tuo. Non una collina, ma almeno un piccolo pisello ...

Gliadina e glutinina.

Le espressioni oscene sul sito non sono benvenute e vengono prima rimosse. Proverò a cuocere con una montagna!

[Leggero]

Proverò a cuocere con una montagna!

Senza fanatismo! (Sto parlando delle dimensioni della montagna).



Leggero, Albina, grazie per la vostra attenzione alla ricetta!

[Realizzazione]

Realizzazione, Elena! : rose: Un impasto molto allettante: ogni sorta di fantasie mi sono subito venute in testa usando un simile impasto: girl-th: Grazie per una ricetta così insolita! : Amici: lo userò sicuramente se necessario, ma per ora lo porterò nei cassonetti

Tatyana, le fantasie sono super! Considerando che l'emergere di questa ricetta è indissolubilmente legata alle fantasie di qualcuno sui bianchi in un multi-baker!
Incarnate e condividete !!! (O almeno condividi. Qualcuno incarnerà il filo all'improvviso!)



Buon pomeriggio a tutti!
Costretto a scusarsi per disinformazione involontaria
Uso lo stesso lievito secco da moltissimo tempo. Il lievito, a quanto pare, è molto reattivo, perché in tutte le ricette di pane e impasto ne sottraggo sempre la quantità. E lo sto facendo da così tanto tempo che quasi automaticamente!
E poi li ho esauriti, ho dovuto acquistare quelli ad alta velocità nel negozio SafMoment più vicino. Quindi si è scoperto che questo lievito ha bisogno di più tempo. Dopo un'ora, l'impasto inizia a bollire, dopo circa 1,40 puoi cuocere. Lo correggo nella ricetta.
Controllerò come SafMoment reagisce al programma "yogurt" in un multicooker, e aggiungerò anche delle aggiunte alla ricetta!

Lenochka è grato per la meravigliosa ricetta dell'impasto.

Mentre si sta raffreddando, ma anche così è chiaro che la porosità è buona, la torta è lievitata
Torta di mele, chiusa.

Non ho un multibaker e non comprerò. Ho ordinato degli stampini in silicone in base alle dimensioni delle piastre della griglia, quindi mentre cucinerò. Risparmia spazio in cucina

Rimane in AF

Anya, questa è creatività !!! Sto parlando degli stampini alla griglia! Super! E l'Airfryer!
Grazie per averci reso felici !!!
Ora sto aspettando impressioni non sul modulo, ma sul contenuto!

Ho mangiato quello che cuoceva in una faccia in AF, un impasto molto gustoso, adatto a quasi tutti i ripieni. Grazie, ripeto, ora con la carne

Anh, dimmi, come ci hai messo le mele? Questo è scomodo: livellare il riempimento del liquido? Questo è ciò che mi impedisce di provare un po 'di torta!

[Realizzazione]

Realizzazione, Len, vieni da me per TE. Si svolge normalmente, si è ritirato un po 'dal bordo, nulla è colato e il ripieno non traspare quando capovolto. Stendilo con un cucchiaio, lentamente. Si è scoperto uno strato di circa 1 cm, quindi lo strato superiore è lo stesso. Ma è lo stesso nella forma, cioè nei lati. Ma solo su una teglia, penso che si diffonderà
Sì, e sbriciolò le mele sul Gigante e le spense un po 'con le prugne. burro, zucchero + un po 'di amido per addensare, come nel tuo ripieno di prugne

Il lino, sbattuto una recensione nelle salsicce, dovrà essere ripetuto anche qui! L'impasto è così salutare che se metti altre 50 sfumature di questo impasto, ti scriverò un grazie in ognuna! Per i bianchi (piuttosto le torte), ho ridotto la quantità di zucchero a 1 cucchiaio. Cucchiai. Impastare in HP. Min. 15. Quindi l'ha spento e ha aspettato 1 ora fino a quando non si è alzato. Ha cotto hamburger in un salone multiplo.

Foto di sezione:



e opzione di servizio

Mi è piaciuta molto la ricetta dell'impasto. GRAZIE!

[Fifanya]

Fifanya, Anya, eta-007, Svetik,

inviami, pzhlst, collegamenti inattivi (ad esempio, cancella l'URL all'inizio del collegamento) alle tue foto. Voglio inserire nella ricetta, con il tuo permesso, ovviamente! ... Qui o LS).
O è possibile farlo in modo diverso? 🔗

Svetik, sono di passaggio a casa oggi, un fine settimana impegnativo. Domani ti loderò e ti sgriderò!
P.S. I waffle alla cagliata sono pronti per essere trasformati in una ricetta. Tempo rimasto per ritagliarsi.

[Elena]

Elena, una ricetta molto interessante, la porto ai tuoi segnalibri. E completamente senza zucchero o hai provato a ridurlo fortemente? Influirà fortemente sull'aumento?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, non l'ho provato, perché mi piace l'impasto dolciastro nelle torte. Ma Svetlana Qui ridotto a 1 cucchiaio. L. non sembrava lamentarsi. Ma non abbiamo discusso la velocità di ascesa. Forse vagherà ancora un po '...

[Elena]

Elena, sì, grazie, proverò, torte con cavolo cappuccio, di solito cuocio con farina di prima scelta. Quindi annulla l'iscrizione, scatta una foto

Sto aspettando! Molto interessante, non ho provato il primo grado in questo test. Anche se ci cuocio il pane!

Ho il mio rapporto ... in generale, lanciami le tue pantofole, ma come sempre, non posso vivere senza esperimenti. Nell'impasto, quasi secondo la ricetta, ho ridotto lo zucchero a 1 cucchiaio sulla farina di 1 ° scelta. e aggiunto 0,5 cucchiaini di psillio
Con il cavolo ho dovuto aspettare, abbiamo scongelato e la mia carne macinata in veranda si è scongelata, ho dovuto smaltirla con urgenza. Inoltre, ora c'è una burriera ... E ho deciso di cuocere qualcosa come la calce sulla mia macchina per frittelle.
Carne macinata fritta in padella asciutta (senza olio). La mia macchina per frittelle è ricoperta, quindi l'ho infornata senza burro.
Versare in una frittella e mettere sopra la carne macinata,


poi capovolto e fritto sull'altro lato.


Di conseguenza, abbiamo ottenuto dei bianchi o dei pancake con una torta. La carne macinata non era sufficiente per tutto l'impasto e ho fatto delle salsicce nell'impasto


Naturalmente, non è risultato molto ordinato, ma delizioso

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Lud, finalmente in tema le frittelle, la burriera!
E le tue salsicce sono naturalmente dritte "maiali in coperte" (maiali in coperte).
E non ci sono frese, per caso? È interessante. Zucchero ridotto?



E dove hai fritto le salsicce nell'impasto? Si sono rivelati di una forma interessante!

Zucchero ridotto?

Sì, zucchero 1 cucchiaio. l.senza cima

E dove hai fritto le salsicce nell'impasto?

Nello stesso posto, ha fritto, secondo lo stesso schema, ha versato la pasta, ha steso sopra le salsicce, le ha fatte afferrare e friggerle dal basso, le ha rigirate, e qui, dopo il capovolgimento, ha pressato ogni salsiccia da i lati con la pasta, usando una spatola di silicone da un lato e una forchetta dall'altro, afferrano velocemente e friggono già liberamente
Razzik qualcosa del genere:


Cucciolata per la qualità, è già notte e quindi l'illuminazione non è molto buona, inoltre il sito strofina la foto

salsicce in pasta

Le salsicce sembrano barboncini

Oh, che pasta interessante ho trovato per caso! Ed è facile da impastare e sono già state fornite molte opzioni di cottura. Qualcuno l'ha cotto in forno? Voglio farlo con mio figlio, ma le condizioni lì non sono come nella mia cucina, lì sono spartane, ma c'è il forno. Toglierò il manico dalla padella: ecco una pirofila! Dentro la carne tritata con cipolle fritte ... Per renderla come una torta ...

Katya, ciao!
Non ho cotto al forno, ho cotto al cugino, con le patate. Adesso cercherò di trovare il mio messaggio.
Poi la torta si è rivelata incredibilmente deliziosa - io stesso non so quale sia il motivo.

Bene, qui, ho trovato il mio vecchio messaggio con una torta di patate da questo impasto nel cugino Qui.

E inoltre, non sono a casa con i bambini ora, ma da mia sorella, - qui ho cotto una torta di mele al forno:

È così roseo con se stesso. Era.

Dettagli: teglia 24x36 cm, quantità di impasto da questa ricetta Torta di lievito liquido con patate, crauti e funghi in una multi-camera di Redmond, mele sbucciate 1100 g Dividete a metà la pasta per il fondo e per la sommità.
Tuttavia, rispetto al solito impasto, c'è meno fastidio: si adatta abbastanza velocemente, non è necessario stenderlo.
Descriverò una torta con le patate, altrimenti i miei figli più piccoli mangiano mele crude, ma vedi, non mangiano le torte con le mele. Anch'io, crudisti 🤪!

[Realizzazione]

Realizzazione, grazie per i chiarimenti!

Non sei stato visto per molto tempo. Spero che vada tutto bene.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Katya, sembra che siamo passati a te? In caso contrario, chiedo scusa! In generale, riconosco un'abitudine all'insegnamento, giusto?
E cerco di passare il meno tempo possibile a casa con tre bambini in estate. Pertanto, siamo in tutti i tipi di viaggi in estate. Quindi va bene! Non sono ancora a casa, dai miei genitori. Ma presto, presto l'anno scolastico, dovrai tornare

[Elena]

ElenaGrazie mille per la ricetta. Prima di allora ho fatto le torte in una presa per pizza e grill. L'opzione migliore per le torte si è rivelata una presa triangolare.

[Realizzazione]

Realizzazione, Lenochka, grazie per la ricetta, pigro quanto amo!
Per favore dimmi, è possibile cuocere un simile impasto in una macchina per panini, ad esempio, con le patate?
O è meglio avere una torta grande, non ho un multi-panettiere, ci sono solo una macchina per sandwich e una macchina per muffin (ma è piccola per niente) ...

triangoli presa

È come in una macchina per panini o sono più profonde?

[Aneks]

Aneks, Anna, grazie per il suggerimento! Non vengo da molto tempo, l'ho appena visto!
Trishka, Ksyusha, da questo impasto è più conveniente cuocere in piccole teglie, soprattutto in quelle tonde. Cioè, probabilmente puoi provarlo in una macchina per muffin. Nei "panini" si possono riempire gli angoli con la pasta e poi con il ripieno. Ma se non sei oppresso dal fatto che la forma delle torte finite non è l'ideale, allora è possibile in un sandwich. Sputare al centro la pasta, poi il ripieno, poi di nuovo la pasta; e lì - come scivolerà via.

[Realizzazione]

Realizzazione, Lenochka, grazie!
Boom per provare, allora.