Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

[gawala]

Batto in un mixer fisso, è molto più potente di uno manuale.

Batto il frullatore con il piede, poi lo pulisco, e solo allora lo sbatto a Kenwood CM con l'aggiunta di zucchero per 6 minuti, poi aggiungo le proteine ​​e altri 5 minuti fino alla condizione richiesta. Come insegnava gawala.
Forse battere l'eccesso con il piede? : girl-th: No, penso che sia più conveniente per me, cioè batto e strofino l'intera massa di mela da qualche parte intorno ai 4,5-5 kg. E a Kenwood, cucino già per ogni pallet separatamente, cioè peso 1 kg di purea di mele, aggiungo un paio di cucchiai di zucchero, sbatto e poi 1 proteina lì. Questo è pensare ad alta voce.

Forse battere l'eccesso con il piede?

L'ho fatto anche all'inizio. Dopo la cottura, l'ha immediatamente perforata con un frullatore e poi ha massaggiato la massa. Mi sembra che non ci sia differenza. come convenientemente facciamo.

Galya, la mia domanda è ancora matura. Quando stavo rimuovendo la carta, ho visto che ci sono piccoli vuoti in una delle torte. Di solito, una superficie omogenea a pori fini, e qui ci sono diversi piccoli fori molto piccoli. È perché hai sopraffatto la massa?
Il marshmallow al lampone si sta raffreddando in questo momento. Odori !!!. Per fortuna, quest'anno non ho congelato i lamponi. Il prossimo che farò è la ciliegia. Ho bisogno di elaborare rapidamente le mele, altrimenti si stanno già rovinando sotto i nostri occhi.

È perché hai sopraffatto la massa?

Sì. Ho anche questi "proiettili" quando uccidi molto. Va bene, non influisce sul gusto. puoi semplicemente camminare con una spatola, per uniformità.

Per fortuna, quest'anno non ho congelato i lamponi.

Ho molti lamponi congelati. Quest'anno la raccolta è stata senza precedenti per tutto.

Il prossimo che farò è la ciliegia

Non ho ciliegie, ma ne ho molte. Anche congelato.

Ho bisogno di elaborare rapidamente le mele, altrimenti si stanno già rovinando sotto i nostri occhi.

"Fabbrica di candele" ...

"Fabbrica di candele" ...

Non quella parola! L'eccitazione diretta si è svegliata in me! Tutte le mele sono in attività, soprattutto quelle gratuite!
E ti porto marshmallow ai lamponi. Gentile, puoi mangiare con le tue labbra!

In questo momento ho messo la ciliegia. Quando ho messo la teglia con lo strato di ciliegie nell'essiccatore, mi sono ricordato che non avevo messo lo zucchero nella purea. Ci sarà questo strato di ciliegia e mela non zuccherata, dietetico!

non ha messo lo zucchero nella purea. Ci sarà questo strato di ciliegia e mela non zuccherata, dietetico!

Oh, quindi dimmi se ha funzionato o no e mostralo .. Disponibile per la vendita senza zucchero, lacrimati gli occhi ..

E ti porto marshmallow al lampone

Bene, tutto, andiamo via! Il vestito è andato!
Tutto è essiccato, tutto è bello, tutto è tenero. Elvir, ben fatto, fantastico!

[Galyayayaya]

Aaaa, voglio, voglio! ... FSE !!! Cho sono calvo? Cho! Domani calpesterò le mele.
Galyayayaya, skoka yablaAF da prendere per la prima volta, beh, in modo che Ilmirochka non affoghi nella loro purea HIM? E cosa, verde, rosso-verde, giallo, cosa?

skoka yablaAF da prendere per la prima volta, beh, in modo che Ilmirochka non affoghi nella loro purea LUI? E cosa, verde, rosso-verde, giallo, cosa?

Cosa c'entro io? Queste sono ormai tutte le domande per Elvira .. Ha Travola, ha bisogno di essere torturata, quanto c'è. Qualsiasi mela ..

Tutto è essiccato, tutto è bello, tutto è tenero. Elvir, ben fatto, fantastico!

Grazie, maestro, per la valutazione! Ho provato a!

[elvin]

Grazie, maestro, per la valutazione! Ho provato a!

Va tutto bene. Molto bene! Ma aiuta Ilmirka. La ragazza sta già arrivando. Vuole delle pastiglie. Quante cose ci sono. Hai Travola?



elvin, Elvir, ha mostrato il tuo marshmallow a suo marito. ha detto: "Wow!"

Oyts! Sono ancora un apprendista! Ma ti racconto la mia esperienza. Ilmira, ho iniziato con l'anice.Ma a quel tempo avevo un mixer manuale. E ora capisco che non ho battuto la massa. A quel tempo non capivo bene il grado di secchezza della torta, ed ero più orientato verso il tempo indicato da Galya nella ricetta. In generale, non ho lavorato molto bene con il marshmallow, ho pubblicato le foto qui. Poi ho finito l'anice, ma è apparso Antonovka. Ho comprato un mixer. Galya era in contatto quasi 24 ore su 24, con i suggerimenti necessari. In generale, tutte le stelle erano d'accordo con Antonovka e il marshmallow iniziò a uscire. ... Se prendo l'anice. Proverò di nuovo a fare da questa varietà. Ma posso dire che quando ho cotto l'anice, ho versato un bicchiere di succo da ogni teglia, non c'era quasi nessun succo di Antonovka.

Galya era in contatto quasi 24 ore su 24, con i suggerimenti necessari.

Non stai parlando di Galya in contatto. Perché è necessaria qui, questa Galya. Ilmirke circa il numero di mele sul pallet, quante ne hai. ha bisogno di questo adesso. Non so quanto. Quante purè di patate ci sono su tre pallet? ... Quante mele fresche dovrebbe prendere, approssimativamente ..

La cornice è sicuramente necessaria. Bella carta. Batti secondo lo schema Galina: sbatti il ​​purè di patate a velocità 6 per 6 minuti, quindi passa alla velocità 4 e versa le proteine. Batti per 7 minuti, passa alla velocità 6 e batti per un altro minuto.



Oh, sulle mele! Per 3 bancali ho preparato mele (senza centro), circa 2.800 kg. Ma questa è Antonovka, come ho scritto, praticamente non dà succo. Se le mele sono succose, probabilmente ne avrai bisogno di più. E macino bene con il frullatore, nel setaccio rimane un cucchiaio di torta. Ho messo 850-900 grammi di purea nella ciotola del robot da cucina (per pallet)



Ilmir, se chiedi qualcosa! Come posso aiutare, non so Che, correremo insieme a Gala per chiedere aiuto!

Bene, ora è tutto chiaro da cosa iniziare. Così come sul mio pallet 850-900 g, a seconda di come batti. Se è delicato, tenero e lento, 1100 g, se con tutta la stupidità, allora 900 g sono sufficienti. questo è lo schema.

[Galina]

2.800 kg .... ho messo 850-900 grammi di purea nella ciotola del robot da cucina (per pallet)

se chiedi qualcosa! Come posso aiutare, non so Che, correremo insieme a Gala per chiedere aiuto!

Bene, Kaneshna! dove altro!
Grazie, Elya!




Galina, beh, ho già memorizzato due cifre. E più tardi lauree e ore, beh, aspettate che mi scriva già

Ragazza, ora ho 780 grammi di purea per l'ultimo strato. (le mele stanno finendo, le ho divise in modo che ce ne fosse abbastanza per il marshmallow di domani). Mentre ero impegnato con il secondo strato, ho messo il purè di patate per il terzo nel forno freddo. La purea era leggermente disidratata lì, ma montata perfettamente, 780 grammi erano sufficienti per un pallet e c'era ancora

bene, KaneshnA

L'hai scritto? Ora inizia mentalmente, beh, tra due settimane, a prepararti. Prima non funzionerà. Questa è una cosa seria.

780 grammi erano sufficienti per pallet e c'erano ancora

Bene, se lo batti molto creko, fino a quando la meringa è forte, allora 780 g sono sufficienti, tutto è corretto e rimarrà ancora per spalmare.

Ora inizia mentalmente, beh, tra due settimane, a prepararti. Prima non funzionerà. Questa è una cosa seria.

TU SHTO! Sono già passati sei mesi di preparazione morale! Non ho ancora i tergicristalli, ma il setaccio e la spatola in silicone sono BUONI! Domani per le mele!

Domani per le mele!

Bene guarda. Promisi ..

Bene guarda.

Se il tempo non ti delude, il terremoto improvvisamente non si allontana e il negozio non vola via nell'abisso, quindi

se il tempo non ti delude

Scuse iniziate ..

Faccio le mele a 190 gradi. Quando metto il primo pallet nell'asciugatrice, accendo subito l'asciugatrice a 70 gradi, imposto il tempo a 19 ore. Poi metto gli altri 2, visto che è pronto. Dopo 13-14 ore di asciugatura, estrarre con cura il primo pallet, coprire con un pallet vuoto e capovolgere. Rimuovo con cura la carta al centro, la rimetto nell'asciugatrice e faccio lo stesso con i due strati successivi. Lo lascio per altre 3-4 ore. Quando sono ben essiccati, differiscono anche per il peso da quelli poco essiccati, leggeri come lanugine.

[elvin]

elvinElvir, beh, hai inventato la tua tecnologia, per la tua asciugatrice. Bene!

[Elvira]

e capovolgerlo.

Elvira, cioè, è necessario girarlo?

[Ilmira]

Ilmiratu cheoooo! Ora devi semplicemente farlo. Ho battuto così tanto sulla tastiera, quasi ho cancellato il dito. Dai, dai, non filon, sai quanto è gustoso, non puoi nemmeno immaginare quanto sia incredibilmente gustoso! Qui!

Scuse iniziate ..

no, se improvvisamente non mi metto in contatto, dovresti sapere: mi sono perso! O da un terremoto o da salsa di mele

[Ilmira]

Ilmira, Ilmir, mi sto voltando. In quale altro modo rimuovere la carta? Senza carta, la parte centrale si asciuga rapidamente.

O da un terremoto,

Cosa è stato riportato nelle previsioni?

Ora devi semplicemente farlo.

che ho già capito che mi sono bloccato da solo!

Cosa è stato riportato nelle previsioni?

IL SOLE! +6

rimasto bloccato

Dici così e poi penserai solo a dove prendere la mela

IL SOLE! +6

Quindi le caramelle!

[Silyavka]

Silyavka, e tu! Aaaa, sono stato circondato! NON RESTITUIRE!

[Ilmira]

Ilmira, Ciao, se rimani bloccato quando ne fai uno, lo spazzeranno via rapidamente, ne faranno un altro, anch'esso scomparirà senza lasciare traccia. E dopo tutto, tutti hanno bisogno di essere trattati, condivideranno con i loro parenti. E lo farai e lo farai. Come sto adesso. Ogni giorno su marshmallow

Siliavka e tu!

Lena si sta già seccando ..

E lo farai e lo farai.

quindi è di questo che ho paura! Mi sono fermato a malapena con i pomodori

Lena si sta già seccando ..

si si è vantata con me un tale parassita: "La mia asciugatrice è occupata adesso!" CAPISCI!

asciugatrice occupata

Non spifferare scuse

Non spifferare scuse

quindi questo sono io per te Bruto! Lenochka! Chi mi ha scritto l'altro giorno sulla polvere di barbabietola e

[Ilmira]

Ilmira, Duc ricetta uzho sul forum.

Anche già fatto la meringa con lui.

Duc ricetta uzho sul forum.

Duc chozh, ho visto e letto! E Bizet Hde? Odore-Guarda!

[Ilmira]

Ilmira, vai all'argomento, ho inserito le immagini lì.

[gawala]

gawala, GalinaGrazie per la ricetta.
Amo molto questo marshmallow. E volevo davvero imparare a farlo. I TUOI risultati e le ragazze nell'argomento dimostrano che questo è possibile.
Quest'anno ho deciso di intraprendere questa attività.
Descriverò le mie proporzioni, forse questo aiuterà qualcuno.
Elettrodomestici e materiali utilizzati: Kenwood 9040 (ciotola da 6,7 ​​l, frusta leggera, anche detta "soffice"), asciugatrice Diva con 5 teglie tonde, il più diffuso forno a gas. Carta da forno Freken Bock, Paclan o Anna Zaradna.
L'ho fatto quattro volte mentre sentivo le proporzioni. Mele crude circa 2 kg. Antonovka è certamente fuori concorso, ma lo ha fatto anche da altri. Dopo lo sfregamento si ottengono circa 1,5 kg di purea. Ho messo circa 100 grammi di zucchero su 500 grammi di purea, forse anche meno. Per montare, divido in due parti, in ogni bianco di un piccolo uovo. Sbattere il purè di patate per 5-6 minuti a velocità 5, quindi aggiungere le proteine ​​e 5-6 minuti con le proteine. Un minuto prima della fine della montatura, aggiungi la velocità al massimo. Mettere da parte 250 g della massa battuta per rivestire le torte finite. Quantità rimanente per 3 fogli nell'asciugatrice. Tutti e 5 si asciugano male e per molto tempo, quindi tre. Copro i fogli con la carta, faccio un buco nel mezzo. Ho tagliato il bicchiere di plastica in 3 anelli. Dopo l'asciugatura, ho semplicemente buttato via tutto, senza preoccuparmi, o se lo faccio di fila, uso questi anelli più di una volta, niente viene fatto dall'asciugatrice. Ho distribuito circa 470 grammi di massa montata su un foglio. Una cornice spalmatrice aiuterebbe molto, ma per ora la livello con una spatola rettangolare per impasto. Asciugo per circa 12 ore (di solito la sera e la notte) a una temperatura di 70 gradi in asciugatrice, periodicamente (dopo due ore) risistemando le lenzuola in punti. Ovviamente, il fondo si asciuga più velocemente. La mattina lo spengo e vado a lavorare. La sera tiralo fuori, liberalo dalla carta. Ho tagliato ogni cerchio in 4 parti, lo ricopro e lo metto in forno con la porta socchiusa per 2 ore cercando di mantenere la temperatura fino a 70-80 gradi.

La pastila è molto gustosa, grazie per la ricetta e l'esperienza.

[venera19]

asciugatrice Diva con 5 pallet rotondi,

Bene, ecco un altro essiccatore nel nostro aresenal.
venera19, Anya, grazie per aver condiviso la tua esperienza. Sarà utile a qualcuno di sicuro.

La pastila è molto gustosa, grazie per la ricetta e l'esperienza.

Il piacere è tutto mio. La cosa principale è che tutto funziona e ha un buon sapore.

Bene, ecco un altro essiccatore nel nostro aresenal.

Mi sembra che l'asciugatrice non sia la cosa principale qui. Il desiderio principale.
Ovviamente, un'unità di fantasia semplifica il processo e lo rende ancora più piacevole, ma anche un po 'di automazione va bene.

Mi sembra che l'asciugatrice non sia la cosa principale qui. Il desiderio principale.
Naturalmente, un'unità di fantasia semplifica il processo e lo rende ancora più piacevole, ma anche un po 'di automazione è un bene.

Sì, tutto è importante qui. E asciugatrici e tutto il resto. Ebbene, il desiderio da solo. Senza di esso, non è come il marshmallow, non puoi friggere le uova.

Lena si sta già seccando ..

L'ho mancato e l'ho messo ad asciugare.

[Elena]

Elena, Len, il giornale è fallito questa volta? Quanto tempo si sono asciugate le torte nell'asciugatrice?

[Elvira]

Elvira, Ho comprato una buona carta siliconata, solo su alcune torte si è incollata, ma si è staccata molto facilmente. Nella mia "brezza" le torte si sono seccate in 11-12 ore. Ieri erano morbidi, questa mattina sembravano più cracker. Non le ho ancora tagliate, le torte non sono grandi, nella misura 27 * 19. Si sono scoperte 5 torte. La purea era di 1,5 chilogrammi di Antonovka + 100 grammi di gelatina d'uva. Ho aggiunto allo striscio un po 'di purea di lamponi con zucchero (era rimasta poca massa). Vediamo cosa succede. Sta asciugando da un'ora. L'ha battuta a malapena da suo marito, dice che ancora non si adattano in altezza, ma l'ho coperto con un pallet capovolto e tutto si adattava.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, ma puoi scoprire il nome della carta.
E poi per me è sempre un problema comprarne uno buono. Oltre ai tre precedenti, ne ho provati diversi. A volte si attacca saldamente, quindi è un peccato.

ma l'ho coperto con un pallet capovolto e tutto si adattava

Vivi e impara e ho quasi ordinato un adattatore

[Anna]

Anna,