Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

[Galina]

Len, a quanto ho capito, stiamo parlando di scricchiolii.

Galina, capisci davvero

capisci

Beh, sto cercando di .. entrare nell'essenza del fare ..

Non ho ancora vinto, ma sulla strada giusta.

Elena, la torta migliore è esattamente sulla strada giusta. (y) Il resto seguirà.

[Galina]

Galina, hai letto attentamente l'argomento principale, qui l'autore descrive tutto nei minimi dettagli, ciascuno dei suoi marshmallow, le ragazze condividono la loro esperienza, forse deciderai di cucinare questa prelibatezza divina

forse deciderai di cucinare questa prelibatezza divina

Mi deciderò .. con un nuovo raccolto di mele.

Prenderò una decisione ..

aspetteremo il rapporto, se le ragazze ti dicono qualcosa che non è chiaro, l'importante è ascoltare la nostra Star, un professionista in questa materia, ho persino organizzato una master class, che non ho mai mostrato

, per di più ascolti la nostra Star, un professionista in questa materia, ho persino organizzato una master class, che non ho mai mostrato

Sì, sì .. la master class non ha mai avuto luogo. È un peccato.

Sì, sì .. la master class non ha mai avuto luogo. È un peccato.

Aspetteremo l'arrivo di Angela ...

Aspetteremo l'arrivo di Angela ...

Anche io dubito che saranno impegnati nel marshmallow .. Consideralo un giorno per "ucciderlo".

Anche io dubito

Bene, Olka accetta ordini per corsi di perfezionamento ...

Bene, Olka accetta ordini per corsi di perfezionamento ...

Allora aspetteremo.

Allora aspetteremo.

che non si è mai mostrato

Come non si è fatto vedere !! quello che potevo, poi l'ho tolto
Ho già comprato nuove mele ..

quello che potevo, poi l'ho tolto

Picchiando la massa .. e allora? No, non va bene! Abbiamo bisogno di una master class completa .. Dalla cottura delle mele al risultato finale in una sezione ..

Abbiamo bisogno di una master class completa .. Dalla cottura delle mele al risultato finale in una sezione ..

sì sì sì

Sì, sì, Ol, preparati completamente con sentimento, sensatamente, con accordo ... altrimenti non sono ancora onorato di lei

[Anna]

Non sono ancora onorato

Anna, perdi molto, è tremendamente gustoso, non mi calmo mai con un solo pezzo

Oh, Len, è di questo che ho paura, ma le mie mani mi pruriscono.

Oh, Len, è di questo che ho paura, ma le mie mani mi pruriscono.

perché avere paura? nello stesso posto metti mele, proteine ​​e zucchero a piacere, Galya ha scritto il contenuto calorico e ha detto che questo non è molto, non so come contare tutte queste calorie, ma credo Galya

[Ivanovna5]

Galya ha scritto il contenuto calorico e ha detto che non era molto, non so come contare tutte queste calorie, ma credo che Galya

Pralna. Bisogna credere a Galya. Sa contare le calorie "in una volta". Tutto dipende dalla quantità di zucchero, meno zucchero, basso contenuto calorico: metti 30 g per 1 kg e ottieni 60 kcal per 100 ge 100 g di pastiglia sono tanti, un buon cugino.
Ivanovna5, Anna, gli occhi hanno paura, ma le mani stanno facendo. Beh, forse non funzionerà la prima volta, ma la seconda è sicura. Considera tutti i tuoi errori. E tutti li ammettono, perché iniziano subito a "cimentarsi in prestazioni amatoriali". Qui non è solo necessario qui. Solo dopo aver imparato la tecnologia, puoi fare come preferisci e aggiungere qualsiasi cosa. Funzionerà comunque.

[Galina]

Galina, Elena,

Abbiamo bisogno di una master class completa .. Dalla cottura delle mele al risultato finale in una sezione ..

Quando dai Yuri, mandami un pacco``,
E in generale, non parlo più con te tranne lei e non voglio mangiare, quanto è pazza. sta morendo
Anna, fallo! Ci riuscirai sicuramente ,,, per la prima volta si è scoperto non battuto, me ne sono accorto subito, non appena ho iniziato a battere lo strato, ed ora è su quello zigrinato! E ho le mie proporzioni, questa follia del gusto !!

Mi manda Yuri

anche dritto e non so cosa pensare ...

E in generale, non ti parlo più

hanno insegnato da sole, ora non ci parla, nudo nudo ...

insegnati da soli

Non so cosa pensare ...

non pensare qui, devi inviare qui ,,,

qui è necessario inviare ,,,

sono contro

sono contro

ciao ,,, sì, se apri questo ostacolo

ciao ,,, sì, se apri questo ostacolo

Sono una donna fragile, non riesco a sopportare un marito da sola, voglio dire, imballalo in un pacco

[Galyu]

imballare in un pacco

E nel pacco (ora Jackdaw ci inseguirà con una scopa, ma si arrenderà comunque)
Galyu,, siamo tutti di marshmallow, per me Yurok per aver montato un video su marshmallow nuzhon !!!

me Yurok per aver modificato un video su marshmallow nuzhon !!!

bene, sì, bene, sì ... lo pensavo anch'io

Lo pensavo anch'io

vabbè

E in generale, non ti parlo più

Bene, così .. Lenk, hai sentito .. ci è stato annunciato un boicottaggio .. Quindi insegnami a fare il marshmallow, hai anche saldato le sanzioni ..

Yuri mi manda un pacco,

E perché Yuri? Ha solo una fiaschetta con un regolamento Cognac chiaro di luna ... Beh, se solo uno lo fa, e l'altro versa da una fiaschetta per la salute dei presenti. allora sì .. senza Yuri da nessuna parte ..

Galya, ho portato un pezzo da mostrare. Troppo secco tuttavia. Ma ci proverò comunque.
Ho provato tutto secondo le istruzioni, ma gli strati di 2 cm si sono abbassati fortemente.
A base di salsa di mele della dacia, chiusa in barattoli in autunno. Aggiunta pectina.

[Marina]

Marina, c'è pochissima sbavatura e gli strati si asciugano, ho fino a 6 millimetri.

[Elena]

Elena, sì, gli strati si sono prosciugati. Allora ok? Mi sembra che dovrebbe essere di 1 cm E ha iniziato a battere il pennello da barba e si è seduta, lo ha spalmato solo per incollarlo. Quindi non si è ammorbidito?
Ho provato il negozio, è con torte alte e morbide. A casa, probabilmente non sarai in grado di fare una torta così alta.

Troppo secco tuttavia.

Marin, seccato in che senso? Non è morbido dopo il secondo tempo di asciugatura, si attacca ai denti, morde forte?
Lena ha scritto tutto correttamente. Puoi avere un po 'più di sbavature, beh, si asciuga, il che ovviamente si asciuga ..
Forse la foto dà così, ma mi sembra che sia invece umida dentro. Tutto è asciutto, ma umido. Non?.

È morbido dopo il secondo periodo di secchezza, si attacca ai denti, morde forte?

È questo il criterio di essiccazione eccessiva?

Penso che dovrebbe essere 1 cm

Marin, tutte le mele danno risultati diversi. Anche strappato da un ramo.

A casa, probabilmente non sarai in grado di fare una torta così alta.

Se solo il telaio viene preso più alto di 2 cm e viene torturato per asciugarlo. Allora funzionerà.

... E ha cominciato a battere il pennello da barba e si è seduta, spalmandolo solo per incollarlo. Quindi non si è ammorbidito?

Come si è seduto lo striscio? Di solito si trasforma in una crema, l'aria viene rilasciata dalla massa e diventa una struttura cremosa. Ad esempio, questa macchia mi piace di più.
Marin, le torte si ammorbidiscono non dalla spalmatura, ma dalla bassa temperatura. È difficile per me spiegarlo dal punto di vista della fisica e della metallurgia, per così dire, non sono proprio un metallurgista per educazione, o piuttosto non sono affatto un metallurgista istruito. Ma ecco un esempio, penso che possa mostrare più o meno il principio di funzionamento. Stavamo visitando amici della Federazione Russa, una signora per educazione è una metallurgista e insegna scienze dei metalli in un istituto scolastico. Mi ha attorcigliato su bigodini temrmo e poi mi ha pareggiato i capelli con un asciugacapelli. E mi ha soffiato un pensiero con un asciugacapelli caldo, qualcosa che non le piaceva lì ed è passata a uno freddo. Alla mia domanda, perché fa freddo, ha detto che il ricciolo si allenta e si raddrizza così tanto e puoi torcere i ricci in un modo nuovo con un asciugacapelli caldo.Ho iniziato a chiederle qualcosa, a cui lei ha risposto che non litigano, la stessa cosa succede con il metal, dicono che sono come uno specialista. Dico. Naturalmente, non ho discusso ulteriormente.
Bene, ecco un esempio. Quindi la stessa cosa accade nel marshmallow. Dalla bassa temperatura, i suoi "riccioli si raddrizzano e si ammorbidiscono"

[Galina]

Galina, è completamente asciutto. Niente si attacca. Scure, sono mele rosse, hanno una polpa giallastra, il purè di patate non è chiaro subito.
Ma non restringere gli strati poiché il cartone si è asciugato.
Mi mancherà la prossima volta più spesso, si ammorbidirà meglio.
Quando gli strati si sono asciugati, la massa si è abbassata. Mi sembrava che frustasse bene, ma forse era ancora necessario?

È questo il criterio di essiccazione eccessiva?

Non. Sto cercando di capire cosa c'è che non va nel marshmallow.
Dopotutto, anche se è asciutto, diventa morbido. Lo asciugiamo "a secco", capisco che ognuno abbia essiccatori diversi, ma comunque .. Significa che la tecnologia è rotta da qualche parte. La temperatura è impostata in modo errato .. La massa non viene montata così tanto.

come cartone inaridito.

allora hai bisogno di più sbavature. A quanto ho capito, durante il processo di essiccazione, l'umidità del rivestimento entra nelle torte e si ammorbidiscono.

è completamente asciutto.

Morde facilmente come il pane?

Mi mancherà la prossima volta più spesso, si ammorbidirà meglio.

Non fa mai male.

Ma non restringere gli strati poiché il cartone si è asciugato.

Per quanto ricordo, questo marshmallow era anche molto secco e mordeva forte. ma era molto arioso e leggero, ma non pronto. Adesso non ricordo il motivo. Sono passati quasi tre anni. Non avevo più questo, ma era prima di MK qui. Per così dire, stavo cercando di più ..

[Galina]

Galina, la macchia è stata in qualche modo spazzata via, sembrava una crema, sì. Ho anche pensato che non avrei potuto batterlo di nuovo. Spalmato sottilmente. La temperatura è stata mantenuta secondo la ricetta. Ho capito del metallo.
Ho pensato a lungo e poi ho comprato un essiccatoio, simile a un prato, in modo da poter cambiare il quadrato e la distanza. Tutto per il marshmallow.

A quanto ho capito, durante il processo di essiccazione, l'umidità del rivestimento entra nelle torte e si ammorbidiscono.

No Len, ho descritto il processo approssimativo sopra con un post. La struttura della torta stessa cambia sotto l'influenza della bassa temperatura.

la macchia è stata in qualche modo spazzata via, sembrava una crema, sì. Ho anche pensato che non avrei potuto batterlo di nuovo.

Marin, non devi assolutamente montare la macchia, ma risciacqua quello che è stato in frigorifero dalla notte. Ho fatto le prime torte e MK dal frigorifero con la sbavatura. È stato solo più tardi che ho iniziato a montare la massa sinistra in una crema. Per qualche motivo mi piace di più. Delizioso. Ma è per i miei gusti. Sì, si assesta, sbattete ancora un po 'e diventerà liscio, come una buona crema.

Pastila leggera, secca, non di pane, ma come una crosta di pane. È difficile da mordere a causa della secchezza, ma non si attacca e si mastica normalmente. Mangia lo stesso. Ma cercherò di ottenere un buon risultato.

Ho pensato a lungo e poi ho comprato un essiccatoio, simile a un prato, in modo da poter cambiare il quadrato e la distanza. Tutto per il marshmallow.

Marin, la tua asciugatrice mantiene accuratamente i 70 gradi? forse la temperatura è un po 'più bassa e quindi le torte sembrano seccarsi?
È meglio, ovviamente, preparare il marshmallow sulle mele fresche. ma è anche possibile navrenoe e arrotolato, non ho solo un'esperienza del genere. ma di sicuro, ai bei vecchi tempi, preparavano il purè di patate per un uso futuro e poi facevano i marshmallow. In generale, Marin, non disperare. Lo otterrai sicuramente, non andrà da nessuna parte.

La pastila è leggera, secca, non pane, ma come una crosta di pane

Ebbene, è tutto chiaro. Marin, prova a misurare la temperatura nell'asciugatrice, indipendentemente dal fatto che dia 70 gradi o meno. Ora ricordo che quello che c'è nella foto non era di 70 gradi. Mio marito è entrato nel processo molto attivamente e ho impostato la temperatura più bassa, non di 70 gradi, ma di 68 o leggermente inferiore.

[Galina]

Galina, e non mi dispero. È venuto per il debriefing.
Misuro la temperatura, ma sembra che tenga. Terrò conto di tutto ciò che ho spiegato.
E le mie purè di patate sono fatte secondo la tecnologia dei marshmallow
... Appena arrotolato nel barattolo.
Il risultato e il processo mi piacciono di più rispetto a Isidri dry.

E le mie purè di patate sono fatte secondo la tecnologia dei marshmallow
Appena arrotolato nel barattolo.

L'importante è batterlo correttamente con proteine ​​e zucchero. Non finire non è il benvenuto.

Sì, non mi dispero

Ed è giusto. Funziona per tutti, questa caramella.

Pastila leggera, secca, non di pane, ma come una crosta di pane. È difficile da mordere a causa della secchezza, ma non si attacca e si mastica normalmente. Mangia lo stesso. Ma cercherò di ottenere un buon risultato.

Ho avuto un'esperienza simile con il purè di patate scottato. E quando stavo asciugando nel forno, e lì, come si è scoperto, la temperatura era più alta di quanto pensassi.

e anche arrotolato

L'ho fatto sia arrotolato che congelato.

L'ho fatto sia arrotolato che congelato.

L'hai ricavata da tutto ciò che cresce in giardino.

L'hai ricavata da tutto ciò che cresce in giardino.

corrente di mele cotte

Grazie ragazze, terrò conto dei vostri commenti.