Cheesecake all'arancia con mascarpone e gelatina di frutti di bosco

Categoria: Ricette culinarie

Metodo di cottura

Prova questa delicata cheesecake al gusto di arancia. Riempimento leggero e arioso su una base sottile: puoi mangiare discretamente un paio di pezzi con una tazza di tè.
Stendere la pasta frolla dello spessore di circa 0,5-0,7 cm, metterla in una forma staccabile unta (d 24 cm) in modo che i lati siano alti circa 5 cm. Raffreddare la forma con la pasta in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo iniziamo a farcire: mescolare il mascarpone con la ricotta.
Aggiungere lo zucchero, la vanillina.
Quindi aggiungi le uova, sbatti tutto.
Aggiungere la scorza d'arancia, il succo d'arancia e l'amido. Mescola in un robot da cucina o un frullatore.
Versare il ripieno finito nella base fredda.
Cottura della salsa ai frutti di bosco: strofinare le bacche attraverso un setaccio, portare a ebollizione il succo risultante. In 1 st. l. acqua fredda diluita 1/2 cucchiaino. amido e aggiungete al succo. Bollire per 1 minuto e
togliere dal fuoco, raffreddare. Versare la salsa di frutti di bosco preparata sopra il ripieno di cagliata (ho una miscela di diverse varietà di ribes e fragole). Facciamo macchie con uno spiedino.
Inviamo il modulo al forno, riscaldato a 180 * C e inforniamo per 1 ora.
Lasciare raffreddare la cheesecake finita nel forno spento. Quindi lo mandiamo a raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore.
Ora puoi tagliare un pezzo e gustarlo con una tazza di caffè.
Buon appetito!