Pane notturno svedese "Lenivka" (senza impastare)

[Yuri]

attaccato alla pellicola trasparente

Yuri, unto con olio?
O farina.

Yuri, hai lubrificato con olio?

No ... l'ho appena imbrattato ... in modo che non finisca senza pellicola ...



Sembrava ... sorta di aumento ...
Ad essere sincero, non mi piace ungere la parte superiore del pane con il burro ... la crosta "non così" risulta ...

[Yuri]

Sembrava ... una specie di aumento

Yuri, ma l'impasto non reggerebbe.

Yuri, ma l'impasto non sarebbe finito.

Proprio la cosa! Mi piace un po 'il perossido ho già scritto che in frigorifero, nello specifico, sembra impossibile che l'impasto si acidifichi ... con calma ... l'importante è che la confezione non scoppi



E gli gnocchi durano più a lungo ...

[Yuri]

in frigorifero, nello specifico perossido, l'impasto sembra essere impossibile

Yuriquindi ordina
Pensavo di essermi già riscaldato prima di infornare.

Yuri quindi ordina

Guarda quanto sono intelligente! Solo l'impasto, chissà perché, si stacca e si ottengono "afroamericani", oggi ne metto uno più piccolo ... È da tempo che non faccio il pane in forno. E il forno è relativamente vecchio ... la regolazione della temperatura è così così ... puramente nominale. È necessario adattarsi

t-ry regolazione così così

Non abbiamo un termometro.
Spesso mi sono già abituato alla cottura.
Per l'acidità è necessaria la farina di segale.
Secondo me, dà asprezza.

Per l'acidità è necessaria la farina di segale.

Aggiungo farina di segale al pane quasi costantemente ... Mangiare con un panino è divertente, ma diventa noioso rapidamente. Non ho prestato attenzione all'acidità, ma con essa la pasta lievita, decisamente peggio ...

acidità

O lievito naturale

O lievito naturale

E, francamente, sono troppo pigro per fare il lievito naturale ...

Pigrizia, la nostra FSE

Pigrizia, la nostra FSE

Aha !!! ... e il motore del progresso!

[Yuri]

ma la pasta lievita con lei, decisamente peggio ...

Yuri, puoi aggiungere un po 'di lievito?

francamente, sono troppo pigro per farlo

Cosa dovrebbe fare, allora?

Cosa dovrebbe fare, allora?

Dannazione, in questo modo puoi banalizzare l'intera essenza della macchina del pane (adagiata - ha una crosta di pane) Capisco che non è niente di complicato, ci ho anche provato ... Ma ... queste operazioni inutili .. .

queste sono le operazioni extra.

Che tipo?
Nutri la pasta madre?

Che tipo?
Nutri la pasta madre?

Qui, qui ... metti, segui, alimenta, sposta, dividi, ecc. Sono d'accordo, non c'è niente di complicato, ma ...

ma

Con il lievito più veloce

Con il lievito più veloce

Aha! E sul lievito madre ha un sapore migliore l'ho provato sul luppolo in qualche modo ...

[Svetlana]

SvetlanaChe bellezza ha cotto! Bravo!

Il pane di oggi ...

[Yuri]

Yuri, Molto bene! Non è un pane così fragile.

Ebbene, visto che il coperchio ha ceduto ... sì. Sulla foto potete vedere dove l'impasto si è attaccato alla pellicola

Non è spaventoso, copri la padella con un coperchio o un po 'più di forma. Anch'io, in un secchio da una macchina per il pane, oggi scongelato e portato qui con i miei nipoti. Quando ho guardato, l'impasto è salito al punto che non ne posso più. Ho pensato che tutto non sarebbe salito dopo lo stampaggio. Ma no. Super cotto.

anche in un secchio da una macchina per il pane

E io sono in una casseruola da un multicooker E cotto dentro ...



Ho provato a simulare un forno russo nel forno ... 10 minuti - 250, 10 minuti - 220, 10 minuti - 200, 30 minuti - 180 gradi ... Puoi saltare 250 ... così mi sembra

Bene, ho cotto 5 litri in una ciotola micra. Rimase in piedi per 45 minuti. 230 g per i primi 10 min.Ho le guide in basso, quindi la parte superiore non arrossisce rapidamente. A metà cottura lo copro con carta stagnola o pergamena.250 g sono tanti per una ciotola. Secondo le istruzioni per il suo massimo di 230 g. Per rivestimento in ceramica Anato. Il tetto è caduto un po '2 volte, la terza è perfetta. Se interessato, butto via la ricetta con i miei commenti

Marina, non lo farò a modo mio

Il pane di oggi ...

, ma non ci sono parole!

[Ksyusha]

Ksyusha, Grazie!

E grazie, mastico

Ecco un altro "aggiustamento" della crosta Altrimenti, tutto mi va bene Grazie per l'idea

Prego !

Ho comprato uno stampo in silicone e ci ho cotto dentro. Non ho unto lo stampo. Il pane è saltato fuori senza problemi. L'unica cosa è che la parte superiore è arrossata, ei lati sono pallidi ... Ho cotto in forno. La parte superiore può essere chiusa? Impastato da 600 ml di farina, è finito dallo stampo.

che la parte superiore è arrossata e i lati sono pallidi ..

Eccolo anche per me, in modo che tutto non funzioni in modo uniforme

Eccolo anche per me, in modo che tutto non funzioni in modo uniforme

la parte superiore è arrossata ei lati sono pallidi

Ciò potrebbe essere dovuto al silicone.

Ecco perché ce l'ho ... sotto forma di pane va tutto bene.

Non fa paura che i lati siano pallidi ... volevo già dormire, ma ... ho cominciato a metterlo in una borsa, come non tagliare la crosta? Perché Ksenia ha fornito la ricetta? Lo stampo per il pane è in alluminio? Devo guardare, altrimenti sono stanco della carta

Perché Ksenia ha fornito la ricetta?

Ah ... e l'ho cucinato per la prima volta di notte.

La mia notte di solito inizia alle 4-5 del mattino, quindi puoi mettere una seconda porzione al mattino.Domani devo alzarmi presto, quindi vado a provare a dormire

Buona notte!

perché ha dato la ricetta

Allora, Ksyusha, che tipo di tentativo ho lì?! Questa volta ho aggiunto un concentrato per kvas ... anche un colore diverso ... Ma delizioso! Non faccio più attenzione al coperchio guasto e la temperatura è diminuita ancora di più

Bel pane! La cosa principale è il gusto e tollera tutti i tipi di additivi!

Bel pane

Sì, così brutale, si è scoperto che non lo penseresti dalla farina del sole

Ksyusha ha provato a mescolare sesamo, tsz e farina di frumento. Gustoso, ma amaro ... Viene dai semi di sesamo? E odora di noci ... Tuttavia, è delizioso con i pomodori essiccati al sole.

Forse viene dai semi di sesamo?

Ebbene sì ... il sesamo ha un sapore amaro ... Aggiungi meno, solo per il profumo



Ho provato a fare il pane con l'aglio in HP ... ho rifiutato .... L'odore in casa, come se una scatola di salsiccia affumicata fosse stata portata e mangiata all'istante Impossibile resistere!

salsiccia affumicata

Non ci proverò nemmeno, e lui non si ferma così. Ma voglio ancora qualcosa ... Ah ... proverò con formaggio ed erbe

[Natasha]

Natashapensi che durerà più a lungo con il formaggio

E perché l'ho letto nel feed delle notizie: notte svedese club? .. Sembra che nella mia testa ci siano solo pensieri sulla salsa al caramello ...