Treccia con uvetta, mandorle e glassa

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina di frumento / qualità	300 a.C.
zucchero	50 g
uovo C1	1 PC.
olio vegetale	70 ml.
acqua	110 gr
uva passa	40 g
sale	1/2 cucchiaino
vaniglia	gusto
lievito pressato	10 g
Smalto	100 grammi
acqua calda	1-2 cucchiai. l.
zucchero a velo	100 grammi
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uovo	per la lubrificazione
petali di mandorle	20-30 g.

Metodo di cottura

Ho realizzato il lotto in HP (7 * 5 * 12).
Sciogliere il lievito in acqua.
Tutti i prodotti, ad eccezione di olio, uvetta e sale, si mettono in un secchio e si avvia l'impasto.
Una volta che la farina è completamente inumidita, aggiungere gradualmente l'olio.
Salate dopo 5 minuti.
Lavate l'uvetta, asciugatela e aggiungetela 5 minuti prima della fine del lotto.
L'impasto è leggermente appiccicoso, morbido.
Versate l'impasto sulla tavola, leggermente oliato.
Arrotondare l'impasto, trasferire in una ciotola e coprire.
Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 2,5 ore.
Impastare prima di modellare.
Dividete l'impasto con le squame in 5 parti uguali (122-123 grammi ciascuna). Formare delle palline, coprire e lasciare per 10 minuti.
Fai rotolare ogni pallina in un ovale.
Arrotolare il lato lungo in un rotolo e pizzicare il bordo.
Arrotolare ogni rotolo in una lunga corda.
Collegare i cablaggi su un lato in un punto.
Il fascio di estrema destra viene avvolto a sinistra sopra il secondo fascio, quindi sotto il fondo del terzo, sopra il quarto.
Iniziamo tutto nello stesso ordine finché non intrecciamo completamente la pagnotta.
Abbassa le estremità. Trasferire la treccia su una teglia, coprire e lasciare a temperatura ambiente per 60-70 minuti.
Ungere una pagnotta distanziata con un uovo strapazzato e spolverare con petali di mandorle o mandorle tritate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 25 minuti, quindi ridurre la temperatura a 170 gradi e infornare per altri 10-15 minuti. Se la treccia inizia ad arrossarsi troppo, coprire con un foglio.

Versare lo zucchero a velo con l'acqua calda. Agitare.
Togliere la treccia, lasciarla raffreddare sulla gratella e coprire con la glassa.
Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Programma di cottura:

forno

Nota

Deliziosa treccia. Fragranti, dolci, soffici! Consiglia!

Video su come tessere una challah (treccia)

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Helena

ang-kay, Angelache bella treccia festosa! Ne preparerò sicuramente uno!

ang-kay

Helena, Grazie. E delizioso. Faccio due giorni di seguito e già dalla seconda coda sono rimasto. Spero che piaccia anche a te)

Mirto

Angelache splendida treccia, ariosa, profumata!

kristina1

ang-kay, Angelkin, ben fatto, finalmente sono arrivato alle ricette (intendo me stesso, sono arrivato alle ricette dopo le feste) ... grazie cara ..

Helena

Citazione: ang-kay

Spero che piaccia anche a te)

Angela, Non ho dubbi, ovviamente mi piacerà!

Albina

Angela, che treccia deliziosa. E oggi sono con pagnotte di latte fresco. Mio figlio si è fermato e ne ha preso una piccola per i burri.

ang-kay

Albina, Grazie. Delizioso, senza esagerare.

Citazione: Albina

ne prese uno piccolo per i maggiordomi.

È fantastico che la barra sia in uso)

Citazione: kristina1

Grazie

kristina1, grazie per esserti fermato.

Citazione: mirto

Rete

Natalia, Grazie

rtrc

Treccia molto gustosa e ariosa. Grazie
Nel processo di intrecciatura, mi sono lasciato trasportare e ho allungato i fasci. è risultato piatto. Un'altra volta sarò più agile)

ang-kay

rtrc, bella treccia. Grazie per la bellezza)

milvok

Treccia meravigliosa !!!! Preparo diversi pasticcini, ma questo ha semplicemente stupito per la sua semplicità e il suo risultato.All'inizio ho pensato: perché c'è così poca pasta, devi impastare una doppia porzione. E ne uscì un'enorme, bellissima, deliziosa treccia. Ci siamo seduti e abbiamo mangiato * in una sola seduta! Sicuramente segnalibro !!!! Grazie per la ricetta.

ang-kay

milvok, alla salute. Sono contento di aver apprezzato i pasticcini)