Borkannik

Borkannik

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
Farina	7,5 cucchiai. (1,2 kg)
Olio vegetale	1 st.
sale	1h l.
Lievito secco	5-6gr.
Acqua calda	2st.
Carote (ripieno)	3-4 pz.
Cipolla (ripieno)	1 PC.
Uova (ripieno)	2 pz.

Metodo di cottura

• 
• L'estate tanto attesa è arrivata. Vacanze in anticipo. Siamo abituati a riposarci attivamente e prima di partire sviluppiamo un piano per un nuovo viaggio in auto. Questa volta abbiamo in programma di visitare l'area protetta della regione di Arkhangelsk - Pinezhie. Questi luoghi meravigliosi sono il luogo di nascita di Giovanni di Kronstadt, Fyodor Abramov e della narratrice Marya Dmitrievna Krivopolenova. E che natura c'è! Studiando informazioni su questi luoghi, ho trovato una ricetta interessante per una vecchia torta di borkannik russa. Non ne ho mai sentito parlare prima. Sul sito, la torta è già stata menzionata "Interessante per le torte russe", "Ripieni per torte dolci, cheesecake, torte", ma non ho trovato la sua preparazione separatamente. In finlandese "porkan" significa "carota". Da qui il nome "porkannik" o "borkannik". L'impasto è il più semplice, niente di speciale. Come dice la voce popolare: dall'acqua e dalla farina, una donna prepara torte. Ho indicato gli ingredienti così come erano stati dati nella ricetta, ma io stesso li ho ridotti di 2 volte, mi sembrava un po 'troppo e ho indovinato, è venuta solo una gloriosa torta.
• Tutti gli ingredienti per l'impasto sono stati messi nella macchina per il pane dal programma per impasti (KENWOOD).
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• Intanto ho preparato il ripieno.
• Tagliare 3-4 carote nel senso della lunghezza in 4 pezzi.
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• Gettare le carote in acqua bollente salata e sbollentare per 2-3 minuti. Quindi scolate e tagliate le carote a cubetti.
• Tritare 2 cipolle medie e friggerle in olio vegetale.
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• Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento con le cipolle.
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• Lessare le uova, tritarle finemente.
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• Aggiungere le uova a carote e cipolle e continuare a cuocere insieme. sale.
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• Puoi aggiungere aneto o semi di cumino, ma io ne ho fatto a meno.
• Mentre stavo riempiendo, la mia macchina per il pane ha preparato l'impasto.
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• L'impasto è stato diviso in due parti. Stendi 2 cerchi. Uno è stato posto in una forma unta formando i lati. Ci ho messo il ripieno, l'ho chiuso con un altro cerchio sopra, pizzicato i bordi.
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• Decorato la torta, spalmata di tuorlo. Lasciar riposare per 15 minuti e in forno per 20-25 minuti. È vecchio, non mostra la temperatura, ma è ottimo. La ricetta non specificava la stessa temperatura e tempo di cottura.
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• Quando l'ho fatto, non pensavo che sarebbe stato così delizioso. Mangia la tua mente! Cerca di non pentirti.

Il piatto è progettato per

1 torta

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

Impasto

Nota

E ci sono così tanti detti e proverbi sulle torte !!!
Avrei mangiato una torta, ma l'ho bruciata nel forno.
Baba ha cotto le torte con il lievito e le ha prese sulle redini.
Il tuo biscotto è meglio della torta di qualcun altro.
La buona vecchia roba, quella torta con le cipolle, - mi ricordo.
Sono contento Jacob che la torta di semi di papavero.
Senza un pancake, non burro, senza una torta, non un uomo di compleanno.
Tre torte e torta e tutti con ricotta.
Torta ai denti, ma sul fornello nell'angolo.
Torta Yaduchi, ricorda e asciuga in crosta.
Torte e frittelle - e siediti lì e guarda.
Le torte ti porteranno così tanto che non ti daranno nemmeno il pane.
Fanno torte, non ce lo danno, ma le imbrattano, non la pensano così.
Dove c'è una torta ai cereali, ci sono tutti con una mano.
Baba prepara torte con acqua e farina.
Se ci fosse una torta, ci sarebbe un mangiatore. Dov'è la gelatina, poi si è seduto; dov'è la torta, poi sdraiati.
Mangia la torta, ma non mangerai il proprietario.
Mangia le torte e abbi cura del pane.
La capanna è rossa negli angoli, pranzo con crostate.
Faretra guarda bene con le frecce, pranzo con le torte.
La cena è rossa con le torte e il fiume - con le rive.
Aia rossa con pile e il tavolo - con torte.
Un piccolo pezzo di torta, ma ci sono molti guai dietro.
Torta di lacca con semi di papavero.
Non siamo persone orgogliose: non c'è pane - servite le torte.
Un piccolo pezzo di torta, ma ci sono molti guai dietro.
Senza guardare la torta, non dire che sei pieno.
La torta è grande nelle mani sbagliate.
Pane e torta - e buono in un sogno.
Pane con acqua e torta con una vendetta.
Lo sciocco che non è contento della torta.
Cavalieri rossi su strada e pranzo - torte.
Un buon gorgiera nell'orecchio e coregone in una torta.
La primavera è rossa con i fiori e l'autunno con le torte.

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[ahmadinka]

ahmadinka, tutto geniale è semplice .. E delizioso!

[ahmadinka]

ahmadinkaprobabilmente è necessario aggiungere cipolle, carote, uova agli ingredienti
La torta è semplice e deliziosa!

ripieno incredibile! tutto geniale è semplice)))) grazie per la ricetta!

[ahmadinka]

Torta meravigliosa!)
Faccio la fila per la cottura. Cucinerò nella Principessa. :-)
ahmadinka, Oksana, La torta è così ben decorata, la sua storia è descritta in modo interessante. E i detti vengono raccolti: hai messo così tanta anima nel design della ricetta.}
Grazie!

[ahmadinka]

ahmadinka, bellissimo!!!!
Mia mamma preparava torte con un tale ripieno, solo carote grattugiate su una grattugia, era delizioso !!!



E come ha decorato?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, storia meravigliosa e torta meravigliosa !!!!
E, se rimuovi l'uovo, sarà magro !!!

[Oksana]

Oksana, torta di cuore! E che diametro Hai preso la torta?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, grazie per la ricetta. Faccio sempre torte con un po 'di carota, da tempo volevo provarlo con questo.

probabilmente è necessario aggiungere cipolle, carote, uova agli ingredienti

Aggiunto!

E come ha decorato?

Fiori - formine per biscotti, foglie - basta tagliare le strisce di pasta. Bene, qualcosa come un mucchio di pianificazione. È vero, il marito ha considerato da qualche parte nel design del gallo.

E qual è il diametro della tua torta?

25-26 cm



Grazie a tutti per il vostro gentile feedback!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, torta fresca e ripieno! : bravo: grazie!

[ahmadinka]

ahmadinka, un'altra domanda: 7,5 cucchiai. farina ... quanto in peso? Oppure specificare quale bicchiere prendere? 200 ml, 250 ml?
Grazie. Voglio davvero cucinare.

Beh, ho visto che hai preso la metà della norma, sì ...

un'altra domanda: 7,5 cucchiai. farina ... quanto in peso? Oppure specificare quale bicchiere prendere? 200 ml, 250 ml?
Grazie. Voglio davvero cucinare.

Beh, ho visto che hai preso mezzo rublo della norma, sì ..

La ricetta contiene 7,5 cucchiai (1,2 kg). Aggiunto agli ingredienti. Ho tagliato la tariffa a metà. Avevo paura che non mi sarebbe piaciuto, per la prima volta l'ho cotto con le carote. Dalla quantità totale di 2 torte usciranno o utilizzare uno stampo di diametro maggiore. Con un bicchiere ne ho misurati 200. Tre pieni e da qualche altra parte ne ho aggiunta la metà. Certo, è più conveniente con i pesi.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana! Che ricetta interessante! Grazie per questo!
Non ho mai provato una torta con un tale ripieno. Lo voglio assolutamente fare.
Per favore dimmelo per intero. hai bisogno di 1 tazza (200 ml) di olio vegetale? Non è molto?

Per favore dimmelo per intero. hai bisogno di 1 tazza (200 ml) di olio vegetale? Non è molto?

: nyam: Per una porzione intera credo. cosa no. giusto. Prova lo stesso per la prima volta per ridurre della metà l'intera tariffa. Ho ridotto e preso gli oli, rispettivamente, 0,5 st, Si è scoperto un buon impasto morbido ed elastico.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, grazie!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, Ho cotto una torta. Il mio impasto è diverso, ma questo ripieno

In qualche modo alla mia famiglia non piace il ripieno di uova con le cipolle, ma questo - mi è piaciuto, ma mio marito - è stato felice
Non me l'aspettavo ... ed ero preoccupato ... perché ci sono molte uova nel ripieno, e oltre alle cipolle saltate, ho aggiunto quelle verdi fresche.
Tagliate le carote e le uova a listarelle, in modo che il ripieno non si sbricioli. Ho sfornato al pizzaiolo, non ho avuto tempo e temperatura, la prossima volta metterò più condimenti



Foto della torta il secondo giorno, di notte, sotto una lampada.

Grazie per aver portato questa ricetta! Il ripieno è davvero semplice e incredibilmente meraviglioso!

Il ripieno è davvero semplice e incredibilmente meraviglioso!

: girl_dance: Così carino che mi è piaciuta la torta! Ero anche preoccupato, non mi piacevano molto le carote, e poi c'era il ripieno per la torta! E ora l'amore. La stessa cipolla verde: mosca: la aggiungerò la prossima volta. Borkannik è delizioso!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Uraaaaa !!!! Grazie mille!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, complimenti per il primo premio!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, complimenti, continuate così!

Grazie a tutti !!! Tali servizi !!! Domani riceveranno anche un diploma in occasione della Giornata del paramedico ... Meravigliosi muffin al limone si stanno raffreddando sulla tavola, i vincitori della scorsa settimana da Juli-Lev ... E il tempo sta cambiando in meglio, dopo +4, finalmente è apparso il sole ... Ieri pensavo che andasse tutto bene. E oggi - bam! Anche meglio!!!