Kulich con Myasoedovskaya al forno (master class)

[Olka I]

Olka I, Olya, e come ti piace il processo? Piace?)))

Fratelli, qualcuno ha usato lievito d'oro per il momento sicuro per questa torta (per la cottura)?
Quanto è stato messo sulla ricetta, quanto tempo ea che temperatura è maturato l'impasto, quanto è servito, ti è piaciuto il risultato?

[Olga VB]

Olga VBIeri ho messo un impasto su questo lievito (secco), ora stanno lievitando. È andato perfettamente. Ma scriverò il mio rapporto più tardi. Sembra che sarò un pioniere nell'uso di questo lievito

Le ragazze seguono i link nella prima pagina. Questa torta è stata cotta a lungo sul lievito secco e tutto funziona alla grande. Volevo metterli qui per te, ma non l'ho fatto, perché ce ne sono molti su diverse domande su questo argomento.

[Lena]

Lena, non stiamo parlando di lieviti secchi in generale, ma di lieviti specifici.
Non ci sono collegamenti ad essi nella prima pagina.

Irina, hai usato l'oro del momento sicuro?
Quanto tempo ea che temperatura è stato fermentato l'impasto? Quante volte è aumentato?

Ragazze, sto facendo i dolci pasquali, l'impasto è già adatto per interferire con l'uvetta ... ma per quanto tempo ho letto l'argomento, sembrava che fosse tutto chiaro, in questo momento è sorta la domanda: è meglio mettere moduli di carta su una teglia o su una gratella?))) Forno elettrico, cuocerò sul fondo-alto riscaldamento 160/180, grazie, chi risponderà))))

[Olka I]

Olka I, Olya, e come ti piace il processo? Piace?)))

Tanya, stranamente, sì! Sì! E si ancora! Ora l'odore è fantastico in casa! Sono cotti :-)
Riferirò più tardi :-)

[Olga VB]

Olga VBsì questo lievito. Scriverò un rapporto più tardi, quando tutto sarà cotto, in modo che il quadro completo risulti

Fratelli, qualcuno ha usato lievito d'oro per il momento sicuro per questa torta (per la cottura)?
Quanto è stato messo sulla ricetta, quanto tempo ea che temperatura è maturato l'impasto, quanto è servito, ti è piaciuto il risultato?

Ho cotto Myasoedovsky su questo lievito, mezza porzione, ho sbattuto l'intera confezione da 12 grammi in una volta, ho tenuto l'impasto tutta la notte sul balcone per circa 9 ore, l'ho impastato in una macchina per il pane. Fondere l'impasto finito per 2 ore e negli stampini per 1,5 ore. La torta gustosa si è rivelata umida, ricca e stratificata. Molto saporito. L'impasto si adattava bene ma non colava. In generale, lievito fresco, quindi inforna le ragazze per la salute e non aver paura.

[Sk0rp1]

Sk0rp1, se le forme di carta sono stabili sul reticolo, allora è meglio su di esso, quindi il riscaldamento andrà più uniformemente, si doreranno allo stesso modo su tutti i lati.

Metto i moduli di carta sulla griglia, non ricordo più: ne ho due antiaderenti e due di carta, li metto sempre insieme, anche un forno elettrico. Non ho mai nemmeno pensato, annullare l'iscrizione più tardi, come hai fatto tu, cucinerò sabato.
Ora sono andato apposta e ho guardato nel forno: ho messo le forme sulla griglia, mi sembrava di averle messe ...
Forse qualcun altro risponderà?

ragazze, chissà, è possibile usare del cibo granuloso per i dolci di Pasqua? Voglio anche fare un rotolo di semi di papavero, quindi forse è meglio andarci, ma non ne vale la pena per una torta? c'è un pacco di cereali in casa, non so dove metterlo correttamente.

Oggi ho cotto sulla griglia. Al secondo livello dal basso. Colore perfettamente cotto e uniforme. Ne ho già sbriciolato uno piccolo del secondo lotto. Delizioso!!! Grazie a Zest per la ricetta. È un peccato che non acceda ad HP da molto tempo.
Olya, questo lievito (SAF Gold) è solo per la cottura, fa bene la pasta al burro.

[Madre ape]

Madre ape, momento sicuro d'oro quanto costava e per quanta farina? altrimenti ho deciso di usarli anche io .. mi piace molto il loro aroma ... molto appropriato nei dolci pasquali)))

[Valeria]

Valeria, in realtà ci sono 11 grammi in questa confezione e stavo per fare 1 confezione per un'intera porzione. Adesso sto pensando ...

[Olga]

Olga, Ieri ho aggiunto 2 cucchiaini a Molokhovetsky per una libbra di farina. momenti d'oro sicuri ...
ma con questo non lo so nemmeno ... anche nel pensiero ...

Ho cotto sia sulla griglia che sul piatto, non ho notato la differenza. Cuocere in modo uniforme e così e così.
Non aiuterò quelli secchi, non li uso affatto.

Olya, questo lievito (SAF Gold) è solo per la cottura, fa bene la pasta al burro.

Olenka, li conosco, ma non ho ancora provato questa torta con loro, quindi sono preoccupata: non ci sarà tempo per modificarla.
E quanto metteresti su una ricetta completa - una confezione da 11 go più?

Olya, questo lievito (SAF Gold) è solo per la cottura, fa bene la pasta al burro.

Una volta sfornati i panini con questo lievito. Sollevano bene l'impasto, ma aggiungevano additivi aromatici e coloranti, il cui gusto non era gradevole.

Ol, ho un Fermipan. Ho messo un pacchetto completo su 2/3 delle norme, di conseguenza, alle 2 del mattino ho dovuto iniziare a cuocere le torte. In 5 ore, l'impasto è salito in cima a una casseruola da sei litri e si è ridotto della metà. Ma i dolci pasquali erano ottimi. Sulla confezione è scritto - 0,5-1 kg. Farina. Penso di aver bisogno di seguire le istruzioni. Bene, guarda l'impasto.

[Azazelka]

Azazelka, i panini non sono torta ... c'è molta cottura nel kulich ... l'impasto è troppo pesante per lievitare ... quindi mi chiedo quanto mettere ... ci cuocerò solo tutta la cottura su di loro, ma non so quanto mettere nella torta ... apposta per questa torta, anche il tempo di fermentazione dell'impasto è meglio osservare!

Ecco le mie :-) 2 a sinistra dritte con cappello scoperto, a sinistra ho messo un po 'di pasta probabilmente :-) Avevo paura di friggere di più la crosta, il forno era semplice a gas, la spatola era già asciutta e Ho deciso di tirarlo fuori, lo raffredderò con qualcosa
DI! E come spalmarlo? Ho la glassa in frigorifero (proteine ​​più polvere) che possono

Olya, guarda, voglio provare questa glassa. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 E la glassa va bene. glassa per torta-etozh proteica con polvere, montata

Azazelka, i panini non sono torta ... c'è molta cottura nel kulich ... è un impasto pesante da lievitare ... quindi mi chiedo quanto metterne ... cuocerò tutti i prodotti da forno solo su di loro , ma non so sulla torta, quanto metterne ... apposta per questa torta, anche il tempo di fermentazione dell'impasto è meglio osservare!

È chiaro sulla lievitazione, volevo solo chiarire che c'è il lievito con additivi aromatici. Secondo me rovineranno il gusto del dolce pasquale. E lì decidi

volevo solo precisare che esiste il lievito con additivi aromatici

Lo so ... mi piace ... perché il gusto, sai ..................

[Olka I]

Olka I, Olyayayaya! Che bellezza! Anche senza soffici cappelli, ci siamo riusciti !!! Non strappato, non bruciato! MOLTO BENE!!!!!!
Era tutto o era ancora pasta?

Lo so ... mi piace ... perché il gusto, sai ..................

Beh, se ti piace, allora è fantastico. Metterei 1-1,5 bustine di lievito su 1 kg di farina, poiché la forza di sollevamento è letale. Bene, allora scegli tu stesso. Buona cottura

Sì, certo, tutto si risolve con lievito secco, e lo cuocerei in assenza di lievito fresco. Ma con il fresco, mi sembra, un risultato più stabile, perché abbiamo un produttore, l'importante è comprare fresco

su mezza porzione

[mischia zayac]

mischia zayacquante torte hai! Ne ho fatti solo quattro su metà della porzione.

Wow

[Kirks]

KirksNatasha, che diametro hai 4 pezzi?

DI! E come spalmarlo? Ho la glassa nel frigorifero (proteine ​​più polvere) che possono

L'anno scorso una tale caramella fatto. Mi piace.
Solo che non l'ho raffreddato e non l'ho accartocciato. L'ho fatto un po 'più sottile e l'ho annaffiato con una torta calda.
Si congela piuttosto rapidamente, tiene bene, non si rompe al taglio, non si sbriciola, non cade.

Ciao a tutti! Ho sfornato per la prima volta, probabilmente ho guardato attentamente le ricette per una settimana ... Mi sono fermato a "Myasoedovsky" ho deciso di registrarmi e ringraziare - grazie mille per la ricetta e le istruzioni dettagliate: girl_love: tutto si è rivelato Aroma magico in giro l'appartamento .... Impastare con le penne ..40 minuti stavo cercando di aggiungere la farina .. ma mi tenevo in mano) non ha aggiunto. Mia figlia non poteva sopportarlo .. già assaggiato molto gustoso! solo il mio amore è un po 'più dolce. posso aggiungere lo zucchero? Aumenteranno se aggiunti? Vestiamo i dolci pasquali e mostriamo una foto.

Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya grazie :-)
Tanya, questo è tutto impasto, uno è stato tagliato - delizioso !!!

DI! E come spalmarlo? Ho la glassa in frigorifero (proteine ​​più polvere) che possono

Facciamo la glassa secondo questa ricetta ...... buonissima e si congela bene! Per la glassa:
un bicchiere di zucchero a velo;
una proteina;
un cucchiaio di succo di limone. (dalla ricetta della torta di Sergey Samoilov)

uno è stato tagliato - delizioso !!!

Ol, mettilo una seconda volta !!!)

Per favore accettami in tua compagnia!
Ho messo una porzione di prova di dolce pasquale per kg di farina. Per me oggi c'è molto dentro per la prima volta: per la prima volta uso il lievito pressato, per la prima volta faccio un pan di spagna, per la prima volta impasto tutto l'impasto con le mani ... ho deciso di fare una torta "corretta" a tutti gli effetti.

Ho solo bisogno dell'aiuto del pubblico. A cosa - "ambulanza" !!! Ora l'impasto è in una grande casseruola a batteria, fermentato. E presto raggiungerà il coperchio. Cosa farne dopo? Assediare? O affrettarti a cuocere le torte?

[A.lenka]

A.lenka, omonimo, e quanto durava l'impasto?
forse questa risposta andrà bene?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=9679.0

O affrettarti a cuocere le torte?

Nah, è troppo presto !!!
Quanto costa l'impasto?

[AlenKa]

AlenKa, Tatyana, Due ore da qualche parte. Le batterie sono leggermente calde. È bello a casa. In teoria, non dovrebbe surriscaldarsi.

[A.lenka]

A.lenka, vai!. questo è molto poco !!! lascialo stare fermo

[AlenKa]

AlenKa, Io stesso capisco che è presto ... Allora cosa fare con la pasta? Puoi assediare o la pasta non si deposita?

Allora cosa fare con l'impasto?

Dovrebbe cadere.

[Tatyana]

Dovrebbe cadere.

Tatyana, E sicuramente cadrà dentro e non fuori?

[Tatyana]

Tatyana, E sicuramente cadrà dentro e non fuori?

: D Esatto! Raccoglilo, se quello!

cadrà sicuramente verso l'interno, non verso l'esterno

Alenka, non preoccuparti! dove può andare dal secchio? o hai una ciotola?

[AlenKa]

AlenKa, Ho una pentola capiente da 7,5 litri. 2 cm rimasti al coperchio.

Ho misurato la temperatura sul coperchio. 25,2 gradi. Non sembra molto caldo. Non capisco dove sia l'impasto in tanta fretta?

[A.lenka]

A.lenka, Avevo già paura ... Len, hai impastato una porzione intera?

[A.lenka]

A.lenka, Avevo già paura ... Len, hai impastato una porzione intera?

Io stesso sono seduto vicino alla casseruola. Sì, ho fatto tutto secondo la ricetta - fino all'ultimo grammo.

PySy.
Beh ffse, ragazze ... abbiamo già superato il coperchio ... dovremo assediare un po '.
Non riesco a capire cosa c'è che non va?