Kulich con Myasoedovskaya al forno (master class)

Sì, l'ho fatto da Kenwood, ma il panino era piuttosto debole, a causa della farina, probabilmente ... Ecco perché li ho così delicati che quello grande non voleva uscire dallo stampo. Ma mesila-lungo, è scritto, deve uscire, e io mesila-ne sono uscito davvero. Grazie a Zest ...

e ieri ho fatto 3 kg di farina! ha impastato tutto con le sue mani - seduta sul pavimento davanti alla TV. e non c'è niente di particolarmente eroico: in 55 minuti ho arrotolato la teglia in un panino.
Ho sniffato alcol, alla fine pensavo di iniziare a cantare canzoni da bere.
dall'esperienza utile. da stampi di metallo, dolci pasquali leggermente raffreddati sono spuntati senza problemi - non ho lubrificato nulla all'interno dello stampo. ma nella carta il fondo è leggermente bruciato. a quanto pare, molto grasso e la carta stessa inizia a bruciare sotto. Ho dovuto rompere tutti gli schemi. non dare alle persone torte con il fondo nero.
cotto in: mikruh a convezione, in un forno a gas e un forno elettrico sovietico. il modo più semplice è per convezione: prima a 160, poi a 180 gradi. con problemi di gas. Ci sono molte forme, è necessario cambiare i livelli, torcere la teglia, cambiare i luoghi delle forme. ma aveva una paura terribile che l'impasto cadesse con simili manipolazioni. quindi, alcune delle torte sono risultate marroni, alcune erano bianche e una, come una zebra, era bianca da un lato e marrone dall'altro. anche nel forno elettrico torcere le forme, coprire la parte superiore con la carta stagnola e accendere e spegnere periodicamente il forno. così ieri ho finto di essere una scopa elettrica in piena misura.
dal culmine dell'esperienza del secondo anno, posso ancora una volta confermare: questa è la migliore torta di tutti i tempi e di tutti i popoli !!!!!
questa è la parte. un po 'di più non entrava nell'obiettivo

Classe! : wow: ieri ho anche sfornato 3kg di farina. Non sono riuscito a impastare la pasta in un panino con le mani. Ma nonostante questo sembra tutto niente, ma purtroppo ho un forno e uno a gas. Pertanto, si sono rivelati piatti (non sono riuscito ad adattarmi al regime di temperatura desiderato) E quest'ultimo generalmente è caduto. Sembra fuori posto.

[Sweetka]

Sweetka ... E ieri mi sono vergognato di scrivere. Solo io ero seduto su un kg di farina davanti a un computer in una macchina per il pane. ru, impastato in un secchio e sfogliato le pagine con un dito. La nostra gente non prendere un taxi per la buloshnaya staranno bene ovunque. Ho davvero spalmato il pennello per la notte, per ogni evenienza, avevo paura di non poterlo spostare al mattino. Ieri l'ho sfornato, uno era scivolato via un po 'in più, quindi l'ho pizzicato niente per rovinare la vista, e la sera metti più pasta. E ho progettato sia viennese che paraskin e pokhlebkinsky, ma ho deciso di non cercarlo, delizioso. ... Ho anche messo il viennese, ma probabilmente proverò il resto. Grazie, vado a parlare. E oggi ho già diviso e impastato in HP.

Classe! : wow: ieri ho anche sfornato 3kg di farina. Non sono riuscito a impastare la pasta in un panino con le mani. Ma nonostante questo sembra tutto niente, ma purtroppo ho un forno e uno a gas. Pertanto, si sono rivelati piatti (non sono riuscito ad adattarmi al regime di temperatura desiderato) E quest'ultimo generalmente è caduto. Sembra fuori posto.

l'anno scorso, quando una parte di esso non entrava nel gas, la micra era "fiammata", e non c'era il forno elettrico, anche l'ultimo è caduto. ma in questo thread, persone esperte hanno recentemente suggerito di metterlo in frigorifero. il frigorifero non è un frigorifero, ma l'idea è fantastica: quelli che non possono entrare in una stanza più fresca. e lasciateli aspettare il loro turno russando tranquillamente e non sviluppando un'attività vigorosa.

Esattamente! Non sarebbe uno shock per loro se venissero portati dal frigorifero al forno? Oggi ne preparo una doppia porzione. Pertanto, per me è rilevante.

[Svetik]

Ragazze e ragazzi, come possono essere conservati fino alle vacanze in modo che non diventino stantii? L'ho cotto sui tuorli, ma troppo essiccato, troppo cotto ... E non l'ho provato, ma sembra che myasoedovka sia migliore. L'ho provato oggi: è diventato ancora più gustoso e la mollica si è addensata ... Buonissimo ... Svetik,Giraffa- beh, siete eroine. Kenwood stava interferendo con me, stavo solo cucinando, e poi, ero così stanco - le mie dita non entrano nei tasti, io ieri, anche se ho anche fatto le pulizie, ma - ho un giorno libero oggi

Ho spostato il mio impasto da una pentola grande a una più piccola e l'ho messo in frigorifero. Lo tirerò fuori, se necessario, e lo sistemerò in forme. Stando in piedi dovrebbe essere normalizzato.

[Svetik]

Esattamente! Non sarebbe uno shock per loro se venissero portati dal frigorifero al forno? Oggi ne preparo una doppia porzione. Pertanto, questo è rilevante per me.

non metterlo in frigorifero, basta portarlo in una stanza più fresca. e ieri l'ho messa in un forno freddo, mentre mi stavo scaldando, sono cresciute un po 'di più. forse sbagliato (io di solito metto i prodotti da forno caldi), ma mi è sembrato che fosse più logico. fatto senza "effetti vapore". mentre il forno si scaldava, non aveva senso e poi non c'era tempo per il vapore.

Ragazze e ragazzi, come possono essere conservati prima delle vacanze in modo che non diventino stantii? L'ho cotto sui tuorli, ma l'ho asciugato troppo, l'ho cotto troppo ... E non l'ho provato, ma sembra che quello per la carne sia migliore. L'ho provato oggi: è diventato ancora più gustoso e la mollica si è addensata ... Buonissimo ... Svetik,Giraffa- beh, siete eroine. Kenwood stava interferendo con me, stavo solo cucinando, e poi, ero così stanco - le mie dita non entrano nei tasti, io ieri, anche se ho anche fatto le pulizie, ma - ho un giorno libero oggi

il mio padrino negozi in polietilene. Ieri ho trascinato con me il più piccolo dolce pasquale per tutto l'appartamento e ho annusato. tassista gourmet.
matroskin_kot , grazie caro. ma,. sai, il diavolo non è così terribile come è dipinto. Viki l'anno scorso ho parlato così affettuosamente dell'impasto manuale che le mie mani hanno pettinato questo impasto, scusate, per farlo a mano! e se ho l'attrezzatura necessaria, impasterò ancora con le mani! è un tale miracolo quando un panino nasce da una massa appiccicosa informe ... Non posso negarmi il piacere.

[Svetik]

Svetik,Giraffa- beh, siete eroine

E da qualche parte è scivolato che persone come noi avrebbero immediatamente eretto un monumento _{l'importante è non andare nella tomba}

[Sweetka]

Sweetka, perché hai bisogno di una macchina per il pane, se 3 chili non sono un problema, 600 g - con un dito

[Celestino]

Celestino come ha detto il poeta:
"Ho discusso con la tata per un clistere - ci sono cose del genere:
Entrerò nella capanna in fiamme.
ha preso fuoco ed è entrato! "
si tratta delle donne qui presenti.

[Sweetka]

E da qualche parte è scivolato che persone come noi avrebbero immediatamente eretto un monumento _{l'importante è non andare nella tomba}

Sì, e la gente è andata al negozio, ha comprato un paio senza nessuna impresa e tutto il lavoro, e qui le eroine si sono riunite da sole. No, vergini, noi ... quello ... anche io vado a pensare a come fare a cuocere una "f" secondo due ricette, ho provato la terza lunedì ...
Sweetka,

Sì, e la gente è andata al negozio, ne ha comprato un paio senza nessuna impresa e tutto il resto

Non l'ho mai comprato, mi piace armeggiare io stesso con la pasta, il profumo di panini, poi allontanare la famiglia dal caldo, insomma chi vive di semilavorati non ci capirà.

E ieri ho aggiunto un po 'di scorza di limone.Per i miei gusti, il "vino" ricco è presente e non è stato interrotto. Piuttosto, la scorza non si sente quasi)))))) Ma la vanillina ha aggiunto 3 ge ancora un po 'troppo. È un po 'vigoroso questa volta
Quando mescolo, uso tutto: HP, mixer, frullatore sommerso e mani

[l'odore della cottura]

Non l'ho mai comprato, mi piace pasticciare con la pasta da solo, l'odore della cottura poi scaccia la famiglia Insomma, chi vive di semilavorati non ci capirà.

IMHO, questa è la cosa più importante: l'odore del cibo, la cottura in casa. Pasticcini particolarmente profumati possono lasciare l'odore per due giorni (le stesse torte, e anche la focaccia)

È triste per me cucinare torte oggi. I primi hanno cupole piatte (((((((((((, ora ho paura per il resto ...

Insomma, chi vive di semilavorati non ci capirà.

quindi mio marito dice che chi ama il gusto brillante acquistato di miglioratori, coloranti e glutammati potrebbe semplicemente non apprezzare la torta fatta in casa.
Oggi ho portato 2 dolci pasquali a un insegnante e un insegnante a scuola. Ha avvertito che era a casa. Spero gli piaccia.Perché questa volta ci siamo davvero divertiti

E ora ho quasi pronto l'impasto, nel quale ho sbattuto le uova intere con lo zucchero, ero riluttante a dividerlo in tuorli-bianchi

E nessuno ha provato a lubrificare con la crema "meringa bagnata"? Qualcosa nella mia testa questa idea non mi dà tranquillità.

[SkoNaNi]

SkoNaNi , non dimenticare, pliz, poi dimmi se c'è una differenza significativa da guidare nelle uova intere o dividere in albumi / tuorli.

Quell'anno le ragazze stavano decorando con "meringhe bagnate". Qualcuno che ama la pasticceria.

[Sweetka]

Sweetkacerto che te lo dico

Bene, tutto, colpo! Ieri ho cotto su Pokhlebkin, oggi per la prima volta Myasoedovsky. Tuttavia, non ho potuto resistere all'aggiunta di 1 cucchiaino. tintura di zafferano, 0,5 cucchiaini. noce moscata e 1 °. l. cognac (20 anni in giro) Tutto è come per appunti! Zest, ti ringrazio tantissimo per questa ricetta! :

P.S. anche il mio non riconosce acquistato. Rovinato, ora cuocio e inforno tutto! Per una felicità totale avrei una mucca con un maiale sul balcone e basta !!!

Ragazze, mettevamo la pasta la mattina, alle 8, e speravo che entro la fine della giornata lavorativa sarebbe appena maturata e sarei arrivata in tempo. Ma ora la mamma chiama e dice che la pasta ha cominciato a cadere. E fino alla fine della giornata lavorativa, c'è ancora un'ora con i copechi. Cosa ne pensi - sarà il perossido? O sarà paziente?

Ragazze, ma come torta per lo zucchero, ho bisogno che sia dolce?!
I miei contadini, tuttavia, non importa quanto sia dolce, ci verseranno sopra del latte condensato ...

Ragazze, mettevamo la pasta la mattina, alle 8, e speravo che entro la fine della giornata lavorativa sarebbe appena maturata e sarei arrivata in tempo. Ma ora la mamma chiama e dice che la pasta ha cominciato a cadere. E fino alla fine della giornata lavorativa, c'è ancora un'ora con i copechi. Cosa ne pensi - sarà il perossido? O sarà paziente?

Penso che sarà paziente. un'ora non è tanto. Normalmente sono rimasto in piedi per 10 ore sulle prove, non ho guardato dentro / non sono caduto.
beh, o un trucco magico: spostati da qualche parte in una stanza più fredda.

[Aprelevna]

.. anche io vado a pensare a come fare a cuocere una "f" secondo due ricette, lunedì ho provato la terza ...

La caccia è peggio della schiavitù .... Ieri sera ho messo l'impasto su quello che mangia carne e su quello viennese con lievito naturale. Di conseguenza - beh ... ero solo scioccato - non avevo tempo di fare nulla e rabbrividivo che l'impasto diventasse acido.
L'impasto non è acido, ma ovviamente c'è tensione. Ora metto l'impasto su una torta di Lyulek. Quando ... affronterà la cottura - lei stessa non lo sa

Ieri papà ha attirato la mia attenzione - e adesso? come puoi provare a cuocerlo?
Dovrò posticipare esperimenti divertenti per una settimana, o anche così cuocio secondo 3 ricette.
Sho zanadto: non è sano
Aprelevna, Aumento lo zucchero di 1 kg di farina a 500 g, dato che ho anche un debole per i dolci
lucertola, ma probabilmente avrei chiesto un permesso

Le ragazze e io impastiamo con una mietitrebbia da mezz'ora e l'impasto è ancora sottile e le pareti non sono in ritardo. Come essere?

Oh, sugli odori - una canzone a parte! Come ho già detto, non c'è gas, e ieri ho cotto la cappa per tutti i nostri odori "aul" portati, beh, un vicino ha detto oggi che odorava così da una pasticceria nel cuore della notte E la nipote era andando all'asilo la mattina, si porta il naso e la bocca e chiede: "Hai sentito che profumo ha? È necessario che Ira cuocia le torte!" La figlia del ravanello non ha dato al bambino un pezzo di pasta, per non rilassarsi davanti all'asilo. E quando ho sfornato i dolci pasquali, lei stava già dormendo ...
Tutti nel vicinato comprano i dolci pasquali, lui li prende e li compra per cuocerli ... Anche il vicino, annusando gli odori, ha iniziato oggi con la pasta. Solo la stufa, a quanto pare, verrà da me ... Niente gas

Ragazze, mettevamo la pasta la mattina, alle 8, e speravo che entro la fine della giornata lavorativa sarebbe appena maturata e sarei arrivata in tempo. Ma ora la mamma chiama e dice che la pasta ha cominciato a cadere. E fino alla fine della giornata lavorativa, c'è ancora un'ora con i copechi. Cosa ne pensi - sarà il perossido? O sarà paziente?

tollererò .. il mio sta già scalando la terza volta, e ancora sono passate solo 5 ore ..

Le ragazze e io impastiamo con una mietitrebbia da mezz'ora e l'impasto è ancora sottile e le pareti non sono in ritardo. Come essere?

o aggiungere farina un cucchiaio o due o giù di lì infornare. funzionerà ancora

Ho già cotto tutto, come se mi fossi calmato ...e poi una torta in una pentola a cottura lenta mi è saltata negli occhi! eccomi qui, chiedendomi se ho abbastanza materie prime. bene hanno anche dato una nuova ricetta per il rotolo di semi di papavero. eh ... e pillole dall'avidità!

Le ragazze e io impastiamo con una mietitrebbia da mezz'ora e l'impasto è ancora sottile e le pareti non sono in ritardo. Come essere?

no, sicuramente non dovrebbe essere. per quale porzione è il lotto? che tipo di farina?

Per una porzione, farina Rubanovskaya

I miei polli non vogliono fare un record. le uova sono già sul conto, ... ma dov'è la torta nel multicooker?

[metel_007]

metel_007, non preoccuparti! si dice giustamente che tutto funzionerà anche dal battitore!
Ne ho due versioni: o ti sei dimenticato di mettere qualcosa fuori dagli ingredienti, o è una specie di farina molto stupida. la pastella viene raccolta in un panino a causa dello sviluppo del glutine. e questo processo, a quanto pare, non sta accadendo per te. forse va tutto bene, ma immagini un panino in modo diverso? non è come il pane normale. lui è diverso.

[matroskin_kot]

matroskin_kot , ossho
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9012.0.html#msg87027
Lo farò per la sera

Il fatto è che ho un'antica mietitrebbia "Mriya" e una ciotola a forma di tortiera (il nucleo è al centro e ruota in cerchio con due impastatrici). Forse è per questo che ho l'impressione che l'impasto sia sottile. Bene, ho già finito il lotto, che deve venire. Penso che andrà bene

[metel_007]

metel_007 , Beh, certo! Come si raccoglierà al centro come un panino se c'è una canna? tutto andrà molto bene, non vantarti!

mamdaragaya, questo è il ritmo ... ragazze, se sapeste quanto è difficile leggere i vostri post per chi è seduto al lavoro e ha intenzione di cuocere solo torte ... ma non c'è Internet neanche a casa ... ((

[nadlen]

nadlen , invece di fare ogni sorta di spazzatura al lavoro, copia urgentemente la ricetta dall'argomento, lo stato di avanzamento del lavoro ei consigli che ti servono!

[nadlen]

nadlen , riscrivi le ricette al lavoro parola per parola, altrimenti a casa non ci sarà nessuno a chiedere.
Sweetka, beh, mi hai fatto arrossire sulla torta di Pasqua a MV. Ho letto la ricetta, lo farò, voglio solo usare il latte (l'appetito viene dal mangiare)

[metel_007, sweetka]

metel_007, sweetka Grazie per il vostro supporto e consiglio ... Ho appena ricevuto un annuncio che devo restare oggi ... Amo tutti ...

[nadlen]

nadlen, e metti un impasto per la notte, e domani mattina presto ...

ragazze, un grandissimo ciao a tutte! Buona Pasqua a tutti voi e buona Pasqua ai dolci !!! Per favore ricordami come lavorare con i dolci pasquali dopo il forno, ho dimenticato qualcosa. Ho appena sfornato kulichikov S Myasoedovskaya-dovooololnaya -Grazie di nuovo, Zest, ho già cucinato per il secondo anno, beh, mi piace davvero.

[nadlen]

nadlen , metti davvero la notte! Lascio questa pasta per la notte. Silenzioso, caldo - nessuno interferisce con l'impasto, ma puoi impastarlo a mano! :) A proposito, puoi portare il telefono di qualcuno a ogni vigile del fuoco che ha una connessione Internet a casa. se quello - in modalità telefono ora non è un problema. si, anche il mio, se necessario.
metel_007 , gee-gee ... sarò anche sul latte. Grazie per l'autore :)

Ragazze, che hanno già sfornato, perché non mostri la foto? Prova per così dire ...

Sofim, ora ci limiteremo a decorare

Ragazze, che hanno già sfornato, perché non mostri la foto? Prova per così dire ...

Non ho fotografato il primo lotto. Il secondo, spero di avere tempo

Sofim, non c'è niente da fotografare, abbiamo già condannato il primo lotto con quelli quasi piccoli, e non c'è bisogno di cucinare la cena !!!

[Sofim]

Sofim
Qui è:

[Andreevna]

Andreevna Semplicemente bello!