Bifinette. Pane al miele francese

Bifinette. Pane al miele francese

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Sequenza di avvio:
acqua	450 gr
sale	1,5 cucchiaini.
Olio di girasole raffinato (ho	1,5 cucchiai. l.
Miele	3/4 Art. l.
Farina di frumento c. con.	600 gr
Farina di grano tenero intero (è possibile la qualità MP 1)	100 grammi
Lievito secco (io ho Lviv)	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Pagnotta - 1150 g
• Il programma è "pane bianco particolarmente soffice", ma funziona anche su "normale".
• Non potrebbe essere più facile. Inoltre, eventuali additivi (germe di grano, latte in polvere, ecc.) Non sono utili: la crosta superiore affonda all'interno.

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Ciao! Mi è piaciuta molto la tua ricetta, ma niente ha funzionato per me. Ho appena rinunciato ai soliti 700 g di farina, forse per questo? Aspettando la tua risposta. Grazie.

Ho appena rinunciato ai soliti 700 g di farina, forse per questo? Aspettando la tua risposta. Grazie.

No, non per questo. Non so cosa non abbia funzionato per te, ma molto probabilmente l'impasto stesso e l'equilibrio farina / liquido sono disturbati: questo è molto comune.

Abbiamo letto l'argomento MANUALE PER COTTURA IL PANE IN UN PANE DI CASA # oppure scrivi qui cosa specificamente non sei riuscito con questa ricetta del pane

Ciao. Grazie per la ricetta, il pane si è rivelato semplicemente stupendo. Ma .. Con una tale quantità di ingredienti 1150 gr. Ho HP Sauter fino a 1,5 kg, il pane riposato con un tappo sul coperchio. Oppure è necessario ridurre la quantità di acqua, poiché l'impasto si è rivelato molto liquido e man mano che si effettuava l'impasto è stato necessario aggiungere 5 cucchiai. cucchiai di farina.

Con una tale quantità di ingredienti, 1150 gr non escono in alcun modo.

La farina nella ricetta è di 700 grammi, il che significa che il pane finito può essere di circa 1050-1200 grammi. Il peso della pagnotta sulla tavola x / forno è impostato CONDIZIONALMENTE APPROSSIMATAMENTE per impostare il tempo di cottura, la disponibilità del pane.

Hanno fatto la cosa giusta aggiungendo più farina al panino, è necessario mantenere l'equilibrio farina-liquido durante la miscelazione. La densità dell'impasto dipende dal contenuto di secchezza-umidità della TUA farina e non dalla ricetta dell'autore.