Uncle Ben's (Uncle Ben's Sauce)

Uncle Ben's (Uncle Ben's Sauce)
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
Melanzane (zucchine) 2 kg
pomodori 2,5 kg
peperone dolce 1 kg
aglio 200 g
sale 2 cucchiai. cucchiai colmi
zucchero 200 g
olio vegetale inodore 200 g
aceto da tavola 9% circa 100g
Metodo di cottura

Torcere i pomodori e l'aglio con un tritacarne. Pelate e tagliate le melanzane a cubetti, pepate, a piacere, le ho tagliate a listarelle.
In un piatto capiente del volume di almeno 5 litri (io ho un calderone) mettete il succo di pomodoro, portate a ebollizione tutte le spezie, tranne l'aglio, adagiate le melanzane e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. Quindi aggiungere il peperone, l'aglio e cuocere per altri 20 minuti. Mettiamo la salsa cotta in barattoli sterili, arrotoliamo, avvolgiamo finché non si raffredda.
La quantità di sale, aceto e zucchero può essere regolata a piacere.

Il piatto è progettato per 4,5 litri
Tempo di cottura: tre ore
Nota
Se la salsa è cotta sotto il coperchio, sarà più sottile. Come base, puoi prendere melanzane, zucchine o una miscela di loro. Il peso dei prodotti è dato in forma pura.

Salsa di mirtilli rossi piccante (Lika)

Salsa piccante (mca)

Salsa di patate per pesce (Gasha)

Grazie lo farò! Mangio le verdure, l'estate e l'autunno sono le mie stagioni. (tipo, mi sono iscritto)

shl. Lino, la ricetta è stata ottenuta dalla corporazione stessa, attraverso lo spionaggio industriale?

Sì, un amico ha un marito come James Bond

Sì, un amico ha un marito come James Bond

e tu sei una Bond girl ...

E mi è piaciuta la loro salsa agrodolce con ananas (cinese, come).

E proprio ora sul forum say7, ho trovato la stessa ricetta, ma a base di zucca invece che di zucchine. Ne ho fatto uno non per la cucitura, ma così divorare mangiare (smaltimento di un'enorme zucca). Si è rivelato superbamente. Solo lo stesso lecho di profilo con la zucca. Il sapore della zucca non si sente lì, ma il lecho stesso si ottiene molto grazie alla zucca. Questa è la matematica. Da qui, chi è interessato - 🔗.

[Lozja]

Non posso garantire l'autenticità della ricetta
Il mio amico vive in un luogo dove melanzane, peperoni e pomodori sono piantati in migliaia di cespugli e, di conseguenza, periodicamente mi lancia nuove ricette. Lo cucino da otto anni, beh, molto bene.
Lozja, Non mi piace molto la zucca in nessuna forma, tranne che per il riempimento delle placine. Quindi cucina da quello che ti piace e mangia con piacere.

Aha! Gotcha ... Ora, andiamo ...

[Irus]

Aha! Gotcha ... Ora, andiamo ...

Tu, Irusinoltre, senza isteria, questo è cibo invernale, la zucca non è ancora maturata, qui i moldavi li friggevano e li cuocevano. Maestri in questo settore. Si chiama Plachinda. E sono così, operaio

No, beh, sho, in estate non mangiare la plachinda? Quindi sono passati 4 giorni dall'autunno ... E ho una zucca ... Dolce. Con lei preparo le torte, come quelle ossete, ma non è quello ...

No, beh, sho, in estate non mangiare la plachinda? Quindi sono passati 4 giorni dall'autunno ...

Irchik, ti ​​amo

ascolta qui, la nostra Lyudmilka (dalla Moldavia) mi ha dato ricette per l'autentica cucina moldava. Guarda qui, al centro della pagina verso la fine, non fermarti sulla carne, se vuoi carne, non è ancora inverno. Carne invernale, zucchine e melanzane dello zio Ben

🔗

[IRR]

IRR, rotonde là-placine, lunghi colpi di scena.
Un argomento interessante, si prepara, proprio come nella mia patria - abbiamo molti moldavi lì, il confine non è lontano e il "Calvario" di Les Gomin, se non sbaglio nel nome dell'autore, è scritto vicino.

Cotto in una pentola a cottura lenta, ha preso metà delle verdure. I pomodori e i peperoni erano gialli, le melanzane bianche (nel senso della varietà). Non ho nemmeno sbucciato le melanzane: ho sprecato questo fabbisogno secondo la ricetta ...Ho aggiunto mezzo limone, tritato insieme alla crosta, così non ho versato l'aceto. Ma in modo ricco ha versato l'adika secco (la poltiglia, se non piccante, non mangia le verdure in scatola). Porridge di latte / Zuppa / Programma da forno, il programma è durato 1 ora. La salsa si è rivelata densa, nemmeno una salsa, ma sote. Gustoso - fantastico !! E bella a modo suo. Grazie per la ricetta. Domani lo cucinerò di nuovo, lo proverò con le melanzane sbucciate e le taglierò ancora più piccole. (La ricetta è soggetta a variazioni.)

[himichka]

himichka, grazie e da quest'anno!

Ragazze, qualcuno ha provato a fare a meno dell'aceto?

[jenyasan]

jenyasan,

Ho aggiunto mezzo limone, tritato insieme alla crosta, così non ho versato l'aceto.

E quest'anno l'ho cucinato anche senza limone - i pomodori stessi danno acido; ok, delizioso.

Ragazze, qualcuno ha provato a fare a meno dell'aceto?

Penso che tu possa acidificare con acido citrico.
Grazie per il feedback, signore! Uno di questi giorni lo chiuderò anch'io. Abbiamo una secchezza terribile, tutto va a fuoco, le verdure se ne andranno velocemente.

Grazie mille per la ricetta! Delizioso! Quest'anno ci stiamo preparando per l'inverno in pieno ... Abbiamo già arrotolato 3 porzioni di questa salsa, beh, ci è piaciuto molto)))

Grazie per la ricetta dettagliata. Stavo solo cercando qualcosa di simile, con le zucchine
Ho chiuso diversi barattoli. Ne è rimasto un po ', l'ho provato - mmmm quanto è delizioso !!!!

È il terzo anno che preparo la salsa di melanzane secondo questa ricetta: è fantastico! Si prepara rapidamente e facilmente, si conserva nell'appartamento senza problemi, il gusto è delizioso.