Cagliata "Tenera" (senza cottura)

[Lana]

Lana, Ho fatto la ricotta in questo modo, tremendamente tenera e gustosa) grazie)

Lana, ho fatto la cagliata in questo modo, tremendamente tenera e gustosa) grazie)

Olenka
Mi ha fatto piacere che sia apparso un altro ammiratore di questa cagliata!
Alla tua salute, cara! Grazie per il tuo feedback

[Lana]

Lana, Svetlana, da oggi sono un fan della tua ricetta. Grazie per questa scoperta, dal momento che non ci sono costi di manodopera, è congelato e scongelato e basta - mangia prelibatezze salutari Solo il tempo funziona per il piatto

[Ilmirushka]

Lana, Svetlana, da oggi sono una fan della tua ricetta.

Costoso Ilmirushka Che bello quando arriva "nel nostro scaffale" Insomma, sempre più persone imparano la ricetta di una cagliata così meravigliosa. Salute, cara! sono felice

[Svetlana]

Svetlana, Sono con il rapporto. La cagliata di questa mattina è diventata una meravigliosa crema per frittelle calde, a cui ho aggiunto una banana schiacciata con una forchetta ... buonissimo haaaaa!

[Ilmirushka]

La cagliata di questa mattina è diventata una meravigliosa crema per frittelle calde, a cui ho aggiunto una banana schiacciata con una forchetta ... buonissimo haaaaa!

Ilmirushka
In effetti, è molto gustoso! Alla salute
Scusa foto non riesco a vedere

[Svetlana]

Svetlana, Oggi sono senza foto, ma con un report. Ho fatto la cagliata con latte cotto fermentato e ... ho deciso di cambiarne radicalmente il gusto. Schiacciare 3 spicchi d'aglio, salare un po 'e aggiungere l'aneto tritato finemente. Eccomi seduto, divertendomi, a mangiare un panino di pane "nero" con crema di ricotta piccante. Vkusnoooo!

[Ilmirushka]

Eccomi seduto, divertendomi, a mangiare un panino di pane "nero" con crema di ricotta piccante. Vkusnoooo!

Ilmirushka
Si è scoperto un ottimo spuntino! Aggiungo l'aglio orsino, e ogni sorta di spezie e condimenti, a strati le verdure in torte di verdure ... non si può dire tutto !!! Ebbene, il gusto, credo che tu possa immaginare !!! Grazie caro per il tuo gentile feedback!
Buone vacanze, giorno della vittoria! Siate felici!

Buone vacanze, giorno della vittoria!

reciprocamente!

Grazie per l'idea! Lo proverò sicuramente oggi.

Il siero di latte è molto salutare da usare per cuocere il pane (al posto dell'acqua), quando si prepara l'impasto per le frittelle, aggiungere alle omelette invece del latte.

Grazie per l'idea! Lo proverò sicuramente oggi.

Natalia, successo! Credo che la cagliata non vi lascerà indifferenti, è il caso in cui il risultato è sempre ottimo e il gusto piace

Ragazze! Non mangio la ricotta (ne ho già scritto, ma non dove necessario). Mi è piaciuto moltissimo 45 anni fa, la panna acida "Amateur" era in vendita. L'ho mangiato con piacere. Poi ha accidentalmente attaccato questo Temko. Certo che l'ho fatto. Mio Dio! È molto simile! Insomma, molte grazie all'autore! L'ho già fatto più volte (cagliata o panna acida), tutti i miei amici lo stanno già facendo. Sono tutti felici! Mi sono adattato a versare il kefir in una ciotola da 1,1 litri. Quindi è molto comodo metterlo dal congelatore in uno scolapasta. Lo copro con una borsa - e va tutto bene!
Attaccato questa ricetta su un argomento diverso. Ora sto studiando questo, forse troverò qualcosa di utile.

Mi sono adattato a versare il kefir in una ciotola da 1,1 litri. Quindi è molto comodo metterlo dal congelatore in uno scolapasta.

Natalia
Conosco anche questo trucco, ma lo faccio come sono abituato

L'ho già fatto più volte (cagliata o panna acida), tutti i miei amici lo stanno già facendo. Sono tutti felici!

È bello che la ricetta "sopravviva" e le persone preparano un prodotto gustoso e sano in modo molto semplice e veloce

Insomma, molte grazie all'autore!

Saluti, Natalya e grazie per il tuo feedback!

Congelare, scongelare ... ... Ovviamente, il kefir acquistato è l'unico modo.
Ma io ero il peggiore di tutti. Metto lo yogurt nel fermentatore per 8-9 ore, controllo la fine della fermentazione, è necessario che ci sia un leggero rigetto del siero, quindi la cagliata di latte sarà più forte. Raffreddare a temperatura ambiente e pesare.
Se necessario per condire le insalate, puoi pesare 1-2 ore, se per la panna o semplicemente mangiare, puoi lasciarlo durante la notte. Lo peso esclusivamente in frigorifero.
A proposito, il siero di latte è quasi trasparente con un po 'di sedimento. Faccio lo stesso con il latte cotto fermentato.

Ma io ero il peggiore di tutti. Metto lo yogurt nel fermentatore per 8-9 ore, controllo la fine della fermentazione, è necessario che ci sia un leggero rigetto del siero, quindi la cagliata di latte sarà più forte. Raffreddare a temperatura ambiente e pesare.

Sveta
Sei così comodo e meraviglioso !!! Non ho un'opinione molto alta del fermentatore, ho abbastanza produttori di yogurt Brand 100 (yogurt, panna acida, kefir, ricotta, kvas, vino giovane, tinture ...) E per la ricotta, secondo questa ricetta, hai solo bisogno di un frigorifero
Quindi qualsiasi metodo è buono !!!

Sono anche per un congelatore senza fermentatori, il modo più pigro con un risultato sorprendente!

Sono anche per un congelatore senza fermentatori, il metodo più pigro con un risultato sorprendente

Tanyusha

Per qualche ragione, l'enfasi è principalmente sulla maggiore pigrizia della ricetta. E a basso contenuto calorico? E freschezza - quando necessario, poi l'hanno fatto. E il costo: abbiamo una buona ricotta in negozio 2 volte più costosa, quindi anche i vecchi avanzi sono mescolati con esso, a volte puoi sentirlo. E la crema di formaggio è ottima. Solida dignità.

[Fenixxx]

Lana ,.

l'accento è posto sulla maggiore pigrizia della ricetta

Fenixxx, sì, perché si ottengono tutti i vantaggi che hai elencato sempre quando si prepara la ricotta fatta in casa, solo questi metodi sono diversi, quindi questa ricetta, ripeto, è la più pigra

[Fenixxx]

Per qualche ragione, l'enfasi è principalmente sulla maggiore pigrizia della ricetta. E a basso contenuto calorico? E freschezza - quando necessario, poi lo hanno fatto. E il costo

Fenixxx
Grazie, le tue parole sono la migliore e breve pubblicità per questa cagliata! Cucina e sii sano !!!

Ho trovato questa ricetta sui compagni di classe, l'ho aggiunta ai segnalibri e l'ho dimenticata. L'altro giorno l'ho trovato sul nostro sito, l'altro ieri abbiamo comprato il kefir, oggi stiamo mangiando la PIÙ GUSTOSA, LA PIÙ BASSA cagliata. Ho preso mezzo chilo di ricotta da due litri di kefir. Il marito indifferente ai latticini ha mangiato con piacere metà della cagliata risultante. Grazie per aver ricordato la ricetta.

Elena
Cucina, mangia per la salute Sono contento che la ricetta sia stata finalmente "trovata" e

[Svetlana]

Svetlana, Uso costantemente questa ricetta, ogni volta che ti ringrazio mentalmente - mi è piaciuta così tanto! C'è sempre un pacchetto di kefir nel congelatore e ieri volevo qualcosa di piccante, ho deciso di sognare un po '. Ho aggiunto 3 spicchi d'aglio tritati, pepe limone e un po 'di condimento di funghi da un sacchetto Rollton alla cagliata già colata ... non imporrò le mie preferenze di gusto, non mi piacciono i dolci, ma per me è molto gustoso , L'ho mangiato con una cotoletta senza guarnizioni, poi l'ho provato come panino -.

Ilmira Lieto del tuo riscontro, se guardi nel mio congelatore, puoi trovare kefir, latte cotto fermentato e panna acida, in ogni momento e in qualsiasi momento ci sarà la ricotta!
In effetti, hai preparato un antipasto straordinario Se aggiungi erbe fresche ... ti leccherai le dita
Cucina, coccolati, condividi i vari usi di questa cagliata! Grazie caro!

[Brillare]

aggiungere erbe fresche ...

Brillare, il verde è fantastico, lo adoro con l'aneto, ma il nostro inverno dal - 31 di oggi ... non puoi trovare il verde.E così ovviamente. Sto già pensando di preparare delle tortine con questo spuntino alla ricotta. Puoi aggiungere il prosciutto e fare uno spuntino di pesce: ci sono molte opzioni, ma con l'aglio ha un sapore migliore ADNABILE

Non hai provato a far crescere prezzemolo a radice, coriandolo, Ilmirochka sulla finestra? Per tutto l'inverno nella nostra casa di campagna, sotto la cornice, il prezzemolo piace e per un po 'di tempo il coriandolo (si allontana rapidamente), e un po' il sole cuocerà in primavera - il levistico inizia a crescere E con l'aglio, mi sembra, puoi mangia qualsiasi cosa Ti piace Ho letto con piacere le tue fantasie culinarie, già sbavando)))

Non ho provato a crescere sulla finestra

Svetik, è inutile farlo qui. Non c'è affatto il sole, lo vediamo sopra l'orizzonte alle 10 del mattino, e galleggia quasi lì alle 14-15, il resto del tempo è leggero, come alle 22 in punto la sera nelle giornate estive. I verdi vengono importati dalle serre, ma in tali gelate non c'è modo di prenderli. Quindi, mentre facciamo una pausa nell'uso di queste vitamine.

Chiaro! Quindi, useremo essiccato, congelato !!! In bocca al lupo! Sono stato contento della nostra conversazione

[Lana]

Lana, Svetlana, Questa mattina sul primo canale, nel programma "Acquisto di prova" senza link e paternità, è stata offerta la tua ricetta per fare la ricotta Vero, la tecnologia era leggermente distorta
Ho seguito tutte le regole per fare la ricotta e oggi ho un gusto pasquale assolutamente incredibile. Grazie mille per questo!

[celfh]

celfh- Tanyusha Grazie, cara, per le belle parole e gratitudine per la ricetta! Sono contento, anche se la ricetta non è stata creata da me, ma è entrata nel mondo, secondo la Macchina per il pane e con il mio aiuto Gioiosamente! Con l'Annunciazione, Tanyusha! E Pasqua luminosa e gioiosa ... con deliziosa Pasqua di ricotta

[Lana]

Lana, Svetlana,

Rendo testimonianza anche io, molto gustoso e semplice. Solo in questo modo estraggo la crema di cagliata dal latte cotto fermentato, in genere solo una bomba! Questo mio amore cremisi ha più di 10 anni.
E più grasso è il kefir / latte cotto fermentato, più gustosa è la cagliata ...

[Zebra]

da ryazhenka, generalmente solo una bomba

Zebra, Tatyana, Sono d'accordo con te al 100%, da ryazhenka risulta semplicemente fantastico.

è così che estraggo la crema di latte dal latte cotto fermentato

Sono d'accordo con te al 100%, da ryazhenka risulta semplicemente fantastico.

Sono d'accordo, ragazze, con voi che è delizioso sia dal kefir, sia dal latte cotto fermentato e ... dalla panna acida Migliore è il prodotto a base di latte fermentato, più gustoso Il gusto è diverso, ma allo stesso tempo sempre eccellente!

e ... dalla panna acida

Ops! Dalla panna acida ?! Interessante ... ci proverò. Grazie per il suggerimento.

Il gusto è diverso, ma sempre ottimo!

Una volta ho perso i miei varenet, e ho deciso di congelarli / scongelarli ... non mi è piaciuto, anche se i varenet e il latte cotto fermentato sono molto vicini.

["scomparso"]

Una volta ho perso i miei varenet, e ho deciso di congelarli / scongelarli ... non mi è piaciuto, anche se i varenet e il latte cotto fermentato sono molto vicini.

Tatiana, forse la parola che definisce qui "scomparso" ? La qualità dei varenet ha influito sul gusto della cagliata?

Non credo proprio. Hanno appena aperto il pacchetto, ma nessuno voleva bere, non era scaduto, ho deciso di congelarlo, ma il risultato, a differenza di rzhenka, non è stato affatto impressionato.

il risultato, a differenza di rchzhenka, non è stato affatto impressionante.

Mi piace anche di più la ricotta fermentata.

Dalla panna acida ?! Interessante ... ci proverò.

Dalla panna acida grassa (25% e più) si ottiene un prodotto molto alto contenuto di grassi , che è molto simile al mascarpone per consistenza e contenuto di grassi.

Dalla panna acida meno grassa (10-15%) si ottiene una sorta di formaggio a la crema, anch'esso piuttosto grasso.

[Tiny - Innochka]

Tiny - Innochka Buona Pasqua luminosa e gioiosa, cara! Cristo è risorto!!!

Questa mattina sul primo canale, nel programma "Acquisto di prova" senza link e paternità, è stata offerta la tua ricetta per fare la ricotta Vero, la tecnologia era leggermente distorta

Questo metodo è già stato discusso nel programma di Malysheva. Questa cagliata si chiama Quark.Naturalmente, la tecnologia di produzione è diversa dai nostri congelatori domestici. Qui viene utilizzato il congelamento rapido. E, soprattutto, quello che si può fare a casa è facile, sano e gustoso da mangiare!

Ilmirushka, buon pomeriggio! Ho cercato su Google la domanda sulla cagliata di Quark e non ho trovato conferma che le tecnologie, entro limiti accettabili, coincidano ... tutti fanno bollire il latte, ma non consente l'ebollizione ... Getta via il link, per favore.
P.S. Ora cercherò in un altro browser (non vedo la foto)

[Lana]

Lana, Svetlana, Ho appena messo una foto della scatola con questo nome da Internet.



Ho visto il video ed è strano, ma non c'è niente sulla sua produzione. Quindi c'era anche una trama perché ricordo direttamente del congelamento, motivo per cui l'ho confrontata con la nostra cagliata.

Ilmirushka, grazie per la ricotta di Quark ... Non sapevo di un prodotto del genere.

Ricetta fantastica! La ricotta con mela e zucchero è andata a colazione, il siero di latte è andato a okroshka. Tutto è in azione!


Ha scongelato il kefir direttamente nel sacchetto, quindi lo ha versato in uno scolapasta coperto con due tovaglioli di carta. È stato fantastico! Grazie all'autore!
Nel pomeriggio fa già caldo, ieri 26 * C era all'ombra, mio ​​marito chiede okroshka, ma non c'è ancora siero di latte in vendita. Questo è un prodotto stagionale, iniziano a vendere a maggio-giugno. E cosa fare ?! E poi questa ricetta ha attirato la mia attenzione, non è tutto più facile!
Da sacchi da 2 litri sono usciti 1,3 litri di siero di latte, quanto basta per una casseruola di okroshka. Inoltre, il siero di latte era perfetto per lei, si è scoperto un okroshka molto gustoso!
E poi in qualche modo ho comprato un siero chiamato Okroshechnaya, quindi non era niente, fresco, insapore. E questo è eccellente, aspro!

P.S. Adesso mi chiedevo quanto ho imparato grazie alla nostra amata Macchina per il Pane, quante cose sono apparse in casa che semplificano la vita alle hostess in cucina!
Ha sbucciato una mela con un pelapatate Victorinox, verdure - con un coltello Victorinox, ha tagliato tutto a pezzi con un alligatore, patate lesse e uova in Shteba SV. Tutto questo mi è venuto in mente solo dopo aver letto le recensioni delle ragazze qui. Non mi sarei imbattuto per caso in questo sito e mi sarei affrettato a fare acquisti ora - il siero non è stato ancora consegnato?!
E così bella! Tante cose utili e ottime ricette! Amo questo sito!

[luce di lana-luce]

Amo questo sito!

luce di lana-luce
Buona giornata! La macchina per il pane e il mio sito preferito !!!
Sono contento che questa ricetta trovata sulla macchina per il pane sia di tuo gradimento! Buon soggiorno sul sito, Sveta! Grazie per il feedback sulla ricetta della cagliata

[Lana]

Lana, Sveta, grazie per aver postato la ricetta!

[luce di lana-luce]

luce di lana-luce

[Lana]

Lana, Non ricordo di aver scritto circa% grasso nell'argomento. Ho mangiato la ricotta tre volte su 2,5%, e oggi ho scongelato l'1%, quindi la consistenza e il gusto della panna acida non molto densa!
Sembra che abbia fatto tutto allo stesso modo delle volte precedenti. Il siero non vuole più drenare, l'ho anche graffiato con un cucchiaio, pensavo che i pori fossero ostruiti e il siero non potesse colare. Non ha aiutato, non vuole più scolare.
Il 2,5% e l'1% provenivano da produttori diversi, forse questo ha ancora un ruolo ?!
Mi sono ricordato che c'era un riferimento alla panna acida utilizzando la stessa tecnologia, dal kefir congelato. Quindi ho una ricetta e ricotta e panna acida! classe! Un intero caseificio a casa!

Ho preso nota del contenuto di grassi, ma quale produttore è meglio prendere? Mi piace bere il "Prostokvashino", fa la ricotta? Chi è di San Pietroburgo, come si comporta la nostra Piskarevka?