A proposito del paraskin pasque

[Mirtillo rosso 1]

Mirtillo rosso 1

Ebbene, vedete, la parte anteriore del lavoro e le principali fonti di errore sono diventate subito chiare.
L'impasto eccessivamente sottile con lievito aumentato non ha permesso all'impasto di lievitare a baldacchino. Inoltre, fai attenzione alla quantità di additivi: questo è un peso enorme che ha reso l'impasto più pesante. Se ami così tanto le albicocche secche, sostituisci con essa parte dell'uvetta, ma in modo che il peso totale degli additivi non superi ancora i 160 - massimo 200 g.
Prova ad asciugare bene le albicocche secche prima di aggiungerle all'impasto. Insieme ad esso, potresti aggiungere ulteriore umidità alla già pastella.

Buona fortuna a te! Tutto funzionerà sicuramente)

Grazie! Riferirò di nuovo dopo le vacanze! ma cuocerò in forno - mi piacciono le piccole pasque.

Zest, ho due domande fittizie qui
Sulla ricetta originale di Pokhlebkinsky
Dopo che l'impasto è risalito per la terza volta, già con uvetta e canditi, va diviso e messo in forme. Allo stesso tempo, si assesta completamente di nuovo? Cioè, lo schiacciamo al volume iniziale prima di dividerlo e disporlo in base alle forme?
E la seconda domanda: l'impasto principale verrà eseguito prima di aggiungere l'olio, cioè dopo aver versato la seconda porzione della miscela di tuorlo? Dopo aver versato la prima porzione di tuorli, devi anche impastare a lungo l'impasto oppure a questo passaggio (con la prima porzione del tuorlo) è importante impastare il tutto fino a che liscio? Quali miscele sono importanti per una corretta formazione dell'impasto? Non sto chiedendo di essere libero, non devo perdere la cosa importante

Puoi dirmi che il crespino può essere messo in Paraskin pasca con uvetta?
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Zest, ho due domande fittizie qui
Sulla ricetta originale di Pokhlebkinsky
Dopo che l'impasto è uscito per la terza volta, già con uvetta e canditi, va diviso e messo in forme. Si assesta di nuovo completamente? Cioè, lo schiacciamo al volume iniziale prima di dividerlo e disporlo in base alle forme?

Non so se il caro Pokhlebkin mi perdonerà, ma sto rilasciando questa fase. Cioè, dopo che l'uvetta è stata mescolata all'impasto, divido in modo sicuro l'impasto in porzioni e per la terza volta si inserisce nei miei stampini. Ho notato più di una volta che è più facile sia per il test che per me

E la seconda domanda: l'impasto principale verrà eseguito prima di aggiungere l'olio, cioè dopo aver versato la seconda porzione della miscela di tuorlo? Dopo aver versato la prima porzione di tuorli, devi anche impastare a lungo l'impasto, oppure a questo passaggio (con la prima porzione di tuorlo) è importante impastare il tutto fino a che liscio? Quali miscele sono importanti per una corretta formazione dell'impasto? Non sto chiedendo di essere libero, non devo perdere la cosa importante

Dopo aver aggiunto il primo lotto di versamento, impasto semplicemente fino a che liscio, ma senza molto fanatismo. Dopo aver aggiunto la seconda porzione di versamento e 500 g di farina, c'è, se così si può chiamare, il lotto principale. Di lunga durata e completo. L'impasto viene anche accuratamente impastato dopo aver aggiunto il burro in porzioni.

Dopo aver lievitato l'impasto, non intervo sull'uvetta per molto tempo, quanto basta perché l'uvetta si distribuisca uniformemente sull'impasto.

Puoi dirmi che il crespino può essere messo in Paraskin pasca con uvetta?
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Non ho mai aggiunto il crespino ai dolci pasquali. Non posso dire qualcosa sulla sua rilevanza in questa ricetta.

È solo che sulla borsa con il crespino c'è scritto "Vikoristovuєtsya alla pasticceria virobs", quindi i prodotti da forno non erano destinati? Probabilmente è gelatina e mousse?

Dimmi come conservare al meglio il dolce pasquale fino a domenica? Oggi era il momento di fare la pasticceria e ora l'ho sfornata, ma non so come conservarla. Raffreddare e mettere in una borsa o ...

Ho provato con 2 cucchiaini. In questo caso, la torta si alzava durante la cottura a tal punto che la cupola si appoggiava al tetto e perdeva tutta la sua bellezza.

Grazie, proverò a metterlo secondo la ricetta.

Zest, grazie!

dimmi, per favore, ho una domanda sulla ricetta originale di Pokhlebkinsky

infornare a fuoco basso per 45 minuti.

quanto è in gradi?

Dimmi come conservare al meglio il dolce pasquale fino a domenica? Oggi era il momento di fare il forno e ora l'ho sfornato, ma non so come conservarlo. Raffreddare e mettere in una borsa o ...

ma prova a congelare. Ho sentito molte recensioni positive su questo metodo di conservazione della cottura. Dicono che tutti i prodotti rimangono appena sfornati.
Anche la mia amica prepara le torte da sola. Se il figlio del marinaio non trova la Pasqua a casa, congela una torta per lui. E il figlio anche un mese dopo mangia fresco.
Dovrebbe essere imballato quasi saldamente in un sacchetto e spinto nel congelatore. Impiegare circa 3 ore prima dell'uso e lasciare a temperatura ambiente. Non hai nemmeno bisogno di fare manipolazioni speciali.

Dimmi, per favore, ho una domanda sulla ricetta originale di Pokhlebkinsky, quanto è in gradi?

Circa 160-165 * C.

[Zest]

Zest , per favore ricordami come allevare SAFRAN correttamente? Ricordo solo che ho fatto la tintura sull'acqua, non sulla vodka, MA quanto è necessario e che tipo di acqua (calda / fredda) dovrebbe essere, non ricordo

Se prepari la Paraskina pasca con lievito di birra fresco, ti sembra che ne prenda 30 g?

Inoltre ... in modo da tagliare la terza volta di lievitare la pasta secondo Pokhlebkin, cioè far addormentare subito tutta l'uvetta, impastare e dividere subito secondo le forme e metterle in lievitazione?

In generale, probabilmente sono andato a sbattere i tuorli con lo zucchero per stare in piedi

Zest, grazie per i consigli e il supporto. Ho provato a preparare la torta di Pasqua da Elena Bo. Non mi è piaciuto molto: c'è poco zucchero e non abbastanza grassi.
Oggi ho condotto un esperimento sulla preparazione della tua torta. Ha un profumo delizioso, per qualche motivo una casseruola con ricotta
Nel mio forno, la modalità Pizza non è riscaldata ei cicli sono completamente diversi da quelli che hai elencato. Ho provato a selezionare un programma riscaldato, dopodiché la stufa non si accende finché non si raffredda

ha ricalcolato la tua ricetta da 1250g a 1000g. ecco cosa è successo:
farina 320g
olio 130gr
zucchero 160 g
sale 0,5 cucchiaini
lievito 1,5 cucchiaini
uova 195 gr
acido citrico 0,5 cucchiaini
uvetta 130 gr
zucchero vanigliato

l'impasto è molto sottile. aggiunto un paio di cucchiai. più paura. La torta pasquale quasi non si è alzata. pesante sul peso. si sta raffreddando ora. aiuta lo sfortunato matematico a raccontare la tua ricetta, ha un profumo molto gustoso

latte di scrittura zabfla - 130 ml

Ecco cosa ho appena letto:

#

Per far lievitare la torta in modo uniforme, prima di infornare viene inserito un bastoncino di legno al centro. Dopo un certo tempo, il bastoncino viene rimosso. Se è asciutto, la torta è pronta.
#

La torta viene cotta in un forno umidificato (per questo, un contenitore d'acqua è posto sul fondo) a una temperatura di 200-220 gradi.

Chi ha provato qualcosa di simile?

Perché cercare di essere saggio?

Esiste già una versione collaudata con immagini, tutto è già stato raccontato e mostrato in dettaglio: è giunto il momento di mettere l'impasto sui dolci pasquali

La torta è cotta a media temperatura! E questo è circa 150-170 * C

Guarda attentamente qui, molte cose interessanti possono essere sottratte

Post 5, page 1 - Regole per cuocere le torte.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0

Ho deciso di non scherzare con i tuorli ...
Trovato sulla tintura di zafferano. Non dice davvero quante corde dovrebbero essere prese, beh, okay ...

Per la miscela di zafferano, sciogliere 1 cucchiaio. l. olio, aggiungere 1 cucchiaino. acqua bollente e qualche goccia di tintura allo zafferano. Per preparare la tintura di zafferano, devi macinare a fondo gli stami di zafferano secchi e versarvi sopra un bicchiere di vodka. Conserva la tintura in una bottiglia di vetro ben chiusa.

Perché cercare di essere saggio?

Cosa c'è di così complicato qui? Purtroppo non ho tempo per rileggere TUTTI gli argomenti. Spesso imparo in fuga.

è giunto il momento di mettere la pasta sui dolci pasquali

beh, se è il momento per qualcuno, allora l'ha già messo

Bene, con Dio!

ha ricalcolato la tua ricetta da 1250g a 1000g. ecco cosa è successo:
farina 320g
olio 130gr
zucchero 160 g
sale 0,5 cucchiaini
lievito 1,5 cucchiaini
uova 195 gr
acido citrico 0,5 cucchiaini
uvetta 130 gr
zucchero vanigliato

l'impasto è molto sottile. aggiunto un paio di cucchiai. più paura. La torta pasquale quasi non si è alzata. pesante sul peso. si sta raffreddando ora. aiuta lo sfortunato matematico a raccontare la tua ricetta, ha un profumo molto gustoso

la tua perseveranza è ammirevole.
Hai contato la ricetta nella giusta proporzione, non c'è niente da correggere.

Qualcosa che sei saggio con i programmi, non riesco quasi a vedere da qui COSA esattamente)) Non è necessario selezionare nulla di simile al programma Pizza. I proprietari di Panasonic utilizzano questo programma per bypassare il tempo necessario per equalizzare la temperatura e andare direttamente al batch.
Questa torta non è cotta su un programma specifico. C / n è usato come impastatrice e quindi - un forno.
Devi capire l'algoritmo delle azioni:
1. Abbiamo caricato i prodotti elencati al paragrafo 2, acceso l'impasto o il programma principale, iniziato a impastare, impastato per 10 minuti, spento.
2. Abbiamo preso il secchio dal cotone, lo abbiamo spostato in un luogo caldo (lo stesso forno con la luce accesa) per sollevarlo.
3. Aggiungere la porzione successiva di prodotti, accendere nuovamente quel programma in modo che l'impasto sia impastato, impastare, mandare a lievitare a fuoco.
4. Dopo tale mescolatura di tutti i prodotti e la lievitazione finale, accendere solo Cottura e cuocere.

Durante l'ultima impasto, l'impasto deve essere così denso che la rotazione del mixer mantenga la forma di un panino, e quando si fermano, si diffonde sul secchio (più spesso che per le frittelle, meno spesso che per le torte morbide).
Non dimenticare che i bianchi devono essere montati in una schiuma fresca, in nessun caso devono essere liquidi.
Se, quando li aggiungi, l'impasto risulta essere più liquido, non aver paura di aggiungere la farina fino a ottenere la consistenza desiderata.

Buona fortuna a te))

[RybkA]

RybkA

Ti sei occupato dello zafferano.

Nella ricetta originale Pokhlebkin, la terza lievitazione dell'impasto (con uvetta mista) avviene nei miei stampi.

A temperature di 200-220, le mie torte si bruceranno sicuramente. Non ho idea di come una torta al burro pesante possa essere cotta a una temperatura così alta.

[Zest]

A temperature di 200-220, le mie torte si bruceranno sicuramente. Non ho idea di come una torta al burro pesante possa essere cotta a una temperatura così alta.

Zest , Mi sono accorto della temperatura, spaisbo, ma dell'acqua nel forno? Non l'ho mai fatto ...

Zest, grazie mille! Cercherò. Abbiamo mangiato il mio campione ieri. Si è rivelata una deliziosa torta all'uvetta pesante

Per favore dimmi, 1 bicchiere di latte, quanto costa?

[Zest]

Zest , Mi sono accorto della temperatura, spaisbo, ma dell'acqua nel forno? Non l'ho mai fatto ...

Ho provato a spruzzare nel forno da un flacone spray durante la cottura. Sembrava superfluo. C'è abbastanza umidità nel kulich.
Prova questo e quello e troverai quello che ti piace di più.

Per favore dimmi, 1 bicchiere di latte, quanto costa?

Un bicchiere è da 250 ml.

Zest, grazie mille per la rapida risposta.

1. Prendere 160 ml di latte, aggiungere 160 g di burro, 100 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. salare e scaldare fino a quando l'olio si scioglie (non portate a ebollizione!).

6. Prendete 160 g di uvetta (o quella che volete aggiungere), mescolatela con 2 g di vanillina e farina e unitela all'impasto.

Ho due domande:
1.se per prima cosa faccio bollire il latte, lascialo raffreddare a 35-37^diC, quindi aggiungi burro, zucchero, sale (sono solo preoccupato per il latte per non far bollire)
2. Misura 160 g di uvetta subito o dopo il lavaggio?

[Segno di spunta]

Segno di spunta

1. Come si suol dire, cambiando i luoghi dei termini ... puoi prima far bollire il latte e raffreddarlo a una temperatura calda.

2.160 g è il peso dell'uvetta secca. Dopo il lavaggio, l'uvetta deve essere comunque asciugata.

[Zest]

Zest
GRAZIE PER LA RISPOSTA
Provo ad asciugare l'uvetta con i tovaglioli, ma non so come funziona.

[3 scoiattoli]

Scorza,
Ma dove sono finite le 3 proteine ​​della ricetta di Pokhlebkin durante il processo di cottura? Ha anche i bianchi per la glassa?

1 kg di farina, 50 g di lievito, 1-1,5 tazze di latte, 10 tuorli, 3 scoiattoli, 250 g di zucchero, 200 g di burro, 100 g di uvetta, 25 g di brandy, 25 g di frutta candita, 3 cucchiaini di scorza di limone o 1 cucchiaino di cardamomo (macinato) e 0,5 cucchiaini di matsis o noce moscata grattugiata, 1 cucchiaino di tintura di zafferano, 3-4 cucchiaini di zucchero vanigliato, 1 g di sale.

[Ehidna]

Ehidna

Hai citato la ricetta originale del rispettatissimo Pokhlebkin. Nella descrizione del processo di preparazione della torta pasquale, il loro destino non è stato tracciato, si deve presumere che abbia salvato

[Zest]

Zest
Provo ad asciugare l'uvetta con i tovaglioli, ma non so come funziona.

La prossima volta, lavare e asciugare l'uvetta in anticipo, almeno 8 ore.

Grazie per sabato lo laverò in anticipo

Scorza,
Grazie, lo pensavo anch'io.
Lo cuocio secondo la ricetta originale, tutto con manici.
Qui hai sia trattamenti fitness che termali per le mani durante l'impasto

Scorza,
Grazie, lo pensavo anch'io.
Lo preparo secondo la ricetta originale, tutto con manici.
Qui hai sia trattamenti fitness che termali per le mani durante l'impasto

Ma quali indimenticabili sensazioni si ottiene toccando il test:

Ma quali indimenticabili sensazioni si ottiene toccando il test:

Oh, davvero, Zest! Anche se amo la mia macchina per il pane, adoro anche lavorare con le maniglie con la pasta! Oggi ho sfornato secondo la ricetta di Pokhlebkin, al forno, impastato con manici, sensazioni indescrivibili. L'unica deviazione dalla ricetta è stata aggiunta da Mella FG plus su consiglio di Tortyzhka. È vero, in piccoli stampi non sono aumentati molto. Si è scoperto che ho molte piccole torte. Ma l'odore - è impossibile sopportarlo per non provare. Ma prima delle vacanze - è impossibile. Domani proverò a cuocere delle belle torte in una macchina per il pane.

Grazie mille a Paraske per la ricetta !!! L'uomo aveva le mani d'oro !! Non è un segreto che abbiamo tutti gusti e preferenze diversi. Questo è esattamente ciò di cui ho bisogno. Solo io ho avuto un problema. L'ho impostato su 1 ora e 10 minuti. Molto probabilmente un'ora sarebbe sufficiente per gli occhi. Beh, è ​​troppo cotto. E non l'ho riconosciuto subito, qualcosa è caduto nel mio forno in fondo e ha iniziato a fumare. Mentre stavo cercando di capire, mi sono dimenticato della macchina per il pane e la torta è bruciata. Una guardia, in generale. Domani dovremo ripetere l'impresa. Il dolce pasquale si è alzato molto duro, anche dopo le uova, ma è lievitato .. Ho sospirato, l'ho tagliato, ho sospirato di nuovo, tagliato un pezzo e ho sorriso. Delizioso..

[domanda numero 1:Ma non hai bisogno dello zucchero nell'impasto?]

buon pomeriggio, Zest!
posso iniziare con un'introduzione?
oh, e non ho cotto il pasque da molto tempo! E poi è già zasverbil, come ho visto le tue ricette e anche con tali immagini

e come sempre, quando provi una nuova ricetta, sorgono molte domande e sfumature. Inoltre, ho preso la descrizione stessa dall'argomento di Pasqua-2009 e sono entrato in questo Temka solo oggi, quando 2 pasochki sono pronti a casa
(interno 386)
1. Addormentarsi in un secchio di 2 cucchiaini. lievito, 100 g di farina e 100 ml di latte tiepido. Impastiamo (io ho impastato in Pizza) e lasciamo per 10-15 minuti. ... e più avanti lungo la linea

domanda numero 1:
Ma non hai bisogno dello zucchero nell'impasto? Ho chiesto quando ho aggiunto l'impasto alla crema pasticcera, ma come funzionerà il lievito senza zucchero? Mi sono detta e ho preso con decisione 100 grammi di zucchero ... ma l'impasto era già impastato, ho dovuto aggiungere un po 'di latte caldo per sciogliere lo zucchero.

lo zucchero è necessario in questa fase o no? O lo zucchero entrerà in questo impasto solo con i tuorli montati?

La domanda numero 2 è scomparsa da sola quando ho letto questo argomento. Io, con indescrivibile sorpresa, ho fatto due porzioni di pasta choux, e l'ho aggiunta in due fasi.

E poi inizia le sfumature a causa del latte aggiunto per lo zucchero e un pezzo di pasta choux in più

L'impasto era fantastico !!! meravigliosamente, la mia anima cantava di gioia!
Quando è arrivato il momento di aggiungere la cottura e la farina, mi sono reso conto che, in primo luogo, avrei dovuto aggiungere più di 300 g di farina, e in secondo luogo, i miei HP non potevano far fronte a questo volume, non solo per cuocere, ma anche per impastare.

Ma ritirarci non è il nostro modo, vero? Ha diviso l'impasto in due parti, ha impastato entrambe a turno nella HP, una è andata a cuocere in forno, la seconda alla HP. Allo stesso tempo, confronterò dove risulta più gustoso. Solo ora mi confronterò solo per le vacanze. Annullerò definitivamente l'iscrizione!

[supplemento sull'uso delle modalità nella macchina per il pane Panasonic 254/255]

Ora ho un impasto per Kulich secondo Pokhlebkin di Izuminka. Finora ho appena aggiunto la farina fermentata e l'impasto sta lievitando.

io ho supplemento sull'uso delle modalità nella macchina per il pane Panasonic 254/255... Il Panasonic 254/255 ha una meravigliosa modalità "Gluten Free" che sospetto non sia stata ancora utilizzata da nessuno, ma invano. Va bene perché subito dopo l'accensione inizia una contemporanea miscelazione con riscaldamento, che dura 15 minuti. Sia l'impasto che il riscaldamento iniziano immediatamente e il riscaldamento è proprio quello giusto per una buona lievitazione dell'impasto o dell'impasto già pronto.
La maggior parte delle ricette su questo forum consiglia di utilizzare la modalità Pizza per impastare o impastare. Però mi è sembrato che in Pizza il riscaldamento sia meno intenso e non si avvia subito, ma verso la fine del programma. Cioè, alla fine, l'intero processo richiede più tempo.
Non ho ancora letto l'intero thread, quindi forse la mia aggiunta è già suonata. Se sì, allora mi scuso, perché non l'ho ancora incontrato.

Grazie mille a Paraske per la ricetta !!! L'uomo aveva le mani d'oro !! Non è un segreto che abbiamo tutti gusti e preferenze diversi. Questo è esattamente ciò di cui ho bisogno.

Aiutati alla tua salute! Se è troppo cotto, prova a prenderti cura di un'ora di cottura e strappalo non appena avrà il colore desiderato

[Natalie07]

Natalie07

la tua confusione è anche colpa mia. In questo argomento, diverse ricette sono cresciute insieme, come i gemelli siamesi, e senza capire il contesto, spesso iniziarono a sorgere incomprensioni. Con il tempo, sarà necessario mettere le cose in ordine qui.

Ma sei bravissimo, sei riuscito a trovare una via d'uscita dalla situazione, anche se non hai dovuto mettere una doppia dose di pasta choux.

Si noti che nella ricetta passo-passo secondo Pokhlebkin per una macchina per il pane con una foto, il testo è fornito per DUE opzioni di cottura: con lievito secco (cotto l'anno scorso) e con lievito vivo (cotto quest'anno). Un testo è stampato in nero, l'altro in blu. Devi andare punto per punto, ma non combinare entrambe le opzioni

Forse lo stesso avvertimento dovrebbe essere pubblicato nel tema della Pasqua 2009.

[supplemento sull'uso delle modalità nella macchina per il pane Panasonic 254/255]

Ora ho un impasto per Kulich secondo Pokhlebkin di Izuminka. Finora ho appena aggiunto la farina fermentata e l'impasto sta lievitando.

io ho supplemento sull'uso delle modalità nella macchina per il pane Panasonic 254/255... Il Panasonic 254/255 ha una meravigliosa modalità "Gluten Free" che sospetto non sia stata ancora utilizzata da nessuno, ma invano. Va bene perché subito dopo l'accensione inizia una contemporanea miscelazione con riscaldamento, che dura 15 minuti. Sia l'impasto che il riscaldamento iniziano immediatamente e il riscaldamento è proprio quello giusto per una buona lievitazione dell'impasto o dell'impasto già pronto.
La maggior parte delle ricette su questo forum consiglia di utilizzare la modalità Pizza per impastare o impastare. Però mi è sembrato che in Pizza il riscaldamento sia meno intenso e non si avvia subito, ma verso la fine del programma. Cioè, alla fine, l'intero processo richiede più tempo.
Non ho ancora letto l'intero thread, quindi forse la mia aggiunta è già suonata. Se sì, allora mi scuso, perché non l'ho ancora incontrato.

Un'aggiunta assolutamente corretta! In qualche modo abbiamo davvero aggirato questo regime. Quindi, puoi provare a lavorare con lui. grazie per il chiarimento

ok, ora è chiaro. Ho preso la ricetta da Paska-2009 lì il colore del carattere si perde, rimangono solo il corsivo.

Celistina, ma che dire dello zucchero? Nella ricetta, non è per l'impasto (se guardi il post 386). È giusto? è così che dovrebbe essere fatto?

Celistina, ma che dire dello zucchero? Non è nella ricetta dell'impasto (se guardate il post 386). È giusto? è così che dovrebbe essere fatto?

Scusi, una piccola domanda non ha capito cosa fare esattamente? Per quanto ho capito, hai già fatto tutto o ti sei perso qualcosa ...

Scusi, una piccola domanda non ha capito cosa fare esattamente? Per quanto ho capito, hai già fatto tutto, o ti sei perso qualcosa ...

Voglio lasciare questa ricetta per il prossimo anno, e in modo che non ci siano domande, vorrei capire questo momento: lo zucchero non è menzionato nella ricetta per fare l'impasto (post 386) è vero? o semplicemente saltato?
O sono già completamente confuso e confuso tutti?

Celistina, ma che dire dello zucchero? Nella ricetta, non è per l'impasto (se guardi il post 386). È giusto? è così che dovrebbe essere fatto?

scusa, questa domanda era per Zest!

Ieri la mia amica ha deciso di fare una torta, ne ha chiesto una più semplice .. Le ho dato una ricetta per Torta al burro di Elena Bo, lei ha sfornato-dice-non torta-pane dolce ... e io sono un po 'così forte , beh, non vuoi scherzare con pasta, ripieni e altro ... le ho inviato un link al dolce pasquale di Myasoedovskaya (l'uvetta è qualcosa !!!!) - era spaventata ... il successo dello scorso anno della torta Pokhlebkinsky vertigini, non volevo condividere la ricetta, la sera ho iniziato a crearla l'anno scorso è andato tutto più liscio, non ho aggiunto niente, ho aggiunto, dolce pasquale, come da foto .. quest'anno qualcosa è andato negli stipiti .. la mia farina era troppo secca, stavo rabboccando qualcosa, riempiendo, in generale, vergini, quando ho aperto la macchina per il pane, ho quasi pianto - l'anno scorso il mio tetto era liscio come uno specchio - quest'anno è stato fatto a brandelli ... nessuno smalto salverà .. i lati sono bruciati, la parte superiore è bianca .. Penso che vada bene .. Sto iniziando a scuoterlo e capisco - è crudo dentro - per 2 anni non l'ho mai fatto aveva pane (kulich) completamente non cotto dentro .. e io nella prima ora della notte sulla macchina, senza controllare, lo scosse sul tavolo .. si appiattì, il bastone era umido .. lo inondò di dolore a metà schiena e lo sfornò per altri 15 minuti ... insomma, quando L'ho rivisto la mattina, credo, portarlo al lavoro - vergogna, uscire di casa - anche peggio, poi ho pensato che sabato non ero pronto a rifare tutto .. insomma avidità, gongolante e fiducia in me stesso rovinare karma e pasticcini. ... Sono questa Pasqua con la torta più brutta del mondo !!! Evviva!

Shl. e la mia casseruola di ricotta è caduta ieri ....... "non era il giorno di Beckham" (c)

Ho cotto Paraskin Pasque, riponendo grandi speranze. Ho letto che è lei a dare una struttura densa. Non mi sono fatto intimidire dal "grosso" della ricetta. Ma questo è CRASH! ((((

Non esiste la modalità "pizza" in Severin, ma esiste un "impasto": impasta 5 minuti, fai una pausa 5 minuti, impasta 20 minuti, lievita 60 minuti.

Al momento della risalita (dopo la fine della modalità "impasto") ho impostato il "riscaldamento" sulla modalità "pane integrale". È stato un errore? Volevo rendere la pasta tiepida, forse l'ho sfornata?

Alla prima lievitazione, l'impasto è aumentato del 15 percento.
Dopo aver aggiunto le proteine ​​montate, hanno galleggiato attorno alla palla elastica e non hanno interferito con l'impasto.

Ecco, l'impasto va nella spazzatura. Chi non ha la "pizza" probabilmente non dovrebbe rischiare.

Sono completamente disperato ...

[Cinque stelle]

Al momento della risalita (dopo la fine della modalità "impasto") ho impostato il "riscaldamento" sulla modalità "pane integrale". È stato un errore? Volevo rendere la pasta tiepida, forse l'ho sfornata?

Cinque stelle, Uso spesso questa modalità per lievitare l'impasto: l'impasto lievita sempre bene. Non credo che la temperatura di riscaldamento sia abbastanza alta per cuocere il lievito ... Forse c'è qualcos'altro?