Torta al burro

L'anno scorso ho preparato una torta del genere: si è rivelata con gusto! Grazie per la ricetta! La verità ha aggiunto più zucchero. Ma per noi è grande. e andiamo a trovarci a Pasqua .... è sorta una domanda. questo impasto può essere messo in stampi in silicone e cotto? In caso affermativo, quando aprire HP? Ho una Panasonic 255

[GRAZIE. Mi piace molto che il risultato sia FANTASTICO]

L'anno scorso ho preparato una torta del genere: si è rivelata con gusto! Grazie per la ricetta! La verità ha aggiunto più zucchero. Ma per noi è grande. e andiamo a trovarci a Pasqua .... è sorta una domanda. questo impasto può essere messo in stampi in silicone e cotto? In caso affermativo, quando aprire HP? Ho una Panasonic 255

Lascia che il proprietario della ricetta perdoni, risponderò. Naturalmente, puoi decomporsi in forme. Non appena l'impasto sarà impastato, disporre nelle teglie e far lievitare. Appena esce l'impasto, infornate !!!
L'altro ieri ho di nuovo preparato questa torta per i miei amici. GRAZIE. Mi piace molto che il risultato sia FANTASTICO

Non appena l'impasto sarà impastato, disporre nelle teglie e far lievitare. Appena esce l'impasto, infornate !!!

Quanto tempo è? Non ho mai guardato in HP, ha cotto tutto da sola ..... Ho paura di aprirlo nel momento sbagliato.

Quanto tempo è? Non ho mai guardato in HP, ha cotto tutto da sola ..... Ho paura di aprirlo nel momento sbagliato.

Quando l'impasto sta impastando, non fa paura sbirciare. Sebbene io stesso non sapessi da molto tempo cosa si potesse spiare. Lo stendevo e basta. Mi ci sono voluti circa 20 minuti per impastare, quindi ho guardato e spento l'HP. Trasferito al cartone animato e messo al primo posto per la correzione

Panasonic ha impastato e distanziato l'impasto. Ho tirato fuori l'impasto e l'ho diviso in 4 parti. Mettilo in pentola e in un forno caldo per l'avvicinamento finale. E caricò di nuovo la macchina per il pane, con la porzione successiva per la torta. Sono venuti i primi, ho messo dell'acqua sul fondo del forno e ho acceso. a 200 ° C
Dopo 30 min. pronto (controllato con un bastone). L'ho estratto, l'ho tirato fuori ordinatamente dalle pentole sulla griglia. Ho raffreddato un po 'sia le pentole che il forno, e poi è arrivato il lotto successivo. Lo rimetto nei vasi. Per il forno, puoi rendere l'impasto un po 'più sottile. I secondi che ho proprio così sono saliti più in alto.

[Elena Bo,]

Elena Bo, : girl_claping: grazie mille!

Ho deciso di provare questa ricetta come preparazione per la Pasqua. È piaciuto. Al forno in una macchina per il pane. Ma invece di 3 tuorli ho preso 1 uovo + tuorlo. Poi ho messo le proteine ​​rimanenti nella frittata. Ho pensato che se cuocessi in forno, puoi quindi fare il fondente dalle proteine, ma questo numero non funzionerà in HP.
Non c'è niente di speciale da mostrare, rimane solo un pezzo pietoso. Il resto è stato mangiato.

Buona giornata! Ieri ho preparato la mia prima torta e il mio terzo pane in generale. Si è rivelato, secondo me, meraviglioso. Un po 'la parte superiore della testa si è incrinata su un lato. Non so perché. Come se da una parte si alzasse più che dall'altra, avrebbe voluto strisciare via, ma cambiò idea. Ho letto "storie dell'orrore" sul dispenser della Panasonic 2051: non si apre, quindi si apre nel momento sbagliato. Ieri ho seguito tutta questa casa. Ha aperto. A voce alta. Secondo me, puntuale, nella seconda metà del secondo lotto. A questo proposito, è sorta una domanda. Ho arrotolato l'uvetta nella farina, perché ho letto da qualche parte che o si attacca o si attacca. Bene, in generale, si consigliava di rotolare nella farina. Ma mi è sembrato che all'inizio della miscelazione con l'uvetta, in qualche modo graffi particolarmente il secchio. Si graffierà? Forse lui (l'uvetta) dovrebbe essere trattato in modo diverso? Grazie! E la torta è un miracolo!

L'uvetta, se secca, può essere leggermente cotta al vapore. Risciacquare, mettere in un bicchiere d'acqua e mettere nel microonde per un minuto e mezzo. Lasciar riposare senza aprire per 5 minuti.

E poi rotolare nella farina? O metterlo in un dispenser così lavato?

[Zest]

Oggi preparo questa torta per la seconda volta. Entrambe le volte inforno secondo una "ricetta piccolissima" di 1 pagina.
•

Torta al burro (molto piccola)
• Lievito 1,5 cucchiaini.
• Farina 300 gr
• Zucchero 60 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Sale 0,25 cucchiaini.
• Burro 40 gr. (taglio)
• 1 uovo (circa 40 gr) o 2 tuorli (circa 40 gr)
• Latte 150 ml. (riscaldare fino a 40 g.)
• Curcuma - sulla punta di un coltello (per il colore)
• Uvetta - molto nel distributore o al segnale

Ed entrambe le volte ha cotto il pane dolce. Non ho cambiato nulla nella ricetta. L'omino di pan di zenzero è stato impastato prima con il liquido, poi a metà del primo lotto ha smesso di attaccarsi ai lati del secchio e una pozzanghera è scomparsa sotto di esso. L'omino di marzapane stesso è morbido, sciolto, liscio e lucido. Ho scattato foto e commenti come punto di riferimento Zest... Mi hanno aiutato molto! (È un peccato che tali descrizioni dalla foto non siano nella ricetta stessa, ma sarebbe bello trasferirle lì!)
La prima volta che la torta non è cresciuta affatto. Ricordando le parole dell'autore della ricetta che questo impasto cresce pochissimo durante la lievitazione e dà la lievitazione principale all'inizio della cottura, l'ho acceso per la prima volta, senza aspettare la lievitazione dell'impasto. L'omino di marzapane non cresceva quasi mai, la torta si è rivelata molto densa, bassa, come una torta pesante. Oggi l'immagine è la stessa: il panino non è cresciuto nemmeno alla fine della terza prova. Pertanto, ho spento il programma e l'ho lasciato crescere per altri 45 minuti. Quando il panino "strisciava" al centro del secchio, ho attivato il programma Cottura.
Dopo 50 minuti ho spento il programma, dopo altri 15 minuti ho tirato fuori il secchio dal forno e ho lasciato la torta nel secchio a raffreddare per 10 minuti chiaramente non per una prova così delicata. La torta stessa è morbida, ma non così ariosa e delicata come la maggior parte di coloro che hanno annullato l'iscrizione qui. Solo una pagnotta morbida
Perché non riesco a prendere questa torta ?! Qual è il mio errore? Seguo la ricetta, seguo i consigli e seguo il kolobok, ma non cresce. Che cosa sto facendo di sbagliato?

Voglio anche assaggiare il gusto del Burro!

Non è sicuramente colpa del lievito e della farina, stavano già cuocendo un'altra torta e pane, è andato tutto bene.

Inizialmente c'erano le foto, ma poi tutto era sparito.
Infornare secondo la ricetta originale (non ridotta) in modo che non si secchi. Aggiungi ancora un po 'di lievito. È difficile dire perché non funziona, non ho cucinato su uno ridotto.
Può essere pesante per un eccesso di grasso (se ne metti di più), o se metti frutta candita bagnata, o uvetta in anticipo (si rompe con una macchina per il pane e dà la pasta appiccicosa).

Ebbene sì, questo accade con una foto. Soprattutto con lunga data
Quindi, secondo la ricetta originale, sarà un po 'troppo: questa è la mia prova prima di Pasqua. Voglio anche provare altre torte.
Non ho aggiunto molti grassi - il latte in generale è dell'1,5%, il burro - 72% (o 78% - in generale, non il più grasso). E nient'altro ha aggiunto grasso. L'uvetta è stata aggiunta leggermente ammollata, ma non del tutto bagnata, spolverata di farina, e aggiunta 5 minuti dopo che è stato attivato il segnale, è stata mescolata nell'impasto per non più di 10 minuti.
La prossima volta proverò ad aggiungere il lievito, grazie per il consiglio. E poi ho paura di esagerare con loro, in modo che l'impasto non cada e diventi "opaco".
Voglio davvero che la tua torta di Pasqua risulti, ho letto recensioni entusiastiche a riguardo e mi lecco le labbra!

Il fatto è che una grande torta pasquale non si secca tanto quanto una piccola. E se è possibile modificare le dimensioni della cottura nella macchina per il pane, sceglierne una più piccola e una leggera crosta.

Grazie per la ricetta ho appena sfornato tre meravigliosi dolci pasquali, quando uno sarà fresco proveremo sicuramente, e due per domani

Si è rivelato molto gustoso, tutti lo hanno apprezzato dal piccolo al grande

mariolk, salute! Sono contento che tu l'abbia fatto.

Grazie mille per la ricetta L'impasto è incomparabile. Proverò a cuocere la pasta al forno. L'ho fatto puramente su tuorli con uvetta e albicocche secche e al posto della curcuma ho aggiunto la scorza d'arancia (ho asciugato e tritato la buccia d'arancia in un frullatore - lo consiglio - è molto comodo da aggiungere all'impasto)


Buonissimo è impossibile !!! Grazie

Ebbene, telepatia.Ho solo guardato le ricette per le torte nei segnalibri, mi sono ricordato cosa ho cotto l'anno scorso, perché mi è piaciuto molto. Preparerò questa ricetta anche quest'anno.

Venerdì ho provato di nuovo questa torta. L'ho fatto di nuovo secondo la ricetta "più piccola" per 80 g 300 g di farina. Ho aggiunto tutto secondo la ricetta, ad eccezione del lievito - ho aggiunto 13 g pressato, e lo zucchero - ho versato 80 g. E questa volta non l'ho messo sulla pasticceria dolce, ma su quella francese, M (piccola), leggera crosta . Qui, l'impasto è salito, non pigro, alla fine della terza lievitazione il panino è cresciuto fino a 3/4 del secchio, con l'inizio della cottura è salito leggermente sopra il secchio. Comunque solo i lati sono troppo cotti, quelli marroni - ovviamente ho messo troppo zucchero.
La torta si è rivelata molto gustosa, fragrante, ma non morbida "come gelatina" (forse non dovrebbe essere così?). La mollica è piuttosto ariosa e, direi, anche a strati. Ho appositamente lasciato un pezzo fino ad oggi per vedere come si comporterà nel tempo. Sebbene il volo sia normale, non è diventato stantio e non ha perso il suo sapore.
Ma c'è una stranezza: nonostante la grande quantità di zucchero, non è molto dolce! No, non è insipido, c'è una piacevole dolcezza, ma, per i miei gusti, sarebbe comunque più dolce. Anche se non sono esattamente un terribile goloso di dolci
In generale, voglio dire GRAZIE a Elena Bo per una ricetta così buona. Questa torta è davvero gustosa per tutti i problemi di esecuzione !!! CONSIGLIA!

Elena Bo, grazie mille per la ricetta! Sono un fornaio principiante, mi alleno prima di Pasqua. La torta è semplicemente eccellente !!! Ho solo un problema: quando lo tiro fuori dal secchio, la torta perde la sua forma (i lati cadono, si incurvano). L'ho messo subito sulla griglia e l'ho lasciato nel secchio per circa cinque minuti: il risultato è uno.

Venerdì ho provato di nuovo questa torta. E questa volta non l'ho messo su Pasticcini dolci, ma su French, M (small), light crust. Qui, l'impasto è uscito, non pigro, alla fine della terza lievitazione il panino è cresciuto fino a 3/4 del secchio, con l'inizio della cottura è salito leggermente sopra il secchio.

A proposito, ho anche la cottura per qualche motivo più adatta alla modalità "francese". Ovviamente, questo dipende da x \ n.

Se cuocete le torte nel forno IN FORME DI CARTA, allora dovete mettere l'acqua nel forno per inumidirle oppure no - le forme di carta si bagneranno?

A proposito, ho anche la cottura per qualche motivo più adatta alla modalità "francese". Ovviamente, questo dipende da x \ n.

abbiamo una macchina per il pane, quindi con lo stesso carattere

Mettiamo l'acqua sul fondo del forno. Le forme non dovrebbero bagnarsi.

[Elena Bo]

Elena Bo, grazie, per la prima volta preparo moduli cartacei, quindi chiedo, per ogni evenienza.

Ho cotto una piccola porzione di torta al burro, cotta in modalità dietetica con uvetta, poiché le istruzioni su di essa consigliano di cuocere, anche se la ricetta è diversa. (modello 2500) Sollevato normalmente, porosità fine e uniforme. Ma la mollica odora di lievito, i lati sono bruciati e un po 'saporiti. E la mancanza di tutto il mio pane per qualche motivo è una briciola umida, quindi devo ancora chiedermi cosa fare.
Ho già comprato due forme, posso cuocere in forno e impastare solo in una macchina per il pane

Julia2013, quando tagli il pane e la torta? Hanno tempo per raffreddarsi completamente a quest'ora? In caso contrario, la mollica sarà umida. E 'normale. Il pane dovrebbe raffreddarsi. È meglio tagliare la torta il giorno successivo.
Ti ho già scritto delle parti abbronzate nell'argomento sulle macchine per il pane.
Preparo sempre un formato grande, perché è con questa quantità di prodotti in modalità base con dimensione M e una leggera crosta che risulta essere molto gustoso. Con una dimensione inferiore dei prodotti posati, sarà più asciutto. Se aggiungi ancora più zucchero, sarà ancora più scuro.

Ecco come è venuta fuori la torta al burro da una piccola porzione. L'ho tagliato mentre si raffredda, ma è difficile da tagliare perché è molto morbido.
In linea di principio, se spremi la mollica, dovrebbe raddrizzarsi e aderire, anche se dopo diversi giorni di conservazione.

Cara Elena Bo, molte grazie per questa meravigliosa ricetta. Realizzato con 340 grammi di farina, tutto secondo la ricetta, tranne lo zucchero.Lo adoro più dolce. Annusa, gusto mmmm ... Voglio solo citare Arkady Raikin: "L'ho provato - si scioglie in bocca! Il gusto è specifico! Ti rispetto". Ma la ricetta ha uno svantaggio: la torta finisce rapidamente. E così ho voluto sentire il gusto di una torta di 2 giorni, domani mi azzarderò a mettere una ricetta completa da 500 grammi nella mia piccola pasticceria, che è progettata per 900 grammi. Ho letto nell'argomento che si scopre sul cotone Bork. Porto la ricetta nei miei segnalibri e te ne sono molto grato.

[Elena Bo]

Elena Bo, grazie per la ricetta della torta!
Ho provato a cucinare in una macchina per il pane per 500 ge 340 g di farina, entrambe le opzioni sono molto, molto gustose!
Per Pasqua voglio cuocere al forno una forma tradizionale, ho comprato degli stampini di carta. C'è ancora una domanda, è meglio cuocere su una teglia o su una griglia (mai lavorata prima con la pasta lievitata)?

Meglio su una teglia. Se il fondo si attacca di più, puoi mettere una teglia aggiuntiva.

E stendo il tappetino in silicone su una teglia e poi metto degli stampini di carta. Per il mio forno funziona.

E questo dolce pasquale mi piace tanto!

[Elena Bo]

Elena Bo, Luysia, Grazie!

Elena, torta fantastica, grazie mille!

Ricetta da forno per 300 g, lievito fresco Lux 12 g. Un pizzico di uvetta, mela, mirtilli rossi secchi e zafferano per il colore

GruSha, è questo. È la stessa briciola. Grazie per il bellissimo reportage fotografico.

Sono iniziati presto o sono in ritardo?

[Tanyush]

Abbiamo iniziato presto

Tanyush, Le prove di Duc ishsho non sono state cancellate ...

A proposito, ho anche bisogno di "Burro" nel forno come - prova a cuocere il filo, altrimenti è cotto in HP, cotto in una pentola a cottura lenta, ma nel forno no, non ha cotto ... epoi ... disordine ...

Gulenka, una foto come sempre !!!

Elena, grazie :)
Inna, grazie mille !!!

Preparo torte proprio come un delizioso pane dolce per il tè, quindi posso cuocere in qualsiasi momento dell'anno

E questa è la quinta volta



ma delizioso!

[Uncinetto]

Uncinetto
Inna, e quali sono stati i risultati in CF?
Non so perché, ma mi sento più a mio agio a cuocere le torte nel forno, anche se le cuocevo in MV, ma non mi fido di questi prodotti da forno. Secondo me la torta dovrebbe essere tonda. Ma questi sono i miei scarafaggi.

E questa è la quinta volta

Metti il ​​burro a pezzi. Non aggiungere la mela (se lo fai). Se è senza mela, ridurre un po 'il liquido. Puoi provare a mettere un po 'meno lievito.
Non sale mai così per me, sempre appena sopra il secchio.

E di nuovo io, e di nuovo sfornato, delizioso ma non ho rischiato senza HP. Chi mi ha detto Panas-255y quando in tempo dall'inizio del lancio per aprire, estrarre e dispiegare? Altrimenti temo che alla vigilia di Pasqua inizierò a cuocere e ad aprirlo e l'impasto si stabilizzerà. Ed è necessario lasciarlo lievitare in forno? O lasciarlo depositare in HP e poi metterlo nei moduli? : girl_red: forse domande stupide, ma io preparo torte meglio di questo tipo di prodotti da forno. Per me è una foresta oscura. E non voglio cuocere in KhP, ne abbiamo molti come quello, ma vogliamo portarlo in visita.

Questa è la dimensione media della mia torta. Non aggiungo la mela. Cercherò di ridurre ancora il lievito.

In generale, ho messo la torta e ho preso una casseruola che si adattava all'HP. Ora abbiamo bisogno dell'aiuto del pubblico: almeno uccidimi, non ricordo, sale forte dal secchio? Questo voglio dire che la casseruola sarà più piccola di volume, quanto riempirla.
E, uccidimi, non ricordo come è risultato di dimensioni in un multicooker. Ci ho anche cotto quell'anno.

[e]

A proposito, ho anche bisogno di "Burro" nel forno come - prova a cuocere il filo, altrimenti è cotto in HP, cotto in una pentola a cottura lenta, ma nel forno no, non ha cotto ... epoi ... disordine ...

Krosh, mandami dove hai cotto questa torta in una pentola a cottura lenta.

[Krosh,]

Krosh, Mandami

Lyusenka, inviato ... in modo personale ...

E, uccidimi, non ricordo come è risultato di dimensioni in un multicooker. Ci ho anche cotto quell'anno.

Ieri ho cotto una torta al burro in una grande panasonic. Anche la valvola è stampata. Cuocere per 65 minuti, poi aggiungerne altri 20.Non volevo accendermi subito per ripetere, ma per 3 o 4 volte l'ho persuasa. : D Ora ho misurato il raffreddato, è risultato di 12 cm di altezza. Penso che vada bene. Non ho contato la ricetta.

Krosh, è questo il tuo ricordo o l'hai trovato per caso? Comunque, grazie mille. Ho già frugato tra tutte le foto, non le ho trovate, ma sicuramente lo erano.
Ma ho appena messo fuori combattimento mio marito e mi ha fatto un inserto nell'HP per coprire la torsione ed essere appena sopra l'ombra. Ora l'ho fatto da una lattina improvvisata, al lavoro lo farà in modo efficiente. E a cosa non hai pensato prima? Ho messo una casseruola con una torta pasquale, ne ho separati alcuni in 5 piccoli panini, cotti in AG. Si alza.

E di nuovo io, e di nuovo sfornato, delizioso ma non ho rischiato senza HP. Chi ha Panas-255, dimmi, quando in tempo dall'inizio del lancio per aprire, estrarre e dispiegare? Altrimenti temo che alla vigilia di Pasqua inizierò a cuocere e ad aprirlo e l'impasto si stabilizzerà. Ed è necessario lasciarlo lievitare in forno? O lasciarlo depositare in HP e poi metterlo nei moduli? : girl_red: forse domande stupide, ma io preparo torte meglio di questo tipo di pasticcini. Per me è una foresta oscura. E non voglio cuocere in KhP, ne abbiamo molti come quello, ma vogliamo portarlo in visita.

Impastare e lievitare in modalità impasto. Togliere, sistemare e riempire a metà gli stampini. Lascia che salga un'ultima volta e inforna.

Panasonic ha impastato e distanziato l'impasto. Ho tirato fuori l'impasto e l'ho diviso in 4 parti. Mettilo in pentola e in un forno caldo per l'avvicinamento finale. E caricò di nuovo la macchina per il pane, con la porzione successiva per la torta. Sono venuti i primi, ho messo dell'acqua sul fondo del forno e ho acceso. a 200 ° C
Dopo 30 min. pronto (controllato con un bastone). L'ho estratto, l'ho tirato fuori ordinatamente dalle pentole sulla griglia. Ho raffreddato un po 'sia le pentole che il forno, e poi è arrivato il lotto successivo. Lo rimetto nei vasi. Per il forno, puoi rendere l'impasto un po 'più sottile. I secondi che ho proprio così sono saliti più in alto.

In generale, ho messo la torta e ho preso una casseruola che si adattava all'HP. Ora abbiamo bisogno dell'aiuto del pubblico: almeno uccidimi, non ricordo, sale forte dal secchio? Questo voglio dire che la casseruola sarà più piccola di volume, quanto riempirla.
E uccidimi, non ricordo come si è rivelato di dimensioni in un multicooker. Ci ho anche cotto quell'anno.

Tanya, molto probabilmente è troppo tardi per dare consigli (siamo andati in campagna per l'intera giornata). Ricordo esattamente nel cartone animato, è quasi andato fino al coperchio, non ho cotto in HP, ma solo impastato