Tè Ivan (fermentazione delle foglie di alghe) - master class

Forse è usato come medicinale, ma come tè in modo incontrollabile non puoi berlo?

medicinale

Penso che tutte le piante siano medicinali))

Probabilmente puoi trovare qualcosa in questo thread. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...opic=389380.0;viewResults

medicinale

I lamponi sono anche una pianta medicinale. Tuttavia, la foglia viene fermentata. Penso che la ciliegia di uccello possa essere utilizzata in una miscela per aggiungere gusto e aroma))

Potrebbe benissimo essere, solo che non si sa cosa sarà dopo la fermentazione. Devi provare.

Amarena fermentata. È ancora viva. Profuma di mandorle, per un dilettante, si mescola molto bene con altre piante. Non velenoso, c'è pochissima amigdalina nelle foglie e si decompone completamente a temperature superiori a 50 gradi.

Per quanto riguarda le proprietà medicinali di diverse piante - in un argomento parallelo. Ci sono informazioni su quasi tutti i profumi.

Ho fermentato la ciliegia di uccello, ma nel tè di campagna non ho fatto il mono.

Ho fermentato la ciliegia di uccello

E come?))

Turner, l'ho fatto nel tè di campagna, c'è un po 'di odore di mandorla, ma molto debole, ci sono anche molte altre foglie.

Ripeto - mono bird cherry per un dilettante. Mi piace, il resto di chi l'ha provato preferisce mescolarlo con qualcosa. Quest'anno farò un po ', come irgu.

[il più interessante]

Ragazze, ciao! Voglio ringraziare Lyudmila per il più interessante argomento !!! Mentre ero alle prime armi nel tè, l'anno scorso, tuttavia, sono riuscito a fare un po 'di ribes alla ciliegia ... essiccato in un essiccatore elettrico. Probabilmente la temperatura lì è ancora insufficiente e il tè si è rivelato di colore verde ... ora lo asciugherò in un forno a convezione. Ma l'odore era! ..
Vivo nel sud dell'Ucraina e l'alga infestata non cresce qui. Quindi ho ordinato diverse radici su Internet e le ho piantate a marzo. La metà dei germogli è uscita subito, e alcuni solo ora ... quindi non preoccuparti, Ivan Chayushka non andrà da nessuna parte, germoglierà ... è una primavera molto fredda quest'anno ...
Ma mi chiedo, le foglie di vite possono essere essiccate? Qui sono usati principalmente in sottaceti e dolma ...

[Turner]

Qualcuno ha fermentato la ciliegia di uccello?

Turner, Sergey, mi è piaciuta molto la ciliegia degli uccelli. Solo è difficile da elaborare: si sbriciola in un tritacarne. Il gusto e l'aroma del tè si manifestano in autunno - mandorla. Non consiglio di provare il tè prima, non sono ancora pronto. Farò molto quest'anno. E asciugherò i fiori.

Voglio ringraziare Lyudmila per l'argomento più interessante !!!

Pancake, Svetlana, alla tua salute! Sono molto contento che ti sei unito a noi!

essiccato in un essiccatore elettrico. Probabilmente la temperatura lì è ancora insufficiente e il tè si è rivelato di colore verde ... ora lo asciugherò in un forno a convezione. Ma l'odore era! ..

Sì, il tè nell'asciugatrice non è così intenso in tutte le sue caratteristiche: gusto, colore e aroma. Quindi, è meglio asciugare in forno.

Ma mi chiedo, le foglie di vite possono essere essiccate? Qui vengono utilizzati principalmente per il decapaggio e il dolma ...

Sveta, intendi tè o foglie secche? Questo è un argomento per il tè, quindi non parliamo quasi di foglie essiccate qui. E se intendi tè dalle foglie di vite, allora sì, lo hanno fatto. A tutti piace davvero. Quindi provalo.

Quindi ho ordinato diverse radici su Internet e le ho piantate a marzo. La metà dei germogli è uscita immediatamente, e alcuni solo ora ... quindi non preoccuparti, Ivan Chayushka non andrà da nessuna parte, germoglierà ... è una primavera molto fredda quest'anno ...

Grande! Quindi, forse Natasha germoglierà.

Intendi tè o foglie secche?

Sì, esattamente il tè. Non avrei mai pensato di fare il "tè all'uva" in vita mia ... ma suona così! Lyudmila, grazie, ci proverò sicuramente!

[Pancake]

Pancakee vieni da noi su altri argomenti sul tè. Ci sono ancora tante cose interessanti! Argomenti sui link:
- Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche - sui mono-tè dalle foglie di un'ampia varietà di piante;
- Country Tea (fermentato) - Sei in uno - sulla creazione di miscele di tè nella fase di preparazione del tè.

L'ho fatto nel tè di campagna,

Grazie)))

Grazie a tutti. Condividere. Qualcuno ha fermentato la ciliegia di uccello?

Ho fermentato la ciliegia di uccello. Per gli amanti del tè con aroma di mandorla. Mi mancano la forza e il colore di Ivanushka. Quest'anno lo farò sicuramente. Papà è felicissimo di questo tè, bevuto tutto l'inverno, è vivo e vegeto. Ho tagliato le foglie in una mietitrebbia Bosch. Poi si strofinò le mani sul succo. Fritti al forno, essiccati in asciugatrice. Quando mescolato ad altri profumi, si avverte un delicato aroma di mandorla. Dopo l'inverno, il gusto del tè è diventato più aromatico, ma non ha acquisito forza.

[Lesichka]

Lesichka, Lena, grazie per il suggerimento sulla ciliegia di uccello! E io, come te, non ho forza, ma l'aroma si sente bene. Ho fatto l'uccellino ciliegia. All'inizio non mi è piaciuto molto. E poi, in autunno, quando l'ho assaggiato, era già troppo tardi per farlo. Quest'anno ne farò di più, perché non ne avevo abbastanza. È finita velocemente.

[Ludmila]

LudmilaGrazie mille per le istruzioni dettagliate.

Ecco la mia domanda. Se non è chiaro dove crescono le alghe fresche, ma non è troppo costoso acquistarne una secca non fermentata, può essere messa a bagno e fermentata?

[Vasiliy]

Vasiliy, sì ... La domanda, ovviamente, è interessante .... Sai, in tutte le fasi della produzione del tè avvengono complessi processi biochimici che cambiano il gusto e l'aroma delle foglie da erbe a tè. In ogni fase sono importanti la temperatura, l'umidità delle foglie, l'essiccazione e il tempo di fermentazione. Questi processi coinvolgono microrganismi sulla superficie di una foglia viva e fresca. Durante l'essiccazione, la qualità delle foglie cambia completamente. Non sono un biochimico, ma mi sembra che difficilmente si possa ottenere un risultato autentico semplicemente immergendo le foglie essiccate in acqua.
Puoi, ovviamente, provare. Se possibile, cercherò di farlo.

può questo essiccato essere messo a bagno e fermentato?

Ciao a tutti. La mia opinione è che sia impossibile. La fermentazione come processo biochimico può avvenire solo con una foglia viva, anche se essiccata. In natura, ovviamente, tutto è possibile e i semi secchi germinano. Ma secondo me non è così.)))

sulla ciliegia degli uccelli

Lyuda, la mia prima ciliegia di uccello è andata. Il profumo è su tutta la capanna e dintorni)))))))

[Sergei]

Sergei, classe! Sono così felice che tu abbia iniziato a preparare il tè! Che tipo di tè prepari: sfuso o granulato? E il mio consiglio: quando si asciuga correttamente, metti il ​​tè ermeticamente chiuso in un luogo buio. E lascia perdere almeno fino all'autunno. E ora puoi essere deluso, perché non si è ancora manifestato in piena forza.

! Che tipo di tè prepari

Mentre granulato))) Ma il foglio sarà richiesto. Le materie prime non bastano ancora. Il caldo ci sta appena raggiungendo.))

E non si è sbriciolato in un tritacarne? E poi l'anno scorso non abbiamo preso il tè alla ciliegia di uccello granulato, abbiamo fatto tutti il ​​tè in foglie.

E non si è sbriciolato in un tritacarne

Ho messo una grata molto grande sul tritacarne, ma si è comunque rovesciata. Anche se non è la stessa della solita griglia.)) Dì a Lyudmila, hai anche preso il tè in Kazakistan o è arrivato con il trasferimento in Russia?))

[Sergei]

Ho messo una grata molto grande sul tritacarne, ma si è comunque rovesciata. Sebbene non sia la stessa di una griglia normale.))

Sergei, comprensibilmente! Ciò significa che dopo tutto si stanno sgretolando. devi torcerli insieme a qualcosa, ad esempio, con acero o tiglio. Sono completamente neutri. Ma appiccicoso. Dovrebbe andare bene.

Hai anche preso il tè in Kazakistan o è arrivato con il trasferimento in Russia?))

Sergei, no, non l'ho fatto in Kazakistan. In primo luogo, non lo sapevo, e in secondo luogo, non ci sarebbe stato il tempo: ho lavorato molto, ma qui ho accidentalmente iniziato a farlo. Ho visto bellissimi fiori nel mio prato, ho chiesto al mio vicino come si chiamavano. Quando ho sentito che Ivan era il tè, è diventato molto interessante. Sono entrato in Internet per informazioni. Ho imparato che puoi fermentare il tè. Ho iniziato a studiare questo problema e a preparare il tè in parallelo. Il risultato è stato così sorprendente che ho iniziato a raccontarlo a tutti. E qui, sulla macchina per il pane, ha presentato la ricetta. Ad essere onesti, non mi aspettavo nemmeno che ci sarebbe stata una tale reazione e che un tale numero di nostri panifici si sarebbe unito a me.

disposto la ricetta.

Ho segnato la fermentazione di Fireweed in un motore di ricerca. E accidentalmente cliccato sul link del tuo sito. Quando l'ho letto sono rimasto così scioccato da quello che ho letto. Tutto è così semplice e accessibile. Mi sono appena ammalato gravemente con questo caso. E penso da molto tempo)))

postata la ricetta

Ho stampato il tuo articolo sulla fermentazione di ivanushka e sulla fermentazione delle foglie di altre piante. Portò le stampe al lavoro e le mostrò a un ometto. In generale, ora siamo in due)))

Sei intelligente Luda !!!! Le persone, anche dopo aver letto un articolo su Cipriota, impareranno la nostra storia, le nostre tradizioni russe. Che non siamo spazzatura. Una nazione intelligente !!! Gli sciocchi non avrebbero paura dell'Europa)))))))))

[Sergei]

Sergei, Sono molto contento che tu sia con noi. e che stai introducendo altre persone a questa entusiasmante attività. E non ho dubbi che questo sia con te da molto tempo. Avendo preparato il tè una volta, non è possibile fermarsi. Quindi ora saremo insieme.

staremo insieme.

Sono d'accordo. Inoltre, quest'anno avremo bisogno del tuo consiglio.))

Luda, è apparsa l'alga infuocata, abbiamo uno stagno. In piena vista di metà del villaggio, sono andato a piedi tra i cespugli di erba dell'anno scorso fino al tumulo per vedere cosa stava diventando verde vicino al suolo ... Quindi molto presto correremo con grida gioiose con sacchi di foglie! E poi hanno bevuto tutta l'erba infestata, e non solo noi, ma anche quelli che abbiamo trattato.

[Sergei]

apparve l'erba del fuoco,

Wow !!!! Ora pianterò i pomodori e andrò a vedere la mia erba infuocata ...

Inoltre, quest'anno avremo bisogno del tuo consiglio.))

Sergei, Prego. Quello che sappiamo, ti diremo tutto.

Quello che sappiamo, diremo tutto

E se non lo diciamo, ti mostreremo dove l'hai già detto!

[Veronica]

poi mostreremo dove abbiamo già detto!

Veronica,

Ragazze! O forse puoi essere d'accordo con qualcuno sullo scambio di Ivan-tea in estate (che non coltiviamo) per quelli che posso cucinare, ci sono ciliegia, albicocca, mela cotogna, prugna, pera, amarena, irgi, uva alberi.

[Yunna]

YunnaL'anno scorso le ragazze hanno appena iniziato a preparare il tè. e, come so, non è stato sufficiente per tutto l'anno. Ho preparato molto tè, ma ho anche distribuito molto alla mia famiglia, amici, conoscenti e solo brave persone. Mi è rimasto anche pochissimo Ivan-tea. Quest'anno vedremo. Forse lo farà.

Lyudmila! Grazie! Speriamo che tutto funzioni.

[Yunna]

Yunnae se lo pianti? Rizoma? Posso scavare e spedire. O la tua zona non gli va bene?

Tatyana! Pianterei volentieri, accetto i semi, ma ora solo in autunno. Dall'inizio della primavera nel nostro paese si trasforma immediatamente in calda estate. Ho avuto una triste esperienza nell'ordinare varie piantine. Sono ammesse solo piantagioni autunnali. Se non ti dispiace, continueremo l'argomento in autunno. Spero che tutto funzioni!

[Yunna]

Yunna, guarda tu stesso ... ha appena iniziato a salire con noi ...

ha appena iniziato a salire con noi.

Ciao a tutti da Krasnoyarsk !! Oggi ho trovato Ivanushka a 60 km dalla città, e quindi solo in un posto su una collina. L'altezza della pianta non supera gli 8-10 cm.)))

[Sergei]

Sergei, questi germogli (fino a 20 cm), stufati in acqua calda, hanno il sapore degli asparagi. Delizioso e salutare. Solo la mano girerà per mettere un bambino del genere sotto i ferri? Domanda.

lasciare che il ragazzo vada sotto i ferri?

No, cosa sei)))) In generale, in quei luoghi che ho scelto le alghe infuocate dell'anno scorso, grandi radure. I posti sono meravigliosi in generale lì. Taiga, ruscello, silenzio, aria pulita))) Ribes e mirtilli rossi crescono lungo il torrente. Trovato un rosmarino. Ci sono molti formicai.)))

L'altezza della pianta non supera gli 8-10 cm.)))

Sergei, ovviamente, è ancora in anticipo. Alla fine di maggio puoi provare a farlo.

Ieri sul sito ho fatto una richiesta sulla crescita del tè Ivan nella regione di Rostov, non ho trovato nulla. ma c'era un sito web sulla vendita di Ivan-tea da parte di Yandar LLC a Mari El. Ho scritto 2 kg diversi, ho letto le recensioni lì, ma ho dimenticato di chiedere sul nostro sito web. Forse c'è qualcuno che ha comprato il tè, che impressione di disperazione.

[Alla]

Alla, trovato questo sito. L'ho letto. Qualcosa che fanno additivi in ​​tutto il tè da altre erbe. Quindi non sentirai il tè Ivan stesso. E in generale, non molto costoso. Direi molto economico. Questo è un bene, altrimenti costa favolosamente in quasi tutti i negozi Internet.
In generale, non ricordo che mi sia stato detto di questo sito. E in generale, poche persone hanno scritto di tè acquistati. Sarà molto interessante conoscere le impressioni.

Ragazze ragazzi! Oggi ho ottenuto la fermentazione di 22 ore di Ivan-tea. c'è un segno sulla scatola - "Matrimonio - bruciato"
Mi sono ricordato che dopo aver cotto il pane in forno, ho dimenticato di cambiare le resistenze e la temperatura. E il mio tè era tostato correttamente. Buttai via quella francamente bruciata, ma non le alzai la mano sul resto. Metto via la scatola per non arrabbiarmi. E oggi l'ho aperto. L'aroma e il gusto sono una bomba !!!! Beveva e lei stessa non credeva di aver creato un simile tè. Ma volevo buttare via tutto. Conclusione: non buttiamo via niente! Tutto si normalizzerà e diventerà molto gustoso.

Vergini e giovinezza, questa è una specie di calcio! Il mio pretzel ora sta tornando a casa da Petrozavodsk in Crimea in auto. Da qualche parte nella zona di San Pietroburgo, ho ricordato che ho urgente bisogno di scovare rizomi di tè ivan per piantarli nel mio giardino. Chiamo il mio, ordine, ma non riesce a ricordare come appare la pianta (((Gli dico - ti fermi in qualsiasi villaggio, chiedi a qualche nonna, ti mostra e tu scavi. In breve, il mio Pretzel ora è Rostov-on -Don passa, da nessuna parte le persone non conoscono un fiore del genere e così, per non parlare di fireweed, tanto più.