Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Eppure .. ho così capito dalla votazione che le foglie di albicocca non vanno fatte?

Perchè no? Oltre a votare, puoi leggere le recensioni su questo tè seguendo i link nelle note. È solo che la maggior parte dei produttori di tè non coltiva albicocche. E inoltre. Ad esempio, non ho votato per i lamponi, anche se mi piacciono molto. Semplicemente non si adattava a 5 piante. E così preparo quasi tutto il tè autunnale sulla base. Potrebbe essere successo con l'albicocca.

[Mrrr meow]

Qualcosa che ho paura di tagliare molte foglie al momento della crescita dei frutti .. Non rovinerò gli alberi e il raccolto?

Mrrr meow, se è spaventoso tagliare, tagliare le foglie alla base una per una con le forbici. Allora sicuramente non danneggiare nulla.

c'è un modo per correggere la forma degli alberi in estate, vale a dire potando. Leggi su Internet. Puoi combinare questo processo con la raccolta delle foglie. Ad esempio, pizzico i lamponi (rompo le cime) su quei germogli che daranno frutti il ​​prossimo anno. E c'è una ripartizione di tiri inutili, non necessari (deboli, storti o bugiardi). E dopo la raccolta, in generale, è necessario tagliare quelli che danno frutti in tempo, in modo che i nuovi abbiano il tempo di guadagnare forza prima dell'inverno. Sugli alberi, le cime vengono rimosse per tutta la stagione. Tutto ciò rende possibile preparare le foglie. La suocera capirà se ti avvicini con saggezza.

Non ci sono computer né istituto qui .. ma dal telefono non puoi girare molto per i siti e non leggere ... quindi sopporta un po 'le mie stupide domande))))
Il guaio è che non capisco nulla di queste faccende di giardinaggio, e solo il desiderio di fare tè del genere ha destato il mio interesse)) ecco perché ho paura di danneggiare il giardino e le piante ..
Dimmi pliz delle foglie delle fragole del giardino e delle fragoline di bosco .. ora danno i loro frutti. Come scegliere le foglie di tè giuste? Se vengono strappati, la crescita di nuove bacche continuerà o no? È sulla pista. si moltiplicherà o dovrai acquistare nuove piantine? Sembra che sua suocera in qualche modo si riproduca con dei baffi o qualcosa del genere .. come fare tutto correttamente?

Ciao a tutti! Forse la mia prima esperienza di preparazione del tè sarà interessante per qualcuno. È vero che è passato molto tempo, quindi non c'era Internet e insegnanti così competenti. Quando siamo andati a raccogliere le bacche, ci è stata mostrata l'erba da cui i nostri antenati facevano il tè. E molte persone abbiamo iniziato a preparare il tè. Ricordo le foglie un po 'accartocciate e messe in una ciotola di smalto sotto un torchio, quelle più avanzate le avvolgevano in tela cerata e le mettevano sotto il loro materasso a fermentare. Essiccato semplicemente all'aria. Tradotto dal tartaro, questa erba è chiamata (erba del mullah). È strano che nessuno menzioni quest'erba, è posizionata qui come un'erba del tè. Il tè era delizioso e preparato molto duro. I botanici hanno detto che era un geranio della foresta. Cresce a grappoli. i fiori sono lilla rosati. le foglie sono intagliate.

[Dilara]

Dilara, Ho cercato su Google ora il geranio della foresta. si scopre proprio nel mio prato, cresce, vicino alla casa. E altro ancora. E a quanto pare non l'hanno fatto perché abbiamo abbastanza erba infestante, ma non ne sappiamo nulla. Anche se ogni volta che passo di lì la guardo con interesse. A proposito, ho appena letto la composizione, ci sono i tannini. Quindi puoi preparare il tè. dobbiamo chiederlo ai nostri specialisti. Loro sanno tutto e te lo diranno. Grazie per la tua esperienza.

Dimmi pliz delle foglie delle fragole del giardino e delle fragoline di bosco .. ora stanno dando i loro frutti. Come scegliere le foglie di tè giuste? Se vengono strappati, la crescita di nuove bacche continuerà o no? È sulla pista.si moltiplicherà o dovrai acquistare nuove piantine? Sembra che sua suocera in qualche modo si riproduca con dei baffi o qualcosa del genere .. come fare tutto correttamente?

Mrrr meow, Faccio le fragole alla fine di agosto - settembre - ottobre. In questo momento, le sostanze più aromatiche sono state accumulate al suo interno. E nella ricetta, ho scritto cosa fare meglio quando elaboriamo i letti dopo il raccolto. Quindi sicuramente non sarà danneggiato. Proprio ieri e oggi, ho tagliato i baffi alla fragola. Le foglie sono enormi grazie alla buona pacciamatura. Ma non ho fretta perché ci sono molti altri materiali per il tè. Il turno verrà alle fragole. E come risponderti correttamente sul fatto che ora sia possibile tagliare, non lo so, perché sono un giovane giardiniere. Dobbiamo aspettare i più esperti.

[lappl1]

lappl1, grazie per aver spiegato così rapidamente e proficuamente))) ma il tè granulato si scompone in piccole particelle durante la preparazione? Non mi piace prendere le foglie di tè in una tazza)))

[Mrrr meow]

Mrrr meow, (ma voglio un semplice nome umano), sono nel 2014. Ho preparato il tè in foglie di albicocca in estate, il colore dell'infuso è chiaro, mi piace aggiungerlo durante l'infusione a Cherry Plum, Prugna. ciliegie. In autunno ho fatto un granulato di albicocca, qui l'aroma è ricco e il colore quando fermentato, come un melo. Ha un buon effetto diuretico.
Se il tè è preparato correttamente, il tè non si sbriciolerà.

[Mrrr meow]

Mrrr meow, decade. Ma per questo ci sono filtri. E non consiglio di fermentare in una tazza. Non si preparerà bene. Meglio in una teiera o in una macchinetta del tè. Il tè, che non viene preparato in un tritacarne, ma in un granulatore, non si disintegra. Per una macchina per il tè fatta in casa, questo è un lusso irreale.

[Dilara]

Dilara, un suggerimento interessante! Leggerò anche dell'erba del mullah. Penso di averne uno, l'hanno piantato apposta!

[Alla]

Alla,

ma voglio un semplice nome umano

Rido ... è per questo che ho preso questo soprannome. Caldo. E il nome.
Mrrr meow,

Non mi piace prendere le foglie di tè in una tazza

E io amo i piccoli. Produce meglio normalmente.

Ecco un materiale interessante sui gerani delle foreste e dei prati.

Mi sono ricordato di avere l'olio di geranio, molto profumato. L'odore è gradevole, ma un po 'inquietante (odore di olio). Ho aperto il frigorifero prima, beh, penso che puzza? (stava sulla porta in un contenitore) E poi ho capito questo geranio. Di solito ho diversi oli diversi.

[Alla]

Ecco un materiale interessante sui gerani delle foreste e dei prati.

Alla, grazie, leggi. Si scopre che ho un geranio prato. Confonde le sue proprietà fortemente medicinali. Dobbiamo aspettare il verdetto di Veronica e Lina.

[Mrrr meow]

Mrrr meow, decade. Ma per questo ci sono filtri. E non consiglio di fermentare in una tazza. Non si preparerà bene. Meglio in una teiera o in una macchinetta del tè. Il tè, che non viene preparato in un tritacarne, ma in un granulatore, non si disintegra. Per una macchina per il tè fatta in casa, questo è un lusso irreale.

Sto cercando di leggere tutto il thread e in un post hai scritto che il tè fatto con foglie intere (senza tritacarne e senza torcere) si è rivelato più scuro e ricco .. quindi quale metodo preferisci? All'inizio sono entrato in un tritacarne ... e ora sto pensando alla foglia ... e per non occupare molto spazio posso tagliare un po 'le foglie dopo l'essiccazione? Ero davvero confuso e non so quale metodo sia meglio scegliere ..
E in uno dei messaggi che hai scritto su una specie di assistente rock ... ecco come e in quali casi puoi usarlo? Dove leggere ... altrimenti non è realistico rileggere tutte le pagine del ramo .. e il tempo stringe)))

[Mrrr meow]

in un post hai scritto che il tè a base di foglie intere (senza tritacarne e senza arricciatura) si è rivelato più scuro e ricco

Mrrr meow, Non ho scritto che risulta più scuro e più saturo. Ho scritto che risulta essere oscuro e ricco. So persino di quale post stai parlando - la risposta è "200 a pagina 11. Ecco una citazione da esso:

14. Ho preparato del tè. Si è scoperto un tè meraviglioso! Gusto - pera al forno colore: scuro, saturo, anche l'aroma.

Tuttavia, preferisco il tè granulato. È migliore per me sotto tutti gli aspetti.

E in uno dei messaggi che hai scritto su una specie di assistente rock ... ecco come e in quali casi puoi usarlo? Dove leggere ... altrimenti non è realistico rileggere tutte le pagine del ramo .. e il tempo stringe)))

Mrrr meow, puoi aiutare te stesso a schiacciare le foglie con un mattarello. Questo è l'intero segreto. E questo è scritto in tutto l'argomento. Non ricordo dove.

È strano che nessuno menzioni quest'erba, è posizionata qui come un'erba del tè.

Raccolgo geranio prato da molto tempo. Ma non ho nemmeno pensato alla fermentazione. Grazie per il consiglio. Lo falco con una piccola falce, altrimenti è scomodo strapparlo. Di solito è coperto da un tappeto. Ecco una foto dell'ultimo viaggio.

E non abbiamo visto questo, forse solo piante singole. Non hai capito se puoi preparare il tè con il geranio della foresta o no?

[niamka]

niamka, Dilara ha scritto che hanno fatto un tale tè. Penso che tu abbia bisogno di cucinare per capire.

Raccolgo geranio prato da molto tempo.

Zaccaria, cosa hai fatto con lei allora? L'hai preso come medicina o come tè?

Quindi puoi provare a farlo. Questo geranio è nella foresta.

[Natasha]

Natasha, devi provare. E ne ho un sacco nel prato. Ma piove periodicamente. Devi aspettare il tempo asciutto e provare a farlo. Ora vado a controllare il mio geranio.

Ho letto di geranio prato. Beh, è ​​rischioso come il tè. Molte persone sono inclini alla trombosi. Se i farmacisti parlassero, sarebbe meglio.

[Radushka]

Se i farmacisti parlassero, sarebbe meglio.

Radushka, Lo scorso anno Veronica ci ha scritto molto sulla conservazione delle proprietà medicinali delle erbe paramediche. dopo la fermentazione, le proprietà medicinali sono notevolmente ridotte. Ho scritto ieri che aspetteremo gli specialisti. Veronica risponderà sicuramente. È solo una farmacista.

[Ludmila]

Ludmila, Ho preparato un'uva qui ieri. Quindi ho bevuto tre tazze (ho preparato una porzione tre volte) e ho scritto (scusa), due litri, almeno

Qualcosa le mie foglie non si arricciavano bene. Mi giro, si rilassano. Forse deludente? Scritto verso le 12 in punto. L'ho tenuto anche più a lungo. Quindi due giorni in freezer e svolti in preparazione alla fermentazione.

[Testa Rossa]

Qualcosa le mie foglie non si arricciavano bene.

Testa RossaQuale pianta lascia? Tutto può essere. devi accartocciarli dopo il congelatore, puoi aiutarti con un mattarello. Eppure, i coltivatori di giardini sono così difficili da torcere. La cosa principale è che si scuriscono completamente dal succo, quindi, se sono strettamente messi in fermentazione sotto oppressione, non andranno da nessuna parte, saranno fermentati.

Forse deludente? Scritto verso le 12 in punto. L'ho tenuto anche più a lungo.

Forse non l'hanno fatto. Non c'è un luogo di residenza nel tuo profilo. Forse il tuo tempo è troppo umido? Quindi è necessario asciugarlo fino a 2 giorni. Hai determinato la prontezza di una foglia per la lavorazione spremendo una manciata di foglie? Il tempo di asciugatura è un valore condizionale che dipende da molte condizioni. È importante controllare l'avvizzimento delle foglie schiacciandole.
Leggi di nuovo attentamente la ricetta. Lì, vengono aggiunte informazioni su come piegare e impastare le foglie. E come controllare se le foglie sono appassite. E molte foto.

[Radushka]

Lyudmila, ieri ho preparato un'uva qui. Quindi ho bevuto tre tazze (ho preparato una porzione tre volte), e ho scritto (scusa), due litri, almeno

Radushka, vedi che effetto! Questo è fantastico! Alla ha anche elogiato molto il tè all'uva. Dice che ha un effetto molto benefico sul corpo. Fatelo di più per guarire in inverno.

Quanti anni hanno semplicemente essiccato varie erbe e foglie. Quest'anno me lo sono ricordato da qualche parte, una volta ho letto della fermentazione delle foglie per il tè. Ho deciso di cercare in Internet ...... TROVATO !!! Ora penso perché un'idea così intelligente non è entrata nella mia testa l'anno scorso ... Quanti alberi sono stati tagliati e sradicati nel giardino quell'anno

Tutti! Ho raccolto il mio coraggio e ho preso un pacchetto di foglie di melo. Proverò a preparare il tè.Mi benedica! E consigliare che tipo di gabbiani realizzare per la prima volta? Ho guardato il metodo di congelamento senza appassire con una foglia intera.

[San Valentino]

San Valentino,

Ho guardato il metodo di congelamento senza appassire con una foglia intera.

la pigrizia è il nostro tutto Allora dimmi cos'è successo? Ho una foglia di ciliegio che, anche ben essiccata, dà una discreta quantità di liquido dopo il congelamento. Ieri ho dovuto ventilare bene prima di torcere.

Fa caldo e non piove da un mese. Viviamo come nel deserto! Penso di lavare le foglie o qualcosa del genere - molto polveroso

Ovviamente volevo girarlo con un tritacarne. Ma non c'è ancora tempo per questo. I ragazzi sono venuti a trovarli. Vorrei allattare mia nipote.

[Valyushka]

Tutti! Ho raccolto il mio coraggio e ho preso un pacchetto di foglie di melo. Proverò a preparare il tè. Mi benedica! E consigliare che tipo di gabbiani realizzare per la prima volta? Ho guardato il metodo di congelamento senza appassire con una foglia intera.

Valyushka, in bocca al lupo! Non ho il diritto di benedire, ma terrò i pugni per il tuo tè.
A proposito, non ti consiglio di saltare la procedura di appassimento, anche se ti sembra di essere asciutto. Ho rimosso queste informazioni dannose dalla ricetta un paio di settimane fa. È necessario abbattere! Bene, e quindi per renderlo più facile da elaborare, è meglio congelarli.

Penso di lavare le foglie o qualcosa del genere - molto polveroso

Se le foglie sono sporche, allora, ovviamente, è meglio lavarle, asciugarle e poi appassire. bene, e mettilo nel congelatore. Poi, quando i bambini se ne vanno, preparerai il tè. E puoi farlo con i bambini. Lascia che si uniscano e aiutino la mamma.

Ciao ragazze! Così sono tornato a casa e ho portato un mucchio di materie prime da fragole, ciliegie, rose, meli, ribes e irgi. Voglio sconvolgere che semplicemente non l'ho fatto con lui, asciutto, non vuole torcere. Tre volte ha cominciato a torcere ..., e asciugato, congelato e inumidito, niente aiuta! Fermentato a lungo, circa 30 ore, perché è secco, non ha odore ... ciò significa che non fermenta. All'inizio volevo buttarlo via, ma ho deciso comunque di friggerlo, ora è nel forno, odora. Che succede?

[Lucilia]

circa 30 ore, perché asciutta

Lucilia, Ciao! Beh, prima di tutto, li avresti congelati più a lungo - almeno 3 - 4 giorni. Quindi l'acciaio sarebbe più morbido. In secondo luogo, a quanto pare, il tuo tritacarne non vuole elaborarli - uno così speciale. In terzo luogo, 30 ore per le piante da giardino sono molte. Fai questo tè sciolto. Cerca nei link il metodo di Zaccaria per scioccare le foglie per la fermentazione. Forse questo tè ti andrà meglio.

Ciao a tutti.
Considera i tuoi ranghi.
Ho trovato un Temko a maggio - sto leggendo ... ho preparato il tè - mi è piaciuto, solo io abito in città - non troverai foglie ...
Ragazze, ho bisogno di consigli. Ho scoperto che il gelso bianco e le foglie di noce abbassano i livelli di zucchero nel sangue. Ma non riesco proprio a decidere, asciugarli o fermentarli? In modo che non perdano le loro proprietà. Dimmelo per favore.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochka, Svetlana, accettiamo con piacere! Buon tè!

Ragazze, ho bisogno di consigli. Ho scoperto che il gelso bianco e le foglie di noce abbassano i livelli di zucchero nel sangue. Ma non riesco proprio a decidere, asciugarli o fermentarli? In modo che non perdano le loro proprietà. Dimmelo per favore.

Svetlana, si prega di leggere di nuovo l'intera ricetta con attenzione. Ho aggiunto molte informazioni un paio di settimane fa. E anche l'elenco dei link, leggilo. Ci sono risposte alle tue domande. In breve, la fermentazione riduce le proprietà medicinali delle piante. Quindi, se vuoi prendere un farmaco, devi asciugarti, come consigliano gli erboristi. Facciamo una bevanda deliziosa, non una medicina, sebbene abbia anche dei benefici. Ma non quello su cui stai contando.

lappl1, ho letto più volte di cucina. La vena fogliare non scricchiolava. Fragole e ciliegie appassite. Quando si accartocciano, si sono raddrizzati per la prima volta, l'ho comunque lasciato accartocciare. Poi sono migliorati, ma ugualmente quelli che si accartocciavano lentamente si sono raddrizzati.
Vivo nel territorio di Krasnodar.Il tempo era caldo, soleggiato, adagiato sotto una tettoia su vassoi e asciugamani di cotone. Ho solo paura di lasciarlo per più di un giorno. E quanto puoi lasciare asciugare?

Quindi, in generale, le foglie si sono scurite dopo il congelatore e le torsioni, quindi le ho messe sotto oppressione. Dopo che il forno è finito, si asciugano. Hanno un buon odore. Non ho resistito e dopo aver raffreddato dal forno alla teiera ho aggiunto qualche foglia alla sfoglia nera.

Un'altra domanda è, quanti di loro possono essere asciugati in un sacchetto, altrimenti ieri l'ho appeso e penso, ma l'odore non andrà via così.

[Testa Rossa]

Vivo nel territorio di Krasnodar. Il tempo era caldo, soleggiato, adagiato sotto una tettoia su vassoi e asciugamani di cotone. Ho solo paura di lasciarlo per più di un giorno. E quanto puoi lasciare asciugare?

Testa Rossa, sei molto caldo. Anche nelle zone più fresche non puoi asciugare per strada... Solo per interni. Questo processo non dovrebbe passare rapidamente, altrimenti le foglie si seccheranno o non appassiranno in modo uniforme. Solo in casa vyalte! Non posso dirti quanto è il massimo! Tu hai il tuo clima, io ho il mio! Prova schiacciando le foglie in una palla.

quanti in un sacchetto si possono asciugare, altrimenti ieri l'ho appeso e penso, ma l'odore non se ne andrà così.

L'odore non andrà via, non preoccuparti! Se tutto è fatto correttamente, tornerà più tardi durante la fermentazione a secco. Quanto dovrebbe essere appeso? Non so quanto! Onestamente! Tempo diverso, clima diverso! A volte si asciuga al vento in un giorno, a volte si blocca per una settimana. Devi stare attento a un fruscio secco. E quando vengono frantumati, i granuli si rompono e non si imbrattano né si sbriciolano.

Dai capelli rossi, a volte risulta asciugare più di un giorno, a seconda del tempo, prova a farlo a colpi di scena, così velocemente, e asciuga in sacchetti per almeno 2-3 giorni, dipende anche dal tempo. L'anno scorso abbiamo avuto un'estate fredda e piovosa, quindi io, come quel pazzo con un sacco, trascinato in giro con queste borse attorcigliate, era impossibile appenderlo per strada, la stufa funzionava costantemente praticamente.

Se le foglie sono sporche, allora, ovviamente, è meglio lavarle, asciugarle e poi appassire. bene, e mettilo nel congelatore. Poi, quando i bambini se ne vanno, preparerai il tè. E puoi farlo con i bambini. Lascia che si uniscano e aiutino la mamma.

Ho una specie di malinteso con le foglie di pera .. sul retro c'è una specie di rivestimento vellutato, bianco-trasparente, e quando lo tieni con il dito, questo rivestimento si rotola in palline e le dita diventano appiccicose .. cos'è esso? È normale per le foglie di pera? Strappare tali foglie e dovrebbero essere lavate dalla placca?

[Mrrr meow]

È normale per le foglie di pera? Strappare tali foglie e dovrebbero essere lavate dalla placca?

Mrrr meow, no, Questo non è normale né per le pere né per altre foglie! Tali foglie dovrebbero assolutamente essere lavate correttamente. O forse cerca un'altra pera.

Ho una specie di malinteso con le foglie di pera .. sul retro c'è una specie di rivestimento vellutato, bianco-trasparente, e quando lo tieni con il dito, questo rivestimento si rotola in palline e le dita diventano appiccicose .. cos'è esso? È normale per le foglie di pera? Strappare tali foglie e dovrebbero essere lavate dalla placca?

Non è afide?

che cos'è?

Non è afide?

Qui non risponderò! Non ho familiarità con le malattie del giardino. Questo dovrebbe essere chiesto nell'argomento giardino. Loro sanno tutto lì. o nel nostro gazebo.

lappl1, grazie per i suggerimenti. Già a casa, le foglie appassiscono il resto. Da quando sono iniziate le piogge. Metto delle scatole di rete di plastica in cui di solito conserviamo le patate, stendo gli asciugamani e distribuendo le foglie in modo uniforme. Ho solo una signora con un alto tasso di umidità. Ora è più o meno, ma in inverno è semplicemente orribile. Abbiamo provato troppo con la tenuta della casa e lo spessore dei muri.

Elena kadiewa, grazie per il consiglio.

Spero di capirlo e andrà a finire bene Il primo lotto è incoraggiante. Ha un profumo fantastico. Anche se aggiunto al tè nero, l'aroma è molto pronunciato. Ho lasciato il resto per dopo. Per stupire come scritto nella ricetta)

[Testa Rossa]

grazie per i suggerimenti. Già a casa, le foglie appassiscono il resto. Da quando sono iniziate le piogge.

Testa Rossa, alla vostra salute! E anche senza piogge, asciutto in casa o in veranda, se ce n'è una. È meglio accendere la stufa in casa in modo che l'umidità in eccesso sia sparita piuttosto che sentire le foglie!
Siamo soddisfatti delle tue impressioni sul tè. Significa che tutto sta andando bene per te. E sarà ancora meglio!
Buona fortuna a te !

Non è afide?

Quest'anno abbiamo molti cespugli di ribes e diversi alberi affetti da afidi ((per fortuna ... ma ho raccolto solo quelle foglie dagli alberi che erano puliti sull'altro lato ... ma sui peri, anche su foglie pulite sul lato posteriore più vicino alla coda c'è una placca così vellutata ... Ho scelto la più pulita e con una quantità minima di questa placca .. O anche tale è impossibile se l'albero è colpito?
Dannazione .. ho già messo queste foglie per appassire

[Mrrr meow]

Mrrr meow, puoi guardare questo raid con una lente d'ingrandimento. Se afide, allora sarà visibile.

Bene, sono venuto solo a Mosca! A proposito di geranio prato. La cosa principale è che è usato come astringente, ipotensivo, emostatico. Penso che possa essere aggiunto come componente a qualcos'altro. Ma attenzione, è un forte allergene, se un'ulcera, gastrite, tromboflebite - anche con attenzione. Anche se durante la fermentazione e l'essiccazione sopra i 100 gradi. le proprietà cambiano, ma non tutto andrà via. Se la malattia è grave, non la consiglio. E il suo odore è ancora peculiare, per un dilettante. Ma il tè funzionerà. Sì, se decidi di preparare il tè, bevi non costantemente, ma a intermittenza.

[Veronica]

Veronica, Grazie!