Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Zaccaria]

Frigorifero fisso per congelatore

Zaccaria, Grazie ! Adesso è tutto chiaro! Ho creato un collegamento nella prima pagina al tuo post, definendo questo metodo uno shock! Forse puoi suggerire un altro nome? Allora cambierò.

[Radushka]

Riuscite in qualche modo a combinare il metodo shock di Zaccaria? E se volessi ripetere? La pera mi sembra molto promettente.

Radushka, ha già creato un collegamento. Io e te abbiamo inventato lo stesso nome.
E dopo aver letto della pera nella ricetta, non ti rendi conto che è molto promettente. La amo moltissimo. Meraviglioso quanto è buono. Quindi, fallo con o senza shock. Mi piace comunque.

dopo aver letto della pera nella ricetta, non capisci che è molto promettente

inteso. Pertanto, la caccia è modi diversi per provare. Inoltre diventa nero! Voglio il tè scuro!

[Radushka]

Lyudmila, è possibile in qualche modo organizzare il metodo shock di Zakhariya? E se volessi ripetere? La pera mi sembra molto promettente.

Radushka, mettere insieme. Guarda, andrà bene?

Buonasera a tutti, a tutti! Volevo davvero fare anche il tè! Fino a quando non è troppo tardi vorrei asciugare i petali del fiore di peonia. Qual è il modo migliore per asciugarli solo con i petali o scorrere prima un tritacarne?

[Valyushka]

Valyushka, benvenuto agli argomenti del tè! Sono contento che anche tu abbia deciso di fare il tè.

Fino a quando non è troppo tardi vorrei asciugare i petali del fiore di peonia. Qual è il modo migliore per asciugarli solo con i petali o scorrere prima un tritacarne?

Aggiungiamo petali al tè per la bellezza, non per il gusto. I petali praticamente non danno aroma e gusto al tè (tranne che per fireweed, phlox, rose tea e vero gelsomino). Non ho assaggiato la peonia. Lo asciugerei semplicemente con i petali. Non si sa cosa daranno i granuli.

Non ho trovato il vero gelsomino, solo finta arancia ... Puoi aggiungere i suoi petali al tè?

[Valyushka]

Puoi aggiungere i suoi petali al tè?

Valyushka, puoi, ma è improbabile che emettano aroma. Solo bellezza.

[Valyushka]

Valyushka, Ludmila,

Non ho trovato il vero gelsomino, solo finta arancia ... Puoi aggiungere i suoi petali al tè?

Ho essiccato dei boccioli di finta arancia. Sembra molto carino nel tè a ventosa. Eppure, aggiungono un tocco al gusto. Piacevole. È un peccato che ci fossero pochissimi germogli. Mi asciugherò di più l'anno prossimo. Io aggiungerò. aggiunto 4-5 gemme per tazza

[Zaccaria!]

Zaccaria! Sei semplicemente fantastico, stai facendo un business così creativo! Mi è piaciuto come raccogli abilmente tutti i tipi di piante nella foto! E come descrivi tutto questo! È molto piacevole essere con te nello stesso "gruppo" di interessi! Davvero, ragazze ?!

[Natusichka]

Davvero, ragazze ?!

Natusichka, vero vero! Zante comunica con noi da molto tempo nel Tea Gazebo. E tu vieni da noi! E tutti vengono da noi!

Luda, ho preparato del tè alla pera selvatica. Il marito li ha intrecciati con un mattarello, poi in rotoli e per la fermentazione. Il risultato è un tè nero in foglia nero con un aroma fruttato. Quando viene prodotta, si ottiene un ottimo colore.

[Marinochka]

MarinochkaÈ fantastico che mio marito aiuti! E il mattarello è il nostro tutto! Lenusik Kadieva lo confermerà.

In autunno rileggerò sicuramente l'intero argomento con attenzione, ma per ora ho cronicamente poco tempo. Voglio provare il tè fermentato al dragoncello. Probabilmente l'hai già fatto prima. Dimmi, vale la pena inviarlo al congelatore, o torcerlo, le foglie sembrano essere morbide e tenere. E secondo quale ricetta è il tè con dragoncello più gustoso. Ti sarò molto grato per il tuo aiuto.Ho già preparato le foglie, lavate e asciugate.

La cicoria è il mio fiore di campo preferito. Come se il cielo si fosse ribaltato a terra, un tale colore! Ma fiorisce solo nella prima metà della giornata, quindi il fiore perde rapidamente colore e appassisce, questo deve essere preso in considerazione.

non lo coltiviamo da molto tempo

[Darina-T]

Voglio provare il tè fermentato al dragoncello. Probabilmente l'hai già fatto prima. Dimmi, vale la pena inviarlo al congelatore, o torcerlo dopo l'essiccazione, le foglie sembrano essere morbide e tenere. E secondo quale ricetta è il tè con dragoncello più gustoso. Ti sarò molto grato per il tuo aiuto. Ho già preparato le foglie, lavate e asciugate.

Darina-T, in particolare sul dragoncello nella ricetta non lo è, ma c'è un testo che lo dice non bisogna fermentare le foglie, che non contengono tannini, ma ci sono oli essenziali (questo è il gruppo di piante n. 3 nella ricetta). Il tè non sarà gustoso. Hai solo bisogno di girarlo in un tritacarne e asciugarlo a bassa temperatura. Non ricordo le recensioni sul dragoncello, secondo me, se lo facevano, non ne sarebbero rimasti colpiti. Altrimenti, ricorderei e farei un collegamento attivo alla prima pagina della ricetta.

I petali praticamente non danno aroma e gusto al tè (tranne che per fireweed, phlox, rose tea e vero gelsomino

Quindi il phlox può anche essere essiccato e aggiunto al tè? Interessante...

[AlenKa]

AlenKa, i phlox trattengono molto l'odore dopo l'essiccazione. Inoltre, è così delizioso. Quindi sushi loro per il tè.

[Ludmila]

Ludmilae quale dovrebbe essere la temperatura? Come per le erbe medicinali? la mia asciugatrice è un gioco da ragazzi, penso che possa gestirlo?.

[AlenKa]

AlenKa, Ho anche Breeze! Affronta perfettamente. Asciugo tutte le erbe e i petali a 40 *. Asciugare velocemente.

[Darina-T]

Darina-T,

Voglio provare il tè fermentato al dragoncello

È molto profumato! Forse non fare il tè con esso, ma aggiungerlo ai tè? Beh, come la menta, per esempio.

Oggi ho tagliato le rose, ho deciso di far bollire i petali in acqua, guarda cosa succede. Il colore è molto bello, ma quando ho assaggiato l'acqua sono rimasta scioccata, è molto amara. Ma ho fatto la marmellata con questi petali, forse non puoi cucinare con queste rose. Non so cosa fare, ho ancora tanti petali nel congelatore.

[francevna]

francevna, due anni fa ho cucinato marmellata profumata di petali di fiori di rosa canina. Che amarezza! Non potevamo mangiare.

[Alla]

Oggi ho tagliato le rose, ho deciso di far bollire i petali in acqua, guarda cosa succede. Il colore è molto bello, ma quando ho assaggiato l'acqua sono rimasta scioccata, è molto amara. Ma ho fatto la marmellata con questi petali, forse non puoi cucinare con queste rose. Non so cosa fare, ho ancora tanti petali nel congelatore.

Alla, qui non sono un assistente. Non ho rose per fare la marmellata. È necessario chiedere a Lena-Kubanochka nel gazebo. È una specialista in marmellata di rose.

Ho un barattolo da un litro di marmellata in frigorifero, l'ho aperto ieri, ho trattato il mio amico, si è rivelato molto gustoso. Lì ho aggiunto subito le foglie allo sciroppo di zucchero, non ho provato nulla, ma poi ho deciso di controllare il gusto.

[Alla]

Alla, quando faccio bollire il "miele" di alghe, faccio prima un decotto di fiori, insisto, faccio raffreddare, filtro e solo dopo aggiungo lo zucchero e cuocio il "miele". Quindi, questo brodo è molto amaro, ma poi, quando lo cucino con zucchero e limone, dove va? Forse è lo stesso con le rose?

Voglio provare il tè fermentato al dragoncello

Non c'è bisogno di fermentare il dragoncello, così come il basilico! Si scopre una totale assurdità! Invece di erbe profumate, una scopa da bagno! L'anno scorso, in un impeto di preparazione del tè, mi sono fatto un piercing. Sono ancora in giro. Non migliorano da un anno. (anche se per completezza dirò che la menta fermentata non è stata affatto colpita, anche se hanno scritto nell'argomento che è andata bene)

[Irina]

IrinaEcco perché ho selezionato tutte queste piante, aromatiche grazie agli oli essenziali, in un gruppo speciale. Per coloro che non vogliono crederci, puoi controllare. Ma è meglio approfondire il significato di ciò che è stato scritto e capire perché non dovresti farlo. Grazie, Ira, per aver confermato le mie parole descrivendo la mia esperienza.

[Ludmila]

Ludmila, l'origano fiorirà presto. Di solito lo asciugo a mazzi sotto una chioma. E come asciugare per il tè per preservare il più possibile il colore? (se possibile)

[Radushka]

Radushka, Una volta essiccavo l'origano come te, ma ora non ce l'ho. Ma penso che come tutte le erbe - in un essiccatore a bassa temperatura.

[Ludmila]

Ludmila,

ma ora non ce l'ho

Dove sei andato? Ho piantato quello portato dal villaggio in giardino. Eccolo, almeno mangiarlo bottino, ovviamente, ma già ci piace mettere una foglia o due nel tè. A caccia di essere vicino. E la pianta è bellissima. Abbiamo una casa d'angolo e il lato lungo della recinzione è di 15 metri. Lungo la recinzione dieci metri è un tabù per gli altri membri della famiglia. Ho solo erbe che crescono lì. Menta diversa, origano, lyubystok, dragoncello. Sullo sfondo della sempreverde magonia (anche delle nostre foreste), tutto sembra molto bello.

[Radushka]

Dove sei andato?

Radushka, l'origano non è andato da nessuna parte: cresce magnificamente nelle montagne dello Zailiyskiy Alatau vicino ad Alma-Ata. Come altre erbe che abbiamo raccolto ogni anno e poi essiccate.
Ma non ci sono più - ora vivo in Russia. Non l'ho mai trovato nei prati vicini e non sono riuscito a piantarlo sul sito.

[Ludmila]

Ludmila, qui "all'improvviso" mi sono ricordato di un fiordaliso ... è già sbocciato in campagna ... i suoi petali possono essere essiccati e poi aggiunti al tè oppure i fiordalisi da giardino non sono adatti a questo?.

[AlenKa]

AlenKa, puoi coltivare il fiordaliso. Solo deve essere asciugato e immediatamente rimosso al buio, altrimenti può cambiare rapidamente colore.

[Ludmila]

Ludmila, conosci tutte le sottigliezze sulle piante! Ammiro ... e molto grato per l'argomento ..

Ciao a tutti! Sono alla dacia)) Ho appena aspettato che tutti gli alberi iniziassero a dare i loro frutti e tu possa fare scorta di foglie per il tè)))
Sono andato a raccogliere un paio di foglie diverse e le ho strofinate in un sacchetto per controllare l'odore del tè futuro .. ma qualcosa non ha un odore delizioso e non c'è aroma di frutti di bosco (((solo l'odore di foglie come erbe .. perché ? Gli alberi da giardino non sono adatti o è troppo tardi per raccogliere le foglie per il tè?

E un'altra domanda .. ho trovato una pianta .. guarda la foto di pliz .. che tipo di pianta è e puoi farci il tè fermentato? o semplicemente asciugare in forno e aggiungere al tè? I fiori viola, se strofinati con le dita, hanno un odore molto ricco

Oh .. come aggiungere una foto qui? Sto scrivendo dal mio telefono ..
E i capelli sulle rose per l'asciugatura per il tè: dopo l'asciugatura, anche loro non daranno un odore al tè, ma solo alla bellezza?

[Luda]

Luda, petali di rosa lessati, montati con un frullatore ad immersione, aggiunto 1 kg di zucchero, fatto bollire bene, aggiunto il succo di un limone e 1 ora. l. acido citrico, si è scoperto più di un litro. Si è scoperto marmellata o gelatina densa, dopo il raffreddamento, l'ho messa un po 'in frigorifero. C'era molta rosa chiara, ma l'intera massa divenne cremisi scuro e così gustosa, senza amarezza. Dopotutto, è scritto che i petali di rosa hanno un effetto positivo sul fegato e sulla cistifellea, motivo per cui è necessaria l'amarezza. Non cucinerò più marmellata.

Ieri un vicino ha tagliato Isabella, mette tutti i rami nel gazebo, così abbiamo dovuto fare i conti con le foglie di vite in tarda serata. Pesato a secco, esattamente 1 kg. Non volevo lavarmi, sembrava pulita dopo le piogge. È bene che l'abbia lavato, l'acqua era fangosa e c'era molta sabbia sul fondo della vasca. Ora appassendo nel tessuto, molto si è scoperto.

Ho asciugato i petali di rosa canina, sono risultati molto belli: bianco-rosa e molto profumati. Ma dopo aver mentito per 2 settimane in un contenitore ben chiuso, sono diventati bianco sporco e l'odore è diventato untuoso, come se iniziasse a diventare rancido. Tutto è stato asciugato bene nell'asciugatrice, la temperatura era corretta e asciugato fino al punto di fruscio. Perché è così incomprensibile. Ieri ho raccolto i petali di un'altra rosa canina: rosa brillante e completamente privi di profumo, asciutti. Chissà cosa succede

[Alla]

Alla, Ho un grado Alpha Isabella. Canterà un paio di settimane prima e più dolce. E allora ... isabella-isabella.
Quindi è così. Il tè si è rivelato molto leggero. L'odore di uvetta leggera. Sapore ... aspro. Delizioso, ma aspro. Come viticci d'uva.
Chissà se il gusto cambia entro l'autunno?

[Natalia]

Natalia,

dopo essere stati distesi per 2 settimane in un contenitore ben chiuso, sono diventati biancastri e l'odore è diventato oleoso

Ho asciugato una rosa rugosa per molti anni, poi l'abbiamo persa e abbiamo iniziato ad asciugare la rosa canina di Crimea (Crimea, perché è stata portata dalla Crimea) - i fiori più grandi, molto profumati, rosa brillante. I frutti sono morbidi, non si raccolgono. Faccio il liquore dai petali e mi asciugo. Li conservo in una normale scatola di cartone, cioè con accesso all'aria, in una stanza asciutta e calda. Nell'oscurità. L'odore dura un anno, di sicuro. Il colore non cambia. Forse l'avremmo tenuto più a lungo, ma lo useremo prima.

[Radushka]

Radushka, grazie, proverò a riporlo in una scatola, credo sia successo anche per il fatto che era ben chiuso.

Dimmi un link a una master class sulla preparazione della marmellata dalle rose da giardino? Ora ho molti cespugli nella mia dacia e si stanno sgretolando dal vento .. mi dispiace tanto (((puoi cucinare da tali petali o hai bisogno di una rosa speciale?

[Mrrr meow]

ma qualcosa non ha un odore delizioso e non c'è aroma di bacche

Mrrr meow, è ora di collezionare quelli da giardino! Li facciamo prima che cadano le foglie, anche quelle giallo-rosse. E non odorano mai di erba. Forse hai una tale percezione. Prepara il tè, vedremo. Raccogli abbastanza foglie. Se raccogli un paio di foglie di ogni pianta, potresti non sentire l'odore.

Oh .. come aggiungere una foto qui? Sto scrivendo dal mio telefono ..

Secondo me, dal telefono non funzionerà per inserire una foto. Anche se non ne sono sicuro, perché non l'ho mai inviato dal mio telefono. Ma sembra che le ragazze abbiano scritto che non potevano inviare dal telefono. Solo da un computer.
È meglio non usare profumi sconosciuti. Dio sa cos'è?

l'intera massa divenne cremisi scuro e così gustosa, senza amarezza.

Alla, quindi, come con i fiori di fireweed, questo trucco con una rosa è passato. Grande! La cosa principale è che è gustoso e salutare.

Ho asciugato i petali di rosa canina, sono risultati molto belli: bianco-rosa e molto profumati. Ma dopo aver mentito per 2 settimane in un contenitore ben chiuso, sono diventati bianco sporco e l'odore è diventato untuoso, come se iniziasse a diventare rancido.

in una normale scatola di cartone, ad es. con accesso all'aria, in una stanza asciutta e calda. Nell'oscurità.

natushka, quindi conservo anche i petali non in un contenitore ben chiuso, ma in un sacchetto di carta da zucchero. Per qualche ragione, ho pensato che sarebbe stato meglio così. O hai la rosa canina sbagliata, o davvero, tienila, poiché tutte le erbe medicinali vengono conservate. Non sono mai sigillati ermeticamente.

conosci tutte le sottigliezze sulle piante! Ammiro ... e molto grato per l'argomento ..

AlenKa, Grazie per le gentili parole. Ma non so tutto. Veronica, Lina e GalinaIv sanno tutto qui. E li abbiamo molestati tutto l'anno. e ho letto su Internet cosa interessa. E per esperienza personale, una piccola informazione.

[Mrrr meow]

Dimmi un link a una master class sulla preparazione della marmellata dalle rose da giardino?

Mrrr meow, qualsiasi argomento di interesse può essere trovato inserendo parole chiave nel motore di ricerca del sito (in alto a sinistra di qualsiasi pagina). È così che ho appena trovato le ricette per la marmellata di rose. Ricette qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

dopo essere stati distesi per 2 settimane in un contenitore ben chiuso, sono diventati biancastri e l'odore è diventato oleoso

Abbiamo urgentemente bisogno di versare il nostro in una scatola

Abbiamo urgentemente bisogno di versare il nostro in una scatola

E ho urgente bisogno di scriverlo nella ricetta. Sono andato a modificare.

Grazie a tutti per le risposte)))
Qualcosa che ho paura di tagliare molte foglie al momento della crescita dei frutti .. Non rovinerò gli alberi e il raccolto? Allora mia suocera mi mangerà
Eppure .. ho così capito dalla votazione che le foglie di albicocca non vanno fatte? Delizioso tè non funzionerà .. ma delizioso dall'acero?

[Mrrr meow]

Mrrr meow,

e delizioso dall'acero?

L'acero dovrebbe essere zuccherino o nero, a foglia stretta. Ha una foglia a tre lame.Questi sono i tipi di acero da cui si estrae il succo d'acero per il famoso sciroppo d'acero (personalmente non mi piace lo sciroppo d'acero, ma è una questione di gusti).
Non credo che abbiamo questi aceri. Anche se, forse in alcuni giardini botanici e lì. Dovrò chiedere in giro

Qualcosa che ho paura di tagliare molte foglie al momento della crescita dei frutti .. Non rovinerò gli alberi e il raccolto?

c'è un modo per correggere la forma degli alberi in estate, vale a dire potando. Leggi su Internet. Puoi combinare questo processo con la raccolta delle foglie. Ad esempio, pizzico i lamponi (rompo le cime) su quei germogli che daranno frutti il ​​prossimo anno. E c'è una ripartizione di tiri inutili, non necessari (deboli, storti o bugiardi). E dopo la raccolta, in generale, è necessario tagliare quelli che danno frutti in tempo, in modo che i nuovi abbiano il tempo di guadagnare forza prima dell'inverno. Sugli alberi, le cime vengono rimosse per tutta la stagione. Tutto ciò rende possibile preparare le foglie. La suocera capirà se ti avvicini con saggezza.