Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Alla]

ci sono molti di questi alberi in Kazakistan, anche ad Alma-Ata. Guarda su Internet

Alla, quindi sono andato a Yandex-pictures e mi sono subito ricordato di questa bacca e del suo nome. Sì, ad Alma-Ata l'ho vista anche io. Interessante! Aspetterò quello che puoi fare ...

[Sauyri]

Sauyri, Natalia, il sabato alla dacia raccolgo le foglie, le metto nel congelatore, prima di uscire tolgo strettamente il pacco, mentre torniamo a casa si sciolgono, sudano e già iniziano a fermentare, arriviamo, scorro subito in un tritacarne e metterli in insalatiere per la pre-fermentazione, la mattina prima del lavoro l'ho steso su teglie e l'ho asciugato un po 'su un mobile in forno, vengo ad asciugarlo la sera.

Anche un buon modo, grazie per il suggerimento, scriverò tutto ora e elaborerò le tattiche per me stesso

Preparato un tè combinato: mela, pera, prugna nera, ribes e ciliegia, quasi tutti nelle stesse proporzioni. Ho subito congelato tutte le foglie man mano che venivano raccolte, poi le ho scongelate in un momento opportuno, ho piegato pile di 5 foglie e queste pile in un tritacarne. I granuli si sono rivelati buoni, forti, il tritacarne non era particolarmente teso. L'odore si è rivelato molto interessante e anche il gusto, la verità è stata preparata abbastanza fresca per i test. Ovviamente diventerà più luminoso nel tempo. In generale, questo metodo mi è piaciuto più del semplice tè mono. Adesso ho intenzione di unire i lamponi alle ciliegie, visto che le ciliegie danno una buona granella, beh, aggiungerò qualcos'altro, magari un'albicocca.

Le foglie sono oblunghe, simili all'olivello spinoso, solo la bacca è grigia con lanugine, sembra un ulivo.

Ciao a tutti, buona giornata a voi! La prima cosa che mi è venuta in mente è stata la pastorella d'argento, ma ha bacche rosse.
Galina, Galina ... in vita mia non ho mai visto un'albicocca, una pesca, nel senso di come crescono. Ti dirò tutto sulle erbe del nord, zona centrale, beh, ci proverò, ma con quelle meridionali non è sempre (per non dire altro)

[Eva3]

In generale, questo metodo mi è piaciuto più del semplice tè mono. Adesso ho intenzione di unire i lamponi alle ciliegie, visto che le ciliegie danno una buona granella, beh, aggiungerò qualcos'altro, magari un'albicocca.

Eva3, Mi è piaciuto molto anche questo metodo. E perché non ho pensato a lui prima. Anche ora ci sono molti piani: provare tutto con tutto.

Ragazze, suggerisco di addentrarci ulteriormente nella foresta, diventiamo un po 'creative. Hai mai sentito parlare del tè cinese legato? Proviamo?
Per prima cosa ho raccolto le giovani cime di salice e giovani germogli laterali, è l'ideale per farlo in primavera, ma ora puoi anche trovarlo.

Tagliamo le foglie inferiori, lasciandone solo alcune apicali, le più giovani.
Li asciugiamo.

Lo pieghiamo con cura in un "covone".

Quindi, prendiamo un filo e lo leghiamo.

Impasto con il mattarello.

E lo mando a fermentazione. Dopodiché tagliamo la "gamba" e raddrizziamo le foglie. Nota che questo è un lavoro molto delicato.

Quindi ho piegato con cura tutte le foglie

Tirò fuori boccioli di rosa, fiori di olmaria, camomilla, ecc. Dalle sue scorte.

Li ho messi nello spazio vuoto del mio Ivan-Chayev, mentre i ritagli di fiori venivano spinti nel "covone" dove era legato con dei fili.

Tutta questa mia palla, anche se è risultata tutt'altro che perfetta, l'ho avvolta in una garza e l'ho messa ad asciugare.

Ho corso freneticamente per tutto l'appartamento - cosa potevo usare per preparare la mia palla magica in modo che tu potessi vedere come si stava aprendo ... Non ho teiera trasparente. Ho dovuto prendere un bicchiere largo, pensavo che niente avrebbe funzionato, ma no! La palla cominciò a sgretolarsi davanti ai nostri occhi, le foglie giacevano sul bordo del bicchiere.
Peccato che non avessi una teiera trasparente, la foto sarebbe andata per niente male.
Conclusioni da tutto ciò che è stato fatto:
uno). Era necessario prendere più rametti di salice in modo che questo "covone" fosse più spesso, poiché era problematico coprire tutto il contenuto con così tante foglie.
2). In nessun caso aggiungerò più fiori di olmaria (decisamente disgustoso). (A PARER MIO). Il tè doveva essere versato
3). Questo è un grande regalo per gli amici !!!
Non vedo l'ora di ripeterlo da voi, cari tè, amanti del tè! Quali sono le tue opzioni?

PS. Scusa per la brutta foto finale ...

Non ho mai visto un'albicocca, una pesca in vita mia, nel senso di come crescono. Ti dirò tutto sulle erbe del nord, zona centrale, beh, ci proverò, ma non sempre con quelle meridionali (per usare un eufemismo)

Segno di spunta! E ho visto - sono cresciuto. Dai, ci riconoscerai i sapori del nord, e le ragazze del sud e io riconosceremo quelli del sud!
Ecco le mie pesche e albicocche Almaty:




Ragazze del sud! La tua albicocca sta crescendo? Mi sembra che dovrebbe fare un buon tè.

diventiamo un po 'creativi. Hai mai sentito parlare del tè cinese legato? Proviamo?

Segno di spunta! Ucciso sul posto! È un capolavoro! Indescrivibile bellezza! Abbiamo urgente bisogno di farlo! Ma dove sono i colori da scegliere? I miei cinorrodi sono appena sbiaditi! E un bollitore trasparente deve essere acquistato urgentemente! Anzi, il massimo è per ospiti e regali! In generale, BRAVO, Checkmark! Sono impressionato, così stupito! Grazie per aver sviluppato il nostro tema!

Questa è solo un'idea e ognuno avrà la propria incarnazione! Lyudochka, posso consigliarti di nuovo come fiori le cime essiccate dello stesso tè di salice (cogli l'attimo finché non si è gonfiato).

Bene, su Ivan-tea è chiaro! E voglio qualcos'altro.

Nelle nostre dacie, molte hanno ancora fiori di gelsomino, alcune varietà tardive ... E le mie rose sono culturali, di confine, hanno piccoli fiori. All'inizio ho nutrito questa idea per molto tempo, e quando l'ho già fatto, ho capito che era necessario asciugarlo correttamente, mentre prepariamo il tè, poi le foglie fioriranno in modo ancora più interessante, ho ottenuto un tè debolmente fermentato. In questo momento, penso, forse qualcosa come un delinquente può essere infilato lì

Adesso guarderò tutti i fiori, compresi quelli vicini.
Segno di spunta! Ti scrivo con una richiesta ufficiale! Prepara questa ricetta separatamente! Altrimenti, questo miracolo andrà perso in numerosi villaggi.

Su richiesta dei lavoratori, ho pubblicato un articolo sul tè fermentato legato in un argomento separato.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0
Sei il benvenuto da me, vieni a prendere un gabbiano
(è andato a mettere il samovar)

[francevna]

francevna, Alla, è un'oca a foglia stretta, o jida, il nome locale. Una pianta medicinale e vengono utilizzati fiori, foglie, frutti, corteccia, resina. Penso che fermenterà bene, ci sono tannini nelle foglie. Dovrebbe avere un sapore un po 'amaro e lavorato a maglia. Da bambina masticava anche frutta, per la quale la riceveva regolarmente nel collo da sua nonna.

[Veronica]

Veronica, grazie, l'ho trovato su Internet. So che è una pianta molto utile.

Quindi penso che non sia solo che sono apparsi questi argomenti sul tè. qualcuno sta dirigendo dall'alto.
Già dopo aver iniziato a trattare i suoi amici con il suo tè, ho letto nel calendario lunare che tutti i segni terreni: Capricorno, Toro, Vergine nel secondo quarto di luna hanno bisogno di bere una varietà di tè e infusi di erbe. Quindi stiamo preparando bevande deliziose e salutari per noi stessi.

e nel primo quarto di luna - segni "d'aria", come la Bilancia?
Anche noi vogliamo

[Ludmila]

Ragazze del sud! La tua albicocca sta crescendo? Penso che dovrebbe fare un buon tè.

Ludmila... Ho essiccato le foglie di albicocca della varietà Krasnoshekiy. Ad Alma-Ata - albicocca e nel sud - posatoi. I vicini crescono, se le mani raggiungono, allora raccolgo. I vicini coltivano anche le prugne, ma vicino alla strada.

e nel primo quarto di luna - segni "d'aria", come la Bilancia?
Anche noi vogliamo

No, i tè sono consigliati per i segni "terreni", quindi si mangia di meno, il resto è già magro.

[francevna]

francevna, Posso anche mangiare di meno, sono un segno di fuoco?

No, Lyudmila, li hai già visti prosciugare DZhigits, e chi dovremmo catturare al Nord?

Galina Iv., Oh, che simpatici gabbiani, li porto a Temka!

[Alla]

Ho letto nel calendario lunare che tutti i segni di terra: Capricorno, Toro, Vergine nel secondo quarto della Luna hanno bisogno di bere una varietà di tè e infusi di erbe

Alla, Bene! E poi cosa ci facciamo tutti qui? Getta, forse, tè? Beh, no, chiudo gli occhi davanti a questa informazione. Il tè va molto bene per me, anche se non sono mai stato Capricorno, Toro e Vergine ...

[Oksan]

Stanno già asciugando DZhigits, e si stanno asciugando, e chi dovremmo catturare nel Nord

Oksan,
Bene, se solo quali trichechi?

In

Nelle nostre dacie, molte hanno ancora fiori di gelsomino, alcune varietà tardive ... E le mie rose sono culturali, di confine, hanno piccoli fiori. All'inizio ho nutrito questa idea per molto tempo, e quando l'ho già fatto, ho capito che era necessario asciugarlo correttamente, mentre prepariamo il tè, poi le foglie fioriranno in modo ancora più interessante, ho ottenuto un tè debolmente fermentato. In questo momento, penso, forse qualcosa come un delinquente può essere infilato lì

Nelle nostre dacie fiorisce il finto arancio (in genere è già sbiadito), non ha niente a che vedere con il gelsomino (del genere olivo).

Il cardo è una pianta molto famosa per i residenti estivi, un'erbaccia! E quando applicato internamente - leggermente velenoso; le radici e la parte superiore sono talvolta utilizzate nelle raccolte per il trattamento dell'oncologia.

[Matilda_81]

Ragazze, congratulatevi con me, ho comprato un tritacarne. Mille grazie a Gulnara (Matilda_81) per un aiuto nella scelta. Cosa ha guidato nella scelta: alta potenza (1900 W), retromarcia, 4 anni di garanzia, materiali di consumo non costosi (2 boccole 390 rubli). A proposito, per quanto riguarda le guaine di plastica, risulta che sono necessarie in un tritacarne. E la loro presenza evita il surriscaldamento del motore. Un'altra cosa è che il loro costo per Bosch, ad esempio, è molto alto (1 pezzo - 770 rubli).

In generale, ecco la mia bellezza:

Tritacarne Zelmer 987.88 Avorio



Caratteristiche generali
- Potenza: 1900 W.
- Voltaggio: 220V
- Produttività: 2,0 kg / min
- Materiale della cassa: plastica
- Colore bianco

Attrezzature
- 3 griglie: dischi forati per farcitura 2,7, 8, 4 mm
- Attacco salsiccia
- Pusher
- Istruzioni in russo
- Certificato di garanzia

Caratteristiche tecniche
- Funzione inversa
- Elevata capacità di macinazione
- Basso livello di rumorosità
- Protezione da sovraccarico elettrico
- Il cavo elettrico si ritrae nella custodia
- Piedini in gomma
- Non necessita di messa a terra
- Coclea in metallo
- Vano portaoggetti per griglie e coltello

Paese di origine: Polonia

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Boccole di ricambio.

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Congratulazioni per il tuo acquisto, per farti felice! shikoko Hazel Grouse Taka? L'hai già provato?

[Omela]

Omela, congratulazioni, Ksyusha! Ho Zelmer - molto felice. Inoltre un mucchio di accessori per il trituratore, ecc.

[Oksana]

Oksana, Olgagrazie ragazze. Non l'ho preso con gli allegati come specialista, non ne ho bisogno in linea di principio e costa di più in un set completo. Questo costa 3690 rubli.

[Omela]

Ragazze, congratulatevi con me, ho comprato un tritacarne.

Omela, congratulazioni per l'acquisto. Dovrò provare a trasformarlo in Zelmer, l'ho tagliato con le mani, ma mi dispiace per lei.

Ragazze, non prendete a cuore le informazioni sul tè e sui segni dello zodiaco, io sono il Toro e questo articolo ha attirato la mia attenzione.

[Alla]

Alla, Grazie!

ma mi dispiace per lei.

Beh, non mi dispiace nemmeno per la mia forza, ma per il tempo. Bene, si scopre da molto tempo, soprattutto perché di notte mi giro sempre ... mi tolgo dal sonno. Se si rompe, si rompe. 4 anni di garanzia.

Sono completamente d'accordo!
Previsioni corrette - niente si romperà !!! OKKuratninko quindi sfrutta!

Zelmer non si romperà! Per 10 anni (o più?) Non mi sono rotto e l'ho guidato al massimo, solo questa cosa di plastica è cambiata di recente.

e l'ho spinta al massimo,

Grazie ragazze. Speriamo che lo faccia. Bo guiderà tutti i giorni adesso .. il mese dell'estate rimane.

la stessa cosa Dzhigitov Non torcere bruscamente! sei ancora a sud, e se crescessero anche loro?

[Oksana]

Oksana, queste foglie sono morbide, tenere e il tornitore è ruvido.

[francevna]

francevna, Stavo scherzando. Pianta interessante

Sono appassionato di tisane da molto tempo. Ma non mi preoccupo molto di cucinare.Lo asciugo in un bagno freddo, quindi, se necessario, macino la raccolta quasi in polvere in un macinacaffè e la metto in infusione.

[MariV]

MariVSe non fermenti le piante prima dell'essiccazione, allora ottieni una raccolta di erbe con tutte le proprietà medicinali che ne derivano, e nel nostro caso, dopo la fermentazione, le erbe si trasformano in tè senza le loro proprietà forti e puoi già berle Less pensando al conseguenze. Le ragazze ne hanno scritto sopra.

Ebbene, è passato quasi un mese dall'inizio della preparazione del tè. Abbiamo iniziato a provare già con sentimento, davvero. Fireweed è oltre ogni lode. I lamponi hanno acquisito un gusto e un odore persistenti di bacche essiccate. Anche lui è andato con il botto. Il resto non è ancora maturo. Sì, per qualche motivo niente melo ... All'unanimità. Mescolerò con altre foglie. Raccolto da tre diverse varietà, tutto non è molto ...
Ora, con il sudore della mia fronte, sto raccogliendo alghe infuocate, ce n'è ancora un intero mazzo sui bordi.
Ha trattato i vicini con ciliegia di uccello, irga e fireweed. Ora posso togliere tutte le foglie dagli alberi sul loro sito !!! Naturalmente li tratterò anche con altri tè delle loro materie prime.

[Veronica]

Ho trattato i vicini con la ciliegia di uccello,

Veronica, E come? Ho anche in mente un albero.

[Omela]

Omela, Ho già scritto a lungo sul ciliegio degli uccelli, "sfatando" le convinzioni delle persone sulla sua tossicità. All'inizio, le mandorle, ovviamente, hanno avuto un famoso odore durante la fermentazione, mentre essiccando l'odore è andato via. L'abbiamo provato per la prima volta il giorno successivo dopo l'essiccazione, già ci è piaciuto, un aroma così delicato di ciliegia di uccello in fiore ... E ora l'aroma è più pronunciato, con una miscela di miele. Piace a tutti. Ho preparato due lattine da tè con un volume di 400 g ciascuna. Farò di più, ma più tardi, quando l'erba infestata si staccherà. Sì, ho fatto il foglio. L'ho messo nel congelatore, ho provato ad avvolgere i rotoli, ma loro, infezioni, non girano. E il tempo stringe ... Ho tagliato rapidamente fasci dritti con un coltello e fermentato per 8 ore. Anche i muri odoravano di mandorle ... Tutto ha funzionato. Provalo!

[Veronica]

Veronica, grazie, proverò allora.

Potete sventolare la bandiera a favore del melo. Ragazze, lo sottovalutate come base mono per il tè, perché non tutti i gusti sono compatibili in un caso e nell'altro se si combinano più (tre o quattro) opzioni , e solo uno domina, è anche strano in qualche modo. Mi sembra che tu debba amarla non solo per il suo colore, ma anche per la sua neutralità. E chiedo categoricamente Urgente o ama il melo e dai la priorità: usa il melo come base di colore È fantastico avere un bel colore ricco e nascondere l'odore come fai tu? riabilitato il mio melo preferito?
(Sarò preso a calci da atsedova) Scusa per il bias!

Ragazze, congratulatevi con me, ho comprato un tritacarne. In generale, ecco la mia bellezza:

Ksyusha, congratulazioni per il tuo nuovo assistente! Sono molto felice per te ! Che bellezza! E un potente 1900 watt! Lascia che funzioni per te senza intoppi ... Ti fa piacere! E ti lascia dormire! Vedrai che ora non ti accorgerai nemmeno che si prepara il tè a casa tua! Ebbene, se solo l'aroma emanasse ...
Bene, ora tieni tutte le lumache in giro!

[Oksan]

Ho fortemente bisogno urgente o ama il melo e ridai la priorità - usa il melo come base di colore È fantastico avere un bel colore ricco e nascondere l'odore come fai tu? il mio melo preferito è stato riabilitato? (Sarò preso a calci da atsedova) Scusa per il bias!

Oksan, grazie amico ! E non scusarti! Io, solo un po 'meno emotivamente, ho scritto poche pagine fa. Lo adoro, il melo! E non solo per il colore (è davvero fantastico)! Ma anche per il gusto! Dolciastro, leggermente aspro! Sono d'accordo con l'aroma - debole. Non capisco in alcun modo: ho dei meli, ce ne sono altri? Ci sono più di 20 alberi di mele nel mio giardino. Ha preso le foglie per il tè di tutte le varietà. E da tutto risulta delizioso ...
E guarda la scheda elettorale: il melo è tra i leader! Così che!

[Veronica]

Ora, con il sudore della mia fronte, sto raccogliendo alghe infuocate, ce n'è ancora un intero mucchio sui bordi.

Veronica, e io sono lo stesso: l'alga infuocata sta invecchiando e fluffando a tradimento! Quindi rimane pochissimo tempo, soprattutto con un clima così secco!

[Alla]

Ragazze, non prendete a cuore i segni del tè e dello zodiaco,

Alla, sì, ci siamo già dimenticati! Altri sono impegnati a pensare: come avere il tempo per preparare più tè Ivan, mentre è ancora in uno stato più o meno normale! Ora nessuno mi costringerà a lasciare questa occupazione! Niente oroscopi, niente tempo, niente circostanze ...

Luda. Grazie per le tue congratulazioni. Fiduciosamente. che non ti deluderà.

usa il melo come base di colore,

Bene, quindi sto parlando dell'identità.

Ci sono più di 20 alberi di mele nel mio giardino.

Figase. : ovot è lo scopo !!!

Oggi ho asciugato la mora, mi è piaciuto molto l'odore. Non l'ho ancora provato, quindi non ho votato. Mentre provo, lo contrassegno.

Figase. questo è lo scopo !!!

Non l'abbiamo piantato - i vecchi proprietari ... E i meli hanno 30 anni!

Oggi ho asciugato la mora, mi è piaciuto molto l'odore. Non ho ancora provato

Ksyusha, ti piacerà! Provalo ora in tutto ciò che puoi mettere ("Tè rustico" in qualsiasi combinazione). Lei, come la ciliegia, produce un tè molto gustoso e aromatico con qualsiasi sapore indefinito. Anche in piccole quantità, bastano poche manciate di foglie.

Fiduciosamente. che non ti deluderà.

Bene, terremo i pugni per lei con l'intero argomento!