Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Combatto come un pesce ... non riesco a inserire una foto e non ci sono informazioni sul sito, è solo un peccato, sembra che non sia uno stupido (questo è ovviamente IMHO

Galya, ti ho chiesto, inserisci foto attraverso la gallery? In generale, fai questo:
1. Vai al tuo profilo.
2. A sinistra nella colonna, trova "La mia galleria" e fai clic su questa scheda.
3. Apparirà una finestra. Al centro ci sarà "Carica file". Fare clic su di esso, questa scheda.
4. Apparirà una finestra. Trova il percorso della cartella sul tuo computer in cui sono salvate le foto.
5. Fare clic una volta con il tasto sinistro del mouse sulla foto che si desidera caricare.
6. Quando la foto è stata caricata, apparirà. Sotto di esso ci saranno 2 codici (collegamenti) sulla foto. Il primo codice è una foto grande. Il secondo codice è una foto di anteprima, ovvero quando fai clic su questa foto nella pagina del tema, aumenta.
Scusa se sai tutto questo, ma te lo spiego qui. Provalo, ho appena inserito una foto della griglia nel tritacarne.
Ragazze, scompaio fino a sera! I fatti chiamano ...

il tuo link non è stato copiato correttamente.

wow, davvero si è scoperto !!!
Lyudmila, cara, scrivi ancora in modo così dettagliato a tutti ... verrò da te per estirpare le erbacce))))))
Quindi: il tè superiore è di media fermentazione, quello inferiore a destra è forte e quello a sinistra è debole.

Luda, sì, vado ad avvolgere le mie tre foglie))) Ho dovuto congelare di più)))

Gulya, niente, la cosa principale è che i rotoli sono attorcigliati. Per questo, ci congeliamo, in modo che in seguito sia più facile torcere.

Galya! Super! Quanto è costoso un negozio! Tè freddo!

Quanto è costoso un negozio! Tè freddo

Bene, questo è il più grande elogio per me !!!! Sono già diventato dignitoso! E come non continuare a farlo, eh?

Hai estirpato le erbacce))))))

Prendo la parola! Con il tè ai prati!

e queste sono le mie vanto))), il compito di stasera)

Prendo la parola!

Lyudochka, sì, sembra che il mio incenso sia uscito dal Doh - ok, andrà in un barile d'erba per annaffiare. Sono testardo: metto subito 2 fogli di badan nel congelatore e 2 si asciugano

Galina mostra una FOTO di TAVOLGA con foglie, ho il sospetto di conoscerlo, grazie
Lascia che anche le erbacce si riscaldino, quando si asciugano, e poi le afferriamo
Galina nel tuo primo messaggio manca di parentesi quadre, se la aggiungi ci sarà una foto, a volte non le prendo nemmeno dal mio tablet, la aggiungo e basta.

Puoi metterci sopra un barattolo d'acqua da 3 litri.

Ne ho messo uno da 5 litri, riempito con acqua calda e ho cambiato l'acqua mentre si raffreddava.

Galina nel tuo primo messaggio manca una parentesi quadra

Oksana, ho già capito, grazie !!!

e queste sono le mie vanto))), il compito di stasera)

Assolutamente no, "Village" sarà?

Sì, sembra che il mio incenso sia uscito da Doh, va bene, andrà in un barile d'erba per l'irrigazione. Sono testardo: metto subito 2 fogli di badan nel congelatore e 2 si asciugano

È un peccato! Oksana, forse la vena centrale della bacca dovrebbe essere rimossa completamente, se è dura? Dovresti collaborare con Rada riguardo a badan. Qualcosa lei tace. Come ha fatto?

[Lena]

Ne ho messo uno da 5 litri, riempito con acqua calda e ho cambiato l'acqua mentre si raffreddava.

Lenacome inquieto! Perché l'acqua calda? Il riscaldamento irregolare della massa sarà - solo dall'alto. Sì, e non è necessario aumentare artificialmente la temperatura. L'aumento della temperatura durante la fermentazione può alterare il gusto e l'aroma del tè.

[Ludmila]

C'è la mia ciliegia granulata nel forno e la mia testa gira per l'odore ... Ho incrociato le dita per farlo.Nel congelatore ci sono pacchetti di mela, ciliegia, lampone, foglie di ribes e un piccolo pacchetto di foglie di fireweed. Spero che domenica raggiungano le loro mani.
Ludmila, grazie per il tuo nuovo hobby.

[Ludmila]

Ludmila, dopo 4 ore ha aperto e ha annusato il suo ribes, odora di ortiche, probabilmente devi ancora aspettare?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Wow, questo è il risultato !!! Congratulazioni :-)

Perché l'acqua calda?

Fuori piove, fa freddo, quindi ho deciso di scaldare un po 'l'impasto, ho chiuso la bottiglietta d'acqua con una coperta a due strati. Quindi ho fatto i lamponi, non sembravo rovinarli.)))

questi erano i tubi, ho attorcigliato 3-5 pezzi

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e così ha cambiato colore dopo 5 ore

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Ora le foglie sono nel forno

Beautyaa !!! Hai avvolto un piatto alla corrente?

Sono salito anch'io fino al mio, il colore è cambiato .. ha un buon profumo. Non so nemmeno quanto tenere. Sono in piedi da 4 ore.

[GruSha]

GruSha, gioielleria !!!

[Omela]

Omela, mescola, l'aroma si mostrerà completamente, i miei inferiori hanno sempre un odore più forte :)

Hai bisogno di mescolare ???

quindi sono sotto processo))) non ridere: girl_red: ragazze

Risulta non così difficile, quindi domani gireremo di più, le foglie sono già nel gelo

L'odore dopo 4 ore è molto forte, beh, mi ricorda molto l'ortica di maggio per qualche motivo. Lo tenne per un'altra ora e lo mise in forno. 50 minuti nel forno, ora stanno asciugando nell'asciugatrice, forse il forno del paese è vecchio, minimo. tasso 125 è scritto, ma quanto è effettivamente sconosciuto. Certo, ho lasciato la porta un po 'aperta, ma ho deciso di asciugarla ugualmente nell'asciugatrice

Così così, signore! Ho diviso le foglie di badan in tre parti: una asciutta e una nera - sciacquale rapidamente sotto il soffione della doccia e rapidamente al vento del sole, quindi asciugale sotto un giornale, macina cotone e imballo con i guanti.
Poi ci sono le foglie appassite quest'anno, gialle, parzialmente rosse, antiestetiche. Con questi è più difficile, sono disidratati, penso da torcere e tagliare subito (qui non ho un tritacarne, ma molto probabilmente non li prenderà per fare i granuli), poi inumidire con acqua e fermento.
Foglie di Badan con venature spesse, quindi le ho lavate, battute con il mattarello lungo tutte le vene, e le foglie, tagliato le vene, poi tutto nel congelatore. Poi ho intenzione di torcere le foglie, ecc., Ma tagliare subito i gambi e la vena.
Ho pensato di acquistare un coltello in ceramica per non ossidare le piante! Sarà ancora necessario per le mele e per preparare frutta e verdura per uno spremiagrumi.

Non è così difficile

e mi sembrava così .. già pensando dove tagliare la ciliegia.

Abbiamo molte ciliegie, Oksan, e abbiamo un melo e una pera. Anche uva e caprifoglio. Oh, interessante: è possibile il caprifoglio? I fiori sembrano essere molto utili, se non confusi, figuriamoci le bacche

ed è così che le mie foglie si prendono cura del forno

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Bellissimo !! E non troppo grande ???

E non abbiamo nemmeno l'emicrania. (a partire dal)

0,5 cm circa ... non lo so nemmeno

[GruSha]

GruSha, Anch'io taglio così, qui non c'è il tritacarne, forse questo è meglio, meno ossidato che da una vite di metallo

[Rada-dms]

Rada-dms, ribes attraverso un tritacarne non può essere Luda scrive. Pertanto, l'ho tagliato in questo modo.

il ribes attraverso un tritacarne non può

Oh, quanto ... bene quello che ho detto.

L'ho messo in forno.

Oksan, l'aroma è diventato interessante, è cambiato dopo il forno.
Accenderò l'asciugatura per la notte, è interessante lasciarla asciugare, a 2 velocità se?

Non lo so .. Non sono mai un esperto. E che temperatura ci sarà a 2 velocità? Mi sembra molto per tutta la notte.

Ho in programma 1 ora a 100 ° C e 1 ora a 50 ° C, poi in una federa e su una corda.

E quali foglie non sono ancora consentite in un tritacarne ?? Melo, ciliegia posso?

[GruSha]

GruSha, Generalmente voglio fare a meno di un tritacarne, se le mie mani lo sopportano;) Tutto ciò che si rompe tra le mie mani non può essere fatto attraverso un tritacarne.

Tutto ciò che si rompe nelle mani

In che senso si rompe ??

Onestamente, 100 grammi sono troppi! Quasi si asciuga a cento. Ora sono a 80-90 ore e, in linea di principio, puoi asciugarlo sotto carta in un luogo asciutto. Ma fermento a Sedona a 35, poi in un micron su convezione per 1 ora a 80-90, poi nella sedona per tre 35-45 ore, i lamponi si sono asciugati in un'ora. Tuttavia, l'asciugatura è molto conveniente.

[Omela]

Omela, ci sono foglie che si rompono se attorcigliate vive, non ottengono granuli dopo l'essiccazione. Sembra che non abbiano viscosità come le ciliegie.

E puoi specificare per i dotati. Ho capito il ribes con le mie mani, al melo interessa anche la ciliegia.

[Omela]

Omela, mela e ciliegia si arricciano bene, le fragole e le fragole non sono molto buone, quindi non importa quando le tagli, si sfalda.

i lamponi dopo il congelatore mantengono la loro forma

No, devo sapere quali foglie, ad eccezione del ribes, non sono ammesse in un tritacarne ??

E mi chiedo se puoi fare anche la menta ??

[Omela]

Omela, hanno scritto sulla menta che l'aroma è molto forte, il che non ne vale la pena. finora il più delizioso prugnolo, ciliegie e more per noi, badan !!

Ho capito della menta, grazie!

Lyuda, dimmi, pzhl:

quali foglie, ad eccezione del ribes, non sono ammesse in un tritacarne ??

Omelka vai sulla prima pagina dei baffi dice ..... ribes, fragole, lamponi.

Altri lamponi, se non sbaglio

Le fragole passano bene attraverso un tritacarne, non sono ammessi ribes e lamponi. Ancora albicocche e pesche. Bene, nella mia esperienza, una pesca non vale affatto la pena, e un'albicocca non è ancora chiara, se cresce, allora per cambiare puoi.

ribes e lamponi non sono ammessi.

Uff grazie ragazze !!!

Ragazze. hai scritto di fragole? vale la pena fare?