Gnocchi di patate (Kartoffelknoedel)

Categoria: Piatti di frutta e verdura
Cucina: austriaco
Gnocchi di patate (Kartoffelknoedel)

ingredienti

Patate 500gr
Farina 150gr
Semolino 50gr
Tuorlo d'uovo 2 pz
Burro 30gr
sale

Metodo di cottura

  • Lessare le patate, sbucciarle, schiacciarle immediatamente. Aggiungere alle patate farina, semolino, tuorli, olio e sale. Impastare velocemente la pasta. Lascia fermentare. Scolpisci gli gnocchi dalla massa e cuocili in acqua salata finché sono teneri. Servire come contorno per la carne.
  • Questo impasto viene utilizzato per realizzare vari tipi di gnocchi, compresi quelli dolci.
  • Fonte: cucina austriaca. Le migliori ricette per piatti popolari. Vienna, Hubert Crenn 2006

Il piatto è progettato per

10-15 pezzi

lettohka ttt
Grazie per la ricetta, è molto interessante da gustare, sembra molto appetitosa.

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