Impasto per focacce, pizza, khachapuri "in 5 minuti al giorno"

grazie per la ricetta! mescolato con l'aggiunta di segale ec / s farina, e lo yogurt ottenuto "fragola" ...
pizza dopo averla messa in frigorifero - buchi decenti lungo il lato, lasciata metà dell'impasto per un paio di giorni in frigorifero - vedrò come si comporta

[mischia Zayac]

mescolato con l'aggiunta di segale ec / s farina, yogurt ottenuto "fragola" ...

mischia Zayac, Lydia, hai già la tua ricetta.
È interessante notare che c'è un sapore di fragola nei prodotti da forno?

[Anya,]

Anya, Grazie
Barra veloce e leggera

Oggi c'era una torta di Travolka ... purtroppo non c'è foto, ma veloce e gustosa.

[Tanechka]

Tanechka, bar stupendo!
Grazie! È un vero piacere ammirare la bella pasticceria!

[anice]

anice, Anna, grazie! : rose: Questo impasto è stato registrato anche nel mio frigorifero .. ho già fatto più volte le torte ossete, ma risulta essere gommoso, masticato con difficoltà ... cosa sto sbagliando

[GuGu]

... le torte ossete ... diventano gommose, masticate con difficoltà ...

Oh!
GuGu, Natalia, descrivi tutto in dettaglio come stai, dove, cosa, dettagli, per favore,
Rispettate rigorosamente la ricetta, misurate gli ingredienti sulla bilancia?
Senza sapere nulla, è difficile dire cosa non va.

[Anna]

Anna, Impasto la pasta con lievi variazioni (kefir e lievito pressato 10 g) peso tutto sulla bilancia .. l'impasto è come quello che hai in foto, si alza al garrese e tutto è bucato .. quando si forma la torta Non impasto l'impasto, lascio cadere il pezzo di pasta su un tappeto impolverato di farina, lo stendo con le mani, spolverandolo leggermente di farina, faccio una torta e senza lievitare infoco in Princess per 20 minuti (mettila in una fredda), ungere la prugna con caldo. burro, coprite con carta e tovagliolo .. ma ora l'ultimo (sfornato 5 ore fa) l'ultimo pezzo è stato masticato meglio .. ho sfornato una semplice torta, era solo sulla scia. masticato bene per un giorno ... magari lasciarlo riposare prima di infornare, oppure sovraesporre (il fondo si arrostisce bene)

Faccio cuocere in Princess per 20 minuti (messo a freddo)

Natalia, a quanto pare, dopotutto, la modalità di cottura deve essere regolata, poiché il resto è fuori dubbio.
Le ragazze hanno mostrato meravigliose torte traforate da questo impasto, realizzato nella Principessa.
È necessario chiedere in modo più dettagliato, ad esempio, Ira (Vernisag), come li prepara, se fornisce le prove in anticipo.
Ecco quali belle torte escono:

20 minuti e poi lavoro

Cucino torte su pietra per la cottura, quindi non vi dirò nulla di efficiente in questo caso.
Ho solo supposizioni che non posso verificare da solo:
- prova a lasciare la cella di prova per 20-30 minuti, quindi accendi il dispositivo
- infornare su un tappetino di teflon in modo che il fondo non si cuocia troppo
- puoi riscaldare il dispositivo in anticipo e poi lanciare una torta lì?

Ragazze, come cucinate in Princess, condividete il vostro lavoro, per favore

[Anna]

Anna, Grazie per aver partecipato! Ho iniziato una nuova partita di impasto, domani infornerò qualcosa .. e proverò con lievitazione ... e infornerò su un tappeto di teflon ..

Può essere stufato prima della cottura o sovraesposto (il fondo frigge bene)

Tiro fuori metà dell'impasto dal frigorifero, lo taglio in 3 parti e lo metto nella Princess scaldata (tiepida). Dopo 20-25 minuti lo accendo, inforno per 8-9 minuti, lo giro e un altro 3-4 minuti. Tutti! A volte durante la lievitazione lo accendo per qualche secondo perché l'impasto è molto freddo. La prima volta che ho sfornato torte con pasta calda, non vedevo l'ora di provare, quindi il risultato è completamente diverso. Ha un sapore molto migliore quando è freddo. Hanno smesso di cuocere il pane, sono passati alle torte piatte. L'impasto è solo una "bacchetta magica". Grazie Anna per la ricetta.

[Vladimirovna]

VladimirovnaGrazie per avermi detto come cucini la Principessa.
Spero che anche questa opzione sia utile GuGu, Voglio davvero che le torte funzionino!
È bello che l'impasto abbia ricevuto la tua "registrazione", grazie per il tuo feedback!

Anya, e ora ho un residente permanente nel mio frigorifero

Questo non è un impasto, ma solo un miracolo che è utile.

Oggi ho cotto i panini all'aglio in modalità alta velocità.



Il bambino ha tirato fuori l'impasto dal frigorifero prima del mio arrivo, ho modellato velocemente le palline e nel forno, dopo 10 minuti dall'inizio ho fatto dei tagli trasversali e ci ho messo l'aglio, passato attraverso una pressa e mescolato con burro morbido con un cucchiaio.

Vkuuuusno !!! Grazie, mia cara, per la ricetta di un impasto meraviglioso!

[Kara]

Kara, grazie per l'idea !!! Suona chiaro, come la canzone - "Garlic buns ...."

[anice]

anice-Anna, grazie mille per una ricetta così meravigliosa. L'ho già fatto due volte. Ha cotto panini, tortillas e pizza. Oggi ho steso l'impasto sulla pizza. Al forno nella principessa, si è rivelato così delizioso.

Kara-Irinache deliziosi panini. E che tipo di roseo. Posso immaginare quanto sia delizioso. E l'odore !!!

[Kara]

Oggi ho cotto i panini all'aglio in modalità alta velocità.

Kara, Ira, che gloriosi panini!
Molto appetitoso e delizioso!
Grazie per il tuo feedback!
Lascia che l'impasto continui a deliziare con il suo gusto e dai una mano!

Ha cotto panini, tortillas e pizza. Oggi ho steso l'impasto sulla pizza. L'inferno nella principessa ..

Irina., tanto è già stato preparato da questo impasto!
È meraviglioso!

Per favore, raccontaci un po 'di più come veniva cotta la pizza nella Principessa?
L'apparecchio è stato preriscaldato, l'impasto è stato impermeabilizzato?

[irlandesi]

panini all'aglio al forno

E sono bravi !!!

dopo 10 minuti dall'inizio ho fatto delle incisioni

irlandesi, Non ho capito bene questo momento ...

Cioè, dopo 10 minuti di cottura, hai tolto i panini dal forno, tagliati, farciti con olio all'aglio e ... tutto qui?

Non le hai rimesse nel forno?

E a che temperatura li hai infornati, anche a me interessa?

[Annushka]

Annushka , ieri per la prima volta nella mia vita ho cotto il pane nel forno, in un calderone sotto il coperchio) Prima ancora, pane in una macchina per il pane, multicooker e friggitrice ad aria, pizza e focacce in Ferrari, torte e khychins in Princesses))
Dato che ho sempre questo impasto in magazzino, l'ho sfornato))

}

Dopo aver letto di ottimi prodotti da forno in stampi in fusione di alluminio Nordic Ware (ho raccolto 9 pezzi), ho comprato un piccolo calderone da 2 litri in fusione di alluminio per il test, non mangiamo molto pane, ho solo 2 pezzi in la mattina))

}

Anya, hai un'anatra in alluminio o ceramica, che è meglio? Rimuovere il coperchio quando la parte superiore è già rubiconda o no? Vorrei mettere l'impasto senza carta, il grasso che ho messo nel tema Nordic Ware funzionerà qui? Mi dispiace tesoro per così tante domande

[Sivana]

Sivanaper favore descrivi più dettagliatamente il processo di cottura nel calderone. Ne ho uno simile. E il tuo pane è così roseo e attraente! Semplicemente meraviglioso!

[Anastasia]

Anastasia, guarda qui. Vera Dohu ha pubblicato il video. È vero, c'è una ricetta diversa, secondo il metodo: in una casseruola
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=221641.160

[Anastasia]

Anastasia, grazie per le belle parole rivolte al mio pane
Ho già scritto da qualche parte che ho iniziato a cuocere abbastanza di recente, quindi ogni pane è una rivelazione per me
Annushka ha una ricetta per il pane dell'Europa orientale, è ben scritto lì come fa cuocere un'anatra, ho fatto tutto secondo esso, tranne l'impasto))

[Sivana]

Sivana, Ho anche, ogni pane è una sorta di magia, così tante scoperte, voglio provare tutto, tutti i tipi di modi, dispositivi, strumenti. Grazie, vado all'argomento, darò un'occhiata. E le ricette della mia Anna sono quasi quotidianamente al lavoro.

[irlandesi]

E sono bravi !!!

irlandesi, Non ho capito bene questo momento ...

Cioè, dopo 10 minuti di cottura, hai tolto i panini dal forno, tagliati, farciti con olio all'aglio e ... tutto qui?

Non le hai rimesse nel forno?

E a che temperatura li hai infornati, anche a me interessa?

Grazie, mia cara ti dirò: ho arrotolato delle palline, le ho messe su carta da forno su una teglia e in forno preriscaldato a 230 gradi! Nel frattempo, ho passato 2 spicchi d'aglio attraverso una pressa, ho aggiunto circa 2 cucchiai di burro ammorbidito e macinato fino a che liscio. Ci sono voluti circa 10 minuti. Aprì il forno, tirò fuori la teglia, senza toglierla, grattò i rotoli con una lama e vi versò il burro. Ha spinto indietro la teglia e l'ha infornata finché non è diventata rosea, sono passati altri 10-12 minuti, non se ne è accorta, poi l'ha tirata fuori e l'ha coperta con un asciugamano. Ecco

[Sivana]

... ieri per la prima volta in vita mia ho cotto il pane in forno, in un calderone sotto il coperchio) ...

Sivana, il debutto è stato un successo!
Si è scoperto del pane meraviglioso! Che bella crosta, briciola di pizzo!

... hai una tostatrice in alluminio o ceramica, che è meglio? Rimuovere il coperchio quando la parte superiore è già rubiconda o no?

Ho un'anatra di alluminio, sembra una sorella maggiore per il tuo calderone
Non posso paragonarlo alla ceramica, non l'ho usato, ma mi piace che tipo di pane si ottiene in una teglia di alluminio.
Tolgo il coperchio dopo 30 minuti dall'inizio della cottura, non lo tocco prima, ma quando lo tolgo vedo già quanto è rubiconda la parte superiore, il più delle volte è leggera, e ora le restanti 10- 15 minuti, proprio quando la cottura è in corso senza coperchio, vengono spesi per infornare e dorare il pane.

Vorrei mettere l'impasto senza carta, il grasso che ho messo nel tema Nordic Ware funzionerà qui?

Perché non vuoi usare la carta da forno? È molto più conveniente con esso, spostare e cuocere. Mi sembra che sarà difficile trasferire un pezzo di pane senza carta in un calderone riscaldato. O vuoi fare qualcosa di diverso?

URAAA ...! La torta osseta è andata benissimo oggi! Ha rimosso il pezzo in lavorazione per 20 minuti, ha riscaldato la Principessa e l'ha infornata per 20 minuti, unendo la prugna calda. olio, ricoperto di carta e un tovagliolo .. si è rivelato morbidissimo !! GRAZIE!!!

[Anna]

Annae dove hai parlato di cuocere l'anatra? Ho trascurato qualcosa. Voglio anche provare in un calderone

Grazie, mia chlroshaya ti dirò:

Qui un'altra opzione.
Ho versato un composto di 1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio schiacciato su di essi 3 minuti prima di essere pronti senza tagli.
Vkusnaaaaa!

[GuGu]

La torta osseta è andata benissimo oggi!

GuGu, Natasha, questo è semplicemente meraviglioso!
Sono molto contento che tutto sia andato bene e che sia stato trovato l'algoritmo di cottura necessario!
Evviva!

... dove hai parlato di cuocere l'anatra? Ho trascurato qualcosa. Voglio anche provare in un calderone

Kirch, Lyudmila, sì, scriverò anche qui.
Preriscaldare il forno insieme al paiolo e al suo coperchio a 230 ° C per 30 minuti.
Successivamente, trasferite il pane già disperso in un calderone preriscaldato (lo trasferisco insieme alla carta da forno su cui è stato cotto il pane), chiudete il coperchio, infornate per 30 minuti.
Dopo 30 minuti, togliere il coperchio e continuare la cottura fino a quando il pane non sarà dorato per circa 10-15 minuti.
Mi piace molto come viene cotto il pane in questo modo.

[Annushka]

Annushka , Grazie)))

Perché non vuoi usare la carta da forno?

È solo che il mio calderone è piccolo, quindi la carta si piega, non assume una forma uniforme)
Anh, ha senso mettere una pietra sotto il calderone?

Non hai bisogno di niente sotto il calderone.
La cosa principale è che lui stesso e il suo coperchio sono ben riscaldati.

Per quanto riguarda la carta.
Per prima cosa lo adagio con cura in un calderone vuoto, lo livello e rompo tutte le pieghe, così poi, quando metto l'impasto su carta in un calderone preriscaldato, la carta si adagia esattamente nella sua forma e l'impasto non si inceppa.

[Sivana]

Sivana , se lo cuocio in un gallo, lo metto su una normale teglia da forno. Dopotutto, ha pareti spesse, funziona quasi come una pietra. Mi sembra che una pietra in più sia superflua, deve essere ulteriormente aumentata per riscaldarla e il tempo.
In generale, ce l'ho separatamente - o su una pietra che cuocio o in una casseruola.
A proposito, riscaldo sempre una padella vuota con il coperchio aperto (e lo riscaldo anche accanto) in modo che tutto sia ben caldo.

[Olga]

Olga, grazie per il consiglio

A proposito, riscaldo sempre una casseruola vuota con il coperchio aperto in modo che tutto sia ben caldo.

Lo saprò, ieri l'ho messo insieme al coperchio)) Dobbiamo provare a cuocere qualcosa su una pietra, altrimenti è nel mio pacchetto)

Anche il coperchio deve essere riscaldato, può essere fatto vicino alla padella e non sopra.
E in questo caso uso una griglia, non una teglia, ma questo non è importante.

[Sivana]

Sivana, Ho anche riscaldato prima il coperchio, è solo che tutto è sulla teglia, spiegata e aperta, in modo che sia il coperchio che la padella siano riscaldati in modo uniforme.

[Olga]

Olga, Anna, Ho capito tutto Seguendo il tuo consiglio, penso che il prossimo pane sarà ancora migliore

Oggi ho preparato una baguette con questo impasto. Cosa posso dire, delizioso in qualsiasi forma!

[Sivana]

Per favore, raccontaci un po 'di più come veniva cotta la pizza nella Principessa? L'apparecchio è stato preriscaldato, l'impasto è stato impermeabilizzato?

Stendo l'impasto, poi lo stendo sottilmente su un tappetino di teflon, fatto sotto la Principessa. Ungo, stendo tutto, cospargo di formaggio. E costa 20-30 minuti. Riscaldo il forno e uso il tagliere per trasferirlo nel forno per pizza. Inforno per non più di 12 minuti, mi oriento anche lungo la crosta di fondo. A volte 2 pezzi contemporaneamente. fare, cuocere uno dopo l'altro.
E a volte distribuisco subito l'impasto in forno e ci sposto tutto sopra, distribuisco con il coperchio chiuso. Poi accendo il forno.

Vorrei mettere l'impasto senza carta, il grasso che ho messo nel tema Nordic Ware funzionerà qui?

SivanaChe tipo di lubrificante viene prodotto con la lecitina? Oppure un'altra?

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, che mollica soffice. Hai cotto su una pietra?

[Kirch]

Kirch, grazie, sì, su una pietra, prima in un porta baguette, poi da tirare su una pietra a dorare il fondo.

[Anastasia]

Anastasiache deliziosa baguette, e un pezzo di contenuto, quello che adoro
Non riesco a decidere su una baguette, anche se il caso della baguette si trova

SivanaChe tipo di lubrificante viene prodotto con la lecitina? Oppure un'altra?

Irina, a pagina 56, in quel topic, ho postato una ricetta, guarda, secondo me, molto necessaria)))

[Anna]

Annae grazie da parte mia per la ricetta dell'impasto! Tortillas e pizza fatte! Vkusnoooooo !!!!
🔗

Grazie mille per la ricetta.
Leggo il forum da molto tempo, ma solo ora ho deciso di scrivere
Non sono affatto amico dell'impasto. E poi tutto ha funzionato subito.
Khachapuri con suluguni e pizza.
Cotto al forno su pietra.
Veloce e probabilmente delizioso. Non l'ho provato da solo. Il marito è felice.
Questo è il mio primo messaggio, quindi se hai fatto qualcosa di sbagliato, correggimi)))

[Natalia]

Natalia, tutto ha funzionato per te. Immagini molto appetitose

[Nastenka]

Oggi ho preparato una baguette con questo impasto. ... delizioso in qualsiasi forma

Nastenka, wow, e meravigliose baguette sono risultate da questo impasto, ma con quale soffice mollica
Grazie per il divertente esperimento di cottura!
Irina., grazie per i dettagli della cottura nella principessa, tornerà sicuramente utile per coloro che ci cuociono.

Tortillas e pizza fatte! Vkusnooooo !!!

Fomca, Svetlana, deliziose torte, briciole di pizzo
Grazie mille, è così bello ammirare i bellissimi dolci!

Dana77, Natalia, benvenuta nel forum!
La tua cottura è senza dubbio un successo!
Sia la pizza che il khachapuri sembrano così carini e appetitosi!
Molto bene!
Ragazze, grazie a tutti per le recensioni e le bellissime foto!
Prepara per la gioia tua e dei tuoi cari! Vi auguro deliziosi pasticcini! 🍕🍞🍪

[Sivana]

Sivanae dove hai preso il porta baguette? Sono intelligente con le lattine. Lo avrei comprato anch'io, ma non l'ho ancora visto da nessuna parte.
anice, grazie, sì questo impasto è ottimo per ogni occasione, vantaggioso per tutti. Ieri ho usato un pezzo di questo impasto come una sorta di impasto: ho tirato fuori 100 grammi e l'ho usato per impastare una baguette su un impasto freddo di Chuchelka. Ha funzionato anche! Quindi gli esperimenti continuano ...

[Anastasia]

Anastasia, L'ho comprato su Amazon, ho preso la pietra anche lì))



Una cosa conveniente è una galleria)

[Sivana]

Sivana, Ho sognato a lungo un tale porta baguette !!!

Se solo avessi di più, almeno 4 cose ...

È interessante notare che ne abbiamo?

[Inna]

Inna, Ho visto che le ragazze ordinano da Tatyana (T.A.) Lei, solo, ha 4 pezzi

Se solo avessi di più, almeno 4 cose ...

È interessante notare che ne abbiamo?

Innusik, forme simili per 2 baguette sono nella metropolitana. 2x2 solo 4 volte

[Sivana]

Sivana, e quale Tatiana? Dove? Ordinerei.
Anche oggi ho utilizzato un po 'di questo meraviglioso impasto come base fredda per il pane. Si è rivelato essere qualcosa come il pane di campagna. Al forno sulla pietra.

L'incisione piaceva, pizzo con una crosta delicata.

Mi piace.