Zuppa di grano saraceno su cosce di pollo (pentola a pressione multicooker Gorenje MCB6BA)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Coscia di pollo	2 pz.
Patate	2 pz.
Carota	1 PC.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Peperone	1 PC.
Grano saraceno	1 multi-vetro
Aglio	1 dente.
Verdi (cipolla, aneto)	gusto
Sale, pepe in grani, condimento hop-suneli, aneto essiccato	gusto

Metodo di cottura

Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliate la cipolla a cubetti. Tagliare a listarelle il peperone fresco. Friggere per 5 minuti, modalità FRY con il coperchio aperto.
Scaldare il grano saraceno in una padella asciutta per 2-3 minuti. Risciacquare le cosce di pollo, tagliare il grasso in eccesso, friggerle leggermente in padella. Mettere nella pentola a pressione grano saraceno, carne, alloro, condimenti (luppolo suneli e aneto essiccato), pepe nero in grani, sale qb. Versare 3/5 di una casseruola con acqua (2L). Con pressione, modalità SUP per 15 minuti. Rilasciare la pressione (ruotare la valvola in posizione APERTA, attendere che il coperchio sia sbloccato).
Togliere la carne, separare le ossa, se necessario dividerle in pezzi più piccoli. Tritare le cipolle verdi, aneto. Grattugiare due spicchi d'aglio su una grattugia media. Metti in pentola a pressione. Aggiungere sale se necessario. Cuocere in modalità ZUPPA con il coperchio aperto.
Può essere cucinato con filetto di pollo. Mettere in una casseruola, crudo, tagliato a pezzetti. Il grano saraceno aveva un sapore un po 'amaro, anche dopo averlo fritto in padella.
Buon appetito!