Aceto di mele naturale a fermentazione naturale secondo Jarvis

[Kokoschka]

Kokoschkache bravo ragazzo sei! Evviva !!! Tengo i pugni! Avvolto bene sopra? L'aria deve poter penetrare, ma le mosche non devono apparire!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, controlla il calcolo nel messaggio precedente ...
Sì, ho fatto tutto, in più strati di garza, fissati con un elastico.

Rada-dms, Olga, controlla il calcolo nel messaggio precedente ...
Sì, ho fatto tutto, in più strati di garza, fissati con un elastico.

Sì, è tutto accurato, ma non meno garza in quattro strati! Alle tre strisciano se iniziano!

[Kokoschka]

Kokoschka, beh, come sta andando il processo? : girl_in_dreams: ho già imbottigliato il mio, la prima volta che mi sono preparato così velocemente! Adesso aspetterò sei mesi che maturi, dolce, aromatico, non ancora molto forte, ma beviamo con il miele!

L'ho fatto anche velocemente quest'anno. Fatto da Antonovka fatto in casa, non ha aggiunto zucchero durante l'imbottigliamento. Già l'utero inizia a formarsi. Ma c'è ancora un litro e mezzo della fornitura dello scorso anno, quanto basta per una nuova fornitura.

È interessante notare che è possibile mettere l'aceto nel nostro figlio fermentatore? nessuno ha provato?

È interessante notare che è possibile mettere l'aceto nel nostro figlio fermentatore? nessuno ha provato?

La cottura dell'aceto richiede la presenza obbligatoria di ossigeno, a differenza del vino. Ecco perché leghiamo il contenitore con una garza! Inoltre, a Orsyush, il contenitore è piccolo per questo, perché la polpa aumenta fortemente durante la fermentazione. Sì, e la resa in aceto sarà minima, se non del tutto ...

senza zuccheri aggiunti all'imbottigliamento

Ir, eccomi qui a pensare, forse l'aggiunta di zucchero ulteriore forza dà aceto in seguito, perché attiva di nuovo la fermentazione. Più alcol si converte in acido. Anche io non volevo aggiungere il miele, le mele erano talmente dolci, ma ho aggiunto lo stesso!

La cottura dell'aceto richiede la presenza obbligatoria di ossigeno, a differenza del vino. Ecco perché leghiamo il contenitore con una garza! Inoltre, a Orsyush, il contenitore è piccolo per questo, perché la polpa aumenta fortemente durante la fermentazione. Sì, e la resa in aceto sarà minima, se non del tutto ...

Oh che peccato. ma l'ho pianificato)))

[alenka_volga]

alenka_volga, Lenochka, fallo in un barattolo da tre litri, poiché non ti serve una grande quantità!

ma l'ho pianificato)))

I piani possono essere piacevolmente modificati facendo il vino, non l'aceto!

I piani possono essere piacevolmente modificati facendo il vino, non l'aceto!

ahah il vino è già il secondo. Piuttosto, liquore alla ciliegia su un chiaro di luna

Kokoschka, beh, come sta andando il processo? Ho già versato il mio nelle bottiglie, per la prima volta mi sono preparato così velocemente! Adesso aspetterò sei mesi che maturi, dolce, aromatico, non ancora molto forte, ma beviamo con il miele!

La cara Olechka ne vale la pena!
La fermentazione è molto attiva. Ho la mia bestia a lievitazione naturale ...
Interferisco una volta al giorno! L'odore è così buono

Ho una domanda . C'erano limoni nella marinata secondo la ricetta di Romin, sono stati mangiati in sicurezza. e nella marinata sembro che si sia formata una sostanza come un fungo del tè.
Quindi capisco l'utero dell'aceto. L'amministratore ha chiesto che non sa cosa e come su di lei.
la sostanza è affondata fino in fondo nella marinata, e ora cosa farne?

la sostanza è affondata fino in fondo nella marinata, e ora cosa farne?

Dire addio! Una volta affondato fino in fondo, quindi già senza vita ...

Una volta affondato fino in fondo, quindi già senza vita ...

Capisco ..... beh, okay

[Kokoschka]

Kokoschka, ne hai così tanti nati con l'aceto che non saprai cosa farne! Ne ho lasciato uno per ora, voglio resistere fino all'estate.

[Rada-dms]

Rada-dmsdove manterrai? O forse puoi congelare?

Qui l'aceto di semi di prugna si è depositato.
Di seguito è riportato il sedimento (quanto è stato difficile scattare una foto di questo sedimento!)
Oggi lo toglierò dal sedimento e lo rimetterò a posto, e così via ancora un paio di volte. Quindi lo verserò in bottiglie di vetro e rimuoverò l'infuso.
Anche se puoi usarlo anche adesso.

O forse puoi congelare?

Perché congelarlo ?!
In un barattolo di tè dolce lei, lascia che la bevanda lo faccia!

Questo è l'aceto di vinaccia di ribes rosso.
Oggi toglierò anche il sedimento.
È un peccato che la bottiglia sia spessa e non puoi vedere che bel colore sia.
Lo verso nel bicchiere, faccio una foto.

[alba et atra]

alba et atra, Helen è fantastica!
Come fai lo stesso principio?
E dove viene utilizzato?

Come fai lo stesso principio?
E dove viene utilizzato?

Il principio è lo stesso, solo un po 'più semplice, ma l'aceto è apparentemente più debole, 3-4 percento.
La mia ricetta è in questo thread, ma non ricordo in quale pagina.
Ho anche scritto sull'applicazione.
Conserve, insalate.
Puoi insistere con questo aceto sulle erbe, risulterà fragrante. In questo momento insisto sul basilico viola e dragoncello (man mano che filtro, metto anche una foto).
Pulisci la pelle dalle zanzare o dopo un morso.
Risciacquare i capelli.

[alba et atra]

alba et atra, molto interessante! Per me questa è ancora una novità!

[alba et atra]

alba et atra, molto interessante! Per me questa è ancora una novità!

Chiedi se sorgono difficoltà.
Faccio aceto da 20 anni.
Amo tutto ciò che possiedo, è più sicuro, la salute è un peccato.

[Elena]

Elena, OK.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, mamma non ha congelato l'aceto, bisogna fare un esperimento !!
Posso chiederti di farlo se compaiono sul tuo aceto? !! È anche interessante, dopotutto, questi sono batteri, forse rimarranno vitali ?! Anche se difficilmente ... Ma congeliamo il lievito? Proviamo! Forse ne metterò uno alla mela!

[Rada-dms]

Rada-dmsBeh, ci proverò sicuramente!
Il fungo di kefir è congelato, ho sentito che il tè è possibile!
Ho una casa da tè, posso provarci?

[alba et atra]

alba et atra, Lino, mi piace molto l'aceto di ribes rosso o prugna ciliegia. Mia nonna l'ha sempre preferito. La prugna con noi non è andata molto bene, anche se ora ho un barattolo da tre litri, cercherò di integrarlo con un gusto interessante o di creare un mix.
Non ci sono abbastanza materie prime nelle ossa, le riempite praticamente completamente d'acqua, a livello delle ossa?

[Kokoschka]

Kokoschka, ma prova con il tè! Quindi scongelare e vedere se si apre !! Ecco i flayers - Michurinists !!

Non ci sono abbastanza materie prime nelle ossa, le riempite praticamente completamente d'acqua, a livello delle ossa?

No, c'è abbastanza polpa.
E non tutte le ossa possono essere espulse con quelle calve e le prugne sono storte, l'osso non viene affatto espulso, la crema si rompe e va anche sprecata e, di conseguenza, in uxkus.
E secondo la ricetta, si scopre che le materie prime sono completamente riempite. Voglio dire, secondo la mia ricetta per l'aceto di foglie di vite.
Metto tutto sull'aceto.
Ho tagliato il centro dalle pere per marmellata, per aceto, noccioli di albicocche, noccioli di ciliegie. È solo molto interessante.
E non macino mai le materie prime, l'aceto è più limpido e si balla meno. La verità è quella debole.
Ma in questo, secondo Jarvis, quale percentuale?

[Kokoschka]

Kokoschka, ma prova con il tè! Quindi scongelare e vedere se si apre !! Ecco i flayers - Michurinists !!

Sadisti ...
Manda il fungo al tè, lascialo agire e non occupare spazio nel congelatore!

[alba et atra]

alba et atra, beh, la percentuale, quando si insiste per sei mesi o più, aumenta. L'ho confrontato con un gusto di mela costoso acquistato, direi che il mio 5 percento ha sicuramente un anno.
E ho anche notato che la prima fase non va completata in fretta e non esagerare con lo zucchero o il miele. È meglio aggiungere nella seconda fase.
Ho ancora un pensiero, come innalzare la fortezza, controllerò!
Nel prossimo. Una volta nella seconda fase cercherò di aggiungere lo zucchero in più passaggi, in modo che durante il broderie appaia più alcol e quindi, di conseguenza, più di esso si trasformi in acido.
A proposito, ho notato che il miele + lo zucchero mi hanno dato molta forza.

Sadisti ...
Manda il fungo al tè, lascialo agire e non occupare spazio nel congelatore!

Niente, gli daremo una possibilità e volerà nel secchio!
Un sacrificio per amore della scienza è onorevole e nobile!
Ho anche fatto il kombucha prima, ma poi l'ho esaurito, penso sia molto utile consumare costantemente una tale quantità di carboidrati e acidi. E per una piccola quantità, troppi problemi con esso.

È solo che non disperdo mai il vino.
Se disperso, la fermentazione è vigorosa e il vino risulta essere più forte e duro.
E se tutto è liscio, il gusto è più armonico, beh, i gradi, ovviamente, sono inferiori. Il vino ha un sapore davvero migliore.
E se secondo Jarvis solo il 5 percento e ne ho 3-4, allora vale la pena overclockare?
Più perdono a causa dell'1%.
Dovrei anche provare al posto dello zucchero e del miele.
L'idromele fermenta, il che significa che l'aceto fermenterà.

L'idromele fermenta, il che significa che l'aceto fermenterà.

Quest'anno con me sul miele puro, ho vagato un po 'meno attivamente. Il lino, sai, ma un grado è molto sentito e si risparmia quando si inscatola. E poi, presumo solo questo grado, forse c'è di più, ma molto acido.
Ma per il cibo e per il trattamento non è così importante.
Nel prossimo. Tra un anno farò vino secondo una ricetta tedesca, mio ​​padre lo faceva, e i vini Tokay avevano ragione di assaggiare.
Non sono padrone come lui, ovviamente.

Nel prossimo. Tra un anno farò vino secondo una ricetta tedesca, mio ​​padre lo faceva, e i vini Tokay avevano ragione di assaggiare.
Non sono padrone come lui, ovviamente.

E condividere la ricetta?

Irina, non avresti dovuto far crescere l'utero, ma filtrare l'aceto prima non appena ha iniziato a comparire. Il tuo utero non è caduto sul fondo, è in superficie? Quindi è viva. Puoi anche prendere il mosto e trasferire l'utero nel succo fresco. Grazie a lei, l'aceto maturerà un mese intero prima, accelererà la sua maturazione. Ma cosa è successo, scolare e tappare. Non dovrebbe essere molto acido, è aceto naturale, non sintetico.

L'utero è in superficie. Piuttosto, al centro della polpa. Ho drenato il liquido da una lattina, ma non dall'altra. Quindi fiorisce e profuma lì. Già pochi centimetri di spessore.
Il gusto del liquido è uno a uno, come nel kombucha.
Sospetto che questo sia quello che ho fatto.

A proposito, condisco le insalate con esso, metà e metà con senape francese. Delizioso!

Kokoschka, provalo con il tè! Quindi scongelare e vedere se si apre !! Ecco i flayers - Michurinists !!

Un sacrificio per la scienza!
Ne strapperò un pezzo e lo proverò! Poi scriverò come vive!

Un sacrificio per la scienza!
Ne strapperò un pezzo e lo proverò! Poi scriverò come vive!

Ascolta, devi sbucciarlo, temo che se lo strappi, non sarà all'altezza del congelatore!

[Rada-dms]

Rada-dms, non aver paura, poi lo separerò prima, lo crescerò e poi ... congelerò ... .. scusa kombucha!

[alba et atra]

alba et atra, Helen, non l'ho fatto io, ma c'è una ricetta dettagliata! Propongo di suscitare insieme nella prossima. Anno, ho solo bisogno di ricordartelo ... E potrebbe esserci un cantiere ed altre cose con noi .... Chiedo anche a mia madre in giro!

L'utero è in superficie. Piuttosto, al centro della polpa. Ho drenato il liquido da una lattina, ma non dall'altra. Quindi fiorisce e profuma lì. Già pochi centimetri di spessore.
Il gusto del liquido è uno a uno, come nel kombucha.
Sospetto che questo sia quello che ho fatto.

A proposito, condisco le insalate con esso, metà e metà con senape francese. Delizioso!

Penso che tutto dovrebbe essere in bottiglia e spedito a lungo! Sarà dove andrà! La madre potrebbe affondare un po 'sotto il peso, ma potrebbe anche iniziare con quello ...

[Rada-dms]

Rada-dms, non aver paura, poi prima mi separerò, crescerò, beh, e poi ...congelatore.... .. scusa kombucha!

Forse sarà ringiovanito lì !! Allora creiamo un database di mamme di anni di successo! In generale, devi leggere come li tengono in Italia fino alla prossima. stagione.

Propongo di suscitare insieme nella prossima. anno,

Oh scusa ...
Bene, cosa fare dopo, quindi avanti!
È solo che la Moldavia può ancora essere acquistata a un prezzo accessibile.
Qui ho persino sognato una nuova ricetta in Food City per affrettarmi, scoprire che tipo di animale è e forse puoi comprare una scatola di uva lì a un prezzo più conveniente.

poi lo separerò prima, lo crescerò e poi ... il congelatore ... .. scusa kombucha!

Povero, piccolo, indifeso, innocente Kombucha ...
Lo tortureranno anche prima di congelarlo!

[alba et atra]

alba et atra, Lino, aveva per la maggior parte vini di frutta e bacche, ma l'uva era presente. È difficile trovare una ricetta adesso, se mia madre ce l'ha a portata di mano la scriverò in maniera personale!
E che dire di Food City !? Il lancio, soprattutto di notte, è il nostro modo!

Povero, piccolo, indifeso, innocente Kombucha ...
Lo tortureranno anche prima di congelarlo!

Prima del gelo, al contrario, attenzione e tè separato!

[alba et atra]

alba et atra, Lino, aveva per la maggior parte vini di frutta e bacche, ma l'uva era presente. È difficile trovare una ricetta adesso, se mia madre ce l'ha a portata di mano la scriverò in maniera personale!
E che dire di Food City !? Il lancio, soprattutto di notte, è il nostro modo!

E cosa c'è in un personale? Anche il pubblico vuole sapere. Non so come si fa il vino. Beviamo raramente. Ma per me per le vacanze voglio un buon vino fatto in casa, almeno una volta all'anno.

È difficile trovare una ricetta adesso, se mia madre ce l'ha a portata di mano la scriverò in maniera personale!

Non c'è bisogno di guardare!
Aspetterò davvero!
È solo la mia passione, come quel cane che ha preso la pista ...
Come se fossi venuto al forum, ho nominato così tante cose, non c'è nessun posto dove metterle, le metto in scatole e le metto negli armadietti. Beh, ci sono tanti amici, c'è qualcuno da curare ...
E ora ha istruito tutti i tipi di liquori, liquori.
La cosa principale, dopotutto, praticamente non beviamo, mio ​​marito mi guarda con sospetto, ma compra ancora la vodka per i liquori, anche se ad alta voce si chiede dove tanto ...

Prima del gelo, al contrario, attenzione e tè separato!

Ebbene sì, beh, sì, il condannato a morte dovrebbe cenare nel miglior ristorante ...