Aceto di mele naturale a fermentazione naturale secondo Jarvis

per insalate. ma non so nemmeno dove usano l'aceto sulle erbe

Ragazze, potete dirmi, il 13 settembre, ho filtrato l'aceto e l'ho lasciato in cucina sotto il tavolo, dove la luce solare diretta non penetra. Ho già un utero in due banche. Ho capito bene che deve essere rimosso da lì?
Non metterò un altro aceto fino a quando non lo potrò versare con il tè dolce?
E puoi semplicemente rimuoverlo con le mani?

[Venera007]

Venera007, Tanyusha, puoi rimuoverlo. Con le mani pulite ed è meglio se un cucchiaio, ad esempio, lo rompe. Con ulteriore conservazione in bottiglia, si formerà di nuovo. Puoi spingerlo via con il dito e versare l'aceto. E un piccolo precipitato potrebbe cadere di nuovo. Tutto questo è normale e naturale)))))
Non parlerò del tè, non l'ho provato io stesso, ma alcune ragazze lo hanno fatto.
Non tengo l'utero (questo è un crimine, ovviamente), quando faccio una pedicure, mi strofino i talloni con loro

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Ho letto che quando l'utero affonda sul fondo, l'aceto è pronto, devi rimuoverlo. Puoi versare un tè dolce, funzionerà come un kombucha. E togli l'aceto dal sedimento, se ce n'è uno e tappalo, mettilo in un luogo fresco. Maturerà ancora.
Tatka1, Tanyusha e ci strofiniamo con esso nella vasca da bagno.

[marika33]

marika33, Marish, quando l'utero affonda completamente sul fondo, è "morto". Semplicemente se il grande utero non viene rimosso dopo la preparazione dell'aceto, assorbirà gradualmente l'aceto. Ma molti lo fanno. Qui come desidera il tuo cuore.
E riguardo alla lezione di bagno ben fatto!) Prenderò nota!)))

[Tatka1]

Tatka1, marika33, il mio aceto dovrebbe riposare per almeno un altro mese prima di rimuoverlo dal sedimento. Probabilmente l'utero ricrescerà se viene rimosso.

[Venera007]

Venera007, è solo la seconda fase? (fermentazione tranquilla) Allora non toglierlo, no. Pensavo avessi già tolto la bozza.

Aggiunto mercoledì 28 settembre 2016 12:47

Tanya, rileggi attentamente la ricetta. È molto interessante e dettagliato. Probabilmente ti sei perso qualcosa e ti sei confuso.
Faccio da molti anni esattamente come descritto Rada-dms... Questo è il modo classico e più affidabile

Sì, è stato nella seconda fase che ho avuto un utero di aceto, inoltre, in entrambe le banche contemporaneamente, da diversi giorni ormai vive lì

È gelatinoso?
Ho qualcosa in cima in entrambe le banche. Ma in uno è già annegato)
Nel secondo nuota, ma ho pensato che forse fosse una specie di muffa)

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Non l'ho toccato con le mani, ma sembra paffuto. Non sembra affatto muffa.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, sì, l'utero dell'aceto è gelatinoso, sembra una medusa)))

Buona sera a tutti! Ragazze, dimmi, per favore. Ho deciso di fare l'aceto. Ho seguito la tecnologia, ho messo a fermentazione l'aceto filtrato, ma sopra si è formato un film del genere. È così che dovrebbe essere o c'è qualcosa che non va in lui?



Grazie in anticipo per la vostra collaborazione!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Eccola qui! Ho dimenticato la lattina per due anni, scoperto di recente, e l'utero ha divorziato. Ne ha annegata una fresca viva, ma Oan affoga sotto il suo stesso peso quando è grassoccia, e quella che è diventata obsoleta si è già separata.

Aggiunto domenica 09 ottobre 2016 00:44

xoxotyshka, Segno di spunta, foto piccole, non riesco a vederlo dal telefono, proverò da un laptop in don-k! E la foto deve essere riorganizzata correttamente, hai perso qualche parentesi, probabilmente dopo la copia.
È un film o si disintegra in uno strato sottile sulla superficie? Che profumo ha l'aceto? La muffa è effettivamente riconoscibile. Per cominciare, puoi provare a rimuovere questa placca e vedere cosa succede dopo.Top con una schiumarola e pulire le superfici con tovaglioli. O è ancora un film? Quindi è un grembo di aceto.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho lo stesso colore, mentre un po 'più sottile, si addensa gradualmente nel tempo. Non è muffa. In cucina, è sotto il tavolo, l'odore dell'aceto in cucina è gradevole, tra un mese sarà già possibile rimuovere il sedimento e versarlo nelle bottiglie.

[Rada-dms]

Rada-dms, Radochka, grazie per il tuo aiuto! Non era molto comodo da inserire dal telefono. Ho rifatto la foto e ho ingrandito la vista dall'alto. Ha un odore aspro. Staccato dalle pareti. Dopo la filatura dalla polpa costa 1,5 settimane. Galleggia con un film con un motivo))). Se necessario, lo toglierò. Dato che sto preparando l'aceto per la prima volta, alcuni punti non sono chiari. È un bene che ci sia qualcuno a cui rivolgersi per chiedere aiuto!

Aggiunto domenica 9 ottobre 2016 13:14

Rada-dmse sorse un'altra domanda. Ho messo di nuovo l'aceto. Costa solo 7 giorni con le mele. Oggi ho guardato, e non ci sono grandi fuochi con muffa e una crosta ventosa. Ho rimosso tutto questo casino. Ma adesso prendi l'aceto?

[Rada-dms]

Rada-dms, Puoi per favore dirmi, metti l'aceto d'uva secondo la tua ricetta, ora la seconda fase, l'utero dell'aceto è cresciuto, l'ho estratto da un barattolo e mettilo in un altro Puoi dirmi come sovralimentarlo nel kombucha? quanto dovresti darle da mangiare? Quanto spesso dovrebbe essere nutrita? e come capire che è sovralimentata in kombucha?

Oggi ho guardato nelle bottiglie e in due l'utero è affondato, solo vivo non era più in forma? buttarlo fuori? devo toglierlo? o lascia che sia?
E dimmi come misurare la percentuale in aceto, con un alcolometro?

Wow, quanto interessante! Quest'anno ho messo per la prima volta l'aceto di mele, lo scolo presto dal sedimento. Ho approfondito l'argomento per chiarire ulteriori sfumature, e poi c'era l'aceto infuso sulle erbe (e dov'è allora, a proposito?), E sulle foglie, sulle bacche e sulle torte all'olio ... che divertimento! Complimenti ragazze hostess! Immediatamente le mani sono state pettinate per la prossima festa, mentre quest'anno le mele sono in abbondanza.

[Mariii]

Mariii, Marinochka, buona fortuna con tutte le opzioni! Insisti sull'aceto per quelle erbe di cui ami particolarmente il gusto e l'aroma! E poi marinerete la carne e condirete le insalate.
A proposito, insisto una bottiglietta sulla salvia, la seconda sulla camomilla medicinale. Ecco un capriccio che mi è venuto in mente: lo userò per fare i gargarismi con il raffreddore e per preparare la lozione per il viso, sfregare e impacchi per le articolazioni. Vedrò cosa succede, ma penso che non sia peggio dell'alcol.

Aggiunto Martedì 01 Nov 2016 00:01

DJ, Larissa, aceto utero, meglio con un mestolo forato, passare a un barattolo da 2-3 litri, in cui è stato versato in anticipo tè nero diluito caldo con zucchero o miele. Lasciare in un luogo caldo in modo da formare un fungo in superficie.
All'inizio lo verserei anche in un litro per non trasferire invano zucchero o miele mentre si forma il kombucha.
E puoi aggiungere erbe secche o fresche o un decotto da loro, ad esempio, timo, rosmarino, salvia, tiglio, al kombucha. Ottieni una bevanda fermentata, gustosa e salutare.
L'utero, che è disceso, può essere rimosso o lasciato. Ad essere sincero, generalmente non mi piace entrare ancora una volta nell'aceto in preparazione, solo quando lo si rimuove dal sedimento e lo si versa in un contenitore fisso per la maturazione finale.
Non è possibile misurare la percentuale di acido con un alcolometro, è per il vino e altre bevande alcoliche. L'aceto fatto in casa non contiene più del 5-6 percento.
Quando stavo studiando la domanda, ho letto dell'acetometro. Con il suo aiuto, viene determinato il contenuto di acido acetico libero nell'aceto. Ma penso che lo facciano in laboratorio.
Il nostro aceto artigianale raggiunge la sua acidità finale in circa sei mesi.

Dimmelo, ti prego! Strinse due lattine con un calzino di nylon pulito, una garza e un elastico in cima, e il piccolo moscerino penetrò ancora in una lattina: ((
Quindi si è formato l'utero dell'aceto e dopo una settimana può essere rimosso dal sedimento. E con i moscerini adesso si butta via tutto?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, insisto sempre anche un po 'di camomilla e rosa tea nell'aceto. Quindi lo diluisco con acqua minerale senza gas, aggiungo un paio di gocce di glicerina, vitamine A ed E e uso questo tonico mattina / sera. E ha messo molte amiche su questo

Aggiunto Martedì 01 Nov 2016 13:34

E con i moscerini adesso si butta via tutto?

Tanyusha, non c'è bisogno di buttare via niente, lo toglierei dal sedimento ora (tanto più, manca una settimana) e passerei alla fase successiva. Risciacquare l'utero di aceto e continuare come indicato.

[Tatka1]

Tatka1, Grazie. Quindi lo farò :)

[Rada-dms]

Rada-dms, ragazze, dimmi, per favore. Quindi ho drenato il mio aceto dal sedimento (dopo 2 mesi di decantazione), eccolo
,
Trafilato solo con una cannuccia. Ora è ancora necessario passarlo attraverso una garza (collant, filtri)?
Ecco il sedimento da esso

Il suo, a quanto ho capito, anche attraverso il filtro - e nel barattolo?
E poi questo aceto sgocciolato deve essere chiuso con un coperchio di nylon e lasciato in modo che il precipitato cada di nuovo, e poi le bottiglie? O hai bisogno di chiuderlo con una garza e aspettare di nuovo il sedimento? Oppure devi imbottigliarlo e, in caso di sedimenti, versarlo nuovamente in altre bottiglie?
Ci scusiamo per queste domande, semplicemente non voglio rovinare tutto e ovviamente non c'è tempo per leggere l'intero argomento.

[Mariii]

MariiiMarina, non hai bisogno di leggere l'intero argomento, se non hai tempo, leggi l'autore della ricetta da questa frase e sotto:

"È meglio, ovviamente, ripetere due volte il processo di decantazione per ottenere alla fine l'aceto perfettamente trasparente. E poi versarlo nelle bottiglie ........"

Tutto è descritto nei minimi dettagli e accuratamente.

[Tatka1]

Tatka1, L'ho letto, ma voglio solo chiarire, ora richiuderlo con una garza o un coperchio? O non è affatto importante? Ho bisogno di queste piccole sfumature per rovinare, temo.

[Mariii]

Mariii, Marinochka, l'ho ricoperta con un telo piegato in 2 strati, bene, oppure chiudetela con una garza. Lascia che il processo continui.
Anche se chiudi il coperchio, non rovinerai nulla, non preoccuparti. Il sedimento cadrà costantemente un po 'di sudore e apparirà l'utero.
Per cucinare conservo l'aceto in una bottiglietta, quando è finito lo aggiungo da un altro contenitore, dopo averlo filtrato.

[Tatka1]

Tatka1, Grazie per la risposta. con il prossimo lotto andrà tutto su quello zigrinato, e con questo mi porto in giro come una gallina e un uovo ... finché non lo padroneggerò.

Buona giornata! Invece di aceto, mia madre ha fatto un vino secco debole. Posso rianimarlo? Non ha coperto la pentola di aceto con un panno, ma un coperchio, probabilmente per questo

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, puoi aggiungere lo zucchero e farlo fermentare sotto una garza?

Svetlana Kravchenko, puoi aggiungere lo zucchero e lasciarlo vagare sotto una garza?

Grazie, proviamo

[Olga,]

Non ho mai fatto le pere, chissà come! Aspetterò feedback sul gusto!

Olga, Sto segnalando ... anche se in ritardo, ma sto segnalando! Ieri ho imbottigliato l'aceto di foglie di ribes nero e foglie di vite secondo la ricetta Lenochki ... ... Pera (con zucchero) e mela con miele e zucchero versato prima. Il primo aceto artigianale ... e mi sono appena innamorato di farlo e naturalmente del risultato! Pera di un colore più intenso della mela, con un tale bouquet di gusto e odore ... che è molto grato Kubanochka Lena per avermi incoraggiato a cucinarlo.
E tu ,Olga, la mia gratitudine al quadrato, la tua ricetta è stata la prima in assoluto che mi ha fatto riflettere, illuminare ... e provare a fare tutto da solo!

[Svetlana Kravchenko]

Riferisco verbalmente (non c'è ancora niente da fotografare).
Ho fatto l'aceto di mele! Delizioso, aromatico, acido al punto. Anche se fino a sei mesi aspettano ancora e aspettano.
MA ... nuvoloso. Chiarito un po ', ovviamente, ma, comunque, sembra più un succo di mela non chiarito di quello che stai mostrando qui.
È vero, questo non mi preoccupa affatto. Mi chiedo solo PERCHÉ?
L'utero si forma costantemente. Lo tolgo tra una o due settimane.
Il mio allenatore fa delle maschere anticellulite.Si stende semplicemente sulla pelle sotto la pellicola trasparente per 15-20 minuti. Dice che non è più possibile. Quindi rimuove tutto, risciacqua con acqua tiepida o decotto alle erbe.

Aggiunto mercoledì 23 novembre 2016 17:09

Svetlana KravchenkoSe il vino viene lasciato in una bottiglia aperta, si trasforma in aceto. Beh, non vino secco, ovviamente. Quindi, devi solo aggiungere lo zucchero e lasciarlo fermentare. Ecco come viene prodotto l'aceto di vino.

Svetlana Kravchenko, se il vino viene lasciato in una bottiglia aperta, si trasforma in aceto. Beh, non vino secco, ovviamente. Quindi, devi solo aggiungere lo zucchero e lasciarlo fermentare. Ecco come viene prodotto l'aceto di vino.

Grazie!!!

[Radushka]

Radushka, pazienza e solo pazienza! Ecco la mia seconda, persino terza elementare: c'era solo una torbidità, persino una sospensione, si potrebbe dire! Difeso! Fotala a peso, non c'è ancora un posto dove fare una foto .... Non lo giri affatto e lo metti in un luogo buio!

Grazie al trainer e anche a te per il consiglio sulla lotta alla cellulite!

[Rada-dms]

Rada-dms, beh, dove ho preso la pazienza? Lo uso da molto tempo. Così com'è

E non abbiamo niente da fare aceto quest'anno! Proverrà da foglie di vite con l'aggiunta di bacche. Una mela è appesa solo all'albero. Beh, forse ne farò dell'altro con le pere.

Se c'è l'aceto di mele dell'anno scorso a fermentazione naturale, puoi insistere su di esso con petali di rosa, gigli bianchi senza stami, camomilla, fiori di erba di San Giovanni, origano, salvia. In miscela o separatamente, per somministrazione orale e per la preparazione di lozioni per capelli e viso in inverno, nonché maschere per il viso. Condividerò le ricette e forse qualcuno ne troverà di interessanti!
L'importante è non perdere la stagione mentre è ancora in fiore.

Se c'è l'aceto di mele dell'anno scorso

È uno scherzo??? È esaurito!
Abbiamo meno mele rispetto allo scorso anno. Perché hanno segato il vecchio Simerenko Renet. Ma c'era un'otturazione bianca. E fatto di esso. Inoltre, da mele selezionate (colte da un ramo). Ora sto aspettando che il neponymyk maturo di una deliziosa varietà inizi a cadere. Lo strappo da questo albero non funzionerà, è troppo alto. E ci sarà anche una pera, la preferita di Clapp. Non abbiamo ancora tempo per mangiarlo. Proverò a fare l'aceto.
E la ricetta della lozione è necessaria, ovviamente.
Aceto per insalata, ho insistito sulle erbe fiorite. Sul basilico, sulla menta. La basilica è diventata solo una bomba!

Oh, dimmi! Hai appena tagliato le erbe nell'aceto? Quanto tempo stare in piedi? Devo drenare?
Ce l'ho dall'anno scorso

[Daria]

Daria, Ho tagliato il basilico quando ha cominciato a fiorire (al ramo inferiore. Poi ricomincia nuovi rami e presto si può tagliare di nuovo) e così, con un ramo intero, senza tagliarlo, lo metto / metto in una bottiglia. Non posso toglierlo. E così sta. Innaffio l'insalata quando necessario

[Rada-dms]

Finalmente l'ho fatto con le foto
Aceto dell'anno scorso:

Mi piace molto questa bottiglia, la vista, ovviamente
Rada-dmsGrazie soooooooo per la ricetta! Quest'anno difficilmente lo farò. In passato uscivano 5 litri di aceto, ho iniziato a usarlo in primavera, un litro è rimasto. Quindi ne avrò abbastanza per molto tempo, lo distribuirò anche. Peccato per esigenze esterne ... aggiungo solo cibo
Devi leggere di nuovo l'argomento, rinfrescarti la memoria, è possibile usare da qualche parte la feccia
E ancora una foto, altrimenti è stata inserita lateralmente

È uscito vigoroso, si cuoce in bocca!
È ancora necessario mescolare con erbe.

[M @ rtochka]

M @ rtochkache bravo ragazzo! Trasparente, vigoroso, quello che ti serve per arrivare all'uscita!
Daria, sono sempre molto contenta quando viene richiesta una ricetta, tanto più utile e necessaria! Grazie per l'ottimo rapporto!
E quest'anno non abbiamo mele, proverò dalle pere con ribes rosso, le ho congelate con uno specialista! E fai un po ', all'improvviso il prossimo avrà un cattivo raccolto di mele.

Nemmeno quest'anno abbiamo mele. In ogni caso, dove l'anno scorso sono marciti con i secchi, e li ho portati a casa in pacchi, in questo - non uno solo ... Una coppia è stata vista sull'albero e niente è caduto nemmeno sotto l'albero. A quanto pare, stanno riposando.
La mia domanda è: è possibile produrre aceto dall'uva utilizzando la stessa tecnologia? Ho visto scadente a 30 rubli al chilo. Molto allettante.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, certo che puoi! Se le uve vengono acquistate e non è sufficiente spremere il succo e ricavarne un succo puro, allora è con questa tecnologia, penso, l'opzione migliore. L'importante è avviare immediatamente il processo di fermentazione. E non mettere bacche davvero viziate!

[Rada-dms]

Rada-dms, e abbiamo un prodotto invece della fermentazione alcolica, avviata con aceto. Ora ho 15 litri di aceto di pere in arrivo

[Radushka]

Radushka, all'arrivo, farò una pera, ma ho già mescolato la polpa di ciliegia e vino ai frutti di bosco con pera grattugiata. Saremo con l'aceto in autunno!

[Rada-dms]

Rada-dms, Volevo chiedere di nuovo. Io, dopo aver fermentato per la prima volta l'aceto, l'ho filtrato, ho aggiunto lo zucchero e ho aggiunto l'aceto utero dall'aceto precedente. È cresciuta rapidamente ed è diventata spessa un centimetro in un paio di giorni. Va bene? E quanto aceto matura con esso?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, penso che dobbiamo rimuovere rapidamente l'aceto dell'utero prima che abbia mangiato tutto il tuo aceto.
In generale, l'utero viene aggiunto subito per avviare il corretto processo di fermentazione al fine di rinvigorire gli organismi buoni e prevenire la muffa. Bene, e per ottenere un delizioso aceto, poiché le regine vengono salvate dalle più deliziose opzioni di aceto di successo.
E se il processo va bene, allora puoi fare a meno dell'utero, soprattutto perché lei stessa apparirà lì nel tempo, uno nuovo, generato dal nuovo aceto.
Deve anche essere rimosso, altrimenti, se lasci l'aceto con esso e segui, ma di conseguenza, ci sarà un utero nel barattolo.
Qui ho "dimenticato" il barattolo per un anno, l'utero in esso era spesso 15 cm ..., e l'aceto sul fondo, più un'altra parte morta dell'utero.
Buona fortuna con la tua cucina!

e l'utero dell'aceto mi ha visitato in un barattolo ancora non pulito))) Non so se va bene o no. Certamente non me l'aspettavo affatto, dato che sto facendo l'aceto per la prima volta, ho solo tirato fuori le lattine per respirare e guardare, forse è ora di filtrarlo)))) All'inizio pensavo anche che fosse muffa , ma no. Ora ho filtrato tutto, aggiunto lo zucchero. rimetterlo nell'angolo lontano = buio. aspetteremo la visita dell'utero dell'aceto. Probabilmente ho rovinato questo?

La seconda fase dell'aceto d'uva è finita. Scrivo perché ho posto una domanda qui. Ho suonato per 10 giorni, da Isabella, ora lo metto su una tranquilla fermentazione. Spero che tutto funzioni
Da quell'anno sono rimasti i mirtilli rossi ammollati. Ho pensato di usare l'aceto. Ma si è rifiutata di vagare (quindi non ha funzionato.

Recentemente sono arrivato a Malysheva, ho cantato un'ode all'aceto di mele. Così utile!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, svuotato la messa alla fine di agosto.
Numeri del 25.
È fangoso.
È vero, l'ho chiuso con un coperchio per qualche motivo.
Ma poi l'ha coperto con una garza.
Filtrarlo quando lo versi nelle bottiglie?

[Luce]

Luce, Luce, cosa è successo lì? Avrei dovuto difendermi per molto tempo!

Da quell'anno sono rimasti i mirtilli rossi ammollati. Ho pensato di usare l'aceto. Ma lei ha rifiutato di vagare

I mirtilli rossi non vagano. Io stesso ho visto come lo conservano con l'acqua in una grande vasca a temperatura ambiente dietro la TV su Vyatka, una cosa !!
Ora marina kebab solo con aceto!



Pani irina, va bene, non sembra muffa! Hai preso l'aceto? E poi non ho esaminato la ricetta per molto tempo, ma il grasso improvvisamente si è ricordato che dovevo controllare.