Impasto per gnocchi, noodles, mante (ricette)

[Uncinetto]

E ho preparato un'altra ricetta per l'impasto, spero di metterla presto

no, solo che non ne avevo abbastanza della tua ricetta per un impasto "universale" (per tutto di fila - tagliatelle e gnocchi e gnocchi), con il quale non mi hanno lasciato i compiti per 4 giorni da solo, mi hanno chiesto di ripeti tutto con tutti i tipi di ripieni diversi

Un impasto di grande successo: elastico, piacevole, si stende fino al più sottile e non si rompe. Puoi farcire molto, molti ripieni, come amiamo
E qui ... di nuovo dovrai cercare la bontà

Uncinetto

Che tipo di gnocchi adattati hai preparato? Uomini così belli
In qualche modo, la mia amicizia con gli gnocchi-gnocchi sovietici non ha funzionato ...
Continuo a scolpire a mano

Forse qualcuno tornerà utile ...
Se faccio l'impasto per gli gnocchi sull'acqua, solo su bollito e caldo.
Aggiungo l'uovo, il sale e un cucchiaio di burro.
L'impasto è obbediente, elastico. È facile lavorare con.
Gli gnocchi o gli gnocchi sono deliziosi.

[Admin]

Admin grazie per la ricetta dell'impasto. Oggi ho cucinato gli gnocchi secondo la tua ricetta, perché la mia macchina per il pane non è temporaneamente con me, ho provato a farlo nella mietitrebbia, non ha fatto fronte, ha fatto le fusa e si è fermato. Ho dovuto continuare a mano, metterlo sotto la ciotola, l'impasto è risultato meraviglioso. L'abbiamo scolpito con mia suocera: le piaceva molto l'elastico morbido. Famiglia di 5 persone - hanno mangiato tutto in una volta.Precedentemente senza burro e con un uovo, la tua ricetta è decisamente migliore!

È bello sentire e sapere che le mie ricette sono tornate utili e ti sono persino piaciute

Grazie

[Uncinetto]

Uncinetto
Che tipo di gnocchi adattati hai preparato? Uomini così belli
In qualche modo, la mia amicizia con gli gnocchi-gnocchi sovietici non ha funzionato ...

Zest
Grazie ... Sto usando una cosa del genere (quella che è la più), l'ho acquistata a un prezzo basso (88 rubli per un set di 3 pezzi) e gioco. A proposito, per quanto mi riguarda, è molto comodo e, soprattutto, veloce!

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Ma con gli gnocchi sovietici, ahimè, anche io in qualche modo non sono cresciuto insieme ... e non mi piace la forma degli gnocchi, sto meglio con le maniglie ...

Ragazze, mi interessa ancora un'altra domanda, è possibile preparare in anticipo l'impasto degli gnocchi? Ebbene, ad esempio, pasta al mattino, gnocchi la sera ... E se sì, dove è meglio conservarlo, in frigorifero oa temperatura ambiente?

Mollica, l'ho tenuta in frigorifero fino a un giorno - ho cosparso il panino di farina e in un sacchetto. pasta - acqua + uovo + farina + sale. Non ho notato la differenza. lo ha sempre fatto. Ho messo a "riposare" l'impasto degli gnocchi solo in frigorifero, poi non si insinua fino alla fine del processo di scolpitura.
Adoro gli gnocchi sovietici, anche negli gnocchi mi piacciono le cuciture sottili, le mie mani diventano ancora più spesse.

Admin, proverò sicuramente questo impasto, mi interessa!

[Uncinetto]

Uncinetto,

E per qualche motivo non posso preparare gnocchi con questo dispositivo: i bordi non si attaccano tra loro

[Uncinetto]

Uncinetto,

E per qualche motivo non posso preparare gnocchi con questo dispositivo: i bordi non si attaccano tra loro

Lena! Ho lo stesso! Non riesco ancora ad abituarmi a loro, purtroppo! Ma mi allenerò comunque, riempimi la mano!

[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, quindi non sono l'unico? Lascia stare Uncinettol'esperienza trasmette

In effetti, lo faccio rapidamente con le mie mani



E non sono amico degli gnocchi sovietici, anche se, ovviamente, è molto più veloce con lei

E non sono amico degli gnocchi sovietici, anche se, ovviamente, è molto più veloce con lei

Helen! Bene, con tanta bellezza, non hai davvero bisogno di questo dispositivo !!! E anche una treccia del genere non funziona per me: ho visto così tante volte su Internet come lo fanno e ancora non ho capito! Eccomi una donna così stupida!

Ma con gli gnocchi, grazie a Dio, va tutto bene per me!

[Uncinetto]

Uncinetto,
E per qualche motivo non posso preparare gnocchi con questo dispositivo: i bordi non si attaccano tra loro

Antonovka
Strano, a volte i miei bordi si attaccano! All'inizio ho avuto un altro problema, ho "spostato" le otturazioni, cioè ho messo costantemente più del dovuto, ma niente, poi mi ci sono abituato e tutto è andato come un orologio. Ma con le penne mi ci vuole molto più tempo, pensavo di aver già imparato come minimo il codino, ma no, guardando il tuo, ho capito che dovevo ancora padroneggiarlo e padroneggiarlo!

Ma con gli gnocchi, grazie a Dio, va tutto bene per me!

e "insegnare alle suore? Ho afferrato una polpetta e una polpetta da cupidigia."
Certo, mi piace scolpire con le mie mani, ma a volte ho bisogno di mettere questo processo "in onda", quindi ho riposto le mie speranze su questi dispositivi ... non riesco a capire esattamente cosa sto sbagliando ... L'impasto sembra essere piuttosto fresco, Panasonic è così che non tira, solo la mietitrice Kenwood ce la fa ... Lo cospargo di farina, poi premo tutto all'interno con un mattarello e lo "arrotolo" dall'alto. Solo che non cadrà nemmeno niente Forse ho messo troppo riempimento?

Ora, se potessi guardare questo processo anche con un occhio solo
Dopo tutto, non rinuncio mai alla speranza di "frenare" questi pezzi di ferro

Zest, è un peccato! Ieri c'è stata una massiccia incollatura di gnocchi, ho potuto scattare tante foto di te ...
è quel genere di cose?




La cosa più importante! Prima di metterci sopra uno strato di pasta spolverizzatela con abbondante farina !!!. Ma sopra, questo strato, il primo, a volte spazzo anche con un pennello, prima di appoggiare la carne, in modo che l'impasto aderisca bene. Lo strato superiore è stato applicato, pressato un po 'con le mani, steso bene e l'impasto in eccesso è stato rimosso dai lati. Capovolgi gli gnocchi e scuoti gli gnocchi. Se non saltano fuori, puoi colpire il tavolo con il bordo degli gnocchi. Ebbene, se non vogliono (se ci sono delle palline tali da non entrare nei buchi) Quindi ciascuna deve essere strizzata delicatamente sui lati, spingere fuori con le dita e la prossima volta dare meno carne macinata!

[artigiano]

artigiano

Sì, è esattamente quello che è. Capisco l'intera teoria, ma in pratica - qualcosa si blocca Molto probabilmente, il mio desiderio di carne macinata porta di più.
Ascolta, e da quale parte dovrebbero uscire gli gnocchi - dal davanti o dal lato cucito?

Ascolta, e da quale parte dovrebbero uscire gli gnocchi - dal davanti o dal lato cucito?

Oh, mi sono divertito!
Bene, allora così, se i tuoi gnocchi hanno le gambe, allora questo è il fondo, il lato sbagliato. Mettiamo l'impasto sopra, sulla faccia. Dovrebbero saltare fuori dal corpo!

Oh, mi sono divertito!
Bene, allora così, se i tuoi gnocchi hanno le gambe, allora questo è il fondo, il lato sbagliato. Mettiamo l'impasto sopra, sulla faccia. Dovrebbero saltare fuori dal corpo!

Tutto è E gambe, fondoschiena e viso. Solo ho provato a pensare in modo logico: se rotoliamo dall'alto, allora dovrebbero cadere dal basso. E poi ho guardato la forma - le celle, al contrario, si restringono verso il basso. Quindi, lo stesso, "da la faccia "dovrebbe cadere.
Da qui la domanda

guarda qui

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Stavo cercando un video, questo è quello che ho trovato
La ragazza è solo un coniglietto alimentato a batteria.

Tutto è E gambe, fondoschiena e viso. Solo io ho provato a pensare logicamente: se rotoliamo dall'alto, allora dovrebbero cadere dal basso. E poi ho guardato la forma - le celle, al contrario, si restringono verso il basso.
Da qui la domanda

L'amante ha detto tutto correttamente! Grazie mille per il suo aiuto! Lo arrotoli, lo arrotoli sopra, e poi bam-e lo capovolgi e lo scuoti. Zest, succede anche a me che non tutte cadono automaticamente, e anche perché mi piace spostare le otturazioni, ma non aiuto nulla con il dito e basta! E la macchina per gnocchi Tapervey ha anche uno spintore per questo!

E la macchina per gnocchi Tapervey ha anche uno spintore per questo!

A cosa è arrivata la tecnologia! Cos'è questa cosa del taka ???

L'ho trovato, l'ho trovato su Internet. Beh, devi pensarci bene, suppongo che costi più soldi, ma noi dita, dita ...

Ho guardato e guardato il video, ho raggiunto il momento più interessante: come usciranno gli gnocchi, ma qui apparentemente hanno "elettricità" o gli gnocchi si sono rifiutati di saltare fuori

ma ci proverò comunque. Se tutti riescono, allora dovrei farlo anch'io

[Zest]

Zest, Mi è piaciuto molto come ha pattinato la ragazza !!
E lo stesso processo per saltare fuori, ti prometto di sparare! Forse stasera. La carne macinata rimane ancora un po ', penso che una porzione extra di gnocchi piacerà solo ai miei uomini. E dovresti assolutamente provare. Scolpiamo tutto insieme, lo stendo, ei miei uomini lo riempiono e lo stendono. Molto veloce! E ora, quando la pasta fa HP, allora vaasche - solo una favola!

[Antonovka]

Ho anche cose del genere per gli gnocchi, solo 4 pezzi Il quarto è ancora grande, è bello scolpire i pasticcini con esso, ma non mi piacciono molto gli gnocchi con le mani più veloci e anche gli gnocchi, mi piace il lavoro manuale

ma imparerà a scolpire tali gnocchi come nella foto a Antonovka Vorrei davvero, mi hanno mostrato qualcosa in verticale, ma non ho capito davvero

E ho solo un codino e posso scolpire ... senza di lei, i miei gnocchi cadono a pezzi Ho cercato un video ... e si scopre che scolpisco un codino dall'estremità sbagliata ...

[vishenka_74]

A proposito, questo è considerato uno stampo per una persona destrorsa. Sono destrorso, ma è più conveniente per me iniziare dall'angolo sinistro

vishenka_74, non è affatto difficile, ho un figlio scolpito con me (scolpiamo da un anno, ora ha 13 anni)

Vorrei imparare (annodare) come fare i manti

E una volta ho comprato anche degli gnocchi - avevano uno shovchik molto bello in cima - come un albero di Natale

Ops, ne ho trovato uno simile, ma era più bello lì

Spesso sul forum mi imbatto in come Admin scolpisca rapidamente gli gnocchi dai quadrati. E non riesco a trovare un nickname da vedere, forse qualcuno ha un link?

[Compagno]

Compagno, ma leggi qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=2843.0

E non mi piace molto un simile produttore di gnocchi, perché dopo l'ultimo rotolamento con un mattarello e picchiettando gli gnocchi, rimane l'impasto, che pendeva dalla macchina per gnocchi e risulta essere una specie di duro. E se lo stendi di nuovo e rifai tutto il processo di "formatura" degli gnocchi, allora di conseguenza l'impasto negli ultimi gnocchi risulta essere duro, a differenza dei primi.
Preferisco scolpire a mano.

A Raisin - e non torna con gli gnocchi?
Ne ho ancora uno sovietico. prima del primo strato spolvero di farina, poi basta fare in modo che il lato dell'impasto che giace sulla macchina per gnocchi sia infarinato. e non mettere carne macinata extra in modo che non tiri troppo e non si arrampichi sulle cuciture. Lo copro con il secondo strato, lo premo un po 'con le mani, lo arrotolo bene, lo giro, lo agito. una parte cade, una parte la spingo fuori con il dito. Non busso sul tavolo Bene, si scopre molto rapidamente, 1 pista di pattinaggio - 37 gnocchi. Dopo NG era -40, quindi hanno attaccato gli gnocchi - su teglie dal forno al balcone ho tirato fuori))) E ho anche cucinato molta carne macinata - il giorno dopo l'ho ripetuto, quindi ho riempito a malapena sacchetti di gnocchi nel congelatore)))

Zhivchik, arrotolo gli strati schiena contro schiena in modo che rimangano meno bordi. il bordo dal rullo precedente al rullo successivo. a mano - le cuciture sono più spesse, meno gustose (opinione soggettiva)

una parte cade, una parte la spingo fuori con il dito. Non busso sul tavolo

Sì, non busso neanche io. Questo l'ho messo in modo che fosse chiaro cosa volevo dire.

Zhivchik, arrotolo gli strati schiena contro schiena in modo che rimangano meno bordi. il bordo dal rullo precedente al rullo successivo. a mano - le cuciture sono più spesse, meno gustose (opinione soggettiva)

Tuttavia, i pezzi, sebbene piccoli, rimangono.

Perché le cuciture sono spesse? Non li scolpisco con un codino e poi li arrotolo in un gnocco.
Risulta molto sottile e morbido.
Anche gli gnocchi sono fatti con l'aiuto di una macchina per gnocchi, mi ricordano gli gnocchi da negozio (in apparenza) non deliziosi.

Anche gli gnocchi sono fatti con l'aiuto di una macchina per gnocchi, mi ricordano gli gnocchi da negozio (in apparenza) non deliziosi.

E ho adorato gli gnocchi siberiani in confezione !!!!! C'era una tale carne lì ... un pezzo liscio ... ora cambierei i miei fatti in casa con quelli siberiani sovietici. È una questione di gusti

Non ho mai visto gnocchi acquistati di una forma simile a quella di una macchina per gnocchi. solo fatto a mano.

Bellezza!
Ho simile a 42 pezzi. si trova a Mosca, come ho adorato la sua ultima visita ha provato di nuovo a riprendersi, ma il suo peso si è fermato cinque

posso comprare questi stampi qui, sembrano essere appena sotto il tagliatelle in larghezza


ravioli
🔗

[Zingara]

Zingara, non esiste davvero per gli gnocchi? Lattina di plastica? Esistono forme così meravigliose per le reti da torta, ma non ci sono gnocchi per i nostri gnocchi?

Non ho visto per i ravioli ce ne sono di tutti i tipi e non molto economici .. più vicini ai 100 sh.
dove trovare uno stampo per gnocchi stretto per un tagliapasta

modellazione dal cinese

Perché rotolare ogni cerchio separatamente ?! Ho steso lo strato e il rovescio dello stampo, come se avessi ritagliato dei cerchi con un bicchiere, ottengono la giusta dimensione.

Perché rotolare ogni cerchio separatamente ?!

c'è solo un vantaggio: niente scarti

Mi è piaciuta anche questa cosa

Ho comprato esattamente questo, è largo 10 cm, cioè gnocchi 5x5 cm (mio marito lo desiderava)


il secondo su tre file, la larghezza della forma è di 12 cm, gli gnocchi della stessa forma sono solo 3,5x3,5 cm .. ora aspetto la felicità

[Zingara]

Zingara
Ho tenuto tali moduli nelle mie mani 🔗, ma il coltello ... oh, beh, è ​​affondato nella mia anima

Beh, tu e Leska i prezzi sono probabilmente 2 volte più economici qui .. inoltre, ho comprato entrambe le forme allo stesso prezzo
coltello anche a me nra .. magari quando compro un filo .. costa più o meno come un modulo

Ecco perché li ho semplicemente tenuti. Ma per l'acquisto di una ruota, forse non poteva trattenersi con entrambe le mani

Cercherò la ricetta di Lina.
AAAA !!! quanta farina ???

Non potrei, è tutto in qualche modo stratificato (((

appena notato
Verso rigorosamente la farina sull'occhio. Finché non mi piace l'impasto. Mi sono abituato a fare tutto con le penne, e lo faccio in una macchina per il pane, concentrandomi solo sul volume approssimativo del liquido. Inizialmente, ho messo circa 300 grammi in un secchio. Poi prendo un sacchetto di farina, un boccale con setaccio e una spatola - e guardo, lo aggiungo. Mando l'impasto a riposare in frigorifero - cospargere il panino di farina e chiudere con un coperchio o un sacchetto.

[Padrona]

modellazione dal cinese

Ragazze, perché prima fanno una ciambella?

Padrona, ma come fai a scolpire con questa cosa, dicci più in dettaglio ... E poi continuo a guardarla, vale un centesimo, ma non so scolpire ...

[RybkA]

RybkAPerché tanto ?! Proprio come i normali gnocchi, li hanno stesi, fatto tazze e poi, invece di riempirli con le mani, hanno piegato lo stampo, rimosso l'impasto in eccesso con un dito, aperto e op-la - il gnocco finito. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0 La prossima volta proverò a fare un video, altrimenti spiegherò male ...

Ragazze, perché prima fanno una ciambella?

Mi sembra che sarebbe conveniente dividerlo in pezzi identici.

e di recente ho ricevuto i miei stampini per i ravioli .. beh, e gli italiani hanno maldestri mattarelli da colare come il faggio decente e con manici rotanti

[Impasto per gnocchi, gnocchi, ravioli, tagliatelle]

Ulteriori informazioni su come preparare e stendere la pasta.

Impasto per gnocchi, gnocchi, ravioli, tagliatelle


Stendere la pasta su una macchina da scrivere

[Come preparare gli gnocchi cinesi]

🔗
video: Come preparare gli gnocchi cinesi

[tagliare i tortellini]

tagliare i tortellini
!

E quanta carne macinata per gli gnocchi è necessaria per una ricetta del genere?