Preparazione di polpette e non solo in stampi da ghiaccio in silicone

Olya, da qualche parte 2,2-2,3 cm

Grazie, Zhenechka!
Anche dai ritratti di sorprese e tirapiedi più gentili, mi sono reso conto che non c'è proprio un emisfero.
Ebbene, continuerò a cercare l'ideale e la perfezione

[Cremoso]

CremosoChe tipo di stampo in silicone pensi sia adatto per le polpette se le usi negli gnocchi di ferro sovietici?

Ragazze, su Wildbury, l'uniforme "koloboks" di Becker per 450 rubli. Oggi. L'ho ordinato, scolpirò polpette rotonde.

Rosie, per favore dammi un link (a me in modo personale) al produttore di gnocchi Risto dove hai ordinato tu stesso, lo proverò anch'io. Puoi ordinare su siti stranieri, ma non so come sia fatto e ho paura, e anche lì non tutto è in russo, quindi non capisco nulla.

Vergine, oggi ho guardato il prossimo numero di SPASIBOCHEF con Lazerson nel ruolo del titolo, quindi ha anche usato il modulo per congelare la carne macinata! Preparare un popcorn di pollo fresco e croccante. Sai in cosa si è congelato? No? Quindi te lo dirò adesso)
Ha preso una forma di plastica, con la quale sono modellati i raviolki in una certa fase, ci sono piccoli emisferi, quindi li ha congelati in essi. Pre-lubrificato con olio vegetale.

Irisha, cosa sono questi? Tipo di plastica Teskomovsky?

Come?

Stanno come un ponte di ghisa

Ho letto questo argomento, ho tirato fuori gli emisferi dei miei vecchi cavalli, ho preparato delle polpette. Si è rivelato buono, ma la forma dopo le polpette ha iniziato a puzzare di carne macinata e cipolle. Non ha aiutato a resistere agli agenti atmosferici, li ho bolliti in acqua con una fetta di limone - fantastico, puoi fare di nuovo le caramelle.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, beh, sono solo io, a proposito)

[Cremoso]

CremosoChe tipo di stampo in silicone pensi sia adatto per le polpette se le usi negli gnocchi di ferro sovietici?

Kokoschka, prima di risponderti, oggi ho fatto esperimenti con stampi e gnocchi in silicone. Lo stampo in silicone Khors e lo stampo a nido d'ape cinese sono adatti in condizioni molto difficili:
1) solo in un unico stampo in alluminio sovietico in condizioni, se questo stampo in alluminio è per 23 gnocchi grandi, ma questa forma è la più rara.
2) le polpette degli stampini devono essere assolutamente scongelate completamente.
Inoltre, la forma stessa è fusa in questo modo: infatti, non c'è una piattaforma per cospargere di farina e le costole sono troppo larghe e smussate, il che rende difficile tagliare e scuotere gli gnocchi dagli gnocchi. Questo produttore di gnocchi, anche se la foto non è chiara.



La mia opinione è che non dovresti inseguire e cercare questo raro produttore di gnocchi sovietico, non ne vale affatto la pena, poiché c'è una significativa perdita di tempo per il processo di taglio e il processo di eliminazione degli gnocchi finiti.

Olga VB, apposta per te ho fatto gli gnocchi sulla macchina per gnocchi IDEA e su una macchina per gnocchi cinese da 19 posti, ho scattato molte foto per confrontare le dimensioni con i miei occhi.



Vista dall'alto. Nel mezzo c'è un grande gnocco di un gnocco cinese da 19 posti, ripieno di emisfero di cavalli congelato, e sui bordi ci sono gnocchi di un gnocco IDEA.



Vista laterale della stessa trinità. Negli gnocchi IDEAVskie estremi, ho posizionato 1/2 dell'emisfero Horses (ho tagliato a metà l'emisfero completamente scongelato con le forbici esattamente per il ripieno di due gnocchi IDEA), al centro un gnocco da una macchina per gnocchi da 19 posti, farcito con un intero emisfero congelato.
La stessa trinità, solo già cotta. Ai lati ci sono gli gnocchi IDEAVskie.




Bene, ecco cinque gnocchi IDEAV e un paio di gnocchi cinesi da 19 posti.

E ora ho una domanda: "È possibile che un grande gnocco non ti entri completamente in bocca e debba essere morso?"

[Alevtina]

Alevtina, sei una donna assolutamente eroica!
Ho appena aperto bocca con ammirazione per il tuo entusiasmo e per i tuoi inesauribili esperimenti
Ora ho bisogno di tornare in me e digerire tutte queste informazioni.

Ali ha questo modulo per 23 gnocchi grandi - ru.aliexpress.com/item/2016-Big-Size-4-3CM-Dumplings-Tool-23-Holes-Dumplings-Maker-Mold/32616878473.html?a2g0v.10010108.1000014. Nine .38f7f731eGkUdg & traffic_analysisId = recommended_3035_null_null_null & scm = 1007.13338.80878.000000000000000 & pvid = a9334e8b-ded9-453f-9df0-2137c5879755 & tpp = 1

Ho un tale teskoma, solo con celle quadrate, e poi un'imboscata !!!

[Cremoso]

Cremoso, Mi alzo e ascolto con soggezione !!!
È sempre così bello mettere tutto sugli scaffali, è comprensibile! Grande!

Alya, sull'ordinario sovietico, ho capito che dividi il favo a metà e tutto andrà bene

[Kokoschka]

Kokoschka, Ho diviso a metà l'emisfero dei Cavalli per il ripieno degli gnocchi IDEA. Il peso è 12: 2 = 6 grammi. Non serve meno, altrimenti lo gnocco risulterà piatto.

Ragazze, finalmente ho ricevuto la giusta quantità di stampi a nido d'ape da Galamart e ho ricevuto un ordine da WB per una tavola morbida Berossi. Oggi ho congelato i pomodori macinati a forma di nido d'ape. Quindi, proprio per analogia con la carne macinata secondo l'idea di Creamy, trasferirò i cubetti di nido d'ape in un tetrapack. Versavo i pomodori macinati in bottiglie da 0,5 litri, li congelavo, quindi tagliavo la bottiglia e tritavo il contenuto a pezzi, in modo da poterli aggiungere alla zuppa in seguito. E dal "favo" spero sia più conveniente.
Grazie mille a tutti coloro che condividono la loro pratica, esperienza, idee e dove trovare qualcosa!
PS chi cerca moduli-favi in ​​Galamart-consigli-monitora il sito, anche noi non ce l'avevamo, ieri ho guardato il sito-è apparso in un negozio, oggi l'ha guidato-si blocca molto.

[Elfa]

Elfa, e metto il concentrato di pomodoro, quando il barattolo è grande, lo metto nelle teglie dei muffin - poi lo congelo, è anche molto comodo, ci sta di più e di certo non ci entra))))

[kavmins]

kavmins, Marino, beh, dove sei stato prima? Hospidia, io skoka ho rovinato il rovesciamento del concentrato di pomodoro E non sarà semplice come FSE!

Sogniamo solo la pace
Mi sono ordinato una forma con le palle
Voglio gli gnocchi

stampo in silicone per ghiaccio "Hemispheres". Lo stampo contiene 12,5 grammi di carne macinata. Questa è la forma. Cast da Khors.

E dove comprarli?

Sono andato a fare shopping con mio marito e mi sono imbattuto in Galamart, a

TC Park House Brateevo, autostrada Besedinskoe, 15
, beh, penso che mi comprerò questi moduli. Sì, i fichi lì, no, ma il sito dice che ci sono 4 pezzi. Ho chiesto ai venditori e in risposta ho sentito: c'erano, ma erano esauriti in tutta la rete. Torno in me, e la commessa mi chiede se non so per caso perché la loro gente sta comprando, perché spazzatura e senso zero Mio marito non poteva sopportarlo e ha rivelato un terribile segreto che le signore hanno comprato tutto dalla macchina del pane , uno l'ha visto, ha detto all'altro ed è iniziato. Di conseguenza, mi è stato offerto di portare almeno 100 pezzi nell'ordine

[Maga]

Maga, quindi di quali forme stiamo parlando? Favo?

[Kokoschka]

Kokoschka, Aha, su di loro)

[Maga]

Di conseguenza, mi è stato offerto di portare almeno 100 pezzi nell'ordine

Maga, Olya, ha accettato l'offerta?

E perché?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, non potevo decidere su un'offerta così allettante
Anche se mio marito gli faceva male all'orecchio per prendere circa 30 di queste stesse forme e congelare le sue polpette

Anche se mio marito gli faceva male all'orecchio per prendere 30 pezzi di queste stesse forme e congelare le sue polpette

woooot! Ben fatto marito! Capiscono dove sarà il vantaggio!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Sì, capisce)
Dopotutto, se sono sul forum e sto discutendo dell'acquisto di qualche nuova Wishlist, ad esempio Pastamashina Phillips, allora mio marito è il primo a gridare che ne ho bisogno ed è assolutamente sicuro di questo. Ci vogliono circa 5 minuti e con una faccia intelligente dichiara: dobbiamo prenderlo con urgenza !!! E dopotutto prendiamo zhezh
Ora va in giro e mormora che tutti hanno questi moduli, ma io no e ho urgente bisogno di acquistare. Ma ho un sacco di moduli simili e non c'è nessun posto dove metterli

Ti mostrerò il mio tandem per il congelamento in stampi in silicone e il successivo confezionamento per la conservazione. Il tandem è l'ideale, poiché ha un'efficienza del 100%, non ci sono perdite quando si conservano cubetti già congelati. Vedere:



Sullo sfondo ci sono stampi in silicone per congelatore. acquistato su Ali, da alcuni malesi (Link non conservati, ma ce ne sono molti su Ali)
In primo piano ci sono tutti i tipi di cubetti diversi: pomodori tritati congelati, radice di sedano grattugiata e un cubetto di pancetta.



In tali sacchetti di tetrapak, immagazzino cubetti di congelamento da queste forme.


Ora, spero, da questa foto sia chiaro perché un tale tandem ha un'efficienza del 100%, perché esattamente 4 cubi sono posizionati sul fondo del pacchetto Tetrapakov e 5 cubi sono posizionati in altezza, il che significa che 4x5 = 20 cubi sono strettamente imballati in un unico pacchetto. Non ci sono vuoti, è coinvolto l'intero spazio del tetropack. Resta da mettere il tetropak in un sacchetto di plastica e legarlo, e mi piace fissarlo con una molletta.





Qui ho mostrato specificamente quanto siano flessibili e quindi comode le forme.

In questi tetropack mi piace conservare la marmellata di ghiaccio appena grattugiata, questa è marmellata di lamponi. Metto anche il tetropak in un sacchetto di plastica e lo chiudo con un fermo.





E questo è il mio cassetto congelatore più basso, in esso puoi vedere come sui lati del cassetto ci sono sacchetti Tetropakov da 1 litro e 2 litri con congelamento e marmellata di ghiaccio. È molto comodo tirare il sacchetto di plastica, estrarlo rapidamente e rimettere il tetropak nel cassetto altrettanto rapidamente. Il Tetropack ha uno strato di plastica alimentare all'interno, che è ciò di cui abbiamo bisogno. Eppure, l'altezza del mio tetropack è esattamente uguale all'altezza dei cassetti del congelatore, se hai cassetti più piccoli, il tetropack può essere tagliato esattamente all'altezza dei tuoi cassetti.

[Cremoso]

Cremoso, Alena, tutto è imballato in modo molto comodo e razionale. Solo Miss Packer # 1!
Ma ora le scarpe da ginnastica ti voleranno addosso per (oh, orrore!) Il riutilizzo di borse tetrapak usate

[Olga VB]

Olga VB, e lascia che le scarpe da ginnastica volino, perché la temperatura è di meno 18 gradi sotto zero, la diffusione intermolecolare a questa temperatura è trascurabile. E così ognuno decide per se stesso, secondo le sue conoscenze e preferenze, ognuno è libero di scegliere ciò di cui ha bisogno. Ho appena mostrato come lo faccio.

[Cremoso]

Cremoso, Alya funzionale, conveniente e semplicemente Cool !!!! Adesso anche questi selikon. i moduli devono essere acquistati ...

[Cremoso]

Cremoso, un uso molto interessante e utile delle buste tetra nel congelatore. Compattamente.

[Cremoso]

Cremoso, Alechka, lavorerò sotto shock dal tuo cassetto congelatore
E continuavo a pensare, perché il mio congelatore è piccolo, non posso inserire nulla, ma se ti arrampichi, non c'è niente lì ...

Ragazze e carne macinata da congelare con cipolle e sale e pepe? E poi mio marito ha ferito la carne, ma ha rifiutato categoricamente di aggiungere il resto, dice che si inacidirà. E lui non mi ascolta, quello che verrà conservato nel congelatore

[Natalia]

Natalia, Ghiaccio già nella composizione in cui cucinerò. Se queste sono polpette per zuppa, allora le ho di pura carne macinata. Se queste sono cotolette, allora con cipolle, aglio, pane e acqua. Se ricci (polpette con riso), poi con riso e cipolle.

E poi mio marito ha ferito la carne, ma ha rifiutato categoricamente di aggiungere il resto, dice che si inacidirà.

Fai un po 'con le cipolle per il test - per l'illuminazione di tuo marito

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Ragazze, hanno trovato su Ali un grande stampo per gnocchi, cella 4,3 cm



La forma stessa è 24 × 24 cm



Anechki, grazie! Quindi lo farò, resta da aspettare il modulo con Ali ed era da qualche parte un piccolo silicone, dove è finito

[Cremoso]

Cremoso, Ala, che idea geniale sui pacchetti! Lo userò sicuramente .. e da tempo sognavo quadrati così piccoli, ma non li ho mai trovati in saldo ((...

[Alevtina]

Insomma, sono con te.
Alevtina super cervello... Grazie per aver aperto questo thread. E per lo sviluppo degli sviluppi. A tutti coloro che hanno condiviso la loro conoscenza
Scendo dai cespugli. Seducediiiii
Ho letto tutto il Temka su e giù rispettivamente, impressionato dall'accelerazione del processo di gnocco e di lavorazione della carne, ho acquistato gli appositi stampini. Tondo e nido d'ape. Le polpette rotonde e dritte si riveleranno polpette, penso di sì (come stanco di arrotolarle, è una parola). E mangiato all'una, due.
Ho comprato 2 favi, li ho guardati e ho capito che 2 di loro ovviamente non sarebbero stati sufficienti per un processo a tutti gli effetti, domani avrò il resto (4).
WHOOOO Quanto tempo sarà libero adesso !!!

[Volume]

VolumePerché ci è voluto così tanto tempo per andare al club dei creatori di polpette? Ma ora sei finalmente con noi

Sì, con il tuo suggerimento, sono salito a cercare una macchina per polpette (più vicina a quella cinese) e mi sono imbattuto in questo argomento e via.

[Olga VB]

Olga VB, Kokoschka, Iri55, Natusya, kavmins, Volume e tutti, tutti i produttori di carne, grazie per la vostra attenzione all'argomento, feedback dal vivo e parole gentili.

Scendo dai cespugli. Seducediiiii

Ho comprato 2 favi, li ho guardati e ho capito che 2 di loro ovviamente non sarebbero stati sufficienti per un processo a tutti gli effetti, domani avrò il resto (4).

E quanti altri si nascondono tra i cespugli, strisciano fuori solo per pulire i negozi. Quindi le muffe di tutti i tipi di galamart scompaiono.

Ma per chi i dolci dietetici a base di cioccolato fondente senza zucchero nel nostro stampo

IO IO IO
Sono il primo della fila. Dove andare, sono pronto

E quanti altri si nascondono tra i cespugli, strisciano fuori solo per pulire i negozi. Quindi le muffe di tutti i tipi di galamart scompaiono.

Cosa puoi fare, lo siamo. Siamo in silenzio, siamo in silenzio, ma mentre voliamo, compreremo tutto, tutti noi nadaaa

Dove andare, sono pronto

Ancora da nessuna parte, farò una ricetta più tardi.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, farcite gli stampini con carne macinata - grazie mille per le vostre spiegazioni. Molto velocemente ho compilato un paio di moduli, letteralmente in 7-8 minuti. Mi serve ancora il quinto, che inizialmente non era sufficiente. La nostra carne viene venduta preconfezionata in negozio. Ci sono poco più di due forme di esso nel pacchetto. Prenderei due pacchetti e il quinto modulo sarebbe un po 'incompleto. E così ci saranno gli avanzi. Ne comprerò un altro

Ragazze, se qualcuno ne ha bisogno, ci sono favi in ​​WB. L'ho ordinato ieri, l'ho ricevuto oggi. Bello - giallo

Ragazze, il mio messaggio sarà probabilmente considerato un diluvio, ma alberi di Natale, non ho parole! Cremoso, Alevtina - beh, grazie mille, non ho ancora riempito il favo con carne macinata, ma come si sono congelati i pomodori meravigliosi e ben macinati, questo è un capolavoro. Ho appena avuto un piacere estetico quando ho scosso quei poligoni di ghiaccio rosso! Per favore condividi altre tue idee, sono sicuro che ne hai molte, meritano solo una borsa di studio!
Ora ho urgente bisogno dei cubi di forma, voglio la stessa ottimizzazione dello spazio nel congelatore. Con Ali, aspetta molto tempo, i pomodori se ne andranno già .. Se qualcuno lo trova nei negozi di rete o online, scrivi qui per favore.
Ancora una volta, Alevtina, per l'idea, per la presentazione chiara e bella, molte grazie.

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