Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

[Incolla. Solo marshmallow.]

Incolla. Solo marshmallow.

La struttura è molto insolita. Poroso. Mele acquistate. Questa volta non ho sbucciato la buccia. Sbatti in un nuovo frullatore. Non è rimasto nemmeno un accenno della buccia. Massa liscia come la pappa.

[Galina]

Incolla. Solo marshmallow.

Galina, non con la pectina?

non con la pectina?

No. Quittin.
Olya, dico sempre che è meglio asciugare che non asciugare e ci saranno fili bagnati all'interno della torta. La cosa più importante è battere e asciugare correttamente. Capisco che non tutti abbiano abbastanza pazienza, ma in questa faccenda è meglio esagerare che non farlo.
Ol, va tutto bene per te. Figlia, buon appetito, e devi fare di più, sempre di più.
Alice, le ragazze ti hanno già risposto. È tutto così, e senza zucchero, puoi conservare una scatola di cartone pergamena o un contenitore stretto. Ma è necessaria la pergamena.

Dipendenza da Pastilo, invece ...

[Alice]

Alice, Ho una vasta esperienza nella conservazione dei marshmallow. Qui nel fine settimana ho portato alla dacia un marshmallow, che ho fatto ad agosto di quest'anno. Giaceva a casa mia sul davanzale della finestra, in una scatola di latta, avvolta nella pergamena. Nel gusto e nell'aspetto, durante questo periodo, quasi non sono cambiati. Ma il marshmallow, che per un anno (è stato conservato in una scatola e pergamena), è diventato più denso e il sapore è molto ricco, e quindi sembra molto acido che immediatamente. E ora nel frigorifero ho una caramella fatta nell'agosto dello scorso anno. Frigorifero con sistema No Frost, quindi il marshmallow si è trasformato in scricchiolii e è diventato anche molto ricco e acido. Ho le pastiglie di Antonovka e aggiungo lo zucchero.

[Tatyana]

Alice, le ragazze ti hanno già risposto. È tutto così, e senza zucchero, puoi conservare una scatola di cartone pergamena o un contenitore stretto. Ma è necessaria la pergamena.

Tatyana,

Grazie. Allora farò ancora qualche pezzo. Con zucchero per i bambini e senza zucchero per te stesso. Limito i bambini nei dolci e le caramelle (normali, mela) sono sempre sul mio tavolo, disponibili gratuitamente, ora terrò Belevskaya su un piatto.

tenere su un piatto.

non è necessario, è meglio avvolgerlo nella pergamena, o metterlo in un contenitore, se lo tieni solo su un piatto, si asciugherà rapidamente.

E nella mia pergamena e nella scatola, si è asciugato molto, c'era un pezzo così morbido e ora.
Lo metto in contenitori di vetro sotto un coperchio ermetico, ammorbidito un po ', ma solo con tè e caffè. Forse mi è sembrato, ma quello con il quittin si è ridotto di più.
Insomma, l'esperimento deve essere ripetuto, per chiarezza.

sperimentare di nuovo

E nessuno ha promesso una vita facile ..

non è necessario, è meglio avvolgerlo nella pergamena, o metterlo in un contenitore, se lo tieni solo su un piatto, si asciugherà rapidamente.

Ho un piatto in un sacchetto, un po 'di marshmallow, a pezzetti.

Ho anche in programma un esperimento. O una ripetizione del passato. In generale, ho tirato fuori altri 2 kg di purea dal congelatore. Grazie a Dio, nel congelatore è rimasto solo 1 kg, posso spingere almeno qualcosa. Poi ripeteremo quello che abbiamo passato con le mele di stagione da 5, con Renet Simirenko, beh, c'è anche una scatola di purè di patate in lattina, ma questo è per la primavera.

è previsto un esperimento

Chili?

Un esperimento per mangiarla lei stessa, prima che venga portata via ...

Un esperimento per mangiarla lei stessa, prima che venga portata via ...

È sopravvissuta .. non ne ho nemmeno un pezzo ..

E nessuno ha promesso una vita facile ..

Oh sì, qualcosa del genere, sogniamo solo la pace.

Certo certo

in pergamena e in una scatola si è asciugato molto

Ho condotto un piccolo esperimento: parte del marshmallow era confezionato in pergamena e in una scatola, e parte in cellophane, in cui, alla fattoria, venivano confezionati panini di crusca - si asciugava in pergamena in circa due mesi, e nel cellophane, come cucinato ieri A proposito, negozio, anche confezionato nel cellophane

Un esperimento per mangiarla lei stessa, prima che venga portata via ...

Una lafa per me, mia figlia becca come un'unghia del pollice, mio ​​figlio è aspro, ma per me quello.

[Silyavka]

In effetti, questo marshmallow mi ha scioccato. Mangiavo il solito, plast. Bene, gustoso, aspro, rimarrà bloccato nei denti.
Ho letto a lungo l'argomento a Galina. Ho provato il negozio, non mi è piaciuto, è dura, non già, a quanto ho capito, la pectina è fuori scala, molto probabilmente, è fatta di torta. In breve, maleducato.
E la mia vita si è capovolta quando un'asciugatrice è caduta nelle mie mani. Nessuna pomposità. Tuttavia, la dissonanza cognitiva! Sembra un biscotto. Ma! Mela. Tuttavia ... Non nutritivo. Così com'è, biscotto e senza calorie. Ed è così. Lo ottengo come un biscotto.
Ebbene, mia zia non ha provato una tale prelibatezza fino a cinquanta dollari, quindi sono sorpreso!



Silyavka, Lenchik, aspetta, forse la figlia andrà più avanti e lo porterà via. Poichè c'è un uovo chiede.

Ebbene, mia zia non ha assaggiato una tale prelibatezza fino a cinquanta dollari,

Probabilmente nessuno l'ha provato esattamente. perché il negozio è lontano da quello che facciamo ..

Decisamente!

Mio marito mi ha detto oggi che compriamo solo queste mele .. No, dico, aspetta un attimo, voglio ancora provarne altre, sono piene di quelle diverse .. Volevo finire con le pastiglie in questa stagione, ma è così sembra senza fortuna. Non era pieno ..

Volevo finire con i marshmallow in questa stagione, ma sembra che non abbia avuto fortuna. Non era pieno ..

Beh, te l'ho detto, non rinunciare. E poi l'ultima, l'ultima ...

Beh, te l'ho detto, non rinunciare. E poi l'ultima, l'ultima ...

Oh, non dirmelo. Beh, chi sapeva che avrebbe portato tutte le mele del supermercato per provare ..

[Marina]

E nella mia pergamena e nella scatola si asciugava molto, c'era un pezzo così morbido e ora.

Marina, forse faceva caldo. Ho 17 gradi e la mia dacia è di 8-10 gradi.

[Tatyana]

Tatyanamagari asciutto e caldo a casa in cucina.

Ho già detto che mi sono sdraiato sulla loggia in una borsa per tutto l'inverno, mi sono dimenticato di lei).
Inoltre, se risulta un po 'asciutto dopo l'asciugatura, lo metto accanto al bucato appena lavato e pesato, raccoglie l'umidità, diventa più morbido e più saporito!)

Sbatti in un nuovo frullatore.

pugno le mele cotte in un frullatore - è invece di strofinare?
E poi sbatti la purea già pronta con le proteine ​​in un mixer, come al solito?

Ecco una così bella vescica del marshmallow finito - forse dalla pelle? c'è più pectina in essa che nella polpa. E dalla punzonatura in un frullatore si possono anche produrre vesciche?
La densità di massa è maggiore dopo il frullatore che dopo la pulizia? O dipende solo dalle varietà di mele? Voglio saltare il processo di cancellazione))

In generale, un marshmallow così bello è una festa per gli occhi.

pugno le mele cotte in un frullatore - è invece di strofinare?

Sì.

E poi sbatti la purea già pronta con le proteine ​​in un mixer, come al solito?

Sì.

Ecco una così bella vescica della pastiglia finita - forse dalla pelle, c'è più pectina in essa che nella polpa.

Questo sarà il prossimo studio.

E dalla punzonatura in un frullatore si possono anche produrre vesciche?

Non.

La densità di massa è maggiore dopo il frullatore che dopo la pulizia?

Più fluido e levigato dopo il frullatore. La prossima volta farò una foto. Pensavo ci fosse una foto. C'è, ma sono le sue stesse mele. Con quelli acquistati, una storia leggermente diversa.

Questi vengono acquistati con cachi, forati con un normale frullatore e strofinati al setaccio.

La differenza è ovvia per me.

Voglio saltare il processo di cancellazione))

Sono stanco di passare al setaccio. E alla fine abbandonerò il frullatore a immersione.

Ragazze, ciao.

pugno le mele cotte in un frullatore - è invece di strofinare?

Faccio le mele al forno in un frullatore e poi le passo al setaccio. Dopo un frullatore fermo, la massa è tenera, passa facilmente al setaccio, aiuto solo, mescolando con una spatola. Dalla buccia rimane un cucchiaio di torta, ma la massa diventa ancora più morbida e ariosa.

la pergamena si è seccata in circa due mesi, e nel cellophan, come quella cotta ieri

Quindi, senza cellophane, la pastiglia si asciuga fortemente, avvolta nella carta e confezionata nel cellophane, rimane morbida e delicata

Faccio le mele al forno in un frullatore e poi le passo al setaccio.

cuocete le mele senza torsolo?

[elvin]

elvin, Elvir, che bellezza hai, una losanga .. È questo Antonovka?

senza punti medi?

Sì, Ira, sto tagliando il nucleo.

È questo Antonovka?

Galya, questa è una miscela. Purea rimasta nel congelatore da diverse mele e aggiunta di simirenka fresca. L'ho bollito con la pectina.
Galya, volevo chiederti di Quittin. Hai lati morbidi di marshmallow con esso? Li ho presi con un pizzico di gommosità. Non molto ovviamente, ma con la pectina è uniforme con tutti i marshmallow, pane morbido. Ma con la chiusura un po 'di gomma. E sì, con la chiusura si asciuga più velocemente anche nel cellophane. Forse a causa del limone? O sto facendo qualcosa di sbagliato?

Hai lati morbidi di marshmallow con esso?

Elvir, il marshmallow è lo stesso. Cosa c'è nel mezzo, cosa c'è ai bordi. Se è gomma, allora tutto, se è biscotto, allora tutto.

E sì, con la chiusura si asciuga più velocemente anche nel cellophane

Non si secca affatto per me. Ma non lo conservo nemmeno nel cellophane. Scatola da forno in carta-cartone-torta contenitore-dispensa.

ma con la pectina è uniforme con tutto il marshmallow, pane morbido. Ma con la chiusura un po 'di gomma.

Ebbene, ho scritto che la mia amicizia non ha funzionato con la pectina. Con la cessazione, chiunque, siamo amici, amici.
È necessario riprovare lo stesso con la pectina. Elvir, hai messo 20 g per 2700 g di massa, giusto? Aggiungete zucchero e quanto durante la cottura? E come si cucina la massa, a che temperatura la si porta?

O sto facendo qualcosa di sbagliato?

Stai facendo tutto bene, ma penso che abbiamo diversi quittins. La confezione è la stessa, ma il ripieno è diverso. Standard, sono standard.
Non ho mai avuto una foratura nel mio Quittin. Se lo fosse, scriverei sicuramente.

Elvir, hai messo 20 g per 2700 g di massa, giusto?

Galya, se le mele sono molto succose, allora mescolo 20 grammi con 100 grammi di zucchero, lo verso a pioggia, mescolo e mescolando continuamente, lo porto a 70 gradi. Se i soliti 10 grammi di pectina con 50-60 grammi di zucchero. (Questa pastiglia contiene 10 grammi). Non lo faccio raffreddare, lo mando subito nella ciotola del mixer per sbattere, aggiungo zucchero quanto basta.

abbiamo ancora diversi quittin

Lo penso anch'io. Nella nostra versione penso che ci sia molto acido citrico, lo sento davvero nella pastiglia finita.

[elvin]

elvin, Elvir, sì, ho capito della pectina. Pioggia di zucchero. Ok, forse gli darò la possibilità di giustificarsi ai miei occhi ..

molto acido citrico, lo sento davvero nella pastiglia finita.

Se non mi fossi preso la briga di leggere l'intera composizione di Quittin, allora non saprei nemmeno che c'è il limone. Come l'ho letto? La prima parola è pectina. Non ho nemmeno letto oltre. Per festeggiare, l'ho preso e mi sono precipitato a fare un marshmallow ..

Galya, sarò a casa, farò una foto della mia uscita. Piuttosto, la sua composizione

fai una foto alla mia dimissione. Piuttosto, la sua composizione

Sì, molto probabilmente lo stesso del nostro. L'azienda è probabilmente Haas, austriaca. Probabilmente c'è una fabbrica da qualche parte nella Federazione Russa.

Probabilmente c'è una fabbrica da qualche parte nella Federazione Russa.

Indirizzo di Prospect Kolomna, MO.
Ingredienti: gelificante: pectina, lattosio, correttore di acidità: acido citrico, glucosio, zucchero a velo.
l'azienda produce prodotti utilizzando latte, soia, frumento, uova, solfiti, senape.

dres pr-v Kolomna, regione di Mosca

Bene, questi sono i miei vicini in MO.

glucosio, zucchero a velo

Questo non è ..
Ho letto la confezione ..
lì abbiamo un sacco di cose ..
Pectina, destrosio, acido citrico, sorbato di potassio, polvere di maltodestrine di olio di colza.

Indirizzo di Prospect Kolomna, MO.
Ingredienti: gelificante: pectina, lattosio, correttore di acidità: acido citrico, glucosio, zucchero a velo.
l'azienda produce prodotti utilizzando latte, soia, frumento, uova, solfiti, senape.

Qui ho la stessa fine

[sull'articolo sulla pectina]

sull'articolo sulla pectina 🔗

ci sono circa 3 tipi di pectina

Mi sono riposato dalla partita di mele precedente, mi sono annoiato, ho tirato fuori il purè di patate dell'anno scorso nei barattoli preparati e affrettato
Oggi ho sperimentato, domani guarderò il risultato. Dato che la purea era di mele rosse mature, ho aggiunto 2 confezioni di zhelfix da 3300 g, mescolate con 50 g di zucchero, perché la purea è molto dolce, riscaldata, mescolando a 70 gradi, raffreddata un po '

domani vedrò il risultato.

E cosa guarderai da solo? Vogliamo anche vedere. Niente, carichiamo una foto ..

[elvin]

elvinQuale pectina? Poods?

E quale pectina? Poods?

Stai raccogliendo tutte le informazioni? E lo fai quando vuoi o l'hai già fatto, ma taci, come un partigiano?

E quale pectina? Poods?

Olya, sì, Pudov. Confezioni da 10 grammi. Ho visto due tipi di loro: per marmellata e per marshmallow, marshmallow. Entrambi funzionano bene

[gawala]

gawala, Galya, sono passate 15 ore, il fondo è asciutto, la carta si è allontanata facilmente dal tappetino, premo sulla torta con il dito, è forata, è molto morbida e ho aggiunto più tempo.
Cosa ne pensi, tiralo fuori o lascialo asciugare?

Cosa ne pensi, tiralo fuori o lascialo asciugare?

In caso di dubbio, usa un bastoncino, un fiammifero e controlla se è umido o no.

[Galya]

Galya, battere, asciugare.