Tiramisù

E ho deciso di allentare un po 'il "mascarpone", e ho buttato lo yogurt su un canovaccio (non è poi così unto). Risulta molto delicatamente. Ho preparato il tiramisù al limone con lo yogurt un paio di mesi fa - mi è piaciuto molto, e ieri ho indossato un caffè (classico) a base di yogurt per i miei colleghi. Ho anche aggiunto la panna, quella vera country. Il verdetto è eccellente!

[Kalmykova]

Kalmykovae com'è il limone? non c'è proprio caffè? Scrivi.

[QUI]

Così ho deciso di fare un dessert tiramisù. Savoyardi si è sfornata Ricetta QUI.
I biscotti e il dolce stesso sono stati realizzati secondo la ricetta del sito "Cucina italiana", menzionata all'inizio di questo argomento. Il dolce è molto tenero e gustoso, ne ho fatta mezza porzione, visto che non l'avevo mai mangiato prima. Penso, e se non ti piace.

[Crosby]

Anche ieri abbiamo mangiato questo dessert incredibilmente delizioso.
Ho deciso di rovinare la mia famiglia e acquistare savoiardi e mascarpone naturali. (naturale - nel senso del negozio). Ho usato Baileys come alcol, caffè naturale (purtroppo non Lavazza - non l'ho trovato da nessuna parte). Cospargere - cacao. OOO Molto gustoso ... Lo mangerei e lo mangerei se la mia coscienza non mi infastidisse che ogni cucchiaio successivo di Tiramisù mangiato è un sacco di calorie che si adatteranno tranquillamente al prete e allo stomaco

Crosby, dicci quale ricetta ha fatto Savoyardi

[Fadeeva]

Fadeeva ! Oh, mi dispiace, è passato meno di un mese e mezzo da quando ho visto la tua domanda! Ho letto la ricetta sul sito "From Italy with Love". C'è una ricetta per il limoncello e il tiramisù al limone.

Stai organizzando una festa tiramisumana? C'è ancora chi in natura non ha provato il tiramisù?

No, mi mancano anche l'entusiasmo e la stufa savoyardi ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri ! Come ha detto Stanislavskij: "Non credo!" Cosa c'è per cuocerli?

Quindi ho preparato una specie di tiramisù. Semplicemente non ho trovato un piatto adatto per stendere Savoyardi in due strati. Ho dovuto stenderlo in più strati. Grazie, Lyulёk, per la ricetta del mascarpone.

Non ho mai provato la tiramissa, e da quando ho avidamente comprato un secchio di mascarpone in metro, ho deciso un passaggio così cruciale, in internet (dove non ricordo più), ho trovato una ricetta savoyardi, rimboccato le maniche e al forno
... E questo è ciò con cui sono finito


Delizioso, tenero, ma un po 'grasso per me

ragazze, oggi sono venuta tutte così felici !!! per il compleanno della sua amica ho preparato una versione economica del tiramisù. YUMMY !!! mi ha insegnato questa interessante cucina al lavoro, eccomi a condividere
Ingredienti:
crema pasticcera "per la salute" 26% - 1 litro (a proposito, sono già abbastanza dolci di per sé, devi prestare attenzione a questo quando aggiungi lo zucchero !!!)
proteine ​​dalle uova - 7 pezzi
Savoyardi (ho comprato quelli già pronti, non ho né il tempo né la possibilità di cuocerli io stesso)
formaggio fuso "ambra" - 6 barattoli da 100g
gelatina - 2 cucchiai. l.
caffè forte (puoi farlo con il latte, risulta ancora più morbido) - circa 400 ml
cognac - non più di 100 ml, si congela male con esso!
pre-versare la gelatina con acqua fredda
a parte montare gli albumi (potete aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero a velo), a parte il formaggio lavorato e la panna a parte. unite la panna montata alla panna montata (potete continuare con un mixer). si combinano con le proteine. mescolare il caffè con il cognac e aggiungere circa 100ml alla massa risultante di panna montata, cagliata di formaggio e proteine, sciogliere la gelatina (nel microonde) e versare un filo sottile in una bacinella (beh, davvero una bacinella! il frigorifero può essere reso un interessante finta - versare il composto sopra con topping o cioccolato fuso, in sottili rivoli, ma molto, e poi metterlo sui biscotti risulterà essere tale marmorizzazione o qualcosa del genere, fresco
da questa quantità di ingredienti si ottengono 3,5 kg di tiramisù. Ho due torte, fatte in forme divise. Domani posterò una foto - non c'è una foto decente di una torta dal mio compleanno, ma domani sera ne tirerò fuori una fatta in casa e farò una foto

[Svetochka]

Svetochka!!! Che ricetta insolita !!!! Il formaggio fuso rende una torta salata ???

Beh, in effetti, devi scegliere un formaggio che non sia salato, questo formaggio TM Slavia è qui (posterò una foto la sera, ho ancora un barattolo). prima, in epoca sovietica, adoravo l'ambra, nelle scatole, non era salata. in generale il sapore del formaggio non si fa sentire per niente !!! l'amicizia in branco non è necessaria

Quasi dimenticavo le foto !!! ovviamente siamo già riusciti a dimezzare la torta

e questo è formaggio fuso, che è coinvolto nella cottura

Mi scuso per la qualità delle foto - ho convinto mezza bottiglia di vino, non profuma di arte, ed è inutile rifarla adesso. Non riesco a vedere un fico, voglio dormire! e domani a scuola ...
ma la torta è andata col botto! e per la seconda volta !!!

[fugaska]

Savoyardi (ho comprato quelli già pronti, non ho né il tempo né la possibilità di cuocerli io stesso)

fugaska
Compro questo formaggio abbastanza spesso, ci piace moltissimo, ma non ho nemmeno pensato di adattarlo al Tiramisù, ma in qualche modo non ho visto Savoyardi in saldo, o forse ho guardato nel posto sbagliato? Potresti fare anche una foto della confezione, se è conservata?

oops ... ovviamente non c'è la confezione, ma farò una foto più tardi (non l'ultima volta che l'ho fatto)
e comprato in metropolitana, nel reparto pane. Non ho incontrato altrove (pascoliamo a Tavria)

Anch'io amo più di tutto Tavria, ma è da molto tempo che non vado in metro, e mio marito non ha abbastanza resistenza per attraversare tutti i reparti, spesso con noi saltiamo il pane, beh, niente, noi ' Lo aggiusterò

NIZA, posso, occasionalmente, assistere nell'acquisizione (se necessario, ovviamente). un pacchetto, se la mia memoria mi serve circa 35 UAH, costa (non dico esattamente, non ricordo mai i prezzi in linea di principio). Vivo a Tairovo, un paio di volte alla settimana visito il bazar

[fugaska]

fugaska
Grazie mille per la tua reattività, se non avrò successo nel prossimo futuro, mi rivolgerò a te (vado in metropolitana da molto tempo)

Oh, ragazze, come vi invidio! : (Puoi comprare Savoyardi a Odessa. Ma a Kherson devo cuocermi da solo o usare solo un biscotto, che alla fine non è affatto lo stesso. Anche se non siamo lontani da te, ma per qualche motivo hanno questi biscotti per noi - non li portano dentro. Beh, non andare a Odessa per i biscotti

Ragazze! Bene, dai da fare al Tiramisù con formaggio fuso. Incubo!!! Chiamalo come vuoi, ma non TIRAMISU.

ma non tirarmi addosso le pantofole, questo è il mio punto di vista personale
il latte d'uccello si chiama latte d'uccello se è fatto esclusivamente con panna proteica o semolino? O, ad esempio, la cioccolata calda con panna acida non si chiamerà nemmeno cioccolata calda? fallo, provalo e poi decidi tu stesso come chiamarlo QUESTO Ho provato il tiramisù al mascarpone, tiramisù alla ricotta, ecco anche la tua ultima versione - l'unica differenza è il tiramisù alla ricotta (a proposito, personalmente non mi è piaciuto)
e in kherson, a volte, posso trasferire i biscotti "corretti", se davvero è molto necessario se avessi un forno, allora li cuocerei io stesso. ma non ho né il tempo, né il forno stesso, e per di più sono anche pigro (), quindi non mi preoccupo e cucino da ciò che è a portata di mano e senza particolari problemi
ragazze, vi assicuro - nessuno di coloro che hanno provato questa torta ha mai identificato il formaggio fuso !!! ma tutti hanno chiesto la ricetta! e ho ricevuto un sacco di ringraziamenti, fino ad oggi

Chiamalo come vuoi, ma non TIRAMISU.

E allora "A la Tiramisu"

nessun problema! Poi chiarisco: a la tiramisù da una fugasca!

[fugaska]

Ragazze! Bene, dai da fare al Tiramisù con formaggio fuso. Incubo!!! Chiamalo come vuoi, ma non TIRAMISU.

Non sono d'accordo con te, perché nel mondo ci sono molte ricette per Napoleoni, Latte d'uccello, Grillage, la famosa e amata insalata Olivier e banali borscht e cotolette, (scusate il confronto), il piatto più antico e popolare , più vari sono i metodi di preparazione, nel corso degli anni, ogni ricetta cambia e, credo, non tutte le casalinghe affermeranno che il suo Napoleone è più Napoleone di tutti i Napoleoni del mondo. Lo stesso si può dire per il Tiramisù.

fugaska, e ho già comprato i savoyardi, quasi per caso sono andato in Ariete, lì una ragazza che conosco lavora in cond. reparto, ho preso l'ultima scatola, (non altrimenti mi stava aspettando), secondo lei capita raramente, va esaurita velocemente

Quindi presto ci sarà un altro tiramisù! beh, quasi subito uno in meno!
torta felice!

Sono anche d'accordo con le ragazze: per coloro che non sono impegnati nella cottura e non conoscono la composizione del tiramisù "corretto", in generale, non importa in cosa consiste. Se solo fosse delizioso. Ad esempio, i miei mangiatori raramente chiedono la composizione. La cosa principale è essere MOLTO gustosi. Dal fatto che io personalmente non riconosco il Latte d'uccello sul porridge di semolino, questa ricetta non peggiora per chi la ama e crede che QUESTO sia il latte d'uccello più corretto. E il Tiramisù con formaggio fuso ha solo bisogno di essere cucinato e assaggiato, e poi confrontato, senza rimanere attaccati al nome "corretto". In ogni caso, cercherò ora di cucinare per principio. Non sono nemmeno troppo pigro per cuocere i biscotti nel forno. Anche se per alcune persone il tiramisù di biscotti non di marca non è più considerato reale. MA non è sempre possibile e significa comprare tutto ciò che è corretto, ma vuoi davvero qualcosa di gustoso

ragazze, solo io vi consiglio di prestare particolare attenzione al gusto del formaggio fuso. su quello che ho usato io (ambra da "Slavia") la ricetta è stata più volte testata. assaggiarlo! se è acido-salato-insapore, cercane un altro finché non ti piace

Posso confermare che almeno un italiano, la cui madre prepara un meraviglioso tiramisù fatto in casa, crede che savoyardi non sia necessario per farlo. Forse un biscotto, anche già pronto. Ne ho già scritto, voglio solo ripeterlo di nuovo. Non avere il biscotto giusto non è un motivo per non fare il tiramisù.

[fugaska]

Ebbene, finalmente ce l'ho fatta, tiramisù secondo la ricetta fugaska, ragazze, questo è davvero molto, molto gustoso, dato che non avevo abbastanza savoyardi, 1 scatola, e la crema è davvero un'intera ciotola, anche se ho fatto la metà della norma, ho comprato i biscotti delle dita delle donne a Tavria per ragioni di sicurezza, ma a casa si è scoperto che lì i biscotti sono più di pasta frolla e non biscotto, quindi sono scarsamente ammollati, anche se non sgranocchiano nel dolce finito, si sentono ancora, è bene che li abbia fatti separatamente come una piccola torta.
Eccolo, il mio regalo

Congratulazioni per la torta fortunata !!!
(in un sussurro) il mio primo esperimento è stato completamente sulle dita delle signore di Tavria - gustoso, ma diverso dal biscotto "corretto"

In ogni caso, ho concluso per me stesso che se lo vuoi davvero o ne hai urgente bisogno, allora è del tutto possibile farlo con le dita di queste signore, prova solo a immergerle più a fondo.
Sì, ho anche dimenticato di scrivere che per la purezza dell'esperimento e per confronto ho comprato un pezzetto di Tiramisù al supermercato, ma quello fatto in casa si è rivelato comunque più buono, soprattutto perché è molto probabile che ci sia solo il prezzo del mascarpone lì.

Nel "tiramisù" acquistato (esattamente tra virgolette) dall'originale, sospetto, non solo il mascarpone è andato. Biscotti (con le dita, quello a strati) con un mazzo di stabilizzanti e conservanti, impregnazione con un aromatizzante sintetico, panna, molto probabilmente con crema vegetale, stabilizzanti e, ancora, aroma sintetico.

[Lisss's]

L'ho fatto! Ce l'ho fatta! Ragazze, grazie a tutti coloro che hanno scritto in questo thread e Lisss's, a parte, grazie mille per l'aiuto in cucina dello chef !!!

Questo è così, così, così !!!

È vero, hanno detto i miei parenti. che sono andato troppo oltre con il caffè, in cima, ma aggiungerei anche

[artigiano]

artigianocome sono felice! molto bello, sei intelligente!

è subito chiaro che le uova sono fatte in casa - color crema

e ci hai spruzzato sopra il caffè, non il cacao? interessante!

E sono così felice !!!

caffè, che è Lavatsa (o qualunque cosa sia giusta) Oh, delizioso !!!!!!
E il colore è così perché non ho dato scoiattoli, e anche il mio mascarpone fatto da me è diventato giallastro, probabilmente perché la panna acida era grassa.
Ma la prossima volta farò 1,5 porzioni di Savoyardi per porzione di panna.

Ragazza artistica, la seconda foto è deliziosa. +1 per foto attraenti.

E sono così felice !!!

caffè, che è Lavatsa (o qualunque cosa sia giusta) Oh, delizioso !!!!!!
E il colore è così perché non ho dato scoiattoli, e anche il mio mascarpone fatto da me è diventato giallastro, probabilmente perché la panna acida era grassa.
Ma la prossima volta farò 1,5 porzioni di Savoyardi per porzione di panna.

І più grande, più grande

Sembra persino delizioso !!

[artigiano]

artigianoche foto deliziosa !!!
Puoi condividere una ricetta per un mascorpone fatto da te? E i savoiardi acquistati il ​​samdelishny?

[Gabi, Lisss's, Summer Resident, Klimola]

Gabi, Lisss's, Summer Resident, Klimola e naturalmente Spaventapasserigrazie ragazze !!!!!

І più grande, più grande

Beh, sai, non posso farlo in nessun altro modo

Ragazza artistica, la seconda foto è deliziosa. +1 per foto attraenti.

La foto non mostra nemmeno un centesimo quanto sia delizioso !! E su 10 frame, questo è l'unico. più o meno. Questo dolce stellare, illumina le foto !!!!

E sarò tentato di dire, come alcuni versi poetici, Tiramisù, con savoyardi e mascarpone !!!!!: rosso:

ha fatto tutto su una punta Lisss's https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7313.0 . Klimola , Non ho idea se l'ho preso, questo mascarpone, non l'ho provato davvero nella mia vita ...
mi è piaciuto il mascarpone di Lulek https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html#msg90878 E i savoyardi vengono dalla colata di fango 🔗

Masakpone, invece, ho fatto un po 'di barare. Avevo una panna grassa, molto acida, quella che si solidifica, assomiglia più al burro. Pertanto, a quanto pare, durante la cottura del mascarpone, non avevo liquido in eccesso. Nel preparare la crema per il tiramisù, mi sono reso conto che era semplicemente irrealistico battere questo mio mascarpone fatto in casa, tagliarlo con un coltello, a fettine sottili, ma sbatterlo, ahimè ... Pertanto, prima l'ho scaldato un po 'e poi spalmatela con quella panna acida molto grassa. Ebbene, questa era la mia "chimica".

A proposito! da una porzione di savoyardi 🔗

e

Bisogno di:
180 gr di zucchero a velo (lo zucchero è possibile)
5 tuorli
500 g (lattina) di mascarpone

Ho preso quasi 1 kg di tiramisù

Oh, sono venuto a dire grazie a tutti coloro che hanno fatto il Tiramisù e hanno esposto le loro foto !!! Per prima cosa ho visto la foto. Poi ho conosciuto la ricetta della Chuchelka e l'ho adottata.
E poi è stato "accecato da quello che era" ed è uscito bene, un delizioso delizioso !!!!!!!!
E aveva questo aspetto: .... ma non per molto !!! Andato con il botto !!!



GRAZIE!!!!

Lyudochka, bellissima !!!!! Hai finito con le proteine? E cosparsa di cioccolato ??? E dal vero mascarpone?

Ho una storia con questo dolce. Ho visto le tue foto! Si leccò le labbra
Sono entrato nella ricetta per vedere cosa è necessario per questo delizioso. Ho comprato biscotti, mascarpone, caffè lavato, ma lo avrei fatto più tardi, uno di questi giorni.
E in questo giorno ho fatto torte con panna montata naturale. Ma non ho calcolato e avevo ancora la crema, da qualche parte per una porzione di tiramisù, se fossero stati aggiunti al mascarpone. Ho deciso di non aggiungere le uova. Ma la crema non mi sembrava dolce. Ho aggiunto cioccolato grattugiato, caffè con liquore al caffè e amaretto.
Inzuppato i bastoncini, ma non molto (non mi piacciono i biscotti bagnati)
In generale, ho ricoperto uno strato di bastoncini di crema, ma per il secondo strato di bastoncini avevo solo metà di questa crema.
Ho dovuto montare velocemente altra panna e zucchero a velo. Ma avevo solo una confezione di mascarpone. Ho dovuto sostituirlo con cagliata di almetta e yogurt.
Cospargere di cioccolato grattugiato in cima.
Insomma, ho iniziato con la ricetta e le proporzioni della Chuchelka, e sono finito ..... con quello che c'era a portata di mano !!
Ma anche in questa versione si è rivelato molto gustoso e tenero.

[Spaventapasseri]

E ieri sera ho fatto anche il tiramisù. Scriverò solo con divagazioni
Ho anche cucinato a lungo, ho comprato i biscotti corretti e la crema al 38% (e sul mercato la differenza tra un litro di panna e 500 g di mascarpone era piuttosto insignificante - solo 25 rubli, ma ho ostacolato). Ma l'altro ieri, rendendomi conto che il thiraimis voleva, ma non c'era affatto tempo (domani mattina presto il treno), ho ordinato rapidamente Mascaropone e caffè Lavatsa in Platypus (c'erano 3 tipi, non sapevo quale scegliere, ho preso Crema e Gusto) ... - tuorli montati con zucchero a velo a bagnomaria, mescolati con formaggio ... beh, e poi tu stesso lo sai ...Ho aggiunto al caffè un paio di cucchiaini di liquore di Vana Tallinn e un cucchiaio di sciroppo di ciliegia (ora mi siedo e penso, e poi domani mattina sarà possibile per mio marito portarlo in stazione).

E solo al mattino mi sono reso conto di non aver steso i bastoncini così bene - ho messo quello in alto ad angolo rispetto al fondo, ma era necessario metterlo in parallelo - quindi il mio taglio non è così bello

Ora sono seduto in cucina in uno splendido isolamento (la mia famiglia sta studiando) e invece di raccogliere le cose mangio Tiramisù - e cosa - posso fare tutto fino a mezzogiorno, l'importante è che la torta non finisca a quest'ora

Spaventapasseri, grazie mille per una torta così deliziosa e facile

[Husky]

Husky

Stavo ridendo. "L'ho accecato da quello che era ..." Mi piace che tu abbia fatto un cupcake ieri. Si è scoperto tutto e non male, ma non quello che mi aspettavo.

Antonovka

Esatto, devi unirti ai classici! : fiori: questo è un dessert unico e assolutamente stupendo. Tutti i miei ospiti muggiscono sempre di piacere.

E quando lo raggiungerò! : (Mentre assaggio visivamente e mi lecco le labbra!

E quando lo raggiungerò! : (Mentre assaggio visivamente e mi lecco le labbra!

È necessario !! Questa è la verità, non sto esagerando. Questa è una cosa molto utile da fare e provare. Onestamente. Lo amo moltissimo.

Persuaso ...

Ragazze, mi unisco a voi!
Mi hanno portato biscotti, mascorpone, rum e panna dall'Italia e mi hanno dato una ricetta per il Tiramisù.
Ad essere onesti, un nome così complesso mi ha sempre spaventato. e non ho nemmeno provato a vedere cosa fosse. E poi, tutto è stato portato, resta solo da fare. E quando ho aperto il cassetto a casa, e c'è il caffè Lavazo (portato dall'Italia prima), beh, è ​​un peccato non farlo.
Poiché la ricetta mi è stata spiegata in modo non molto chiaro, ho deciso di preparare la Chuchelka secondo la ricetta
Come al solito, ero troppo pigro per leggere tutto il Temka, gli albumi delle uova sono nel frigorifero, non sapevo che potessero essere messi lì nella crema. e metti i biscotti con una croce, oggi proveremo il compleanno della nostra amata, ora sono preoccupato, influenzerà molto l'aspetto?

[DJ]

DJ, non preoccuparti! Sono sicuro che il sapore proviene dalla posizione del biscotto. non soffrirà!

[DJ]

DJ,
Ho anche messo i biscotti sbagliati! Ebbene, tutto questo non ha senso: era comunque delizioso. (Ho inserito il Tiramisù in tutta la mia dieta)

E se la mattina ero preoccupato per la colazione di domani con il Tiramisù e l'alcol in esso contenuto - tutte queste sciocchezze - abbiamo già mangiato tutto !!!!!