Tiramisù

Cosa sto pensando - può lasciare la ricetta di Leningradsky (dare solo un collegamento alla fonte) - qualcuno può aiutare?

[Antonovka]

Antonovka
Dare "Leningradskoe" un argomento a parte !!! E l'ora non è uguale, la ricetta andrà persa ...

SchuMakher
Grazie Manyun per il collegamento al self-made "Savoyardi" , provare cosa? Anche se Lena scrive che si stanno diffondendo bastardi... Lenus, hai provato a cuocerli secondo questa ricetta?

Ho anche avuto un pensieroio asciugare bene il biscotto, infornare e dimenticarlo in tavola ... ea lungo ...finché non trema ... non voglio preoccuparmi del forno, beh, nel senso di asciugarci dentro ... all'aperto si asciuga sul tavolo ... si asciuga come un simpatico ...dove andrà dal sottomarino non andrà da nessuna parte ...

[Uncinetto]

Uncinetto,
Non posso essere un argomento a parte - non la mia ricetta e non l'ho cucinata, ho solo dato la prova che "Leningradskoe" non è uno shortbread ... Ora, se cucino qualche volta un filo

Sì, stavo usando questo collegamento che Mashunya ha portato, prima di NG ho provato a cuocere Savoyardi - non ce n'erano nessuno nella zona (non neppure, dannazione, non sanno cosa sia), ma è stato brutto andare in metropolitana ... Ma non ho le mani crescono da quel posto, per quanto riguarda la delicata miscelazione delle proteine ​​con la farina, non avevo nemmeno un tortyzhkin biscuit nifiga - quindi sono non è un indicatore Provalo - penso che funzionerà

A proposito, io e mio figlio stavamo asciugando un biscotto acquistato davanti a NG: era dolorosamente morbido e i biscotti Leningradsky non si trovavano da nessuna parte, è bello che il 31 dopo il lavoro siamo riusciti a strappare anche le torte acquistate

Finalmente ce l'ho fatta !!! Molto saporito! Io amo il caffè. Savoyardi e mascarpone non sono nati nei nostri luoghi. Ho dovuto fare tutto da solo. Ma è andata alla grande.
La foto è di qualità non molto buona (avevo fretta):


Grazie!!!

Ho già descritto le mie impressioni sul tiramisù del ristorante in un argomento.

In un piccolo ristorante di Kiev, ho ordinato questo dolce, specificando dove è fatto. La cameriera ha detto che era il loro prodotto. Fino ad ora ho provato soprattutto il "tiramisù" nei bar dove i dolci vengono portati da alcune pasticcerie.

Mi hanno portato un piatto, l'ho provato e sono rimasto abbastanza sorpreso. Il sapore era in qualche modo molto debole. Ragazze! Se non avessi letto questo argomento, non conoscessi la ricetta del classico tiramisù, avrei pensato che non si può cucinare in un ristorante! Da qualche parte dal secondo cucchiaio ho capito e sentito il vero gusto: dita di biscotto, crema delicata dal gusto cremoso, impregnazione di caffè con cognac, spolverata di cacao ... e senza aromi, che cospargono generosamente i loro prodotti con tutti i tipi di pasticcerie !

Quindi, per favore a te stesso e ai tuoi cari con un gusto naturale delicato senza additivi sintetici!

Vado a cucinare questo dolce!
Ho rovistato tra i siti borghesi locali e
ha trovato un corso di perfezionamento sulla cucina del tiramisù.
Duplicherò il collegamento da un altro ramo, guarda,
🔗

Per molto tempo non osai esprimere la mia opinione sul gusto del "Tiramisù"
Non mi piace l'odore e il sapore delle uova fresche nel dessert. E ciò che è interessante è che nulla può interromperlo.

E se li cuoci a vapore? Il sapore e l'odore rimangono ancora?

E se li cuoci a vapore? Il sapore e l'odore rimangono ancora?

Molto probabilmente rimarrà.
È come una frittata in una padella e nel microonde. Ha un profumo delizioso dalla padella, ma da CF.

Molto probabilmente rimarrà.
È come una frittata in una padella e nel microonde. Ha un profumo delizioso dalla padella, ma da CF.

Forse provare a non metterli affatto? Aggiungere la panna montata (o mezza montata, in modo che assomigli a uova in consistenza e dia plasticità alla crema.

[molte grazie a Chuchelka per una ricetta meravigliosa!]

E se li cuoci a vapore? Il sapore e l'odore rimangono ancora?

Se qualcuno sta preparando i tuorli (a proposito, oh-oh-oh-mi piace moltissimo la versione alla crema pasticcera - una specie di miscela di crema catalana e tiramisù - ho provato la versione prodotta a Firenze e non potevo fermarmi), quindi riducete la quantità di zucchero per la fermentazione nei tuorli, è meglio aggiungere il resto dopo, altrimenti lo zucchero in eccesso inizierà a caramellare e impedirà alla crema di fermentare, dovrete toglierlo dal bagno prima che la crema sia prodotta.
In realtà, sono venuto qui per dire molte grazie a Chuchelka per una ricetta meravigliosa! Adoro il tiramisù! E inoltre grazie ad Alexandra per una meravigliosa opzione di spruzzatura cioccolato / caffè, e applicato nell'ultimo tiramisù!

Ragazze, ho una domanda del genere ...
tiramisù fatto, tutto secondo la ricetta, tutel-in-ciuffo
È rimasto nel mio frigorifero per 3 ore e non si è ancora congelato: la crema è liquida
Dimmi, dovrebbe ancora congelare? posso iniziare a disturbarlo presto?
stare per la notte?
Guardo la foto nel soggetto, hai delle torte così dritte, tagliate con un coltello ...
non posso tagliarlo, ma mangiare solo con un cucchiaio?

a proposito, l'ho cosparso di cacao misto a caffè macinato, niente cioccolato ...
l'odore nel frigo è meraviglioso

Molto probabilmente rimarrà.
È come una frittata in una padella e nel microonde. Ha un profumo delizioso dalla padella, ma da CF.

Zhivchichek! Nepralny in cha mikra, in mnu la frittata profuma di salsiccia o finalmente niente!

Per molto tempo non ho osato esprimere la mia opinione sul gusto del "Tiramisù"
Non mi piace l'odore e il sapore delle uova fresche nel dessert. E ciò che è interessante, niente può interromperlo.

Le uova sono diverse, il sapore delle uova dipende dal mangime composto e dai vari additivi che vengono somministrati agli uccelli nell'allevamento di pollame. Prova le uova di quaglia, forse avranno un sapore diverso?

[Aprelevna]

Aprelevna Ieri ho anche scolpito questo samou misu per lavoro in occasione dell'uscita ... la corrente si è congelata al mattino, e anche allora non va bene. Non ho dormito per mezza notte, temendo di mettermi in imbarazzo
Riguarda il mascarpone, a volte ne trovi uno che scorre dopo essersi connesso con le uova, perché Chuch?

E lo ha fatto senza proteine, quindi la crema era giallastra, dicono che era deliziosa!
Chuchenka, grazie, druhhh!

[Natashik]

Forse provare a non metterli affatto? Aggiungere la panna montata (o mezza montata, in modo che assomigli a uova in consistenza e dia plasticità alla crema.

Natashik, molto probabilmente lo farò. È vero, sarà già ala-tiramisù.

Zhivchichek! Nepralny in cha mikra, in mnu la frittata profuma di salsiccia o finalmente niente!

Uomo, Duc non c'erano salsicce mikra in vendita ... E da molto tempo non compriamo salsicce.

Riguarda il mascarpone, a volte ne trovi uno che scorre dopo essersi connesso con le uova, perché Chuch?

oh, guai ... guai ... dove posso farne stare uno?
in generale, l'ha accompagnata dal frigorifero fino a domani, domani da ...

Le uova sono diverse, il sapore delle uova dipende dal mangime composto e dai vari additivi che vengono somministrati agli uccelli nell'allevamento di pollame. Prova le uova di quaglia, forse avranno un sapore diverso?

No, per me uova (compresa la quaglia) e uova in Africa. Hanno tutti odore di uovo.

[Zhivchik]

Per molto tempo non osai esprimere la mia opinione sul gusto del "Tiramisù"
Non mi piace l'odore e il sapore delle uova fresche nel dessert. E ciò che è interessante è che nulla può interromperlo.

Zhivchik, come posso capirti! E da molto tempo faccio il tiramisù con panna montata, tipo Spaventapasseri consigliato (mia madre non ha mai usato le uova nella crema senza trattamento termico, ma quello a cui è stata abituata fin dall'infanzia ... se è assolutamente necessario, lo uso come per la crema Charlotte - così sembra che le ragazze della Pasticceria la chiamino: uova + zucchero + latte e bagnomaria fino a quando non si addensa; ma se si preparano dei tuorli e senza latte, l'odore sarà più forte ...) ma con Charlotte si fa più confusione, ma il gusto della panna non si perde affatto
E penso anche, visto che il gusto non soffre, significa, non a la, ma il vero Tiramisù

[Aprelevna]

Aprelevna Ieri ho anche scolpito questo samou misu per lavoro in occasione dell'uscita ... la corrente si è congelata al mattino, e anche allora non va bene.Non ho dormito per mezza notte, temendo di mettermi in imbarazzo
Riguarda il mascarpone, a volte ne trovi uno che scorre dopo essersi connesso con le uova, perché Chuch?

E lo ha fatto senza proteine, quindi la crema era giallastra, dicono che era deliziosa!
Chuchenka, grazie, druhhh!

Sì, ce n'è uno che scorre. Come la panna acida dopo aver battuto.
Non l'hai mangiato di nuovo o cosa ?! Come hai la pazienza? Ne mangerei metà, niente di meno ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri Natakh, non crederai, non ha mangiato ... Beh è dolce per me !!!!

Riesci a immaginare come posso fare se hai già mangiato due pezzi !!!

Porto i miei vanti
anche se direi che non c'è niente di cui vantarsi ...

La crema non è lievitata.
Addensato, ma ... sotto i ferri non ha funzionato!

Ma il gusto ... ragazze, questo è qualcosa (anche se l'ho provato con un cucchiaio).
Il gusto è "lo stesso!"

Grazie a Chuchelka.
Non c'è niente di speciale da mostrare nella foto, ma la natura morta si è rivelata ..

Niente, personalmente non siamo orgogliosi del mogo e del cucchiaio da raccogliere, basta dare.

[Aprelevna,]

Aprelevna,

Quindi infatti si mangia con i cucchiai. Il tiramisù fatto in casa dagli italiani è proprio una consistenza così delicata
E non lo mettono sul piatto, ma lo conservano in una pirofila in frigorifero.

Ero qui in primavera alla festa di compleanno di quell'italiano, un ex collega che ha condiviso con me la ricetta di mia madre. Sua madre è lontana, quindi mi sono azzardato a preparare e dargli un tiramisù.
L'ho fatto in una ciotola profonda in ceramica appositamente acquistata e l'ho presentato direttamente al suo interno, senza estrarlo.
Celebrato nel club, quindi non si è permesso di mettere in tavola, ha portato a casa da mangiare e ha nostalgia di casa

E non si congela nemmeno per me, ma ho sempre pensato che stavo facendo qualcosa di sbagliato ... In alcune foto che vedo a volte - tagliano con un coltello, penso e come lo fanno? E posso solo raccogliere con un cucchiaio ...

[Fugaskin]

Fugaskin il tiramisù ha mantenuto bene la sua forma ed è stato tagliato con un coltello ...

Con un coltello?

Spire, ho un tiramisù segreto !!! per qualche ragione, non è percepito come tiramisù, dovrà essere ribattezzato dietetico))))

Spire, ho un tiramisù segreto !!! per qualche ragione, non è percepito come tiramisù, dovrà essere ribattezzato dietetico))))

Dove puoi vedere la ricetta del tiramisù segreto?

Non taglio con un coltello, ma subito con una spatola, che applico. Con un normale mascarpone, non galleggia, ma è molto flessibile e delicato, si accartoccia con qualsiasi paletta non riuscita.

Con un coltello?

Ebbene sì ... mi è stato detto che nizz ... eccomi qui ...

Spire, ho un tiramisù segreto !!! per qualche ragione, non è percepito come tiramisù, dovrà essere ribattezzato dietetico))))

Stai dicendo che non è questo il motivo della ricetta? !!! L'ho fatto secondo questa ricetta, ma ... non ricordo ... cosa ho ottenuto lì ...

Flaksia, quindi eccolo qui, da qualche parte all'inizio scavato
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=7313.0

Non taglio con un coltello, ma subito con una spatola, che applico. Con un normale mascarpone non galleggia, ma è molto flessibile e delicato, si accartoccia con qualsiasi paletta non riuscita.

Allo stesso modo!

Flaksia, quindi eccolo qui, da qualche parte all'inizio scavato
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=7313.0

Grazie!
Qualcosa non va con il mio orientamento qui, da una sovrabbondanza di informazioni è già un pasticcio nella mia testa.
Ecco come ci si abitua: volerò anche nelle ricette, lo spero davvero.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri!!! Dai Fugasca con la ricetta evon lo butterai in un argomento a parte? Mi sembra che questo abbia un senso ... o è mia abitudine sminuzzare e tagliare tutto ...

Vergine, mi sono calmato un po '! spsb
il mio oggi con i cucchiai pronti ...
ma, tipi di tiramisù ben tagliati,
dove si vedono pezzi di biscotto .. io sono molto bravo. eccitante !!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri!!! Dai Fugasca con la ricetta evon butti fuori in un argomento a parte? Mi sembra che questo abbia un senso ... o è mia abitudine sminuzzare e tagliare tutto ...

Katya, butto via volentieri il suo kudy-nid. Sì, non ho tali diritti.

Quindi elaborerò una nuova ricetta. comunque, non c'era ancora discussione ...

Quindi elaborerò una nuova ricetta.comunque, non c'era ancora discussione ...

+1

Quindi elaborerò una nuova ricetta. comunque, non c'era ancora discussione ...

Oh, anche a me piace l'idea. E poi stavo cercando, cercavo una ricetta per Fugaskin Tiramisu, e mi sono voltato per post ... Ma davanti ai miei occhi lo stesso, Fugaskin 3 kg torta-tiramisù ...

*** così noioso *** al nostro incontro c'era un chilogrammo di 1,5 Anche lui, davanti ai miei occhi, lo voglio

Kaneshna, ne ha buttato metà

Quindi elaborerò una nuova ricetta. comunque, non c'era ancora discussione ...

Voglio molto anche la ricetta del Tiramisù di Fugasca!
Un bell'uomo così appetitoso sul tavolo, come puoi non volerlo?!

A proposito, ho uno stub di quello che la dogana non ha ricevuto ... beh, se qualcuno è interessato ...

A proposito, ho uno stub di quello che la dogana non ha ricevuto ... beh, se qualcuno è interessato ...

Come?! Ancora uno stub vivente ?! Tornante - Eroina! Come puoi non farlo divorare mangiare un tale pezzo di carne? O non gustoso ...?

Come?! Ancora uno stub vivente ?! Tornante - Eroina! Come puoi non farlo divorare mangiare un tale pezzo di carne? O non gustoso ...?

Elementare, Watson ... È RIMASTO NELLE MIE FOTO !!!

Foto in studio!

[Tiramisù altamente esplosivo]

Tiramisù altamente esplosivo - Fugasovy tiramisù