Cottura in Panasonic SD-257

... Dimmi. per favore ... ho appena comprato un sd-257 ... ho sfornato un paio di pagnotte di successo ... kulich cotto caldo ... chi lo ha provato secondo la ricetta "Kulich ['UVETTA (CON UVETTA]']" nel istruzioni, va bene? Confuso dalla mancanza di latte o acqua ... sembra che questo non si muoverà ... GRAZIE in anticipo)))

Vedi messaggio # 897

... Dimmi. per favore ... ho appena comprato un sd-257 ... ho sfornato un paio di pagnotte di successo ... kulich cotto caldo ... chi lo ha provato secondo la ricetta "Kulich ['UVETTA (CON UVETTA]']" nel istruzioni, va bene? Confuso dalla mancanza di latte o acqua ... sembra che questo non si muoverà ... GRAZIE in anticipo)))

è necessario approfondire gli argomenti sui modelli 254/255. Questa torta è stata cotta, c'è del liquido lì a causa del burro e delle uova.

[Rina]

... Dimmi. per favore ... ho appena comprato un sd-257 ... ho sfornato un paio di pagnotte di successo ... kulich cotto caldo ... chi lo ha provato secondo la ricetta "Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']" in le istruzioni, va bene? Confuso dalla mancanza di latte o acqua ... sembra che questa attività non si muoverà ... GRAZIE in anticipo)))

Ho preparato questa torta Rina proprio lì liquido a scapito delle uova, anche se non sembra affatto una torta, media tra pane e bene, torta molto morbida, ma con uvetta.

[ricetta]

dove vedere ricetta una torta del genere senza acqua?
buttare via il collegamento per favore

"Se non viene fuori niente, leggi finalmente le istruzioni!" (con)

Questa ricetta è nelle istruzioni per Panas.

Come posso trovare una ricetta per la torta di Pasqua. Ho fatto il kulich dalle istruzioni per la macchina per il pane, risulta non dolce. Chiunque può condividere una ricetta collaudata e preferibilmente senza latte.

[ZalmaN]

ZalmaN , ecco tante ricette per dolci -
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , ecco tante ricette per torte -
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Ho cercato lì, ma non sono riuscito a trovarlo per Panasonic.

Anche se l'ho trovato ora. A proposito la tua ricetta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Lo farò, annulla l'iscrizione.

[ZalmaN]

ZalmaN, questi sono adatti (tutto in ordine dalla prima pagina di quell'argomento, anche nelle pagine successive):

Paraskina pasca
Torta di pasta viennese in KHP
Torta al burro
Ottima Pasqua da Elena Bo
Dolce pasquale secondo Pokhlebkin
Torta di mele leggera in HP
Deliziosa torta pasquale

PS: beh, l'hai capito da solo. Ma ho già scritto, quindi posterò la risposta.

Grazie Qween. Oggi ho fatto una pasta del genere (ricetta modificata da una macchina per il pane.

Naturalmente, la pasta deve ancora essere decorata con smalto.

Ieri ho fatto proprio una pasta del genere con la ricotta in una macchina per il pane Panasonic 257.
Metto nel secchio in ordine:
3 cucchiaini di lievito di Lviv secco
500 gr farina
150 gr) Zucchero
60 gr di maionese
100 gr baby cheese (vedi foto)
100 gr di mela grattugiata su una grattugia grossa
1/2 sacchetto di vanillina
200 g di acqua
uvetta nel distributore.
Modalità base "Prodotti da forno all'uvetta". Taglia XL. Crosta media (probabilmente dovrebbe essere leggera).
Di conseguenza, ha soddisfatto sua moglie con lo zucchero, ha avuto il sapore della ricotta, come dovrebbe essere nei classici pasques.


Non ha funzionato per decorare, perché l'hanno mangiato subito: lol:

Ecco tre dolci pasquali:
dal basso verso l'alto Paraskina Pasqua, Pasta di ricotta, Kulich con succo d'arancia. Tutte le ricette da questo forum.
Preparato durante la notte e il giorno. Mi piace molto la stufa. Vero, senza latte, solo arancia.

Ecco tre torte pasquali per cominciare, anche se difficilmente riesco a immaginare una torta senza latte:
Paraskina Pasqua, Pasta di ricotta, Kulich con succo d'arancia. Tutte le ricette da questo forum.
Preparato durante la notte e il giorno. Mi piace molto la stufa.

Ciao a tutti! Buona Pasqua a tutti!

ragazzi dimmi chi ha cotto il kulich secondo le ricette dal libro della macchina per il pane panasonic sd-257 !!! La mamma ha fatto tutto entro pochi grammi secondo la ricetta, la torta si è rivelata alta, tutta ariosa, ma tutte bruciate. Qualcuno può imbattersi in questo, quale potrebbe essere il problema?!?!

Nel ricettario del dolce pasquale, la crosta non è selezionata, quindi mia madre non ha premuto nessuna modalità "crosta"!

Ciao a tutti! Buona Pasqua a tutti!

ragazzi dimmi chi ha cotto la torta secondo le ricette dal libro della sd-257 macchina per il pane panasonic !!! La mamma ha fatto tutto entro pochi grammi secondo la ricetta, la torta si è rivelata alta, tutta ariosa, ma tutte bruciate. Qualcuno può imbattersi in questo, quale potrebbe essere il problema?!?!

Nel ricettario del dolce pasquale, la crosta non è selezionata, quindi mia madre non ha premuto nessuna modalità "crosta"!

Cristo è risorto. Con la risurrezione di Cristo !!!
Preparo torte in modalità base con l'uvetta. Lì puoi regolare la crosta, ma è se vuoi tutto sulla macchina.
Le modalità differiscono solo per il tempo di risalita. Il tempo di cottura è lo stesso. E di solito metto più zucchero. Consiglio di mescolare separatamente e cuocere separatamente con il controllo della crosta e un termometro. È più sicuro in questo modo.
Ti auguro il meglio.

per la pasta dolce al burro, è meglio impostare una piccola dimensione e una leggera crosta. A volte devi anche spegnerlo 5-10 minuti prima, ma assicurati di lasciare la torta nel secchio per mezz'ora, almeno in modo che "maturi".

[devision2]

devision2,
2. Prova a tirare fuori il pane dal secchio non subito, ma almeno un'ora dopo la fine della cottura, o ancora meglio, quando la temperatura del secchio e del pane diventa "aderente", cioè puoi prendere il secchio a mani nude. Il pane suderà leggermente, la crosta si ammorbidirà, la spatola rimarrà sull'albero. La crosta si asciugherà mentre il pane si raffredda.

Ciao sono nuovo!
Rina, dimmi, cento, devi spegnere x / n (cioè devi premere stop)? Dopotutto, se non lo spegni, continua a mantenere la temperatura ..

"Mantenere la temperatura" dopo la cottura è un calore molto basso che può essere ignorato. A volte metto il pane in forno intorno a mezzanotte, è cotto alle 4-5 del mattino, e mi alzo alle 8, cioè non riesco a spegnere il forno subito dopo la fine della cottura

Buon pomeriggio, cari membri del forum, ho una domanda da neofiti.

Di recente abbiamo acquistato una macchina per il pane SD-257. Abbiamo deciso di fare il pane di segale e subito è nata la seguente domanda. Vogliamo aggiungere noci, ecc., Al pane di segale, gli ingredienti per il distributore. Ma il programma pane di segale non consente l'uso di un distributore e tutte le ricette (scritte nel ricettario per la macchina per il pane) che utilizzano un distributore implicano l'uso di sola farina di grano, cioè il pane di segale non può essere fatto.

La domanda è questa:

Come aggiungere ingredienti simili alle noci al pane di segale. Questo deve essere fatto manualmente, caricandoli insieme a tutto il resto? Oppure devi scegliere un programma con l'uvetta (uvetta), ma per il pane bianco, impostando la spatola per la farina di segale e caricando con farina di segale. Ma la macchina per il pane cuocerà il pane correttamente, come è richiesto per il pane di segale?

Spero in una risposta.
Grazie mille.

Aggiungere manualmente durante la miscelazione

Ho cotto Zavarnaya dalle istruzioni.
Di conseguenza, abbiamo ottenuto una pagnotta del peso di 1.050 g. Esternamente storto e inclinato.

Cerca di non preparare il malto, ma mettilo a secco nella farina. Lo dico con sicurezza, perché l'ho provato tante volte con la crema pasticcera al malto - pane storto. E con il classico secco! In Panasonic la segale è buona secondo le ricette dell'amministratore (sulla birra, ecc.). Per 250 g di farina di frumento + 150 g di segale - 290 ml di liquido, 1,5 cucchiaini. panifarina, 1 cucchiaino. agram, 1,5-2 cucchiai. Rast. olio, 1,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1,5 cucchiaini. lievito, spezie qb. L'omino di pan di zenzero non è molto carino. Secondo questa ricetta del programma "Segale", ottengo sempre un bel pane con un tetto convesso

Confermo il malto. In linea di principio, non lo preparo mai. Una volta ho letto le informazioni di un tecnologo che il malto contiene alcuni enzimi che vengono semplicemente uccisi dall'acqua bollente.

E oggi in Panasonic ho provato per la prima volta la mia vecchia ricetta preferita di Elena Bo: segale "È molto semplice" (la cuocevo in Klatronic). Dopo aver letto i consigli contrastanti sul forum sulla scelta di una modalità per la segale in Panasonic-257, ho deciso di continuare a testare il programma segale, ma ho fatto il contrario: farina in acqua (lievito in cima, in un buco). Si è rivelato classicamente bello e gustoso. Penso che non sperimenterò programmi per il pane di segale e mi concentrerò sulla "segale".Proverò anche la segale pura: funzionerà?

Per favore dimmi perché il pane si sta sbriciolando? Una volta (tutto!) Si è scoperto come dovrebbe, una mollica molto elastica. E tutte le altre volte - si sbriciola, anche se ho fatto tutto allo stesso modo, la farina dello stesso lotto.
Ricetta rustica:
120 g di farina di segale "Garnets", 200 g di farina di 1 ° grado "Red Izba", 160 g di "Granati" integrali
2 cucchiai. l. latte in polvere
330 ml di acqua
1,5 cucchiaini. sale
1 cucchiaio. l. miele
0,75-1 cucchiaio. l. melassa di maltosio
1 st. l. raffina di olive. oli
1h l. malto
Montatura integrale, paletta regolare, misura L
Macchina per il pane Panasonic 257
Ho provato a imbrogliare il c / n, aumentando il tempo di lievitazione, mettendo la carne congelata nel c / n morso non incluso per 10 secondi, e poi subito acceso. Il risultato non è stato influenzato in alcun modo, si è rivelato anche peggio, secondo me. Ho provato a preparare il malto - non ha influenzato, ho sostituito completamente la melassa con il miele, fino a 1,5 cucchiai. l. - nessun risultato.

[Onega]

Onega Inforno approssimativamente secondo questa ricetta, per più di un anno, ogni due giorni
opzione (120/240/120, acqua 330, è sul forum) va tutto bene!
Dopo il raffreddamento, metto il pane in un sacchetto di PE, dove lo ripongo, la crosta si ammorbidisce e diventa meno friabile La mollica è molto elastica. E qui aggiungo anche il panifarin 1 °. l

[sazalexter]

sazalexter
Grazie per la risposta! Conservo anche il pane in un sacchetto. Ma perché si sta sgretolando fortemente, non riesco a capire. Non aggiungo il panifarin, l'impasto lievita perfettamente senza.

[Onega]

Onega Il glutine (la sua assenza) influisce notevolmente sullo sbriciolamento del pane.
Il pane a lievitazione naturale o impasto sarà ancora più plastico.
Sì, e ora cuocio sullo zucchero, senza miele e melassa

[Onega]

Onega, prova a sostituire un cucchiaio di acqua con un cucchiaio di aceto di mele (fermentato naturalmente).

sazalexter, Rina
Grazie per il consiglio, proverò a sostituirlo con l'aceto di mele.
sazalexter, perché hai rinunciato a miele e melassa, se non un segreto, puoi scoprirlo? E poi ho appena fatto scorta di melassa)

[Onega]

Onega Alcuni in famiglia sono allergici al miele, e la melassa è semplicemente finita e non è comodo inseguirla

Cari utenti del forum! Da circa 2 anni faccio cuocere il pane a lievitazione naturale nel forno. Armato con una padella in ghisa, una pietra refrattaria e ogni sorta di altri gadget. Non compriamo affatto il pane nel negozio. La scorsa estate, ogni volta ho riscaldato il forno a gas con orrore (finché non è chiaramente caldo). Tre giorni fa ho acquistato una Panasonic SD-257 per cuocere il pane d'estate quando la temperatura è alta. Lo sto provando in modalità attiva.
Ottengo tutto il pane con una parte superiore molto leggera. Di cosa potrebbe essere dovuto? Aiuto, pliz, consiglio. Capisco che il pane della macchina del pane non è lo stesso del forno, ma comunque

Ciao a tutti. C'è un problema, durante la cottura del pane, c'è sempre un sapore di lievito, la quantità è osservata secondo la ricetta, usiamo lievito secco saf-levure (abbiamo preso diverse opzioni), aiutami come evitarlo in futuro ...

bzabello, cambia il lievito in Saf-Moment (attenzione alle contraffazioni). I 500gr francesi sono molto buoni. Imballaggio Saf-Instant e Nevada.

elly1, ho questo quando la farina non è di altissima qualità. Ma poi la pagnotta non è alta.

[Elena Bo, Grazie. Ho già notato che la parte superiore è leggera se la pagnotta non sale molto bene. Compriamo farina in un mulino del villaggio (qualcosa tra la prima e la seconda elementare), non me ne lamento. Continuo a sperimentare con i lieviti. Penso di aver trovato approssimativamente la proporzione corretta: affinché il forno funzioni automaticamente senza intervento (pane francese, 6 ore), metà della farina della ricetta deve essere a lievitazione naturale.]

Elena Bo, Grazie. Ho già notato che la parte superiore è leggera se la pagnotta non sale molto bene. Compriamo farina in un mulino del villaggio (qualcosa tra la prima e la seconda elementare), non me ne lamento. Continuo a sperimentare con i lieviti. Penso di aver trovato approssimativamente la proporzione corretta: affinché il forno funzioni automaticamente senza intervento (pane francese, 6 ore), metà della farina della ricetta deve essere a lievitazione naturale.

Grazie per il consiglio, proviamo ...

[uno piccolo misurato]

Ciao a tutti. C'è un problema, durante la cottura del pane, c'è sempre un sapore di lievito, la quantità è osservata secondo la ricetta, usiamo lievito secco saf-levure (abbiamo preso diverse opzioni), aiutami come evitarlo in futuro ...

prova a cuocere il pane in modo spugnoso. il principio è qui:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
il punto è che puoi usare tutto uno piccolo misurato un cucchiaio di lievito. questo è 2 volte inferiore a quello solitamente suggerito nelle ricette.questo migliora notevolmente il gusto del pane.

Scusa se questo problema è già stato discusso, ma non c'è tempo per rileggere tutte le pagine.
Non mi piace come si fa il pane secondo la ricetta "Pane con crusca" in modalità Segale. Il pane è saporito, ma il tetto è infossato, umido all'interno e si deteriora rapidamente. Si sospetta che ci sia troppa acqua nella ricetta.
Come si ottiene il pane secondo questa ricetta?

AnnyF, riduci la quantità di acqua e segui la regola del kolobok

[uno piccolo misurato]

prova a cuocere il pane in modo spugnoso. il principio è qui:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
il punto è che puoi usare tutto uno piccolo misurato un cucchiaio di lievito. questo è 2 volte inferiore a quello solitamente suggerito nelle ricette. questo migliora notevolmente il gusto del pane.

Mi piace molto cuocere il pane a spugna, e faccio anche la segale (400 g / 150 g) allo stesso modo, metto anche 1 cucchiaino di lievito in totale

Grazie mille, lo proveremo presto.

Ho sfornato il mio primo pane oggi, sembra normale, solo la crosta è caduta un pochino, forse perché dopo aver impastato ho tolto la spatola, mentre si raffredda, non so come inserire una foto?

Ho sfornato il mio primo pane oggi, sembra normale, solo la crosta è caduta un pochino, forse perché dopo aver impastato ho tolto la spatola, mentre si raffredda, non so come inserire una foto?

Andiamo a leggere qui:

Il pane si alza, ma cade verso l'interno. Cause. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Parole di saluto e auguri per una NUOVA PASTICCERIA https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Come inserire una foto nel tuo messaggio. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ho sfornato il mio primo pane oggi, sembra normale, solo la crosta è caduta un pochino, forse perché dopo aver impastato ho tolto la spatola, mentre si raffredda, non so come inserire una foto?

Qui metto quanto sia difficile tutto, nei compagni di classe e nella posta tutto è semplice. ma qui è complicato ...

Oggi ho sfornato il mio primo pane, sembra normale, solo la crosta è caduta un po ', forse perché dopo aver impastato ho tolto la spatola mentre si raffredda

Ottimo pane per la prima volta. Dal fatto che la spatola dopo l'impasto è stata rimossa, il pane non può cadere .. se si osserva l'equilibrio di farina, acqua e lievito, il tetto non fallirà ... Quindi accetta le congratulazioni per il primo pane e l'ulteriore successo nella cottura.

Grazie, dentro il pane è arioso e cotto, e molto gustoso, io metto un po 'meno sale rispetto alla norma, perché a noi non piace molto il salato, scrivono che proprio per questo può cadere, ho misurato anche farina sfaccettata bicchieri, mentre non ci sono bilance, e quindi va tutto bene, papason taxi ...

Ho messo il sale un po 'meno della norma, dato che non ci piace molto salato, scrivono che per questo può cadere, ...

No, non confonderti ... a causa del sale potrebbe non cadere, ma semplicemente salire male ... poiché il sale è un conservante, inibisce la crescita del lievito, se, ovviamente, lo metti molto ...

Grazie, dentro il pane è arioso e cotto, e molto gustoso, io metto un po 'meno sale rispetto alla norma, perché a noi non piace molto il salato, scrivono che proprio per questo può cadere, ho misurato anche farina sfaccettata bicchieri, mentre non ci sono bilance, e quindi va tutto bene, papason taxi ...

Leggi l'influenza del SALE e di altri ingredienti sull'impasto qui Componenti principali dell'impasto del pane e il loro effetto sull'impasto https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0