Cuocere in Panasonic SD-257

[Sherly]

Sherly, eppure devi ammettere che questo pane è gustoso anche con il tetto crollato. Lo amiamo di più

[Laksana]

Parlo persino alla mia stufa e ti ringrazio per il bel pane! (Forse è una clinica)

Ma per me va bene così! Molte persone (e io, lo confesso anch'io) parlano con la tecnologia .. Conosco persino uomini
Laksana ovviamente sono d'accordo! Per me, uno meno: ho iniziato a mangiare il pane costantemente e molto, ho paura di pensare a cosa risulterà))))

Nessuno se ne è accorto, o mi sembra (che dal lato del distributore - a sinistra, il pane si alzi come se fosse peggio, il vetrino è più piccolo? Sto già pensando, in fase di lievitazione, coprire il coperchio di cotone o mettere pezzo di pellicola sulla parte superiore del distributore per evitare correnti d'aria?

Ciao, benvenuto principiante!
Ho una stufa per 2 settimane.
fatto: base, dietetico, uovo, francese, pasta per focacce e bianchi.
Non ci sono problemi con l'impasto, così come con la cottura, uno MA. TUTTO in un rotolo - in un modo o nell'altro strappa il tetto ... e ha aggiunto meno lievito e provato un po 'meno farina - si strappa ancora. Cosa mi consigliate?
Andrey.

[Andrei]

Andrei, benvenuto alla compagnia di panetteria
I collegamenti alle informazioni necessarie sono all'inizio dell'argomento.

Se hai problemi a cuocere il pane in una macchina per il pane, consulta la sezione
Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane.
Per favore studia
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA, prestando particolare attenzione Alla regola del kolobok
Leggere Manuale, a Racconto di Kolobok bisogno di assicurati di sapere e seguire rigorosamente! Quindi tutto andrà come desideri.

Giornate lunghe e notti piacevoli!
La macchina per il pane (leggi da qualche parte) è una malattia contagiosa. Mi sono comprato Panasechka a novembre. I parenti sono venuti a trovarmi. E a dicembre abbiamo comprato lo stesso per noi stessi. A febbraio hanno anche comprato alle loro madri una Panasonyushka. Allora, oh, come è arrivato nel nostro reggimento.
Anche se la mia esperienza non è delle migliori, posso vantarmene: si scopre con un botto White (principale) nelle varianti; Darnitsky, Pumpkin with cinnamon, Rye on beer and malt (è un peccato, non lo troverai con le torce durante il giorno), Kulich di Elena Bo. È vero, ci sono forature. Quindi 7 cereali non vuole essere mio amico in alcun modo, ma continuo a cuocerlo. Gustoso, ma tutt'altro che bello, E a Pampernicale strappa completamente il tetto (si trova ad angolo retto rispetto al corpo del pane). Scusa, ma non riesco a caricare le foto (bionda !!!)

Knopa, buona sera! Per favore condividi come cucini Kulich da Elena Bo? Il fatto è che la mia prima torta è risultata, beh, diciamo decente, anche se non poggiava contro il tetto del distributore (come Elena Bo). Con la cottura ripetuta, si è rivelato essere qualcosa di basso e non appetitoso. In primo luogo, è stato bruciato sui lati, in secondo luogo - bagnato e in terzo luogo - pesante. Non è cambiato nulla. Farina, lievito e tutti gli ingredienti - secondo la ricetta ... in generale i guai - aiutano con i consigli ... sono alle prime armi, forse mi sono perso qualcosa

Aiutami a capire! Ho impostato il regime "principalmente con l'uvetta", l'uvetta non è fuoriuscita, perché? In che momento dorme abbastanza?

Quanto tempo è passato dall'inizio del lotto?

scritto 50 minuti, cioè 50 minuti rimanenti alla fine.

Di conseguenza, ho mescolato tutto con le mani e attivato la modalità veloce ...

Bene, se lo mescolavi con le mani, dovevi solo lasciare che l'impasto si allontanasse e accendere la cottura.

Con un dispenser, questo può essere:
1. non impostato "con uvetta", il comando non è stato dato.
2. Il coperchio si è rivelato aperto nel momento in cui l'uvetta avrebbe dovuto fuoriuscire.
3. L'erogatore non è installato correttamente o il pulsante è bloccato.
4. se il distributore ha funzionato, l'uvetta potrebbe semplicemente attaccarsi.

dai un'occhiata. come funziona il pulsante di apertura dell'erogatore (grigio nel coperchio HP).
È meglio asciugare l'uvetta su un canovaccio dopo averla lavata e arrotolarla in un po 'di farina.

Controllerò il bottone, l'ho lavato, forse ho fatto qualcosa di sbagliato, ho controllato tutto il resto prima di iniziare, uvetta, canditi, noci, tutto è asciutto

Nel mio primo modello 255, più volte il distributore non funzionava, era nell'elettronica e non nel fatto che avevi premuto il pulsante in modo sbagliato.

Penso, forse INSERITO sbagliato, ma perché premere?

Scegli il pane con l'uvetta, non solo quello principale o l'impasto, ecco cosa intendo.
In generale, abituati, a volte tirerà fuori diversi trucchi. Nel mio 255 esempio, il programma di impasto spesso non funziona. Pertanto, abbiamo acquistato un nuovo 256, dal momento che mi piace la stessa stufa Panasonic e non ne voglio un'altra.

E come puoi INSERT sbagliato, non riesco proprio a capirlo!

Spero che non sia rotta

No, no, sono molto forti in questo senso, servono da molti anni.

Ha tempeste magnetiche?

Marinaaaa ... considera sempre prima il fattore umano.

1. Alla successiva cottura del pane, cerca di impostare con cura "Principale con uvetta" sul programma principale, non mettere nulla nel distributore. Devi solo controllare che si stacchi (è meglio chiuderlo prima di infornare).
2. controlla il pulsante nel coperchio della macchina per il pane: se lo premi, il distributore dovrebbe aprirsi.
3. Controllare il pulsante che si trova nella custodia HP (preme il pulsante nel coperchio) in modo che nulla si attacchi ad esso.

Per quanto ricordo (non uso il distributore da molto tempo), nella macchina per il pane, per una garanzia, il pulsante funziona due volte.

Lo preparo di nuovo, a regime dietetico con uvetta, vediamo ...

Buona giornata!!!

il problema è urgente e non ho trovato soluzione sul forum (anche se sono alle prime armi e forse cercavo nel posto sbagliato)

Panasonic SD-257

la prima volta che ho cotto un panino piccolo ed era tutto ok.
per la seconda e la terza volta, metti un grande rotolo.
il problema è che la spatola rimane nel pane e devi raccoglierla.

leggere le istruzioni per la stufa, ci sono 2 soluzioni

1.buon lavaggio della lama e del meccanismo stesso dall'interno
2. Aggiunta di altri 10-20 ml di acqua

entrambi i modi non aiutano
il mio e così buono ogni volta e l'aggiunta di acqua non ha salvato la situazione

forse qualcuno si è imbattuto in questo

Grazie per la risposta!!

[devision2]

devision2,
1.Provate a lubrificare la spatola con olio prima di iniziare a lavorare (anche se non ci credo, perché l'olio verrà assorbito nell'impasto).
2. Prova a tirare fuori il pane dal secchio non subito, ma almeno un'ora dopo la fine della cottura, o meglio ancora, quando la temperatura del secchio e del pane diventa "aderente", cioè puoi prendere il secchio a mani nude. Il pane suderà leggermente, la crosta si ammorbidirà, la spatola rimarrà sull'albero. La crosta si asciugherà mentre il pane si raffredda.

grazie per il consiglio - proverò

la verità è che le istruzioni dicono di togliere il pane IMMEDIATAMENTE dopo essere pronto e non aspettare che il secchio si raffreddi. cosa influenza questo?

Non so cosa influenzi dal punto di vista del produttore. Forse un tale requisito è semplicemente affinché le persone non dimentichino di prendere il pane?

La mia opinione è questa: anche dopo la fine della cottura, ci sono processi nel pane, che vengono interrotti se il pane viene disturbato o raffreddato rapidamente. Inoltre, è semplicemente pericoloso estrarre il pane da uno stampo caldo, anche con guanti da forno. Il pane che viene rimosso rapidamente dallo stampo ha solitamente una crosta abbastanza spessa e dura.

Cerco di estrarre il pane mentre è ancora caldo, ma in modo da poterlo prendere a mani nude. La crosta ammorbidita passa facilmente la scapola. La crosta ha il tempo di asciugarsi con il raffreddamento finale ad aria. Di conseguenza, la crosta non è così dura.

In generale, per me ci sono più vantaggi nel "servire" il pane sotto forma di quando agisco secondo le raccomandazioni del produttore. In linea di principio non soddisfo i requisiti di un altro produttore: ho una stufa sempre collegato a una presa di corrente.

Ciao!
Ho deciso di chiedere di unirmi ai tuoi ranghi - per condividere la mia scarsa esperienza, che all'improvviso si rivela utile a qualcuno
Recentemente ho avuto un Panasonic 257 e si sono svolte solo tre sessioni.I primi due - pane di grano secondo la ricetta delle istruzioni per l'uso, tra l'altro, molto gustoso, e grazie alla presenza di formaggio grattugiato, salsiccia cruda grattugiata e aglio tritato nella ricetta - in primo luogo. Ma voglio parlare della terza esperienza - sulla segale secondo la ricetta modificata del "Riga Rapid", che è stata pubblicata sul sito per molto tempo (vedi il link sotto). Probabilmente, non aprirò l'America, ho solo avuto un piccolo incidente con il malto - questo è il risultato di cui voglio parlarvi. All'improvviso, qualcuno ne trarrà beneficio.
Ingredienti dalla ricetta

Contiene due confezioni di concentrato di mosto di kvas già pronto (cioè nemmeno concentrato di malto), 60 g ciascuna. Ingredienti: malto di segale fermentato, malto d'orzo, farina di segale, acqua. E ho misurato 40 g di questo concentrato, l'ho preparato con 80 ml di acqua bollente, l'ho raffreddato e ho versato il tutto in un secchio, oltre ad altri 260 ml di acqua. Forse è per questo che il pane si è rivelato leggermente umido (il che non lo rovina affatto) e la parte superiore della pagnotta è affondata:



La sequenza di azioni è in piena conformità con il collegamento sopra:
Ho messo tutti gli ingredienti in un secchio, ho impostato la modalità impasto pizza e dopo 10-15 minuti di impasto ho spento il forno e per un'ora e mezza l'impasto è appena salito in un forno chiuso accanto al batteria. Poi ho acceso il programma Rye in modalità Cottura. Dopo aver livellato la T e aver impastato, ho aperto il coperchio (velocemente) per verificare l'uniformità della massa. Si è scoperto che c'è una profonda "buca", che ho livellato con un cucchiaio. Il coperchio è stato chiuso e il programma è proseguito con il “sollevamento”, come previsto dal timer. Lubrificare prima di passare alla modalità "cottura" con il latte e cospargere di semi di cumino.
Il pane è delizioso.
Ho letto più tardi che se il malto non è secco, ma sotto forma di concentrato, allora dovrebbe essere messo meno - come 1 cucchiaio. cucchiaio. Ma dalla mia esperienza attuale, quando ho gonfiato fino a 40 g (circa 3 cucchiai), avrei discusso con quello. Quella 2 buona arte. cucchiai - quindi non c'è nemmeno niente da discutere! Solo ora, ovviamente, non è necessario diluirlo con 80 ml di acqua bollente, come ho frainteso all'inizio.
Insomma, adesso farei così: diluirei il mosto con 40 grammi di acqua calda, perché altrimenti è difficile rimuoverlo da un cucchiaio, e prenderei 240 g di acqua pura.
La prossima volta proverò ad aggiungere un uovo, rispettivamente, riducendo la quantità di acqua in base al suo peso.
Questa farina è stata utilizzata:

Buona giornata!
Voglio anche entrare a far parte dei ranghi del panettiere
Tre giorni fa hanno portato la mia Panasonechka: ho girato in tondo, ho riletto il forum e ho studiato le istruzioni
Oggi voglio provare per la prima volta il pane normale dalle istruzioni. Ho comprato farina di pite "Predportovaya".

Knop, buona sera! Per favore condividi come cucini Kulich da Elena Bo? Il fatto è che la mia prima torta è risultata, beh, diciamo decente, anche se non poggiava sul tetto del distributore (come Elena Bo). Con la cottura ripetuta, si è rivelato essere qualcosa di basso e non appetitoso. In primo luogo, è stato bruciato sui lati, in secondo luogo - bagnato e in terzo luogo - pesante. Non è cambiato nulla. Farina, lievito e tutti gli ingredienti - secondo la ricetta ... in generale i guai - aiutano con i consigli ... sono alle prime armi, forse mi sono perso qualcosa

Scusa il ritardo. Mi addormento rigorosamente secondo la ricetta. Metto la mela direttamente nel secchio e le noci e l'uvetta nel distributore. L'impasto nel secchio è acquoso, anche molto. (Conosco la storia di Kolobok, ma in questo caso non è appropriato). La torta risulta essere molto abbronzata (dopotutto ci sono uova e tanto zucchero), soffice e gustosa. Si raffredda sulla mia griglia su un barile (quindi non si affloscia per la sua ariosità). Prova a cambiare la farina, forse impedisce a questo miracolo di crescere. Elena Bo, il mio inchino per una ricetta fresca. E la cosa più importante è l'atmosfera per il successo. IN BOCCA AL LUPO

grazie per il consiglio - proverò

la verità è che le istruzioni dicono di togliere il pane IMMEDIATAMENTE dopo essere pronto e non aspettare che il secchio si raffreddi. cosa influenza questo?

Ciò influisce sul coltello che usi per tagliare il pane, soprattutto se è un coltello elettrico. Immediatamente sentirai tutto il brusio.
Per quanto riguarda la scapola, è meglio non disturbarla e rimuoverla in modo conveniente se è incastrata. Questo accade abbastanza spesso ed è naturale con questo modo di usarlo.Si consiglia vivamente di non graffiarlo.

Per quanto riguarda la scapola, è meglio non disturbarsi e tirarla fuori in modo conveniente.

Mi sono adattato a tirarlo fuori con una normale matita in legno di ardesia (non affilata). Ha un diametro tale che si adatta perfettamente al foro della scapola e la scapola viene tolta dal pane per "tempo!" È vero, l'ho fatto tre volte, e poi nella segale ..

Ciao! Adesso ho anche una macchina per il pane! Oggi ho sfornato 3 pagnotte, non c'è limite alla gioia !!! Esperto, dimmi! Dopo aver riempito la ciotola e avviato il programma, che dura 4 ore, la macchina per il pane si riposa solo per la prima ora. È così per tutti o solo per me? Grazie in anticipo.

la prima ora la macchina per il pane sta riposando. È così per tutti o solo per me?

Non si riposa Lavora - i livelli di temperatura
PS. Congratulazioni per l'acquisto!

[Sherly]

Sherly, Grazie.

[yaroshka]

yaroshka, leggere Caratteristiche di lavoro di Panasonic, tutto è scritto qui ...

Per quanto riguarda la scapola, è meglio non disturbarla e rimuoverla in modo conveniente se è incastrata. Questo accade abbastanza spesso ed è naturale con questo modo di usarlo. Si consiglia vivamente di non graffiarlo.

Usando un bastoncino di sushi

Ho comprato farina di pite "Predportovaya".

Buona farina, ma costosa. Preferisco Tver "Extra"

[Rina]

Rina, grazie per il link, ho letto tutto.

Ciò influisce sul coltello che usi per tagliare il pane, soprattutto se è un coltello elettrico. Immediatamente sentirai tutto il brusio.
Per quanto riguarda la scapola, è meglio non disturbarla e rimuoverla in modo conveniente se è incastrata. Questo accade abbastanza spesso ed è naturale con questo modo di usarlo. Si consiglia vivamente di non graffiarlo.

Grazie!

stamattina mettere una pezzatura media con una crosta scura per 4 ore di pane normale.
tutto ha funzionato alla grande: la spatola non era bloccata nel pane
fatto su raccomandazione non + 20 ml di acqua ma +10
al mattino imposta una grande dimensione sul timer
vediamo come si comporta la scapola))))

P.S. puoi chiarire i coltelli?)))

...

P.S. puoi chiarire i coltelli?)))

Beh, certo!
Questo è quando ti dimentichi di rimuovere la spatola.

Beh, certo!
Questo è quando ti dimentichi di rimuovere la spatola.

oh questo è quello che vuoi dire ... ora ho capito :)
mi è solo sembrato che trovare il pane in un secchio più a lungo influisca sul suo ulteriore taglio con un coltello elettrico :)

A proposito, questa mattina ho tolto un grande rotolo con una crosta scura sul timer.
la scapola è rimasta al suo posto
anche l'aggiunta di +10 ml di acqua in più ha aiutato
chiunque può aiutare

grazie chi ha partecipato al problema :)

Cuociamo ulteriormente :)

Ho comprato farina di pite "Predportovaya".

Attualmente sto usando preport, L'ho comprato da Perekrestok per l'occasione, l'azione era in corso, ho pensato che non sarebbe stato buono per il pane, quindi sarebbe andato in un altro posto. Ma non c'è farina normale, il pane è buono, ho fatto 6 pagnotte.

Aiutami a capire! Ho impostato il regime "principalmente con l'uvetta", l'uvetta non è fuoriuscita, perché? In che minuto dorme abbastanza?

Se l'equalizzazione della temperatura dura 30-35 minuti, il distributore si attiva quando il display mostra 3:13 e alle 3:10 Pani introduce l'uvetta.

Ma a volte succede di tutto con le scapole. Il mio pettine è leggermente piegato (l'ultimo dente), quindi spesso rimane nel pane, specialmente nei pani densi con crusca, e la scapola è rimasta una volta - si è scoperto che non ha lavato a fondo l'accessorio nel secchio e il buco la scapola. Da allora sono stato in ammollo per 10 minuti in acqua tiepida e ho strofinato con una spugna (anche se sembra pulita)

[Grazie per il tuo feedback sulla farina Predportova]

Grazie per il tuo feedback sulla farina Predportova
Alla mamma piaceva il mio pane più di quello della Macfa del vicino!
Il primo pane si è rivelato carino (il più semplice di base, secondo le istruzioni), ma c'è qualcosa a cui pensare e lavorare sugli errori: da un lato, "il tetto ha cominciato a volare via" e il barile al pagnotta arrossiva in modo non uniforme, è stata selezionata la modalità crosta media.
Sono stato anche sorpreso in questi momenti: i resti di farina sulla pagnotta finita - nella foto dal forum non ho notato qualcosa del genere ... e un paio di volte quando ho guardato come si sentiva il panino, lo era tutto il tempo nel lato destro del secchio, e prima di infornare un po 'di pasta bloccata nell'angolo opposto del secchio doveva essere spostato nel kolobok con una spatola - non abbastanza olio? o non hai dovuto fare niente? Volevo così tanto mettere il kolobok nel mezzo del secchio!
E! Ho anche sciolto il sale e lo zucchero nell'acqua e ho l'olio di vinaccioli italiano.

Buon pomeriggio,

dimmi, per favore, questa è la mia prima macchina per il pane, l'ho acquistata 2 settimane fa e, dopo aver letto le ricette qui, ho deciso di fare dei panini deliziosi. Per risparmiare tempo ho deciso di fare l'impasto in forno. non ci sono lamentele riguardo la pasta, l'ho impastata bene, la pasta è rosa stupenda, MA
dopo aver tolto l'impasto, per qualche motivo ce l'ho, anche se ho premuto il pulsante di stop, la prossima volta che lo accendo, inizia a cuocere automaticamente, cioè si mette in modalità di cottura di 4 ore.
Forse sto facendo qualcosa di sbagliato, dimmi, per favore.

[Natalchik]

Natalchik, leggere Caratteristiche del lavoro dei produttori di pane Panasonic...

grazie da tutte le bionde !!! Per qualche motivo, non ha funzionato per me subito))
Vado per un altro impasto sulle cheesecake))
Grazie mille per la tua comprensione e che non giuri.

Bene, eccone un altro ... perché giurare? Stesso, mentre ricordo la mia resa dei conti con il principio di funzionamento di HP

Ciao a tutti i possessori di Panasonic SD-257 !!!
Entra nei tuoi ranghi belli e snelli! Per caso, sono diventato il proprietario di una macchina per il pane Panasonic SD-257 poco più di un mese fa e semplicemente non mi rallegro della mia macchina per il pane intelligente. Non ho aspettato e non mi sono chiesto, ma il mio amico ha preso e mi ha dato un miracolo così meraviglioso.
Ho avviato un quaderno elettronico per la cottura del pane, dove annoto la ricetta, ci metto una foto e scrivo commenti, mi segnalo i miei errori e modi per correggerli
Tutti i tipi di pane sono molto gustosi. Il marito ha rifiutato completamente il pane al lavoro in mensa, ha detto: "Quindi non è buono con loro ...." E il fatto che abbiamo smesso completamente di comprare il pane è un fatto evidente.

Compagni Baker! Chi ha cotto il pane "Zavarnoy" dalle istruzioni per HP (pagina 17)? Condividi suggerimenti, opinioni e impressioni. Ho capito bene che la quantità totale di acqua dovrebbe essere 410 ml? È un po '? Il tetto viene a mancare per così tanta acqua? Quanto pesa un panino di pane finito?

Compagni Baker! Chi ha cotto il pane "Zavarnoy" dalle istruzioni per HP (pagina 17)? Condividi suggerimenti, opinioni e impressioni. Ho capito bene che la quantità totale di acqua dovrebbe essere 410 ml? È un po '? Il tetto viene a mancare per così tanta acqua? Quanto pesa un panino di pane finito?

Hai capito bene. Nella ricetta 550 g di farina + 40 g di malto = 590 g di peso totale, di cui 325 g di farina di segale, che richiede più acqua. Se hai farina di segale seminata, l'acqua può essere ridotta leggermente. La pagnotta peserà circa un chilogrammo.

Hai capito bene. Nella ricetta 550 g di farina + 40 g di malto = 590 g di peso totale, di cui 325 g di farina di segale, che richiede più acqua. Se hai farina di segale seminata, l'acqua può essere ridotta leggermente. La pagnotta peserà circa un chilogrammo.

Grazie per la risposta ! E la mia farina è segale sbucciata.
Una pagnotta pesa circa 1 kg, è un po 'troppo. Mangiatori di pane in casa per un importo di una persona.
Forse aggiungerò meno prodotti ai preferiti.
E chiedo a tutti di contattarmi per te

Vaffanculo, io cuocio Zavarnaya regolarmente. Tutti i miei sono molto affezionati a questo pane. Spesso devo aggiungere più farina, un cucchiaino o due - posso esagerare con il miele. Il pane risulta essere magnifico, un bel tetto bombato, ben cotto. Solo io partecipo sempre al processo di miscelazione. L'impasto dura solo 10 minuti e per tutti i 10 minuti aiuto il biscotto. Con una spatola spingo l'impasto nella direzione opposta dal punto in cui è raccolto in una colonna. E inizia a rimbalzare circa 8 minuti dopo aver aggiunto la farina.