Macchina per il pane in Panasonic SD-256 (part1)

e puoi impastare con grano-rdana con una normale spatola? e la dimensione del pane è piccola. Penso che la stufa lo farà.

ma dimmi la ricetta per un delizioso pane dolce. testato nel tempo e tu.

[Antonina7]

Antonina7 se la domanda è per me il frumento-segale si può impastare con quello solito, va tutto bene con la farina 50/50, man mano che si va dal lato più grande della farina di segale, sarà più difficile per i fornelli. sulla ricetta - ho provato questa ricetta

Pane gastronomico
Categoria: Pane lievitato
ingredienti
Conversione a 400 gr. per HP.
Lievito secco - 1,5 cucchiaini (leggermente di più, con una diapositiva, circa 1,6)
Farina di miglio. - 400 gr.
Zucchero 40 gr. (2 cucchiai. L.)
Sale - 8 gr. (1,5 cucchiaini.)
Drenante. burro ammorbidito - 80 gr.
Acqua - 220 ml (Narzan)
Metodo di cottura

Prima di cuocere per cinque minuti, spennellate delicatamente la parte superiore del pane con un uovo sbattuto.

Modalità di base. Taglia M. Crosta leggera.

Ho cambiato la ricetta mettendo 4-5 cucchiai di zucchero e 2 bustine di zucchero vanigliato (bustine) e ho portato l'olio a 90 g. alla fine ho dovuto aggiungere 10-15 grammi di farina. assaggiare "tea bar" o "vaniglia".

Voglio provare anche questa ricetta

autore Uncinetto
Pane "Solo muffin"
Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Latte 60 ml
Uova 3 pz.
Burro 140 g
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 50 g
Farina 430 g
Lievito 2,5 cucchiaini

Metodo di cottura

Questo è un layout per una pagnotta da 750 grammi (se qualcuno ne ha bisogno, posso aiutare con un layout per 1 kg. E 1,5 kg.)

Il colore della crosta è chiaro (in media si scopre anche bene)
Nota
Voglio proporvi una ricetta per la cottura (il pane preferito di mia madre, e non solo ...)
Ho sfornato questo pane tante, tante volte (non riesco nemmeno a contarne quante), non ci sono mai state forature, il risultato è sempre felice e il gusto piace alla mia famiglia ... La vecchia generazione, dopo averlo assaggiato il pane, con nostalgia ricorda il pane che si vendeva con il nome di "Olio" (dicono che si vendeva avvolto nella carta ed era molto gustoso), non me lo ricordo, è un peccato. Puoi anche aggiungere 110 grammi di gocce di cioccolato se lo desideri. È vero, io stesso non ho aggiunto, la mia famiglia dice che è già "super" Eccellente !, molto meglio ... E mangeranno cioccolato con il tè. Lo leggerò meglio per il tè. Ammiccando

[Antonina7]

Antonina7, Nel capitolo "Dolci pasquali"ci sono molte ricette diverse per le torte. Ad esempio, Deliziosa torta pasquale (Lo faccio regolarmente con diversi ripieni) e Torta di Pasqua
Questi sono quelli che sono stati provati, ma ce ne sono anche molti diversi e, penso, deliziosi. Scegli uno qualsiasi

[Davli]

Davli, significa che la spatola per pasta di segale impasta meglio la pasta di segale, o è solo più facile per il forno? Sto pensando di acquistare una pala del genere ... Un consiglio?

[manna]

manna è solo più facile per la stufa, non ho visto la differenza nella qualità del lotto, l'ho comprato e per te vale la pena spendere quasi 800 rubli - solo tu puoi decidere

Ho comprato e se per te vale la pena spendere quasi 800 rubli, puoi decidere solo tu

Ok, parafraserò: se dovessi scegliere di nuovo, compreresti questa pala una seconda volta?

e comprerei un secchio - ma il prezzo è assolutamente cosmico per dare 800 rubli per un pribludka è ancora tollerabile, ma 6200 per un secchio - questo è troppo, non l'ho preso affatto perché era più facile, ma solo così è era.

Grazie per il consiglio. Francese al forno di notte (usando un timer). Alle 7 del mattino l'ho tirato fuori e l'ho messo a raffreddare. Ora il mio non può staccarsi: il pane è arioso, la crosta è croccante, morbida. Mi è piaciuto molto.

Ora ho preparato il cupcake della capitale. Per 45 minuti La ricetta classica. Ti racconto cosa è successo.

La domanda è: come si conserva il pane fatto in casa? O si mangia subito? Per ora l'ho avvolto in un asciugamano e l'ho messo in uno di legno. granaio. (Pudov ha messo il pane dalla miscela in un sacchetto, ha mangiato per 3 giorni).

[kryssandra]

kryssandra, è fantastico che tutto abbia funzionato! E tengo il pane nella borsa. Una pagnotta di 500 grammi di farina non si mangia molto velocemente, quindi spesso ne do la metà a bambini o genitori. E se prepari panini caldi in una macchina per panini, ci vuole un giorno.

Ho comprato e se per te vale la pena spendere quasi 800 rubli, puoi decidere solo tu

Oggi finalmente l'ho presa. Penso che la foto mostri tutte le informazioni.

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possiamo anche comprarlo per 200 ... grivna (circa 700 rubli)

possiamo anche comprarlo per 200 ... grivna (circa 700 rubli)

Forse l'ho fatto a buon mercato, a causa del vecchio modello? (notare la copertura)

mentito ... 120 UAH ... ma non c'è garanzia di disponibilità
e nero per la segale 150 UAH.

grazie per la ricetta di cottura!
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questo è quello che ho ottenuto! secondo me avrei sovraesposto un po 'la tintura, ma un impasto così arioso! aggiunti i semi di papavero, l'uvetta all'impasto.
segale di grano vecchio. il marito non ha ordinato di cambiare nulla nel pane, perché lo ama.

Forse l'ho fatto a buon mercato, a causa del vecchio modello? (notare la copertura)

Sì, sì, questo è per il modello 255 (copertura regolare). A 257yu (nuova copertura) due o tre volte più costoso.

A 257yu (nuova copertura) due o tre volte più costoso.

Quindi sono fortunato. Penso che la copertura della scapola sia di poca importanza.

Qualcuno ha provato a cuocere un babà rum seguendo le istruzioni? Come funziona? Voglio dire, se il forno è nel forno. O è d'obbligo togliere e cuocere in forno?

Dimmi, per favore, ho intenzione di cuocere il pane di segale qui, ho comprato un agram scuro per lui. Ho letto che agram è un lievito, e ora sto pensando se sia possibile unire lievito e agram, o agram al posto del lievito?

[insieme]

Dimmi, per favore, ho intenzione di cuocere il pane di segale qui, ho comprato un agram scuro per lui. Ho letto che agram è un lievito, e ora sto pensando se sia possibile unire lievito e agram, o agram al posto del lievito?

Non invece, ma insieme con lievito. Agram dà acidità al pane, quindi dovrai scegliere tu stesso il tasso di agram. All'inizio ho provato il forno Borodinsky secondo una ricetta, quindi lì, per 600 g di miscela di farina, è stato necessario aggiungere 2 cucchiai di agram e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero. Quanto a me, si è rivelato molto acido. Ora ho anche messo 1 cucchiaino di agram sulla quantità di farina e 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero. Le persone hanno gusti diversi, quindi non esagerare con agram, prima prova con una piccola quantità e poi sceglierai l'opzione migliore per te stesso. Vi auguro il successo!

Preparerò il pane di segale qui

Bene, sicuramente in un modo andiamo. Nel fine settimana, ho anche comprato tutto per la segale e ho cotto la mia prima ricetta, Vanya28 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

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Per quanto riguarda Agram, dirò che ho messo 35g secondo la ricetta. e per me si è scoperto - beh, molto.

Il pane è bello, ma il tetto è molto lacero.

Si. Quale:

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[Antonij]

da 400 a 500 g - M
da 500 a 600 g - L
da 600 g - XL

il foglio di calcolo delle dimensioni indica la quantità di farina da cui viene cotta la pagnotta.
Un pane fatto con 500 g di farina, in termini di quantità di ingredienti, corrisponde a circa 850 g di pane pronto.

Antonij stai confondendo qualcosa? e 1200gr allora che taglia ??? fortemente sottovalutato gli indicatori

1200 g è un pane pronto a base di 600 g di farina con molti additivi.

Signore e signori, fornai culinari, voglio ringraziare tutti voi per aver preparato la mia prima "frittella" non grumosa, ma una meravigliosa pagnotta senza un solo difetto!
Tre giorni fa ho deciso l'acquisto di HP, ho dedicato due giorni alla scelta di un modello e allo studio delle specifiche della panificazione. Oggi hanno portato una Panasonic 256 (io volevo 257, ma ora non lo sono, e come si è scoperto, la differenza tra questi due modelli è troppo insignificante), ha subito chiuso un semplice pane, guidato dalla "regola kolobok", su il consiglio di Admin non ha riempito tutta la farina, aggiunta un po 'durante il processo di impasto, ma gli avanzi (50gr) si sono vergognati di aggiungere perché ero molto preoccupato che improvvisamente a causa di questo ci sarebbero stati degli stipiti. Fortunatamente, mio ​​marito ha rassicurato e assicurato che tutto avrebbe funzionato. Infatti - ha funzionato!
Hai un buon forum! Tutto è scritto molto facilmente, tutti i possibili problemi vengono discussi, qualsiasi domanda può essere risolta con una risposta già esistente. Ben fatto e grazie. Cucinerò, leggerò e studierò ulteriormente.

Infatti - ha funzionato!

Congratulazioni, dov'è la foto?

E oggi ho creato questo, secondo una ricetta di un forum amichevole:

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[Alxndr]

Alxndr
wah! che bell'uomo che hai!

E oggi ho fatto un panino, arrotolato in un panino, dentro semi di papavero e banane (volevo) dalla "pasta fantastica" (si chiama così sul forum qui). raffreddare, tagliare. Non riesco ancora a immaginare gli interni.

e condividi già un riferimento, pliz.

Su YouTube, ho visto un video di come una donna aiuta una spatola di silicone quando impasta la pasta di segale !!! Pensa che non danneggerà il forno !!! ....... Ho appena provato a tagliare il mio primo pane !!! Si è trasformato in una torta e ha raddrizzato metà !!! Cosa c'è che non va???

Su YouTube, ho visto un video di come una donna aiuta una spatola di silicone quando impasta la pasta di segale !!! Pensi che non danneggerà la stufa !!!

La spatola in silicone non danneggerà (il secchio e il fornello ancora di più). E tutti consigliano di aiutare l'impasto di segale a impastare, altrimenti rimarrà ai bordi. Sto aiutando.

Ho comprato questa stufa dopo aver letto le recensioni e ho provato a cuocere del pane semplice: si è scoperto che qualcosa di incomprensibile era una pagnotta pallida, ma dentro era cruda (tutti gli ingredienti e la sequenza secondo le istruzioni, l'unica cosa che ho messo non era zucchero a sufficienza) l'ho provato in base alla grandezza media

Latte condensato, il pane deve raffreddarsi completamente prima di tagliarlo.

Ho usato farina da forno pakmaya (tacchino) ad azione rapida, ma con lo zucchero ho commesso un errore - invece di 1,5 cucchiai ho messo 1,5 cucchiaini (in precedenza ho sciolto sale e zucchero in acqua - qualcuno ha scritto sul forum che è meglio - il rivestimento non si graffia, ma alla fine è risultato crudo ho provato a portare il programma di cottura a una condizione da programma, tutto è inutile. Capisco che il proverbio "la prima frittella è grumosa" non è vano, ma come cuocere allora questo pane?

Ho usato farina da forno pakmaya (tacchino) ad azione rapida, ma con lo zucchero ho commesso un errore - invece di 1,5 cucchiai ho messo 1,5 cucchiaini (in precedenza ho sciolto sale e zucchero in acqua - qualcuno ha scritto sul forum che è meglio - il rivestimento non si graffia, ma alla fine è risultato crudo ho provato a portare il programma di cottura a una condizione da programma, tutto è inutile. Capisco che il proverbio "la prima frittella è grumosa" non è vano, ma come cuocere allora questo pane?

Non ti sei sbagliato con la dissoluzione (a proposito, questo non è necessario, ma la soluzione corretta è sciogliere sale e zucchero, soprattutto se il sale è di roccia). Molto probabilmente non hai rispettato il rapporto farina / liquido. Cerca nella prima pagina dell'argomento i collegamenti a "Nozioni di base sulla cottura del pane in una macchina per il pane domestica" e "La regola del Kolobok". Leggere, studiare e testare la consistenza dell'impasto durante la fase di impasto.

ora impostato per cuocere, ma ho commesso un errore con il parametro - invece di L set XL, posso buttarlo immediatamente o qualcosa funzionerà?

ora impostato per cuocere, ma ho commesso un errore con il parametro - invece di L set XL, posso buttarlo immediatamente o qualcosa funzionerà?

Perché così subito?
È probabile che formati più grandi aumentino il tempo di cottura. Se alla fine ha odore di bruciato, spegnilo. (yeh-tu, alle due del mattino ...)

[Alxndr]

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è quello che ho preparato oggi. entrambi i pani per 330 g di farina, cioè piccoli. secondo in teoria Alxndr, per il quale molte grazie a lui. Ho diviso l'impasto in parti, ho messo le prugne in ognuna, l'ho immerso in olio vegetale e l'ho arrotolato nella cannella. Ho messo tutto in un secchio, distanziato e infornato per 45 minuti. ora tutti i rotoli sono meravigliosamente separati l'uno dall'altro. bello e gustoso.

È probabile che formati più grandi aumentino il tempo di cottura. Se alla fine ha odore di bruciato spegnerlo. (yeh-tu, alle due del mattino ...)

Il tempo di cottura non dipende dalle dimensioni. Nel programma principale sono sempre 50 minuti. La temperatura di cottura cambia leggermente, è lei che è impostata dalle dimensioni della pagnotta, niente dovrebbe bruciare.

cuocendo il pane in generale si è scoperto che era in qualche modo molto arioso: ha messo gli ingredienti su L e si è scoperto così grande che in altezza vorrei essere più denso in altezza con la forma. Ho usato altro lievito - forse questo era il motivo per cui non ha funzionato la prima volta.E cosa fare: ora caricare sempre su L e impostare la modalità di cottura su XL? Penso che se avessi caricato su XL, allora sarebbe strisciato fuori dappertutto. Consiglia come procedere.

se volete un pane più denso, non così "cotonoso", provate a usare lievito pressato (1,5 g di lievito per 100 g di farina), aggiungete un po 'di acido (sostituite parte dell'acqua con siero di latte o 10-20 ml di sidro di mele naturale aceto) e un po 'più denso, ma solo leggermente.

sfornato un'altra pagnotta, va tutto bene (mi sono accorto che il primo guasto è stato causato dalla scarsa qualità della farina) ora vorrei provare la marmellata (o marmellata, non so cosa succede lì), qualcuno può dirmi cosa da fare ora (praticamente non ci sono altri frutti oltre alle mele) e come in generale, questo viene fatto e grazie a tutti coloro che hanno risposto alla mia lettera e hanno dato consigli utili

[Pavlo22]

Pavlo22 Ho fatto la marmellata di kiwi (una ricetta sul forum) ma non ho aggiunto il pictin, montato dopo la cottura in un blendore - molto gustoso!

Dimmi come tradurre una ricetta normale in una ricetta per una macchina per il pane? Voglio davvero mettere la pasta, quante uova quanto liquido?

[Luida]

Luida, quindi cerca di aumentare la quantità di farina utilizzando un fattore di 0,6. Con questo rapporto, il pane dovrebbe funzionare in ogni caso, anche per un principiante.

Cioè, moltiplica la quantità di farina in grammi per 0,6. Ad esempio, moltiplichiamo 400 grammi di farina per 0,6 = 240. Ciò significa che abbiamo bisogno di 240 ml di liquido per 400 grammi di farina (più 20 grammi di olio verranno aggiunti anche lì). Se il liquido è denso, come il kefir, sono necessari circa 20 ml in più.
Questo se ami il pane non molto arioso, ma denso.

E se vuoi di più, allora hai bisogno di più liquido, da qualche parte con un coefficiente di 0,65 - 0,7.

Ho scritto tutto secondo la mia opinione - questa non è una regola.
Può tornare utile se ti viene in mente una ricetta completamente nuova e non parti da una di base elaborata.

e anche le uova sono considerate liquide?

Sì, le uova sono liquide.

[kryssandra]

kryssandra, prova il latte dalle istruzioni per Panasonic, pane delizioso!

Ragazze, e quale altezza impostare sul latte? Ho sfornato sulla M, il risultato è stato un pane che sembrava una torta, denso.

[celfh]

celfh, Una volta ho anche cotto il latte, quando è stato acquistato Panas, ed è stato interessante sapere che tipo di ricetta piaceva a tutti.
Non mi è piaciuto, si è rivelato finemente poroso, denso e l'odore non è appetitoso.
La dimensione è stata fissata a 400 grammi di farina - M.

In pratica risulta molto gustoso se al posto dell'acqua si aggiungono 20 ml di latte in più rispetto alla ricetta dell'acqua, il pane è tenero. Lo preparo sempre e adoro anche il francese.

[Luida]

Luida , beh, questo è ciò che significa una questione di gusti!
Ho anche sognato di provare il francese e non mi è piaciuto nemmeno. Mio marito, in generale, l'ha provato una volta e ha detto che avrebbe cucinato il pane separatamente se avessi voluto il francese. L'ho motivato dicendo che la stufa era nuova ed era interessante provare ricette diverse dall'istituto, ma questo non ha aiutato. Dopodiché, ho cotto il francese 4-5 volte di più, cambiando la farina, ma questo pane non è andato con noi. Una sorta di insipido, anche se è chiaro che è così che era inteso.

Hai già contato la ricetta che volevi?

Qween, che tipo di pane prepari di solito? In tutte le ricette sostituisco l'acqua con il latte o il siero di latte.
La ricetta è appena iniziata (torta della nonna) per 20 uova, quindi penso che sarò pronto ad annunciarla domani)))

[Luida]

Luida,
Sto cuocendo questo .
Ora sono cambiate solo le proporzioni. Ma voglio avvertirti che amiamo il pane arioso. 400 grammi di farina dovrebbero guardare fuori dal secchio. Scriverò come faccio io, se vuoi fare il pane paffuto, riduci l'acqua.

lievito fresco 8 grammi (non cuocio sul lievito secco, ma penso che abbiano bisogno di 1 cucchiaino.)
400 grammi di farina
1,5 cucchiaini. sale
0,5 cucchiai. l. Sahara
170 g di acqua
70 g di mela grattugiata
60 g di maionese (faccio in casa)

Si scopre tavola, non pane dolce.

Qween, dimmi come aggiungere immagini alle ricette?