Rompiamolo mentre la casseruola cuoce ?!

Ragazze, e qui ho cucinato in una gelatina di carne da 8 litri l'altro giorno - quindi l'odore è molto meno che con il solito metodo, anche mio marito non ha detto il suo solito "fi". In pratica, non odorava affatto, solo se solo un po 'completamente)))

Ragazze, e qui ho cucinato in una gelatina di 8 litri l'altro giorno - quindi l'odore è molto meno che con il solito metodo, anche mio marito non ha detto il suo solito "fi". In pratica, non odorava affatto, solo se solo un po 'completamente)))

Quindi è anche molto gustoso.

[Svetlana]

Svetlana, e quando ho cucinato la carne in gelatina nel mio 213 (4,5 litri) mi è piaciuto che ho buttato tutto e dimenticato). E davvero non galleggia e odora di meno.



Ragazze, ho congelato una porzione di carne in gelatina. Beh, non siamo riusciti a gestire tutto. E la mia mano non si è alzata per gettarlo via e avevo paura che andasse perso.
Cosa pensi che otterrò la gelatina di carne dopo lo scongelamento? Ho congelato un piccolo contenitore.

[Miela]

Miela, Mirra, Stavo bene, scongelavo in frigorifero, lentamente. L'ho fatto dall'esperienza delle ragazze del forum.
Se non ti piace la consistenza, porta a ebollizione e lascia riposare.

[Maria]

Maria, cioè mettere il contenitore sullo scaffale in frigorifero? Ci proverò sicuramente. Mangio carne in gelatina con piacere e mio marito squittisce. Pertanto, ho dovuto congelare.

Ragazze, ho congelato una porzione di carne in gelatina. Beh, non siamo riusciti a gestire tutto. E la mia mano non si è alzata per gettarlo via e avevo paura che andasse perso.
Cosa pensi che otterrò la gelatina di carne dopo lo scongelamento? Ho congelato un piccolo contenitore.

Di solito cucino una casseruola ai bulbi oculari. Tutto questo è triste. Si congelava. Non mi piaceva bene il congelato. Era acquoso dopo lo scongelamento. Ora verso i barattoli di vetro, li giro in frigorifero. Per un mese, un paio, tre lattine da 800 grammi vanno via. Non sterilizzo. È molto scomodo uscire dalle lattine.

[Miela]

Miela, non ti piacerà la carne in gelatina, cuoci la zuppa. In precedenza, quando non c'erano congelatori e casse come adesso. Mia suocera e anche io l'ho ancora trovato. La carne in gelatina veniva arrotolata in barattoli sotto coperchi di ferro. Solo tu non puoi aggiungere l'aglio se per una lunga conservazione. Quindi, se necessario, hanno cucinato tutto così come dallo spezzatino. o semplicemente mangiato carne in gelatina dal barattolo, ma questo è scomodo. Se ce ne sono molti in barattoli grandi, allora in una casseruola, fai bollire tutto e versalo in contenitori porzionati. Meglio ancora, metti il ​​resto in barattoli e lascia riposare in frigorifero. Solo senza aglio, anche se a lungo. Rimarrà per un mese o due.



L'aglio, se conservato a lungo, non emana un odore di ghiaccio.

[Olga]

Olga, cioè anche durante la cottura non aggiungete l'aglio o mettetelo a crudo?
Sono un fan dell'aglio). Lo spingo ovunque).

[Miela]

Miela, Maria, Si, esattamente. Ho appena messo il contenitore sullo scaffale in frigorifero. Quando si è scongelata, ha mangiato. Aspic era con l'aglio, stavo bene.



Non aggiungo l'aglio durante la cottura, solo quando taglio la carne dopo la cottura.

Gelatina

Mi vergogno a dirlo, ma non so come cucinare la carne in gelatina. Non l'ho mai fatto. La madre lo cucinava sempre, raramente, in alcune date importanti, lo aveva sempre insolitamente gustoso.

E se la carne in gelatina calda (in eccesso) viene versata in barattoli e chiusa (come nella conservazione), conservare in frigorifero.
Quando necessario l'ho tirato fuori, l'ho scaldato un po 'in modo che si potesse versare in uno stampo adatto, ho aggiunto l'aglio e l'ho fatto raffreddare. Gelatina pronta!
Ho appena letto da qualche parte, secondo me, Tanya Admin ha consigliato che per conservare i brodi già pronti, se non hai bisogno dell'intero volume in una volta, fai lo stesso con la carne in gelatina.

[Ksyusha]

Ksyushae si solidificherà di nuovo?

Non lo so, devo provare

[Ksyusha]

Ksyusha, ma qualcosa di veramente gelatina di carne sarà))).



Oggi ho cucinato mezza tazza di riso con pomodori freschi (due crema di pomodoro) e un po 'di alisei (questi sono pomodori schiacciati a pezzi. Uffa, schiacciati. Compro in scatole. Senza aceto e sale). Si è scoperto che erano circa due porzioni. Ne cucinerò sicuramente di più).
PySy: ho aggiunto la salsa di soia alla porzione finita del piatto). Sembra pazzesco, ma mi è sembrato buono).

Non sterilizzo. È molto scomodo uscire dalle lattine

In questo caso, mettere la carne in gelatina dal barattolo in una casseruola e far bollire. Quindi versare negli stampini e lasciare indurire.
Mia madre lo faceva una volta, anche la carne in gelatina rimasta a lungo in frigorifero era mezza mangiata.

[Miela]

Miela, Mirra, avere esperienza Cremoso sulla gelatina dopo il congelatore. Leggilo. Molti hanno applicato con successo la sua tecnologia (ulteriori discussioni e impressioni nelle pagine seguenti)

Preparazione delle polpette e non solo in stampi da ghiaccio in silicone # 538

[Sveta]

Sveta, mi è già venuto in mente). A volte salderò forte
brodo e anche dopo ripetuti riscaldamento e raffreddamento diventa di nuovo gelatinoso. Lo smusso con la gelatina. In qualche modo mi è venuto in mente che la gelatina è gelatina.

[Svetlenki]

Solo tu non puoi aggiungere l'aglio se per una lunga conservazione.

Smonto la carne in gelatina, aggiungo le erbe aromatiche, l'aglio tritato, porto a ebollizione, ne verso un po 'nelle teglie, un po' in barattoli con tappo a vite e in frigorifero. Con l'aglio, normale, mi piace, ma ognuno ha gusti diversi. Quindi scelgo i barattoli da 800 grammi. Non molto carino, ma veloce e gustoso.
Aggiungo aglio ovunque (senza fanatismo), anche in Olivier.



Svetlenki, ha seguito il collegamento - carne gelata congelata. È interessante notare che confermo tutto. Non mi è piaciuto quello congelato e scongelato.

Ho fatto le pelli di maiale con un rotolo. Una parte si è congelata, quindi il nonno ha appena finito - Non gustoso.

Ho deciso che il posto è nella chat room, posterò un link qui. Chi voleva la carne in Coca-Cola?

🔗

Sembra che non ci fosse un tale collegamento? E ci sono molte altre cose interessanti, ho trovato questo sito per il chili con carne in slowcooker. È rimasto un pezzetto di carne macinata dai bianchi, solo per la zuppa nel 205 non c'è praticamente zuppa in un giorno, nonostante noi due di solito ci allunghiamo per tre giorni, il che significa che è andata bene.

[Kubeba1]

Ho scongelato la gelatina in frigorifero. Di conseguenza, una specie di lana di carne (. Fu, l'ha buttata fuori. La prossima volta cucinerò di meno.



Kubeba1Ricordo anche che Nigel Lawson stava cucinando carne con la cola.
Chi proverà a cucinare, poi lo racconterà.

Ho congelato la gelatina nel frigorifero.

L'hai congelato o qualcosa del genere, ho pensato in un barattolo e sotto un tappo a vite, come cibo in scatola.

Mentre stavamo discutendo della carne in gelatina, ho anche pensato che la conversazione riguardasse il congelatore. Si scopre di no?
Ho preso una zucca dal congelamento e l'ho fritta, non sono riuscito a finirla - la varietà dolce e viscida non è adatta, a quanto pare.

parliamo del congelatore.

Quindi hanno parlato della conservazione delle lattine, no?
O anche del congelatore ...

[Ksyusha]

Ksyusha, no. Ho scritto di aver congelato un contenitore (piccolo). Mai più.
Natalia, sì, alberi di Natale. Ho pezzi di noce moscata nel congelatore.

congelato un contenitore

Ma ora sappiamo anche questo

sì alberi. Ho pezzi di noce moscata nel congelatore

Non vorrei turbare, ma sembra che sia stato venduto a Lenta con il nome "francese" ...

[Natalia]

NataliaOh come! Non ho mai preso il francese.

[Iri55]

Iri55Quanto vale la tua gelatina? Se prima, quando non c'erano tali congelatori e casse, allora arrotolavamo tutto e lo abbassavamo in cantina. In piedi fino al prossimo massacro. E questo potrebbe essere un anno di archiviazione. Se metti l'aglio, l'odore quando apri una tale gelatina non è molto buono, per usare un eufemismo. E se mangi velocemente, perché non mettere l'aglio.



Miela, beh durante la cottura, non aggiungo mai. E una volta versato negli stampini lo metto sul fondo ..

Natalia, sì, alberi di Natale. Ho pezzi di noce moscata nel congelatore.

Bene, allora traducilo in porridge. Ho comprato riso, basmati e risotto. La prima volta che l'ho visto. Adesso guardo ogni volta gli scaffali. Mai visto. Ma chi cerca troverà sempre.Ed ecco una domanda per lo studio ..... e cosa dovremmo fare con loro adesso?

[Olga]

Olgae che tipo di basmati? Quale azienda è in smvsle?

risotto

e cosa farne adesso?

Quindi risizoto! Non in una pentola a cottura lenta.

Ho scongelato la gelatina in frigorifero

Esatto, sarà insapore dopo! E se lo riscaldi di nuovo a ebollizione dopo il congelatore e lo fai raffreddare finché non si solidifica, sarà altrettanto fresco!)
Questa non è una mia scoperta, ne hanno scritto altri membri del forum (in particolare Tatiana-Admin), ho usato solo una volta questo consiglio e il risultato è stato per me abbastanza soddisfacente!)

scaldare a ebollizione e raffreddare fino a quando si è solidificato, sarà altrettanto fresco!)

Oh, è così, forse sì.
Grazie per il chiarimento.

Ragazze, spesso congelo i resti di carne in gelatina. Poi lo porto a ebollizione ed è come fresco.

In ritardo). Ho già presentato il mio a un amico bianco.

È un peccato ....
E oggi stavo cuocendo al vapore kantlet di pollo nel 205 °, delizioso.
Il marito di solito li chiedeva, ma qui chiedeva integratori.

[Ksyusha]

Ksyushacome l'hai organizzato? In piedi o uno sopra l'altro?



Ho di nuovo in preparazione 213 prosciutto di maiale e 205 purè di patate).




Ksyusha, ma il mio generalmente ama le cotolette di pollo più di quelle standard. Vado esattamente al pollo. Dimmi come hai fatto, forse potrò cucinarlo, come finiremo la carne.

Li ho fritti in una padella, poi in una casseruola a file, un po 'd'acqua e su Hai, finché il coperchio non è saltato, poi lavrushka in cima e si è spento.

[Ksyusha]

Ksyusha, perché ha deciso nel 205 e non nel 212?

E non ce n'erano molti, erano piuttosto delle frittelle che uscivano dalla carne tritata, eccomi nel 205 ...

Secondo me è scritto National. Hai bisogno di guardare

[Olga]

Olga, Normale. Solo l'alleanza aggro è migliore di lui. Adatto per cotture lente. Lo prendevo sempre. E ultimamente sono diventato un po 'deluso da lui.
Ora prendo solo l'alleanza aggro. Nemmeno Bombay, ma il meglio che puoi comprare nei supermercati.



Olga, il riso si chiama risotto?

Meglio di lui solo un'alleanza aggro

Adoro anche questa marca di riso!

[Sveta]

Sveta, druhh)))

Li ho fritti in una padella, poi in una casseruola a file, un po 'd'acqua e su Hai, finché il coperchio non è saltato, poi un lavrushka in cima e si è spento.

Ksyusha, perché condividi la tua esperienza in una chatterbox? Piuttosto per caso sono entrato. Grazie! Anche l'altro giorno, qualcosa di "respinto" ho intenzione di oscurare.



E penso a tutto, penso, .. sento di non poter scappare

E ieri ho messo l'orzo con pollo, cipolle e carote per la notte. Non conoscevo davvero le proporzioni di acqua-orzo, 0,5 bicchieri multi-fornello e 3 bicchieri da HP. acqua. Tutto per 8 ore al LOU. Si è rivelato essere porridge con carne, ma così gustoso e aromatico.

[gawala]

gawala,
Ragazza, hai messo in ammollo l'orzo perlato in anticipo o puoi semplicemente metterlo così?

[Giglio]

Giglio, ma perché girare qualcosa?) deve essere preso).

Hai messo in ammollo l'orzo perlato in anticipo o puoi metterlo a posto così?

Oksan, versato acqua per 2 ore. Ma penso che non puoi immergerti. 8 ore al LOU, tutto andrà male.

[Olga]

Olga, il riso si chiama risotto?
[/ citazione
SÌ . è quello che dice RISOTTO. È diverso. una specie di tondo e piatto Beh, puoi vederlo un altro

Quindi rizzoto! Non in una pentola a cottura lenta.

Perché non lento?

Ho di nuovo in preparazione 213 prosciutto di maiale e 205 purè di patate).

Come fa 205 purea? Le patate sono cotte?