Tagliatelle fatte in casa, ravioli e tutto il necessario per prepararli

Esiste un'ascia per le tagliatelle senza uova?

Esiste una paletta per le tagliatelle senza uova?

Si, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0 post numero 17.

[per 950 rubli]

Ragazze, forse qualcuno consiglierà: ho deciso di comprare un tagliatelle, mentre mi occupo, scelgo ...
Ne ho trovato uno senza nome in una famiglia locale per 950 rubli
o questo per 1600 rubli.

Sembrano uguali. E se non c'è differenza, perché pagare di più? Qui l'unico punto, forse, potrebbe essere che il più economico (così come il più costoso) potrebbe non "tagliare" le tagliatelle in alcuni punti (c'erano lamentele a Temka). Vai a casa tua, lascia che provino su carta - lascia che funzioni come un tritatutto

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Sì! Riesco a farlo !!!!!!!

Quanto sono spessi gli spaghetti? Il più sottile (ne ho 9) è troppo sottile per me, quindi lo farò, forse qualcuno ti dirà lo spessore ottimale? 4, 5, 7?

Lo spessore a volte dipende dalla densità dell'impasto. L'impasto molto duro può essere steso nell'impostazione migliore. Diversi modelli hanno scale diverse e spessori corrispondenti. Un'esperienza è meglio di cento presupposti teorici. Inoltre, nulla può essere rovinato lì. Non mi è piaciuto il rotolamento, hanno arrotolato tutto di nuovo in una palla e l'hanno arrotolata di nuovo allo spessore desiderato.

L'ho arrotolata a 7-ki, poi l'ho tagliata a spaghetti ... di buon spessore, ma vediamo come sarà bollita, l'ho fatta senza uova

Sì! Riesco a farlo !!!!!!!

Magicamente!!!! Picchiami con le pantofole (o quello che vuoi), ma dimmi, onestamente, perché hai bisogno di spaghetti così lunghi? È scomodo mangiarlo ??? Al contrario, ho tagliato gli asciugamani a pezzi, 15 centimetri o anche più corti.

Scomodo, per quanto interessante, divertente e originale! Non puoi comprarne uno così lungo da nessuna parte!

[Aygul]

Sembrano uguali. E se non c'è differenza, perché pagare di più? Qui l'unico punto, forse, potrebbe essere che il più economico (così come il più costoso) potrebbe non "tagliare" le tagliatelle in alcuni punti (c'erano lamentele a Temka). Vai a casa tua, lascia che provino su carta - lascia che funzioni come un tritatutto

Grazie, Aygul!
Ho anche pensato di notte, prendi un pezzo di carta, vai a girarlo))) E anche oggi io e mio marito siamo andati all'hozmag, dove hanno visto gli spaghetti in estate, hanno chiesto se potevano portarli la prossima volta (ma questo lo farà essere solo il 15 gennaio). Quindi eccoli 700r ciascuno, la commessa locale l'ha presa, era felice, ha detto solo che era necessario asciugare, o molto buono. stendete la pasta ripida in modo che tutto sia tagliato. Ma sembra così in tutti i tagliapasta ... Quindi terrò i pugni per portarli e per quelli economici! )))

Magicamente!!!! Picchiami con le pantofole (o quello che vuoi), ma dimmi, onestamente, perché hai bisogno di spaghetti così lunghi? È scomodo mangiarlo ??? Al contrario, ho tagliato gli asciugamani a pezzi, 15 centimetri o anche più corti.

Ir, li ho fatti asciugare così a lungo, e quando stavo riempiendo la zuppa, li ho spezzati più corti. Quanto è deliziosa nella versione magra

Mas mi ha aiutato, ha stravolto tutto da solo, ho servito solo la pasta e gli piace quando escono le tagliatelle takiiiiiiiiiiiiie longiiiiiiiiiinny!

Mas è un argomento killer. Per lui niente è un peccato, nemmeno mangiare tagliatelle di due metri

ragazze, ho bisogno di un consiglio! Ieri ho comprato un tagliapasta Webber be-19, è successo così senza istruzioni. Il test di taglio della carta è andato bene, rotola fuori - una canzone, taglia bene i noodles spessi di 6 mm e con uno sottile di 1 mm - è consumato.O l'impasto non cattura, se lo strato è asciutto, quindi non taglia, se è bagnato, generalmente si accartoccia. Ad un certo punto, il lavoro è entrato in una discussione e abbiamo ottenuto una piccola quantità di spaghetti fini di buona qualità. Ero preoccupato: o non potevo ancora adattarmi, o ho un matrimonio ... Forse c'erano raccomandazioni nelle istruzioni, ma dove posso ottenerle ...

[etel]

etel , Ho un altro tagliapasta, ma il problema è lo stesso. Le istruzioni non dicono nulla, ma l'ho capito da solo, dopo diversi esperimenti: l'impasto sottile non è davvero noodles, ma piuttosto spaghetti, ad es. Tagliamo l'impasto sottile su un ampio beccuccio per noodle e su uno piccolo - strati spessi.

grazie Irina-Ikra! e quale modalità di spessore per stendere la pasta scegli, in modo da poterla poi tagliare a spaghetti sottili? Ho dichiarato 9 modalità. Mi è sembrato che per ottenere delle tagliatelle sottili, l'impasto dovesse essere fatto il più bruscamente possibile e non seccare gli strati. Adesso vado a controllare in pratica, finché mio marito non è tornato a casa dal lavoro, non ha ancora visto l'acquisto, deve presentare tutto traforato, altrimenti mi condannerà per aver acquistato un secondo tagliapasta

La ripidità dell'impasto - secondo i sentimenti e l'esperienza. Onestamente, è quello che faccio. Un impasto troppo umido non taglia bene e un impasto troppo ripido non si stende bene.
Ho 7 livelli. 7 ° più sottile. Ma su di esso ho un brutto taglio su entrambi gli ugelli. Mi sono posto 6 ° per i noodles larghi, 5 ° per i noodles stretti.
Tuttavia, dovrai comprendere tutto in ordine, ei nostri tagliapasta sono diversi e l'impasto può rivelarsi di diversa plasticità. Adattarsi rapidamente, credo. In bocca al lupo!

sì, devi ballare attorno a spaghetti sottili, questo è certo, poiché è troppo pigro per tagliare. Il giorno dopo, guardo il tagliatelle non così nervosamente come nel primo minuto. Avere problemi simili è rassicurante. Grazie per aver condiviso la tua esperienza, Irina-Ikra.

mi hanno portato il titanio) e lei ha il suo buco per il manico per ogni tagliatelle .... totale 3. fatto bene. solo nessun piatto per servire la pasta. tagliare la carta con il botto

PS dopo quasi una settimana l'ho provato ... è una specie di favola, gira tutto bene, non si spezza, non suona
l'unica cosa è solo 6 gradi di rotolamento, avrei qualcosa tra 1 e 2) sul 1 ° più sottile è persino spaventoso scolpire gli gnocchi - trasparenti!
taglia perfettamente le tagliatelle, non devo nemmeno asciugare la pasta - la cospargo di farina e la taglio con la frangia ed è sottile e densa

Ragazze, voglio comprare un tagliapasta, consigliare quale è meglio, sono principalmente interessato a stendere la pasta, non ne ho visto uno costoso, ma sono entrato in un motore di ricerca e ce ne sono molti, beh, lo ero confuso. E vale ancora la pena acquistarlo?
Grazie per il consiglio

Ragazze, voglio comprare un tagliapasta, consigliare quale è meglio, sono principalmente interessato a stendere la pasta, non ne ho visto uno costoso, ma sono entrato in un motore di ricerca e ce ne sono molti, beh, lo ero confuso. E vale ancora la pena acquistarlo?
Grazie per il consiglio

Ho comprato il mio per 2400 a Mosca, sono felice come un elefante
Empire Titania -tipo Italia, istruzioni e verità solo in italiano
nessun problema con il taglio-rotolamento-incollaggio dell'impasto

Ho comprato il mio per 2400 a Mosca, sono felice come un elefante
Empire Titania -tipo Italia, istruzioni e verità solo in italiano
nessun problema con il taglio-rotolamento-incollaggio della pasta

Grazie. Hai acquistato online o da un negozio? dove esattamente

Ho Titania da molti anni. Lo uso raramente, ma ... non ne voglio un altro ... Dopo tanti anni di lavaggi sono riuscito a smontarlo, ripulirlo dalla ruggine e di nuovo NON NE VOGLIO un altro !!!

Per fare un confronto, un marinaio della stessa età, dopo un lungo lavaggio e asciugatura, è volato nel cestino della spazzatura con il motore acceso ...

Grazie. Hai acquistato online o da un negozio? dove esattamente

Una volta l'ho comprato in Metro (a Khimki) nella sezione pan, su consiglio di qualcuno del forum. Ce n'erano anche di più costosi, con la possibilità di fare i ravioli ... Ma non ho comprato quello più costoso, su consiglio, ancora una volta, dei membri del forum, i cui interi ravioli non funzionavano!

... Dopo anni

Bene, prima mi sembra che l'assemblaggio sia stato molto meglio, ma voglio sapere chi ne ha comprato uno moderno di recente, ma grazie per il consiglio, se trovo qualcosa lo prendo

Ho Titania, acquistato un anno e mezzo fa. Sono molto felice, non ne voglio un altro. Ci avvolgo facilmente degli strofinacci da due metri.

Ho segnato il nome nella ricerca e ho scelto quello più economico con consegna
c'erano 2 opzioni: un progetto russo (conosco questa azienda, è impegnata in attrezzature lì 1999 + 500 consegne)
e 2a opzione 2400 spedizione gratuita 🔗
altrove 3000 e più

Mi fido di più del progetto russo, ci sono molte recensioni negative per 100 ordini - ma ho ordinato il 30 - di conseguenza, l'autista del progetto russo al 99% non mi raggiungerebbe e non aspetterebbe mentre controllo la rotazione su carta
Il corriere di 100 ordini era, per usare un eufemismo, non russo, ma mi ha aspettato nel centro commerciale, siamo andati a piedi a casa mia 600m (perché la zona è rimasta bloccata nel traffico), ho aspettato fino a quando ho controllato e ho anche ha lasciato 100 rubli per il tè
la scelta è tua! bella macchina

ieri ha comprato uno swell. Il produttore di gnocchi (tondo) Dubito che gli gnocchi rettangolari pubblicizzati con calore siano di dimensioni molto più grandi - e quindi praticamente un impasto, in generale, non mi è piaciuto, è stato modellato nella parte principale. manualmente (e volevo automatizzare il processo

In una macchina per gnocchi tondi e di dimensioni quadrate, gli gnocchi risultanti sono gli stessi.

In generale, probabilmente, se scegli un taglierino per noodle economico, puoi anche considerare l'opzione del mio Bohman. Manuale, semplice come la verità. Gli sforzi per stendere la pasta e tagliare gli spaghetti sono praticamente nessuno, se non c'è l'obiettivo di fare tanti, tanti gnocchi e spaghetti alla volta, allora il processo di cottura non è assolutamente costoso in termini di tempo e fatica. Faccio una porzione regolare alla volta da 200-300 g di farina, tutta la preparazione richiede (con impastare l'impasto in macchina per il pane) 30-40 minuti, di cui stendere e affettare 15 minuti.
Un altro discorso è se c'è bisogno di fare centinaia di gnocchi (so che questo accade quando ci sono cacciatori in famiglia). Allora è meglio, ovviamente, prendere un tagliapasta elettrico.

Sono d'accordo con te, quando preparo l'impasto (1 uovo, 50 ml di acqua, non so quanta farina) - poi tutto si stende e si plasma da solo velocemente.
Ma ieri ho fatto 2 uova - l'ho forato per quasi 3 ore! questo è necessario in modo che si ritagli un cerchio di rotolo (a proposito, non ho problemi con una pasta più ripida degli avanzi - quando metto l'impasto sulla tela cerata non aggiungo farina, taglio i cerchi e il gli avanzi nella borsa). Ma la sfogliatrice è una cosa! anche i miei palmi diventano rossi e doloranti per un mattarello di legno - per me in generale la salvezza

No, nuotare per 3 ore non è il nostro metodo
Acquista subito un taglierino per noodle! Qualunque

così ho fatto gli gnocchi! iniziato con gli gnocchi, rifiniti a mano
La mia titania taglia perfettamente le tagliatelle, io impastare-rotolare-tagliare-tagliare da così tanto impasto in 1,5 ore

mentre io giro-giro-controllo sulla carta

Ragazze qui non ho capito come controllarlo, cosa dà? A cosa devi prestare attenzione durante il controllo
Grazie a tutti per il consiglio

Verificare che la distanza tra gli alberi di laminazione sia la stessa, gli alberi stessi sono anche senza fossette-buche
l'esecuzione stessa è accurata
saltare un foglio di carta sulla taglierina della tagliatella: se una parte della carta non taglia, ci saranno problemi con il taglio delle tagliatelle

Qualcuno ha congelato i noodles? Dicono che è meglio congelare che asciugare. Come farlo? Porzionato?. Probabilmente rimarrà unita.

Hostess, aiutatemi per favore! Non mi sono mai preoccupato di impastatrici e tagliapasta, e quando sono salito sulla macchina per il pane, ho subito avuto bisogno di molto di tutto !!! E, cosa più importante, sorge la domanda "come facevo a vivere in questo modo prima?"))))))
Ho attraversato Temka superficialmente e su Google, ma non ho trovato una risposta alla mia domanda, ma sono diventato ancora più confuso.
Sono interessato all'intero processo, beh, correggimi per favore. Io impasto la pasta, secondo una certa ricetta, poi la stendo e ritaglio la forma che mi serve e la metto in una macchina per impastare, saltarla più volte fino alla forma desiderata e poi tagliarla a fettine, giusto?
Ho appena guardato questo cutter per noodle Peterhof PH-1602

Ho ordinato un tagliatelle e uno sciocco allegato di ravioli. ora sto aspettando cosa mi verrà in mente e cosa fare al riguardo.

Marcy Non lo so, sugli ugelli per ravioli molto, molto raramente buone recensioni, è più facile da fare nella forma
non si può rifiutare?

yulyax, impasto la pasta in mano (non ripida), la lascio riposare per mezz'ora, poi sbatto un po 'di farina e stendo la pasta in una macchina stendipasta e stendila al massimo spessore a condizione - così come non impastare

Quindi ho tagliato i cerchi - e sugli gnocchi-gnocchi (gli avanzi in un sacchetto e poi li stendo per la seconda volta) o ho tagliato le tagliatelle

Ho ordinato un tagliatelle e uno sciocco allegato di ravioli. ora sto aspettando cosa mi verrà in mente e cosa fare al riguardo.

Quindi l'ho quasi ordinato, non ho ancora pagato, ho tempo per rifiutare ... Penso di averne bisogno?

Per me personalmente il prefisso ravioli è un muto rimprovero per me che non ho ascoltato consigli. Pensavo di essere testardo (e questo è vero!) E terrò a freno il prefisso ostinato. Ahimè, il prefisso dei ravioli non ha funzionato per me. E anche se lo facessi, non lo userei ancora, perché i ravioli sono fatti con un francobollo.

Per me personalmente il prefisso ravioli è un muto rimprovero per me che non ho ascoltato consigli. Pensavo di essere testardo (e questo è vero!) E terrò a freno il prefisso ostinato. Ahimè, il prefisso dei ravioli non ha funzionato per me. E anche se lo facessi, non lo userei ancora, perché i ravioli sono fatti con un francobollo.

Che marca di prefisso hai? O sono tutti uguali?

Non prendere nessun prefisso. Ho una vera Titania italiana. Arrotola la pasta e taglia meravigliosamente le tagliatelle. Ti consiglio di prendere solo un taglierino e spendere i soldi rimanenti su un altro dispositivo.

[yulyax]

yulyax il processo con il tagliapasta si presenta così:
1. Impastate gnocchi o tagliatelle in qualsiasi modo (a mano, in un robot da cucina, impastatrice, macchina per il pane). E lascialo riposare per 15-20 minuti, o un po 'di più, come sei abituato.
2. Prepara un tagliapasta per il lavoro: quei rulli che non tagliano, ma arrotolano solo l'impasto. Devo avvitare il tagliapasta al tavolo (come i vecchi tritacarne manuali) e inserire la maniglia nel foro vicino ai rulli. Questa è tutta la preparazione
3. Strappare un pezzetto (con una grande prugna) dal pezzo di pasta comune e iniziare a rotolarlo immediatamente tra gli alberi del tagliatelle, iniziando con un grande "foro" tra gli alberi, riducendolo gradualmente allo spessore che si bisogno. Un paio di volte li abbiamo arrotolati tra le aste - abbiamo ottenuto un "asciugamano" piuttosto grande e uniforme da cui puoi tagliare quello che vuoi: gnocchi, noodles ... Certo, dovresti avere un po 'di farina sulla tavola per regolare la collosità e la densità dell'impasto.
Non è necessario stendere nulla in anticipo, il tagliapasta stenderà tutto da solo in modo sottile e uniforme.

Per quanto riguarda l'ugello per raviol, credo e spero che qualcuno ne padroneggi il segreto principale e ci dica tutto.

Oggi ho provato il mio tagliapasta, che ho comprato quasi per caso, entrando in una boutique di stoviglie. Era il 30 dicembre, nel mio cuore c'era un'anticipazione del nuovo anno, volevo regali e nuove avventure culinarie. Poi si rimproverò per questo impulso spontaneo e si convinse che non avevo bisogno di QUESTO. Di conseguenza, oggi mi sono reso conto che l'acquisto era molto cieco. Abbiamo mangiato calorosamente zuppa di noodle al pollo. Com'è delizioso! Ricordi dell'infanzia - a volte mia madre ci rendeva felici con un cibo così delizioso (a volte, perché lei stessa non poteva mangiare pollo in nessuna forma e non poteva nemmeno odorare, e cucinare piatti di pollo era un'impresa per lei).
Il resto degli spaghetti sono stati accuratamente arrotolati in "nidi" sciolti. Mentre si stende sulla gratella in cucina e si asciuga. Inoltre non riesco a decidere cosa fare: asciugalo fino alla fine o congelalo. Sono propenso alla seconda opzione.
E voglio dire un grande grazie a tutti coloro che hanno condiviso la loro esperienza su questo argomento. Qui ho trovato ricette e consigli.

Tverchanka, lascia asciugare bene i noodles.Non è comunque necessario conservarlo a lungo, ma quando si asciuga bene mettilo in un sacchetto o (meglio ancora) in un grande contenitore di plastica e mettilo in frigorifero, o da qualche parte al fresco. Puoi congelarti, ma non vedo il punto in questo. Ma se vuoi, congelala, anche quella mezza secca. Comunque non le succederà niente.

Grazie per la risposta! Qualcosa che sono davvero noioso. Si è confuso completamente di punto in bianco. In effetti, non è un anno che me lo tenga, una tale prelibatezza.

Come dimostra la pratica, anche se lo si vuole conservare a lungo, non funzionerà .. Delizioso! .. e quindi si mangia molto velocemente.

Oh, ragazze, è venuta a condividere la sua gioia! Oggi ho comprato un tagliatelle (normale, cinese, per 749 ri), e l'abbiamo già provato come un rotolo di pasta - hanno fatto gli gnocchi!

Come dimostra la pratica, anche se lo si vuole conservare a lungo, non funzionerà .. Delizioso! .. e quindi si mangia molto velocemente.

di sicuro, da parte mia so quanto tempo ho impiegato a capire come conservare le tagliatelle ... ma non sono state utili, perché con qualsiasi quantità, è sufficiente per un massimo di diversi giorni, perché poi lo richiedono in qualsiasi forma - e nel primo, e in un contorno ... beh, non hanno ancora provato Toko in composta ...

[In noi]

In noi, la composta è un pensiero!