Forni a convezione Gemlux

Io con ciabatte e bagel su lievito madre Levito:

Con marmellata di prugne:


Prescrizione impasto:

Impasto magro nella macchina per il pane Panasinic (universale) (zia)

Ragazze e ragazzi, buona sera!
Porta la tua azienda!
Ispirato dal tuo feedback e dalle tue creazioni, ho ordinato la stufa Gemlux GL-OR-1538LUX.
Oggi dovrebbe essere portato.

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, accetta, abbraccio, complimenti !!! Stiamo aspettando "vanteria" e impressioni

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, un ringraziamento speciale a te per aver creato un argomento così utile!
Il cookie è arrivato.

[Sofa_ing, Sony]

E siamo su "te" Sì?



Cari proprietari di stufe gemlux 2045 e gemlux 1845, il vostro aiuto è necessario!
messaggio da Sofa_ing, Sony:
"Buon pomeriggio, per qualche motivo non posso scrivere alla discussione generale. Ho fatto un ordine per gemlux 2045, e il manager mi ha chiamato e mi ha detto che a causa dei pulsanti scomodi e che c'erano casi in cui questi pulsanti si rompevano, lo fa Non consiglio questo forno, ma apparentemente meglio prendere il 1845. Adesso non posso decidere adesso. Qualcuno me lo può dire, eh?
Sonya, benvenuti Non ricordo che i proprietari avessero tali lamentele, aspettiamo il loro autorevole parere. Dopo tutto, un manager può lavorare "su ordine" di un negozio, fornendo la guida "necessaria" ai clienti. Stavo anche per acquistare un 2045, ma ho scelto il modello più grande. Non ho lamentele sui pulsanti

L'odore era fritto e cotto al cartoccio. A 200 gradi 15 minuti in carta stagnola + 5 minuti senza pellicola.
Prodotto dietetico.

[Ritun]

Ritun, quindi non puoi dire dall'aspetto che il prodotto dietetico sembra molto appetitoso

Allusenka, grazie, cara!
Il pesce si è rivelato molto nobile, succoso e morbido, ma qualcosa di ossuto.
Gli amici, ma in generale, l'odore si distingue per l'abbondanza di ossa.
Mio marito ora dubita che sia lei.

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, al lavoro, hanno in qualche modo rimosso la ruggine con kumkumite, questo è un disincrostante. È vero, c'era un po ', applicato, un po' strofinato e lavato via, non puoi lasciarlo per molto tempo. Può provare in un posto poco appariscente. Ci sono rimedi casalinghi per il calcare e la soluzione può essere indebolita, l'acciaio inossidabile è diverso .. Rimangono solo le macchie, il rivestimento non può essere ripristinato.

Ho fatto un ordine per gemlux 2045 e il manager mi ha chiamato e mi ha detto che a causa di pulsanti scomodi e che c'erano casi in cui questi pulsanti si rompevano, non consiglia questo forno e presumibilmente è meglio prendere il 1845.

Ciao! Ho 2045 Lux di recente e ne sono semplicemente felice.Per quanto riguarda i pulsanti scomodi, non ci sono nemmeno pulsanti, ma colpi di scena, solo più piccoli rispetto al 1845 e separati dalla parte elettronica (le ragazze hanno scritto che questo è un po 'meglio , quello separatamente). A proposito, il modello WB 2045 ora è 10300.

Panini lievito madre Levito

Spazi vuoti da 50 g:




Su prescrizione:

La ricetta per la cottura è la seguente:
Impasto:
150 gr di latte caldo
180 g di Levito Madre
150 gr farina
Impasto:
Tutta la pasta
2 uova
150 gr) Zucchero
80 gr di burro
350 gr farina
Vanillina
1 cucchiaio. l. Cognac
Scorza di 1 limone

Ho anche aggiunto un'uvetta

Panini lievito madre Levito

Nessuna parola ... E quanti panini hai preso?

[Marysya27]

Marysya27che bei panini
puoi saperne di più sul processo stesso
quante ore di lievitazione per pasta, pasta e panini stessi, te tempo di cottura

Buona serata! Grazie mille)) L'ho ordinato su WB 2045 lux, per me questa è l'opzione più conveniente in termini di negozio e consegna grazie per il suggerimento

Ho 2045 Lux di recente e ne sono semplicemente felice.Per quanto riguarda i pulsanti scomodi, non ci sono nemmeno pulsanti, ma colpi di scena, solo più piccoli rispetto al 1845 e separati dalla parte elettronica (le ragazze hanno scritto che questo è un po 'meglio , quello separatamente)

Sono completamente d'accordo! Ho questo modello per un anno e mezzo, in termini di lavoro - fantastico! Circa la comodità dei singoli regolatori, mi ha detto mio marito, e ho già condiviso qui, è davvero conveniente.
Ieri, dopo un lungo ristagno, ho cotto delle torte con le mie mele secche. Si è rivelato un po 'goffo, ma gustoso. Il marito li ha portati a lavorare oggi, se ne sono andati (il marito ha rovinato i suoi colleghi con i miei pasticcini una volta, - si sono annoiati)

E oggi ho pulito la ruggine "Sanita antiruggine", ho lavato tutto accuratamente, asciugato

rast spalmato. olio e calcinato a max. 10 minuti. La puzza di petrolio bruciato è, ovviamente, inquietante. Almeno non è chimica. Si spera che questo impedisca ulteriore ruggine.
Grazie a tutti per i vostri consigli e supporto!

[Sofa_ing]

Sofa_ing,

ordinato per WB 2045 lux, per me questa è l'opzione più conveniente in termini di magazzino e consegna grazie per il suggerimento

Prego! Sono molto contento che le informazioni siano state utili, questo modello è appena apparso sulla WB, ho dovuto ordinarlo e ritirarlo su un altro sito fino a 200 km. Penso che sarai soddisfatto, la stufa è semplicemente super!

Mille grazie alle ragazze che hanno creato questo Temko! Non sono davvero felicissimo della mia bellezza!



Mi sono divertito nel fine settimana con pizza e pollo alla griglia, si è rivelato gnam-gnam, ma la griglia era molto affumicata, dato che gocciolava direttamente sugli elementi riscaldanti, ora la cuocerò solo, scusa per il mio duro lavoro

Amici, oggi sono con una casseruola di ricotta. Solo mi-mi-mi!
Al forno a 170 g per circa 45 minuti. Ha messo la forma in una teglia con acqua.
Così delizioso! Io l'ho sfornata con l'uvetta, ma posso immaginare che con i frutti di bosco sia generalmente un fuoco d'artificio di gusti !!!

Casseruola di cagliata con frutti di bosco (Tatyana1103)

Puoi avere delle bacche all'interno e glassare sopra.
Ma non ho bambini piccoli, quindi ho perseguito un solo obiettivo, avere meno croste e bruciatori.

[Lenochka]

Quanti panini hai preso?

Lenochka

* Quando si impasta la farina, è andata un po 'di più rispetto alla ricetta.
Sono risultati 22 panini (in uno spazio vuoto di 50 g):


E un altro (nello spazio vuoto da 350 g) dalla macchina per cupcake Unold AG:

puoi saperne di più sul processo stesso

Svetochka

Siccome adesso sono impegnato al lavoro, cucino o la mattina o la sera, quando sono a casa, quindi la mia descrizione potrebbe essere “zoppicante”, perché forse qualcosa era già pronto prima. Ma non sono riuscito a vederlo
Come ho cucinato.
La sera, dopo aver alimentato la coltura starter, ho preso 200 g di avanzi + 100 g di acqua + 50 g di farina (per far ammorbidire (ammorbidire) lo strato superiore del guscio. Coperto con una pellicola.
* Se prendessi un pezzo dal centro, e non dal guscio esterno, farei tutto secondo la ricetta.
La mattina:

Metti l'impasto:
150 gr di latte caldo
180 g di miscela serale di acqua, farina e levito madre (il resto è stato utilizzato per il ciabattok)
150 gr farina
La sera ho iniziato la pasta.
tutta la pasta
2 uova
150 gr) Zucchero
80 gr di burro
350 gr farina + un altro paio di m. cucchiai
20 g di zucchero vanigliato
1 cucchiaio. l. Cognac
Scorza di 1 limone
Programma HP "Pasta lievitata". Dopo la fine del programma, l'impasto sembrava qualcosa a cui non avrebbe fatto male aggiungere un po 'più di farina. Spiegazzato. Coperto con un foglio. In frigorifero (4 ° -8 ° C).
La sera successiva. Ho preso un secchio di pasta dal frigorifero. (In apparenza) si è stabilizzato. E sembrava che fosse stato dato un po 'più di tormento

1 ora riscaldata a temperatura ambiente. Spalmato leggermente il rast. tappetino d'olio e mani.

Aggiunti 130 g di uvetta
Poi avete già visto nel messaggio precedente :) Ho formato i panini (20 pezzi in una teglia di Gemlukschki, e due in una manunka. Alle 21.00 l'ho messo su una cella di lievitazione sotto un asciugamano. A mezzanotte ho unto il tuorlo + 2 h. L. Di acqua. Dopo 10 'l'ho messo in forno già preriscaldato e cotto a temperatura 180 g. ~ 20'-25'

[Marysya27]

Marysya27, grazie per la descrizione dettagliata

[Irochka]

i miei prodotti da forno - annoiati

Irochka, siamo anche contenti che la stufa abbia dato nuova vita, ravvivata e risplendente della bellezza delle opportunità
Amazonka, Larisochka, Ecco qui!
Ritunya, la magia più delicata
sveta-Lana, Svetochka,

[Rituslya]

Rituslyache pesce delizioso! Casseruola interessante, segnalibro.
Marysya27, Swan-Seagull, i panini e le torte sono bellissimi!
Amazonka, buonissimo!

Ho provato la mia stufa.
Pizza e Charlotte fatte.
La pizza è stata cotta a 180 sopra / sotto per 30 minuti. Si è rivelato piuttosto secco. Fatto senza usare la maionese. Forse è per questo che è un po 'secco. E non mi è piaciuto molto l'impasto di kefir. Ben cotto. E il bambino ha detto: "Come si fa a vivere senza forno?"



Charlotte di Ilona
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=180681.0
Si è rivelato molto gustoso!
Ha cotto a una temperatura di 180 sopra / sotto 35 alla fine dei minuti, alla fine dei 5 minuti inclusa la convezione. L'elemento riscaldante inferiore aveva bisogno di un po 'di più. Il fondo si è rivelato pallido.

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, la pizza ha un bell'aspetto e uniformemente rosea Questa è la cosa principale! E le sfumature saranno ancora comprese e prese in considerazione.Può cuocere la pizza per meno tempo a riscaldamento più alto
Charlotte si è rivelata splendida

"Come facevamo a vivere senza forno prima?"

Zampa

Sono risultati 22 panini (in uno spazio vuoto di 50 g):

E i miei panini secondo questa ricetta, anch'essi da 50 g l'uno, sono risultati due lotti da 12 ciascuno.
Grandi dimensioni !!! E il gusto è ottimo. Marysechka, grazie!

[Elenochka]

Elenochka, Wow!!! Questa è velocità e bellissimi panini su lievito naturale o lievito?
Mi è piaciuto anche il gusto. Interessante ed equilibrato. Anche se pensavo che i panini dolci avrebbero funzionato (l'impasto era molto dolce)

Lievito naturale o lievito?

Sul lievito di Levita Madre. Li ho allevati qui ... Ora devo dar loro da mangiare e lasciare che gli avanzi entrino in affari. Non abbiamo tempo per mangiare ...
A proposito, neanche i miei panini sono molto dolci. Ci piace proprio questo.

[A.lenka, Helen]

A.lenka, Helen,
Siamo con il pane

Su prescrizione:

Pane di grano con formaggio fuso (ANGELINA BLACKmore)

Ragazze, proprietarie di Gemlux, qualcuno di voi ha provato a cuocere il pane di segale in questo forno? Ha funzionato? O ne hai bisogno un altro con una temperatura più alta? La stufa dà davvero 230 * o è una mossa di marketing e nella vita reale non ce ne saranno più di 180-200 *?
Per un anno intero ho sognato Gemlux, l'ho rimandato per un sogno, ma ora stavo per comprarlo, ma mi è stato detto che per i pani di segale serve una stufa con un ritmo. 300-320 *.

stufa con temp. 300-320

Eck, dove ne avevamo abbastanza ... questo non ha cotto, ma a Shtebe, a 230 *, ecco il risultato

[Oksana,]

Ciao

La stufa dà davvero 230 *,

Oksana, Dò 230 ° 15'-20 'dopo l'accensione. Sono rimasto a bocca aperta una volta, quindi ha dato 250 °. Non sono salito più in alto.

Qualcuno di voi ha provato a cuocere il pane di segale in questo forno?

Le baguette di grano di segale venivano cotte in questo forno.

Mi è stato detto che per il pane di segale è necessario un forno con una temperatura. 300-320 *.

Certo, sarebbe bello se il forno potesse essere riscaldato fino a 400 ° -500 ° C, ma non ne ho incontrati tali (per uso casalingo) quindi riesco a gestire completamente con un tale range di t ° di riscaldamento del forno.
Sul forum, molte ricette per il pane di segale vengono eseguite in hp (180 °). Esiste anche un simile Temka: "La scelta di una macchina per il pane per il pane di segale a lievitazione naturale"
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417446.0
Nelle opzioni per il forno sono indicate anche t ° abbastanza accettabili: 180 ° -230 °. Per esempio:

Pane di segale (su una pasta lunga) segale (Anatolyevna)

Ieri ho cotto il pane con i chicchi di grano germogliati secondo la ricetta:

Mandrino (non vetro)

Crostate su pasta magra:

Torta di pesce Valaam (Tatyana1103)

Solo lievitato:




Biscotti magri:

Impasto magro per biscotti (vernisag)

Questa mattina - ciabatkas on desem:

E l'altro giorno - su Levitka e Desem:



Su prescrizione:

Ciabatta fermentato con il 50% di umidità (Helen)

Grazie ragazze per le risposte. Ora l'ultima domanda è un fornello da 38 litri di volume sufficiente per cuocere il pane o è meglio per 45 litri?

[Albero di Pava]

Albero di Pava, Oksana, l'altezza è la stessa per entrambi i modelli. Se funziona, probabilmente è meglio prenderlo per 45 litri

Ho cambiato il mio da 38 litri a 45 litri. Ho dato il primo ad un amico. È molto contenta. Mi sono preso 45 litri, poiché 38 litri non si adattavano ad alcune forme di lunghezza (baguette in particolare). Quello che voglio dire: la capacità di 45 litri è un po 'più e questo si nota, ho dovuto regolare la temperatura in modo leggermente diverso - l'elemento riscaldante inferiore si sta modellando, è necessario impostare la temperatura inferiore a quella di 38 litri. Beh, almeno nel mio esemplare .. Ma la qualità della cottura è comunque ottima.

Grazie, lo prendo per 45 litri

In bocca al lupo! Teniamo i pugni Aspettiamo con nuovi vestiti e impressioni

[Albero di Pava]

un forno da 38 litri è sufficiente per fare il pane o è meglio per 45 litri?

Albero di Pava, Oksana, Ho anche scelto tra 38 le 45 l, visivamente non c'era modo di guardare, alla fine ho preso 45 LUX e non me ne pento affatto, la dimensione è la stessa, ho deciso che se ne poteva fare di meno di più (ad esempio, se devi cuocere un po '), ma niente di più può essere fatto da meno

[djemma]

Ciabatki su Levito Madre e farina 1 grado con crusca:

Ne taglio un altro caldo:

Panini lievito madre Levito da djemma

Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta + 2 cucchiai. l. Farina.
Ho guardato +/- nel tempo. L'impasto con il lievito madre attivato era pronto in 3 ore. L'impasto è stato fermentato in 6 ore.
Sono risultati 1228 g del test:



Gli spazi vuoti (50 g ciascuno) di panini sono aumentati entro 2 o 3 ore.






Anche l'incisione è "ancora calda"

* Sono risultati 18 pezzi: 15 di Gemlukschka. Altre 3 da Manuni Delonghi:

E 300 g di torta in bianco:

E anche torte per regali Secondo la ricetta:

Torta di pesce Valaam (Tatyana1103)

Solo impasto su desem e farina di 1 grado con crusca:






E involtini per il consumo individuale, con carne:

Cari, amati, i migliori cari, amiche e amici Buon Anno Nuovo! Con le più intime e gentili aspettative che sicuramente si avvereranno! Forza per la loro attuazione Con fede e speranza in un ambiente luminoso, gentile, inevitabile!

Ragazze! Felice anno nuovo! Ho letto la tua temka e ho comprato una nuova stufa Gemlux 2045 lux. L'hanno portata la sera del 30 dicembre .. Non avevo la forza di cucinare. Ho provato a cuocerci dentro pepite surgelate. Super. Succoso, si sente il sapore del formaggio, non come in un vecchio forno. Ho cucinato le lasagne surgelate. Anche morbido, succoso e gustoso. Per il nuovo anno, ho preparato un'anatra con mele e cavolo con patate in vecchio stile ceco. Giocato con le modalità. Era tutto pronto in un'ora. In generale, delizia. Succoso, fritto, delizioso in umido. Ma ricordami con quali 2 pulsanti puoi vedere la temperatura reale, altrimenti metto il termometro per il forno da qualche parte e non riesco a trovarlo.

[zabu]

zabu, benvenuto e complimenti per l'acquisto. È fantastico che i test abbiano avuto esito positivo e che ci sia un risultato accettabile per la padrona di casa

ricorda con quali 2 pulsanti puoi visualizzare la temperatura reale al suo interno,

premendo contemporaneamente i pulsanti di retroilluminazione e convezione, mostra la temperatura corrente

Secondo me, questa è illuminazione e convezione.

Grazie Mary.
Ora cuoceremo il pane non solo in una macchina per il pane. In che modo la generazione di vapore influisce sul funzionamento della stufa stessa? Chi ha esperienza?

[zabu]

zabu, sì, sembra, tutto è come al solito, quando si carica un pezzo e si spruzza acqua (mettendo un contenitore con acqua), la temperatura diminuisce leggermente (entro 20 °). Pertanto, mi riscaldo il più possibile.

Non arrugginirà a causa del vapore? Il vapore non influisce sull'elettronica? Nessuno ha provato a cuocere come Fred Shestno ha consigliato di cuocere su piastrelle invece che su pietra?

[zabu]

zabu, non dovrebbe, cuocere a vapore ad alta temperatura e per breve tempo. Viene cotto senza vapore. E quando si presume l'estinzione del vapore. In generale, "... non lo dirò per tutta Odessa .." ma spesso "volo", mentre è tutto ok
Alcune delle ragazze hanno una pietra. Sono rimasto sorpreso, ma scrivono che si riscalda abbastanza rapidamente. Ho anche pensato alla piastrella nell'argomento, a quanto pare, nessuno ha scritto

Fred consiglia vivamente le piastrelle. Ci ha cotto sopra la pizza. L'ho messo sulla gratella e l'ho cotto sopra. Si è rivelata un'ottima pizza. La pietra è spessa e si riscalda a lungo. E qui non assottiglia la griglia e si riscalda rapidamente. In un altro blog dal Canada sul vapore nella cottura, hanno condiviso una scoperta. Ha usato una pietra pomice per la griglia per creare vapore. Ho pensato che esattamente, questa è una scoperta meravigliosa. La pietra pomice è finemente porosa e rilascerà gradualmente vapore.

[zabu]

ha condiviso la scoperta.

zabu, grazie Ecco un altro modo interessante da Helen:

Ciao compagnia onesta! Pare che presto mi unirò ai tuoi ranghi, anche se con la forza: la mia macchina per il pane è improvvisamente coperta, e un grande forno, nuovo di zecca, imballato, aspetta pochissime riparazioni e una nuova cucina il suo bisogno, non una cucina, - un grande forno).
Ho bisogno di una tecnica che possa sostituire completamente il forno.In parte è stato sostituito da HP, non solo ho cotto il pane, ma ho anche fatto yogurt / fiocchi di latte, carne al forno, cereali e verdure e molto altro ancora.
All'inizio ho guardato da vicino il vapore Panasonic, ma non è così versatile, ma completa solo il forno.
Mentre sto valutando due modelli Gemlux, 38 e 45 litri. Dimmi, per favore, dove puoi vedere le dimensioni esatte, all'esterno e all'interno. La mia cucina è piccola, c'è pochissimo spazio libero, quindi non guardo nemmeno le dimensioni più grandi.
Domanda su questa citazione:

Citazione da: Rituslya giovedì 14 giugno 2018 20:34

Divertiti a cucinare nel mio nuovo forno! Piacere davvero! Il personale non mi ha mai portato via tanta elettricità quanto questo Gemlux. Pechura pulito, delicato, piccolo.

Non capisco, Gemlux consuma più elettricità?

[Galina]

Galina, Non riesco ad aprire un preventivo, ma non ricordo. Molto probabilmente, volevo dire che non cucinavo tanto a Shteb quanto al Gemlux, quindi non consumavo nemmeno così tanta elettricità.
E ad essere sincero, non ho mai confrontato la quantità di elettricità consumata da due stufe.

[Rituslya]

Rituslya, comprensibilmente.
Questa citazione è sulla prima pagina di questo argomento, dove è corretta, se quella si apre. :-)

Urrraaaa! Il mio sogno è diventato realtà! La mia bellezza è arrivata!
Ho aggiornato la stufa

Pan di zenzero

Pane di segale integrale con lievito naturale

[CroNa, Galina]

CroNa, Galina, incontriamo e salutiamo con gioia che HP è fuori servizio, ovviamente, è un peccato E che entrare a far parte della nostra azienda sia fantastico
Dimensioni, come, 45L:
Dimensioni di ingombro 568х350х412 mm
Per 38L:
Dimensioni di ingombro 502х335х454 mm
Forse i proprietari delle stufe chiariranno anche le dimensioni interne
Ritunins ci sono commenti nella sezione "Domanda-risposta"

Rituslya, Rita, mangia molta e / energia?
Citazione da: Rituslya giovedì 14 giugno 2018 alle 21:38
oggi dalle 17 alle 21 sicuramente non l'ha spento. Inoltre, ho un contatore multi-tariffario e ci sono appena arrivato in quel momento.
Citazione da: Rituslya giovedì 14 giugno 2018 alle 21:38
Ljna, Zhenechka, probabilmente più Shteba, perché le caratteristiche sono 1400 contro 1800 watt. E non ho nemmeno usato davvero Shteboy.
Citazione da: Rituslya lunedì 25 giugno 2018 18:49
Oggi ho superato le letture del contatore, quindi tutto è uguale al mese scorso!
Sono rimasto davvero sorpreso e felice, perché quando possibile cerco di essere avaro e risparmiare denaro. Forse ho iniziato a usare i forni per pizza meno spesso, forse ho smesso di fare qualcosa di particolarmente energivoro, ma il risultato mi ha reso molto felice.
Citazione da: Rituslya lunedì 25 giugno 2018 alle 19:12
Sì, anch'io mi confronto sempre con Shteba. Se provassi ad accendere lo Shteba solo fino alle 7 del mattino (ho un misuratore a tre velocità), allora con questo Gemlux vengo "impresso" ordinatamente nell'ora di punta più costosa

Oksanochka, super inizio E che pan di zenzero ...

Allusenka, grazie, cara!
Ottieni tutte le domande con le risposte direttamente dal profondo. Non ricordo proprio niente. Si scopre che ha anche confrontato, sì.
Per qualche ragione, ora ho iniziato a usare piccoli fornelli e sono riluttante a cucinare, quindi ...
La testa del diavolo è piena di qualcosa.
Sarà necessario riabilitare la stufa.
Il personale di mia figlia ha iniziato a lavorare molto male, il fondo brucia, ma la parte superiore non si cuoce. Le offro di portarla Gemlux, ma finora non vuole qualcosa.