Macchina per il pane Supra BMS-150

Buon appetito



Finalmente oggi sono arrivato a "Borodinsky" ... Il pane si è rivelato stupendo Il processo, ovviamente, è lungo, ma ne vale la pena
Ho recensito molte versioni di "Borodinsky" ed ecco una versione con le mie regolazioni per la nostra Suprochka da 300 gr. Farina:
Ricetta:
- Malto 2 cucchiai. l. (non fermentato, versato a secco)
- Coriandolo macinato + cumino 1,5 cucchiaini
- Recitazione rapida
lievito secco 1,5 cucchiaini
- Acqua calda 200 ml
- Farina di grano tenero 180 gr.
- Farina di segale 120 gr.
- Miele 2 cucchiai. l.
- Sale 0,7 cucchiaini
- Aceto di sidro di mele 1,5 cucchiai. l.
- Olio vegetale 1,5 cucchiai. l.
- Coriandolo intero 1 cucchiaino.
Modalità impasto, quindi modalità grano intero
Dopo l'ultima impastatura in modalità grano intero, la lama è stata estratta.

Ecco, secondo questa ricetta Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 ho appena infornato su grano intero)))

[MsBee]

1. Lena ...: vittoria: BORODINSKY SUPER! e le foto sono fantastiche. Proprio così, e anche dalla fotik puoi vedere che AH !! APPETITO ,,,, yum ... yum ..
Lo comprerò e lo farò. Come il malto con il coriandolo - non dentro.

2. Ho provato il "microfilm" .. anche sciolto. Quindi o un foglio (ma invisibile) o una manica d / z, ma con buchi.

MsBee... Link alla ricetta, ma è su una grande macchina per il pane. Ed Elena ha fatto un calcolo per la nostra Suprochka.

[Pane Darnitsa di fugaska]

Continuo a padroneggiare nuove ricette "Borodinsky .." si è rivelato semplicemente stupendo, ma ha un gusto specifico a causa delle spezie, ei miei uomini hanno chiesto qualcosa di classico
Avevo bisogno di pane nero dal gusto neutro, che sarebbe stato adatto a qualsiasi panino ... così l'ho preso Pane Darnitsa di fugaska.
Mi sono piaciute anche le aggiunte a questa ricetta di Admin (spezie + birra invece di parte dell'acqua), ma volevo capire il gusto “puro” del pane ... e alle persone di casa non piacciono molto il cumino e il coriandolo, ma non rifiuteranno la birra ... ma questo è per il prossimo lotto)).

La mia opzione di ricetta "Pane Darnytskyi" (di fugaska) in termini di 300 grammi di farina:
Acqua + latte 150 ml + 60 ml
Malto 1 cucchiaino (non preparato)
Cresce. olio 1 cucchiaio. l.
Farina di Segale 120 gr
Farina di grano tenero 180 gr.
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 2 cucchiaini
Lievito 1 cucchiaino
Modalità di base





Molto, molto gustoso .. grazie per la ricetta fugaska Lo consiglio a tutti come ricetta base del pane nero

Borodinsky è eccellente! Ho cotto sulla birra. Mi è piaciuto. Ha cotto su chiaro e scuro e su CILIEGIA !!! Ma ho comprato solo alla spina, fresca. Da gioco a lungo (in bottiglie e lattine) non ha cotto.

[Pane arabo dolce]

Pane arabo dolce
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

ricalcolo per il nostro supra.
Sale, zucchero, lievito,
coltivare olio = 1 cucchiaino
Latte condensato = 2 cucchiai. l.
Uovo = 1 pz
Latte = 150 ml.
Farina di miglio = 250g
Uvetta in pasta + zucchero per disossare.
+ rast. Olio per ingrassare il secchio.

Al forno secondo la ricetta con nostro ricalcolo. Delizioso, arioso, dolce.
1. Lievito con latte + zucchero = rosa.
2. Uovo aggiunto = misto.
3. In un secchio: cresce. burro + articolo 2 + farina
4. Sulla modalità "impasto" 1:30 È andato bene.
5. Estrarre l'impasto. Ha tirato fuori l'agitatore. Lubrificato il secchio tutto il ras. olio. Impasto in tre parti. Roll in zucchero. E ritorno.
6. On. Modalità di base. Si alzò e si appoggiò al coperchio. Ho coperto il secchio con un film, quindi la parte superiore non è marrone.
7. È difficile da raggiungere. Zucchero attaccato alle pareti. L'ho spinto via con una spatola di plastica. Freddo = lati non più appiccicosi. Non c'erano divisioni. Lo zucchero è rimasto davvero dentro. Delizioso e dolce. Nel prossimo. Una volta tiro fuori solo la spatola e rimetto l'impasto. Nessuna divisione.





EMA, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
nuovo

Dimmi, qualcuno ha cotto il pane con la soda in questa macchina per il pane, cioè secondo il programma "pane veloce"?

[Pane di mais con mais dolce in scatola]

Dimmi, qualcuno ha cotto il pane con la soda in questa macchina per il pane, cioè secondo il programma "pane veloce"?

Ho preparato questo programma. con e senza soda. tutto era cotto. solo PIÙ VELOCE, quindi, una struttura densa rispetto ad altre Ho sfornato le stesse ricette, all'inizio. Solo immagini non spente. Ma non mi piace DENSITY !!
E quindi infornare.È cotto ... ci sono circa 2 ore. e hai finito.
Ad esempio (esperienza), dapprima realizzo addirittura ricette collaudate su IMPASTO, poi NORMALE. Solo pasta da forno nera + grano intero. esattamente cotto.



Ho cotto del pane nuovo.
Pane di mais con mais dolce in scatolahttps://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Amo anche il mais e il mais in scatola.
Ho trovato questa ricetta. E ha rischiato. Super.
Si è rivelato salato e dolce.
Per il nostro: secondo la norma. Farina di frumento due terzi + farina di mais un terzo. Il resto è come al solito. Ma ho messo 1 cucchiaio di sale. cucchiaio.
Al suono, ho aggiunto mezza lattina di mais e un po 'di liquido fuoriuscito. Tutto è intervenuto bene. Non si è sciolto. L'impasto è molto appiccicoso. Pertanto, ho tirato una spatola e così è stato cotto. Modalità = base. Al forno la sera. Lasciato in un secchio durante la notte. Avvolto con un asciugamano. La mattina sono uscito bene. Nella foto (per me) utilizzato nel pane.

Citazione: romantici di Ieri alle 15:16
Dimmi, qualcuno ha cucinato il pane con la soda in questa macchina per il pane, cioè secondo il programma "pane veloce"?
Ho preparato questo programma. con e senza soda. tutto era cotto. solo PIÙ VELOCE, quindi, una struttura densa rispetto ad altre Ho sfornato le stesse ricette, all'inizio. Solo immagini non spente. Ma non mi piace DENSITY !!
E quindi infornare. È cotto ... ci sono circa 2 ore. e hai finito.
Ad esempio (esperienza), dapprima realizzo addirittura ricette collaudate su IMPASTO, poi NORMALE. Solo pasta da forno nera + grano intero. esattamente cotto.

Oh, ma non puoi dirmi come hai cotto, in quale ordine hai messo il cibo nella macchina per il pane. Ho fatto tutto bene: prima, cibi liquidi, poi farina e sopra la soda, in modo che non si spegnesse prima del tempo, ma alla fine, lo stesso, ho portato il pane agli uccelli, non lo era cotto a tutti.
Cotto secondo il programma "pane veloce".

1. mettere la soda dopo aver unito e fatto lievitare il lievito con l'acqua. Non ricordo esattamente, ho apportato modifiche alle ricette. ma dalla mia esperienza e comunicazione qui (c'erano errori e mi hanno consigliato), prima mescolo lievito con acqua (qualsiasi liquido) + zucchero (1/2 norma). Sto aspettando che la schiuma si alzi. e poi versatelo in una ciotola. burro, lievito schiumoso su di esso. farina, zucchero, sale sopra.
2. forse non si tratta di soda ... prova la ricetta che desideri su un programma regolare. e guarda separatamente lievito + liquido .. lieviterà?
e poi ripetere con bicarbonato di sodio o lievito. se la prima opzione è cotta. quindi puoi cuocere con la soda.
Scrivo per esperienza. perché in città la macchina per il pane era disposta al ritmo e l'altezza del pane sollevava il coperchio. e uscì dalla città con gli stessi prodotti per tre volte sfornati 2/3 dell'altezza della ciotola. è così che succede. consigliato di cambiare e provare. Ho iniziato a cambiare prodotti e modalità, e si è scoperto ... mettere due norme di lievito e tutto è andato alla grande. quindi è molto difficile con il pane, il tempo e il cibo ...



e guarda il sito. per esempio, ho cotto. niente soda.
Elena Bo
AUTORE DELLA RICETTA
Pane veloce con semolino in una macchina per il pane
Categoria: Pane lievitato
Pane veloce con semolino in una macchina per il pane Pane veloce con semolino in una macchina per il pane
ingredienti

Lievito 1,75 cucchiaini
Farina di grano tenero 450 g
Semolino 50 g
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 1,5 cucchiai l.
Olio vegetale 40 g
Acqua 280 ml
Metodo di cottura

Difficilmente puoi distinguere questo digiuno dal pane cotto a tutta velocità. La ricetta è un vero toccasana.

Tempo di cottura: 1 h 55 min. Programma di cottura: modalità rapida base

[sveta777]

sveta777,: ciao: hai infornato 450 grammi di farina in questo forno?!
Là, così tanta pasta scapperà via! In questo fornello c'è un piccolo secchio, la ricetta che hai dato sopra va contata alla rovescia !!!

... grazie per la prontezza ... ma prima guarda il carteggio per il quale l'ho postato ...

questa è la ricetta dal sito. non per il nostro supra, ma solo per chiarire che la soda non è necessaria per il pane veloce. Ho scritto per la corrispondenza qui sotto. solo per i nostri 450 g di pane si possono contare. L'ho cotto in modalità veloce, per molto tempo, ma non ho inserito il calcolo qui.
In precedenza ho scritto che l'impasto è stretto e veloce dir. Faccio molto raramente, solo se al mattino ... chuh ... e non c'è il pane. Vado a fare una passeggiata con il cane e metto quello più comune senza soda, o sciolto.a volte lo metto ... e il pane è pronto per la lievitazione di mio marito.

[sveta777]

sveta777Scusa, non volevo offendere nessuno!
Solo un avvertimento per i neofiti! La quantità di farina per questa macchina del pane è di 250-300 grammi !!!
L'ho già fatto! Una stufa eccellente - un gran lavoratore!
E ora un amico sta cucinando in campagna !!!

sveta777
Grazie per la risposta!
Ma intendevo pane senza lievito, solo con la soda.

[romantici]

romantici,
Ho un supra 230, è di 1 kg.
Ho provato il pane con la soda, ma non lievita molto e ha un leggero sapore di soda, non mi piace.

[sveta777]

sveta777Scusa, non volevo offendere nessuno!
Solo un avvertimento per i neofiti! La quantità di farina per questa macchina del pane è di 250-300 grammi !!!
L'ho già fatto! Una stufa eccellente - un gran lavoratore!
E ora un amico sta cucinando in campagna !!!

Matilda-N nessuno si è offeso. solo il tuo messaggio ti ricorderà il peso. calcoliamo di nuovo il peso.
Rispettata Residente di, abbiamo un argomento Supra BMS-150 lei ha 450 anni e grazie per non aver apprezzato anche il soda bread.
romantici cerca vecchie ricette di soda. ma è più facile scalare il sito ... guarda ... molte opzioni. Te l'ho solo messo come immagine. e ci sono anche molte discussioni e chiarimenti. sono più professionali. o chiedi ai professionisti del sito. spiegare in grande dettaglio con link ed esempi. non avere paura. non fare la doccia con le pantofole.

[pane nero con farina di segale a lievitazione naturale]

Ho deciso di cuocere pane nero con farina di segale a lievitazione naturale ... La ricetta del lievito naturale è sul sito web.
Ma con le proporzioni in qualche modo…. Prima tutti fanno il lievito ... e poi il pane. E a volte il peso del pane non è scritto nelle ricette. Devi cercare nell'argomento in cui è pubblicata la ricetta, quindi nelle caratteristiche e nelle virgole cercare il peso del pane. Penso che sia necessario, quando si specifica il numero = VA, scrivere immediatamente a quale peso viene data la ricetta. Dopotutto, le persone contano sulla loro panetteria.
Soprattutto per i mini forni.
Pertanto, dopo aver scalato il sito e aver guardato le ricette. Spinto via da Il pane di segale a lievitazione naturale più semplice
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Grazie a Vatrushka per un rapporto così dettagliato.
E il suo video, dove c'è peso. E cotto dopo il conteggio. Il nostro supra pesa 450.
1. Il pane è cotto. Ma forse perché è piccolo. Ma gustoso e aromatico. La grande prima volta non ha osato.
2. In primo luogo, la modalità "impasto" per impastare. Il tempo è di soli 45 minuti. Off
3. Poi su "grano intero". Tutte e 3,5 ore. E lasciato dopo. Lascia raffreddare per 2 ore. Lo tirò fuori e lo avvolse in un asciugamano per un'altra ora.
4. Ora la quantità come prevista:
Cresce. olio = 1 cucchiaio. l.
Liquido = kvas stesso su pasta acida di segale = 100 ml.
Lievito naturale (già pronto) = 2 cucchiai. l.
Farina di segale = 5 cucchiai l.
Miscela Borodinsky = 1 cucchiaio. l.
Un po 'di sale, un po' di zucchero.
Quando si mescola era liquido, quindi ho aggiunto 1 cucchiaio. l. Farina di frumento.
Ulteriori p. 3
Reportage fotografico di seguito.

Al forno con MIELE. 1 cucchiaio. l. miele + acqua + lievito. E poi alla macchina per il pane "principale". delizioso e arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Buon appetito



Finalmente oggi sono arrivato a "Borodinsky" ... Il pane si è rivelato stupendo Il processo, ovviamente, è lungo, ma ne vale la pena
Ho recensito molte versioni di "Borodinsky" ed ecco una versione con le mie regolazioni per la nostra Suprochka da 300 gr. Farina:
Ricetta:
- Malto 2 cucchiai. l. (non fermentato, versato a secco)
- Coriandolo macinato + cumino 1,5 cucchiaini

preso dalla mia pasticceria kvas secco scuro. C'è del malto lì.
necessario Preparo con acqua bollente con il coriandolo, quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Si scopre un vero Borodinsky oscuro. Delizioso alla follia.

Ho deciso di prepararne uno nuovo. Per nostra moglie. Cucino il porridge: semola macinata con crusca. Ha cotto il pane con il resto. Si è rivelato piuttosto denso. Ho letto al forum, strettamente assorbito da semola e acqua di crusca. UCHLA !! Semolino con crusca 1/3 + farina di miglio 1/3 della norma. Acqua 150 (norma). L'acqua è stata subito assorbita molto bene. Se ci fosse più farina, sarebbe una palla asciutta !! Cottura su un pulsante normale. È risultato 1/2 del secchio.

Non so perché. ma l'immagine è appiattita. è necessario fare clic su di esso, si aprirà

Semolino, questo è lo stesso grano, solo macinato grossolanamente. Pertanto, è possibile utilizzare questa tabella per regolare l'equilibrio farina-liquido. La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

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