Il pane non funziona in Panasonic

abl, separi il lievito dal liquido con la farina? Come misuri i prodotti? Il tuo pane è molto stretto. O la farina è cattiva, può cambiare? E prenditi il ​​tuo tempo con una varietà, inforna il pane più ordinario nella modalità principale. Non appena inizia a uscire del buon pane, puoi andare avanti.

Non capivo il lievito
su prescrizione 1h. l. Ho più di 3 g, il che significa che 4 g è normale e non 2 volte di più.
Prova a scambiare lievito e farina ...

[abl]

aggiungere altri 40 ml di acqua a 260 ml di latte. L'omino di pan di zenzero si è rivelato morbido secondo la mia opinione profana, ma un po 'appiccicoso alle pareti, cioè un grammo di farina non ha interferito, ma non ho aggiunto farina. Il risultato non è male. Ma ancora una cassa aperta:

able come misuri la farina? Bilancia o vetro? A giudicare dalle storie, devi avere un sacchetto di liquido: 260 ml + 40 ml + 15 ml di olio (secondo la ricetta) =315 ml di liquido per 400 g di farina... A giudicare dai calcoli, il tetto dovrebbe cadere e non rompersi.

[abl]

abl, separi il lievito dal liquido con la farina? Come misuri i prodotti? Il tuo pane è molto stretto.

Sì, certamente.

Non capivo il lievito
su prescrizione 1h. l. Ho più di 3 g, il che significa che 4 g è normale e non 2 volte di più.
Prova a scambiare lievito e farina ...

Ho pesato sulla bilancia, si è scoperto più di un cucchiaino da tavola.

able come misuri la farina? Bilancia o vetro? A giudicare dalle storie, devi avere un sacchetto di liquido: 260 ml + 40 ml + 15 ml di olio (secondo la ricetta) =315 ml di liquido per 400 g di farina... A giudicare dai calcoli, il tetto dovrebbe cadere e non rompersi.

Tutto è sulla bilancia. Sono accurati.

Setacciate la farina dopo la pesatura?

Setacciate la farina dopo la pesatura?

no, ero troppo pigro

no, ero troppo pigro

Come regola setacciare SEMPRE la farina dopo pesatura. In generale, prova a cambiare prima il lievito e, se necessario, poi la farina. In bocca al lupo!

Un cucchiaio di lievito !? È molto! NON PUOI pesare il lievito su una normale bilancia da cucina, perché c'è un errore di 2 g, quando ho controllato la quantità di lievito in un cucchiaino. misurata con bilance da laboratorio.

Come regola setacciare SEMPRE la farina dopo pesatura. In generale, prova a cambiare prima il lievito e, se necessario, poi la farina. In bocca al lupo!

Bene, oggi comprerò farina per setacciare, altrimenti il ​​mio setaccio è scomodo, nuova farina e lievito e avanti, nuove conquiste !!!

Un cucchiaio di lievito !? È molto! NON PUOI pesare il lievito su una normale bilancia da cucina, perché c'è un errore di 2 g, quando ho controllato la quantità di lievito in un cucchiaino. misurata con bilance da laboratorio.

Forse, ma ha funzionato.

[abl]

abl E ho una domanda per te, su quale programma cuoci, in "Programmi di base per il pane 3", ma il tempo è diverso ovunque. A giudicare dall'aspetto, l'acqua è troppo piccola - questa è la prima cosa che il lievito è cattivo - non ne sono sicuro, la mollica del pane è narice, mi sembra che non ci fosse abbastanza tempo per far lievitare il pane - questo è il secondo, ma questo è il mio IMHO. Perché non usi un misurino per il lievito? Ho 4 grammi in un cucchiaino di lievito secco.

[abl]

abl E ho una domanda per te, su quale programma cuoci, in "Programmi di base per il pane 3", ma il tempo è diverso ovunque. A giudicare dall'aspetto, l'acqua è troppo piccola - questa è la prima cosa che il lievito è cattivo - non ne sono sicuro, la mollica del pane è narice, mi sembra che non ci fosse abbastanza tempo per far lievitare il pane - questo è il secondo, ma questo è il mio IMHO. Perché non usi un misurino per il lievito? Ho 4 grammi in un cucchiaino di lievito secco.

Nel programma 01. Ho usato un misurino, ma i primi 2 pani non hanno funzionato per niente, avevo il sospetto che a causa della mancanza di lievito, quindi ho iniziato a pesarli.Ho impostato la dimensione della pagnotta su M.

Mi sembra che non ci fosse abbastanza tempo per la lievitazione del pane - questo è il secondo, ma questo è il mio IMHO.

Penso anche di sì, il kolobok non è salito bene le prime volte. E subito comincio a sentirmi triste, in Bork che volevo, il tempo di scordatura potrebbe essere aumentato.

Nel programma 01. Ho usato un misurino, ma i primi 2 pani non hanno funzionato per niente, avevo il sospetto che a causa della mancanza di lievito, quindi ho iniziato a pesarli. Ho impostato la dimensione della pagnotta su M.

Cambia il lievito.

[abl]

abl Prova a mettere in programma il programma "francese", che è di 6 ore, lì l'aumento del tempo è molto maggiore, e poi vedrai nel risultato finale, peggio dell'ultima volta che non dovrebbe funzionare, e lascia la ricetta che hai uso. Lo farei per testare le prestazioni del lievito e del forno. Ma questo è il mio IMHO.

[abl]

abl Prova a mettere in programma il programma "francese", che è di 6 ore, lì l'aumento del tempo è molto maggiore, e poi vedrai nel risultato finale, peggio dell'ultima volta che non dovrebbe funzionare, e lascia la ricetta che hai uso. Lo farei per testare le prestazioni del lievito e del forno. Ma questo è il mio IMHO.

Bene, se il lievito e la farina sono normali, allora tutto dovrebbe essere nel programma principale. È in Panasonic ed è così lungo di quello di tutti gli altri HP. Io, ad esempio, generalmente uso molto spesso il programma veloce di 2 ore e il programma di dieta veloce di 3 ore - e tutto funziona sempre bene. Il problema qui non è nel programma, ma nella composizione del test.

Grazie a tutti per il consiglio, comprerò oggi e proverò

se vi imbattete, comprate lievito naturale compresso come usavano le nostre mamme-nonne ...

se vi imbattete, comprate lievito naturale compresso come usavano le nostre mamme-nonne ...

Li ho già. Devono essere diluiti prima dell'uso?

Li ho già. Devono essere diluiti prima dell'uso?

Se non è un avvio ritardato, nessuna differenza. Almeno allevare, almeno solo sbriciolarsi.

Li ho già. Devono essere diluiti prima dell'uso?

Lo faccio: allevo il lievito nel latte caldo, aggiungo 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e farina. Mescolo tutto e lo lascio riposare. Prima di allora, mi addormento nell'HP e accendo il programma principale. Mentre il processo di equalizzazione della temperatura è in corso (di solito questo 25 minuti), il lievito è adatto. E prima dell'inizio dell'impasto o durante l'impasto, verso il lievito in un secchio di HP.

Lievito fresco scaduto. Ho comprato il dottor Oetker secco. Ma se Haas aveva un sacchetto per 1 kg di farina, Otker per 500 g. Devo prendere in considerazione questo? Quanto mettere su 400 g di farina?

Lievito fresco scaduto. Ho comprato il dottor Oetker secco. Ma se Haas aveva un sacchetto per 1 kg di farina, Otker per 500 g. Devo prendere in considerazione questo? Quanto mettere su 400 g di farina?

Prendi tanto lievito quanto cucchiaino. indicato nella ricetta.

Persone, per favore aiutatemi! Forno Panasonic SD-2501. L'abbiamo comprato prima del nuovo anno, abbiamo provato a cuocerlo 3 volte: l'impasto non si mescola, è liscio e la farina e il lievito rimangono sul fondo (secondo la ricetta, sono sotto). L'hanno portata in un centro di assistenza, l'hanno riconosciuta come difettosa, gliene hanno dato un altro, l'hanno provato oggi - la stessa spazzatura. Bene, è davvero un lotto difettoso? O stiamo facendo qualcosa di sbagliato? Sembra che le istruzioni dicano che la scapola dovrebbe toccare il fondo? Non raggiungiamo un paio di millimetri. Ho fatto una foto a questo orrore

Persone, per favore aiutatemi! Forno Panasonic SD-2501. L'abbiamo comprato prima del nuovo anno, abbiamo provato a cuocerlo 3 volte: l'impasto non si mescola, è liscio e la farina e il lievito rimangono sul fondo (secondo la ricetta, sono sotto). L'hanno portata in un centro di assistenza, l'hanno riconosciuta come difettosa, gliene hanno dato un altro, l'hanno provato oggi - la stessa spazzatura. Bene, è davvero un lotto difettoso? O stiamo facendo qualcosa di sbagliato? Sembra che le istruzioni dicano che la scapola dovrebbe toccare il fondo? Non raggiungiamo un paio di millimetri.

Sembra che tu abbia un problema con la ricetta. Scrivi cosa e quanto metti e come misuri la farina. Hai letto del panino?
C'era un compagno qui non molto tempo fa con un'opzione simile ... Alla fine si è scoperto che pesava la farina sulla bilancia, solo la bilancia non mostrava chilogrammi, ma once .. ha cambiato la bilancia e tutto è risultato immediatamente. Se trovo le sue foto, te lo mostro ... il tuo risultato è stato uno a uno.

Dai un'occhiata e leggi qui:Avventura con macchina per il pane e bilancia

Lievito fresco scaduto. Ho comprato il dottor Oetker secco. Ma se Haas aveva un sacchetto per 1 kg di farina, Otker per 500 g. Devo prendere in considerazione questo? Quanto mettere su 400 g di farina?

Quanti grammi di lievito ci sono in un sacchetto?

Buongiorno a tutti!
Uso la macchina per il pane SD-256 da più di un anno. Cuociamo sempre un solo tipo di pane: normale XL bianco per 4 ore (crosta media). E ieri il forno ha terminato il suo lavoro circa il doppio del solito: il pane era sotto il livello dello stampo, la crosta era molto fritta (ma non bruciata) e la mollica era densa (ma non bagnata). La storia si è ripetuta oggi.
Aiutaci con un consiglio: può essere risolto in qualche modo o semplicemente riparato? O hai bisogno di acquistarne uno nuovo?

[ruseg]

ruseg Sei sicuro di aver scelto il programma giusto? Sono stati esposti prodotti da forno radicati?

Il programma era lo stesso.
Forse mi sono un po 'emozionato nel tempo: molto probabilmente, la stufa ha funzionato normalmente nel tempo. Ma il risultato è stato stabile: il pane è più piccolo e denso per la seconda volta consecutiva ..
Ora lo metto su un programma accelerato con farina dello stesso tipo, ma di un lotto diverso (la prendiamo sempre). Manca un'ora alla fine del programma .... vedremo.
PS Bisognava leggere il forum in modo più approfondito, ovviamente ..... fretta, scusa.

Quanti grammi di lievito ci sono in un sacchetto?

7g
Ieri il capofamiglia ha detto: "Segale, punto". Prescrizione al forno:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
È risultato fantastico, la crosta è uniforme, la mollica è ancora più sciolta rispetto alla foto dell'autore. Il lotto è stato perso, lì dura 10 minuti. Quando l'ho aperto, ero già in ascesa. Tutto è stato mescolato perfettamente senza alcun aiuto. Ora devo padroneggiare il grano.

7g
Ieri il capofamiglia ha detto: "Segale, punto". Prescrizione al forno:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
È risultato fantastico, la crosta è uniforme, la mollica è ancora più sciolta rispetto alla foto dell'autore. Il lotto è stato perso, lì dura 10 minuti. Quando l'ho aperto, ero già in ascesa. Tutto è stato mescolato perfettamente senza alcun aiuto. Ora devo padroneggiare il grano.

Congratulazioni! E su che lievito hai cotto?
In generale, cito: "La quantità di base dei componenti per cuocere il pane dalla pasta lievitata:
500 grammi di farina
20-30 grammi di lievito fresco o 2 cucchiaini di lievito secco.
1 cucchiaino - 3,5-4 grammi, per un totale di 7-8 grammi di lievito secco. "
Puoi leggere sul lievito qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Fuhhhhh !!!! Al forno normalmente.
Comunque, per paura, ho comprato farina nordica - scrivono che è molto buona .... boom da provare.

Fuhhhhh !!!! Al forno normalmente.
Comunque, per paura, ho comprato farina nordica - scrivono che è molto buona .... boom da provare.

Non accade nulla. Ebbene, di recente, il mais non ha funzionato affatto. Calza bene. E dopo che l'HP ha battuto l'impasto un'ora prima della cottura. L'impasto non si adatta bene. Forse la farina è già stata ... ce l'ho già da circa un anno. Forse le è successo qualcosa. O forse c'è un'altra ragione. Ancora gustoso e mangiato velocemente. Quindi ci sono incidenti tra fornai esperti.

Congratulazioni! E su che lievito hai cotto?
In generale, cito: "La quantità di base dei componenti per la cottura del pane dalla pasta lievitata:
500 grammi di farina
20-30 grammi di lievito di birra frescoo 2 cucchiaini di lievito secco.
1 cucchiaino - 3,5-4 grammi, per un totale di 7-8 grammi di lievito secco. "
Puoi leggere sul lievito qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

stiamo parlando della normale pasta di pane? per una macchina per il pane? quindi 20-30 grammi di lievito sono
per la normale pasta di pane fresca (sono "bagnati", sono "pressati", sono uguali ...) il lievito è di 1,5-2 g ogni 100 g di farina di frumento. Cioè, per 500 g di farina sono necessari 7,5-10 g di lievito.
Nota che in questo argomento vengono fornite percentuali di lievito diverse. Secondo GOST, in generale, 1 g di lievito per 100 farina. Questo è con prove normali lunghe. Altre ricette, per quanto ne so, sono per la cottura accelerata di pane modellato a mano e cotto al forno.

500 grammi di farina
20-30 grammi di lievito fresco o 2 cucchiaini di lievito secco.
1 cucchiaino - 3,5-4 grammi, per un totale di 7-8 grammi di lievito secco. "

Il tuo non è vero! Ricorda: per 100 grammi di farina di frumento si utilizzano 2 grammi di lievito fresco = per 500 grammi di farina servono 10 grammi di lievito fresco. Tenendo conto della farina di segale o integrale, la quantità di lievito può essere aumentata di 2,5 grammi per 100 grammi di farina.

Tanya, in realtà ci sono tali calcoli (a proposito, la tua raccolta di citazioni da fonti diverse).

Cherednichenko:
21 g di lievito per 500 g di farina,

Weidinger:
20-30 g per 500 g,

Cauca
42 g per 500 g,

Lazerson
15 g per 500 g,

GOST
5 g per 500 g ...

[Admin]

Sì, sì, sì, qui Admin il tuo link https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Al forno a secco dr.oetker. Ho preso l'intera confezione come da ricetta

[Admin]

Sì, sì, sì, qui Admin il tuo link https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Sì, questi temi ne hanno generati così tanti ... ma non c'è modo di eliminarli

Usa questo argomento per lavorare sul lievito - discussione, scambio di esperienze (PRIMO POST) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0 qui vengono forniti tutti i calcoli di base

Sembra che tu abbia un problema con la ricetta. Scrivi cosa e quanto metti e come misuri la farina. Hai letto del panino?
C'era un compagno qui non molto tempo fa con un'opzione simile ... Alla fine si è scoperto che pesava la farina sulla bilancia, solo la bilancia non mostrava chilogrammi, ma once .. ha cambiato la bilancia e tutto è risultato immediatamente. Se trovo le sue foto, te lo mostro ... il tuo risultato è stato uno a uno.

Dai un'occhiata e leggi qui:Avventura con macchina per il pane e bilancia

Grazie, Lga =)

[Caratteristiche delle macchine per il pane Panasonic 254-257]

I produttori di pane Panasonic hanno differenze di prestazioni rispetto ad altri.
Per favore, non essere pigro per studiare le istruzioni.
Se hai domande, leggi l'argomento
Caratteristiche delle macchine per il pane Panasonic 254-257.

Nella sezione Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane
ci sta bello CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA,
prestare particolare attenzione Alla regola del kolobok

Tutte le possibili regole, errori e collegamenti alle loro soluzioni sono considerati nell'argomento
Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato?



Ricorda che TUTTE LE RICETTE per fare il pane in una macchina del pane sono adatte a TUTTI I MODELLI di macchine del pane.

Per i principianti (e non solo) è disponibile una sezione "Il pane più semplice per i modelli di macchine per il pane"che contiene ricette SEMPLICI e convenienti per il pane di grano e di segale.

Moderatore

P.S. Ti ricordo anche che un semplice "grazie" nell'argomento può essere rimosso riducendo il numero di post per una maggiore leggibilità dell'argomento. Se la ricetta ti è piaciuta o ti sono state fornite informazioni utili, fai clic su "Grazie" sotto l'avatar del membro del forum a cui sei grato. Tale gratitudine durerà per sempre.

Ho provato il francese. Sembra buono. Si raffredda. La famiglia si aggira e aspetta che si raffreddi.


Grazie a tutti per il vostro aiuto e supporto. Continuerò a studiare!

La seconda volta ho cotto la torta pasquale secondo la ricetta di HP Panasonic 2502, e ancora una volta non ha funzionato. L'ultima volta ho usato succo d'arancia e non limone. Anche in questo caso, non al forno, i lati sono molto fritti, il tetto è leggero e crepato. Questa è una disgrazia







Aiuto per favore, voglio davvero una torta!

[Natalie]

Questo chiaramente non è abbastanza fluido per te. Non so quale dovrebbe essere l'impasto secondo questa ricetta, ma qualsiasi impasto al burro (specialmente l'impasto per dolci) non dovrebbe essere denso come per il pane normale. Il suo "panino" va raccolto solo nel momento in cui la planetaria sta girando, e non appena si ferma l'impasto deve stabilizzarsi dolcemente.

Natalie, usa qualche ricetta per la torta di Pasqua, che è stata testata dai nostri membri del forum. Per esempio, ECCO QUESTO KULICH MOLTO GUSTOSO di ELENA BO

tieni solo presente che devi impostare la dimensione "media" o anche "piccola", leggera crosta.

[Natalie]

Questo chiaramente non è abbastanza fluido per te. Non so quale dovrebbe essere l'impasto secondo questa ricetta, ma qualsiasi impasto al burro (in particolare l'impasto per dolci) non dovrebbe essere denso come per il pane normale. Il suo "panino" va raccolto solo nel momento in cui la planetaria sta girando, e non appena si ferma l'impasto deve stabilizzarsi dolcemente.

Natalie, usa qualche ricetta per la torta di Pasqua, che è stata testata dai nostri membri del forum. Per esempio, ECCO QUESTO KULICH MOLTO GUSTOSO di ELENA BO

tieni solo presente che devi impostare la dimensione "media" o anche "piccola", leggera crosta.

Rina, Grazie per la risposta.L'omino di pan di zenzero aveva il controllo, non era denso, e persino strisciato, mentre scrivi "sistemato", pensavo che sarebbe andato tutto bene, ma ahimè! Sul forum quasi tutti lo prendono secondo questa ricetta, ma io no, una specie di dolce pasquale incantato. Ho già memorizzato la ricetta di ElenaBO, la proverò, ma solo nei fine settimana, nei giorni feriali, 5 ore non funzionano.

E lui di questo colore nella sezione, o è successo nella foto?

Ho provato il francese. Sembra buono. Si raffredda. La famiglia si aggira e aspetta che si raffreddi.

Grazie a tutti per il vostro aiuto e supporto. Continuerò a studiare!

Bene, qui hai un delizioso, bel pane, ti sei preoccupato invano, complimenti

Ho provato il francese. Sembra buono. Si raffredda. La famiglia si aggira e aspetta che si raffreddi.


Grazie a tutti per il vostro aiuto e supporto. Continuerò a studiare!

Il pane, ovviamente, è bellissimo!

Ma non parlo di questo, sono mio arieti pagnotte. Vedi, qui il lato è un po 'più tostato di superiore tetto? Il problema che ho è che i lati sono troppo cotti (più che in questa foto) anche in modalità MEDIA, anche se il colore del tetto è buono. E con una leggera crosta, il tetto è bianco-bianco. Perché è così? Forse qualche ricetta stranezza ? Inoltre, sui programmi automatici, come il francese, l'italiano, non riesco a impostare il colore della crosta desiderata, tuttavia i lati sono più crespi.

Il pane, ovviamente, è bellissimo!

Ma non parlo di questo, parlo di me stesso arieti pagnotte. Vedi, qui il lato è un po 'più tostato di superiore tetto? Il problema che ho è che i lati sono troppo cotti (più che in questa foto) anche in modalità MEDIA, anche se il colore del tetto è buono. E con una leggera crosta, il tetto è bianco-bianco. Perché è così? Forse qualche ricetta stranezza ? Inoltre, sui programmi automatici, come il francese, l'italiano, non riesco a impostare il colore della crosta desiderata, tuttavia i lati sono più crespi.

Ho anche attirato l'attenzione su questo, ma l'ho scritto sul fatto che 10 minuti prima della fine ho aperto il coperchio, curiosità femminile, sai. Ecco il calore e il rilascio

Il colore della crosta è influenzato dalla quantità di zucchero nel Recept; più zucchero, più scura è la crosta. In generale, il piano è sempre più leggero dei lati.

E lui di questo colore nella sezione, o è successo nella foto?

È davvero di una specie di colore grigiastro nella sezione, anche se la farina è di alta qualità e il meraviglioso pane bianco è stato cotto dalla stessa confezione. Forse il succo di mandarino ha dato un tale colore?

Il mandarino dovrebbe essere giallastro ...
Sembra che il liquido non sia abbastanza ci sono 4 uova e le uova sono diverse ... e cambiate il lievito, almeno per amore di sperimentazione
Ho trovato una foto dal mio archivio, torta secondo questa ricetta, il suo secchiello è completamente nuovo
Dovresti assolutamente riuscire, sperimenta!