Macchina per il pane Binatone BM-2169

Ecco, appena sfornato! Ha fatto il classico pane bianco e il pane all'uovo soffiato usando un ricettario. Frullare contemporaneamente in una doppia forma su una crosta media. Quello bianco si è rivelato un po 'più piccolo e leggero - 436 g, e quello a base di uova si è rivelato più croccante e pesa 489 g.Non l'ho ancora tagliato o provato, si sta raffreddando.

Eccoli in divisa, due colombe:



Sono usciti facilmente:



Calmati:



Il lato più lontano cuoce il più duro, cioè il bordo più lontano dell'uovo tostato rispetto alla partizione. E la crosta del pane classico è normale per la cottura a media crosta? Non è troppo chiaro?
Il lievito ha usato "Saf moment".

Eccone un altro aggiunto dopo il raffreddamento e il test:

E la crosta del pane classico è normale per la cottura a media crosta? Non è troppo chiaro?

Sì, il pane è leggero. Ma in generale, tutto è andato bene. Se i pani fossero cotti al contrario, bianco in una forma distante e uovo al posto del bianco, allora sarebbero approssimativamente dello stesso colore, poiché un uovo nell'impasto dà una crosta rossastra.

Nei miei primi prodotti da forno ho anche osservato il colore del pane. ora entrambi sono esattamente uguali e anche la crosta superiore corrisponde al colore dei lati. Inforno su una leggera crosta. Si scopre che la stufa sembra essere stata sviluppata. Ma in qualche modo hai un colore molto diverso, io no. Puoi controllare esattamente sullo stesso pane quanto l'angolo più lontano cuoce più forte.

E manca un po 'd'acqua nel tuo pane. In entrambe le pagnotte sarebbero 1-2 cucchiaini. aggiungete un po 'd'acqua, la crepa sparirà e sarà perfetta.

Congratulazioni per il pane! Ho anche ottenuto una dimensione dell'uovo più grande delle altre. Ma non c'erano ancora problemi con la crosta. Quello corto era sempre uniforme. E cuoce in modo uniforme. E la posizione della macchina per il pane stessa non può influenzare?

Sì, il pane è leggero. Ma in generale, tutto è andato non male. Se i pani fossero cotti al contrario, bianco in una forma lontana e uovo al posto del bianco, allora sarebbero approssimativamente dello stesso colore, poiché l'uovo nell'impasto conferisce alla crosta un colore rubicondo.

Nei miei primi prodotti da forno ho anche osservato il colore del pane. ora entrambi sono esattamente uguali e anche la crosta superiore corrisponde al colore dei lati. Inforno su una leggera crosta. Si scopre che la stufa sembra essere stata sviluppata. Ma in qualche modo hai un colore molto diverso, io no. Puoi controllare esattamente sullo stesso pane quanto l'angolo più lontano cuoce più forte.

E manca un po 'd'acqua nel tuo pane. In entrambe le pagnotte sarebbero 1-2 cucchiaini. aggiungete un po 'd'acqua, la crepa sparirà e sarà perfetta.

La differenza di colore dalla presenza di un uovo in quello più lontano, probabilmente, è aumentata, anche se il lievito secondo la ricetta è un po 'meno, apparentemente dovuto al lattosio del latte. La prossima volta proverò la forma grande, nelle foto ho visto che anche l'estremità più lontana è più adatta alle persone. In fondo, la temperatura è più alta, lì l'elemento riscaldante è continuo e in prossimità le sue estremità entrano nel muro e si ottiene meno riscaldamento.

Per quanto riguarda l'acqua, dico questo: ho fatto tutto secondo la ricetta. Il classico kolobok si è rivelato meraviglioso, ma il panino all'uovo è un po 'sottile e ho provato a friggere la farina a poco a poco durante il primo lotto, fino a quando non è diventata la stessa. Ma questi sono i miei primi Kolobok, ho ancora bisogno di imparare la teoria

Congratulazioni per il pane! Ho anche ottenuto una dimensione dell'uovo più grande delle altre. Ma non ci sono stati ancora problemi con la crosta. Quello corto era sempre uniforme. E cuoce in modo uniforme. E la posizione della macchina per il pane stessa non può influenzare?

Grazie!
Ho scelto la crosta media, per impostazione predefinita. Forse, se i kolobok fossero stati cambiati, il classico sarebbe risultato più rotondo. La stufa stava nell'ampio corridoio sul tavolo, chiudeva tutte le finestre delle stanze e non permetteva a nessuno di passare, soffiare l'aria.La temperatura della stanza è di 23 gradi.
Ancora una volta, mi riferirò alle persone che hanno una crosta irregolare. In questo caso, le persone coprono il coperchio con un panno, anche se, ovviamente, questo non è tecnologicamente avanzato.

Anatoly, oggi ho deciso di cuocere il pane come te, un uovo (nel secchio più lontano) e del semplice pane di grano. Allo stesso tempo, è stata aperta una finestra per la ventilazione vicino alla stufa. E in generale, c'era una corrente d'aria nell'appartamento.


Le ricette sono le seguenti.
Uovo: latte - 120 ml + 1 uovo = 184 g., Burro - 15 g., Sale - 1 cucchiaino., Zucchero - 1,5 cucchiai. l., farina di frumento premium - 300 g., lievito SafMoment - ~ 0,7 cucchiaini.
Pane bianco: acqua - 180 gr., Olio vegetale (mais) - 1 cucchiaio. l., sale - 1 cucchiaino., zucchero - 1 cucchiaio. l., farina di frumento - 300 gr., lievito SafMoment - 1 cucchiaino.
Programma 1, crosta leggera.

Come puoi vedere dalla foto, l'uovo è più scuro, ma contiene più zucchero e l'uovo dà il colore alla crosta.


E nonostante ciò, i piani differiscono poco dai lati. In entrambe le pagnotte.




Ed ecco che tipo di pane all'uovo ho preso quando l'ho cotto per la prima volta (a sinistra, a destra - pane di segale di grano):

La differenza è sorprendente, come puoi vedere. Questo era il secondo forno cotto dopo l'acquisto, seguendo la stessa ricetta.

A te, Anatoly, auguro che anche la tua stufa si sviluppi nel tempo. Ma più veloce è, meglio è.

Ciao! Ho già ordinato questo modello di macchina per il pane! Non vedo l'ora, voglio davvero cuocere il mio primo pane!
Ho una richiesta agli intenditori che usano questo HB da molto tempo! Per favore dimmi a cosa devi prestare attenzione in primo luogo per non comprare con un matrimonio?
E inoltre...
Come preparare HB per il lavoro? (alla primissima cottura!) È nelle istruzioni? Grazie in anticipo!

[lina-L.]

lina-L., una buona scelta!

Posso non ripetermi, ma solo citare:

Devi avere 2 pirofile, 4 palettine, una spatola di plastica, 1 gancio in metallo per rimuovere le spatole dal pane, un ventaglio di ricette, istruzioni e un certificato di garanzia. Ho fatto sigillare tutti i pezzi di ricambio in sacchetti separati. C'era un set completo e un bell'aspetto.

Riguardo a cosa controllare, Milky ha già descritto tutto. Aggiungo solo, dovrebbero esserci anche un misurino e un cucchiaio su entrambe le estremità. Durante la ricezione, guardare bene attraverso i secchi e le palette; non devono essere graffiati, rigati o altri difetti.

Prima della prima cottura, è necessario riscaldare il forno per 10-15 minuti al minimo, in modo che il grasso bruci. Fresco, arieggia. Lavate e asciugate la teglia e potrete iniziare a fare il pane.

Grazie mille!

Preparerò il primo pane - posterò le foto! A meno che non funzionerà affatto ...

Ho una domanda per i possessori delle batterie "Panasonic2501" e "Binatone BM-2169"! Per favore dimmi qual è la differenza essenziale tra loro? Ho letto le caratteristiche tecniche di queste due HB, ma vorrei sentire le opinioni di persone che conoscono bene queste macchine per il pane nel loro lavoro!
Lo chiedo perché scelgo da molto tempo tra questi due marchi! Di conseguenza, la scelta è ricaduta su Binaton, poiché ha più potenza, 2 teglie per la cottura e c'è una funzione "Home baker"

[lina-L.]

lina-L., complimenti per la tua scelta! Ho anche scelto tra Panasonic e Binaton, per lo stesso motivo per cui hai indicato che ho scelto Binaton e non me ne sono pentito. Anche in Panasonic non mi piace la forma verticale del pane. Questo in qualche modo non è normale, ma qui due piccoli pane o uno tradizionale o anche grande - semplicemente adorabile! E il programma programmabile Home Baker è una cosa molto utile! Anche nella ventola con le ricette fornite con il fornello, guarda che tipo di pane viene cotto con tale programmazione. Milioni di possibilità!

[Latteo]

Latteo, Grazie per la risposta! Ho visto il tuo pane: uovo arioso e italiano! Un simile pane "solare" è solo un'opera d'arte !!! Grande !!!

Sì, non ho messo fuori il resto del pane, ma finora tutti hanno avuto successo.
Buon pane anche a te.

Buon pane anche a te.

Oh grazie! Spero che sia così! Pah-pah (3 volte!)
Grazie ancora!

Capisco che tutte le ricette per Binaton sono le stesse e ci si può fidare completamente, a differenza dei ricettari di altre marche di panificatori?

In linea di principio sì, ma potrebbe non valere la pena aggiungere subito la farina, ma lasciare un paio di cucchiai e, nel primo lotto, vedere se li aggiungi completamente o no, o magari versane ancora un po '. Stamattina ho messo 900 grammi di francese e ho subito versato tutta la farina, e poi mi è sembrata un po 'stretta, rimpianta di aver versato tutto subito. Ho aggiunto un po 'd'acqua ed era ok!

[Latteo]

Latteo, grazie!

Buona giornata!

Dimmi, chi ha provato a fare il pane di mais secondo una ricetta di un fan di Binaton. Ricetta senza lievito, con lievito per dolci.
Oggi ho fatto l'impasto secondo la ricetta e si è rivelato una specie di torta, cioè la consistenza di una spessa panna acida. Ho aggiunto un po 'di farina e il pane si è rivelato abbastanza denso e la crosta si è spaccata dappertutto. Probabilmente era necessario lasciare l'impasto nella consistenza di una spessa panna acida?

Amici fornai! Dimmi, qual è il trucco nell'installare un secchio a Binatosha? Sono stato torturato. Giro e giro questi volantini ogni volta per trovare la giusta posizione.
O sto facendo qualcosa di sbagliato? Come è corretto? Quindi senza problemi?

Amici fornai! Dimmi, qual è il trucco nell'installare un secchio a Binatosha? Ero esausto. Giro e giro questi volantini ogni volta per trovare la giusta posizione.
O sto facendo qualcosa di sbagliato? Come è corretto? Quindi senza problemi?

Anna, mi hai spaventato! : - \ Dovrebbero portarmi Binatosha solo domani! Ora ho paura di non poterlo fare neanche io! Non è scritto nelle istruzioni,

come fissare i volantini ai secchi? Dovrebbe esserci un disegno. Qualcosa come questo...

Inserisco il secchio "da me". Per prima cosa, il bordo più vicino a me va a posto, poi si schiaccia e quello distante si alza. Non giro niente. Solo due spinte lungo i bordi.

Inserisco il secchio "da me". Per prima cosa, il bordo più vicino a me va a posto, poi si è schiacciato e quello distante si è alzato. Non giro niente. Solo due spinte lungo i bordi.

A quanto pare anch'io, come principiante, avrò bisogno di queste informazioni. Grazie mille!

Dio sa ... non posso farlo.
Forse ho paura di premere forte. Sto aspettando che sia più facile ... Non c'erano problemi del genere nella vecchia macchina per il pane, quindi ho paura.

Le istruzioni non dicevano come avvitare i volantini ai secchi? Dovrebbe esserci un disegno. Qualcosa come questo...

Non c'è niente del genere. Generalmente dice: girare in senso orario

Nel negozio ho provato a inserire un secchio e tirarlo fuori in altre macchine per il pane, è lì che il secchio deve essere girato, e qui è proprio da premere. Punta il secchio verso il centro e premi prima su una parte, poi sull'altra. Sì, è necessario premere, per così dire, con un po 'di forza. Ma questo inserimento del secchio non causa alcun problema.

Qualcuno ha provato a usare una ricetta di un appassionato di ricette per fare l'impasto per le baguette e cuocerle in forno?

Nel negozio ho provato a inserire un secchio e tirarlo fuori in altre macchine per il pane, è lì che deve essere girato il secchio,

Questo di solito viene fatto con un agitatore.

Qualcuno ha provato a usare una ricetta di un appassionato di ricette per fare l'impasto per le baguette e cuocerle in forno?

Onestamente non l'ho fatto.

Onestamente no.

Eh, c'era solo una speranza per te!
L'ho provato ieri, è risultato disgustoso, l'impasto era insipido, insapore, la ricetta si è rivelata troppo stretta, ho aggiunto un po 'd'acqua, ma questo non ha salvato il gusto, solo la farina tradotta
Dunque, cosa puoi fare! Esperimenti!
Non facevano il pane di mais?

Non facevano il pane di mais?

Cucino il mais secondo questa ricetta Cornbread di Jenny Schapter

Dobbiamo provare il pane secondo la tua ricetta. Sembra una buona ricetta, non complicata.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ma potresti, se non è difficile, condividere altre ricette di pane che, secondo te, erano particolarmente gustose a Binatos?

[Latteo]

Latteo, guarda il mio profilo. Ho preparato tutti i tipi di pane più interessanti.Erano tutti preparati, anche a Binaton. Beh, almeno un lotto.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, per favore dimmi, in un appassionato di ricette, la quantità di ingredienti è servita per 750 ge 900 g, ma non per 450 g. È vero, alcune ricette e il numero di ingredienti sono nelle istruzioni, ma non tutti. Mi chiedo se sia possibile in un secchio da 450 g. posare prodotti per ricette da un fan per 750g. O hai bisogno di ridurli da solo? La differenza di 200 g gioca un ruolo importante?

[lina-L.]

lina-L., la quantità di ingredienti deve essere ridotta senza fallo. Un secchio (uno piccolo) può impastare 300 grammi di farina. Bene, forse 320-330. Pertanto, prendiamo la ricetta che ci piace e ricalcoliamo tutti i componenti in proporzione.
Ho provato a segnare 400 grammi di farina per l'impasto, va duro e devo aiutare. Meglio non sovraccaricare. Durerà più a lungo.

[Ksyushk @ -Plushk @ !!!]

Ksyushk @ -Plushk @ !!!

Grazie mille per la tua pronta risposta!

[lina-L.]

lina-L., alla vostra salute! E grazie per i fiori!

Ka me può Ho bisogno di te!

Oggi ho cotto il pane al pesto italiano secondo una ricetta di un ricettario. Ho preso il layout per una pagnotta da 900 grammi. Ho preparato io stesso il pesto. La ricetta utilizza acqua a 50 gradi e latte in polvere, invece io ho preso del normale latte umido al 2,5%, ci ho messo del pesto e l'ho riscaldato a 50 gradi. Ho anche riscaldato la forma a 50 gradi, quindi tutto è stato secondo le istruzioni: liquido, sale, zucchero, farina e lievito, ho avviato il programma "Ultra". Tutto è iniziato bene, alla fine del primo lotto ho aggiunto un po 'd'acqua, il panino sembrava troppo stretto, quando l'ho premuto con una spatola, poi il motore ha iniziato a ronzare un po' sforzato, cioè la potenza era al limite. Durante la crescita, ho coperto il coperchio con un asciugamano, le finestre di visualizzazione si sono appannate. Alla crescita-3, l'impasto è salito bene, anche troppo, sotto il coperchio. Durante la cottura, il tetto è crollato un po '(o molto, non lo so). Il dorso è più alto e la crosta è più scura nella parte posteriore, proprio come nel precedente doppio tegame. Il taglio è stato fatto, probabilmente troppo presto, la mollica si è rivelata umida. Ha un buon sapore, odora un po 'di salsa. Si è rivelata un'enorme pagnotta di 900 grammi! La parte è fuori forma durante la crescita-3. Forse non avevi bisogno di riscaldare lo stampo e coprirlo con un asciugamano?
C'erano domande sull'adeguatezza della stufa, ma prima, immagini di pane:



E ora la domanda è: come capirlo?
Nel programma 1 Principale, l'indicatore della pagnotta è 900, tempo di cottura 3:20; pagnotta 1125, tempo di cottura 3:15; pagnotta 2 * 450, tempo di cottura 3:10. Gli stessi rapporti sono per il programma "4 Ultra".
Si scopre che per una pagnotta più piccola, il tempo di cottura è più lungo, il che non ha senso. Sembra che qualcosa sia confuso, molto probabilmente l'ordine dei pesi delle pagnotte sopra il display. Dovrebbe essere 1250-900-2 * 450 per logica. Anche se, se conosci il cho-there-how, puoi venire a patti con questo slapstick, così come con la "Y" specchiata nella parola "Timer".
Avanti: nel ricettario, quando si utilizza il layout per una pagnotta da 900 grammi, l'intero modulo viene riempito, anche traboccante. Cosa succede se voglio infornare una pagnotta di 1125, ricalcolando le proporzioni? O forse il forno cuoce 750, 900 pagnotte, come in un libro, e 2 * 450?
Un po 'fastidioso è l'irregolarità della crosta posteriore e anteriore e un aumento leggermente maggiore nella parte posteriore. Vorrei l'uniformità. Cosa potrebbe esserci? Un buco invisibile?
Forse non sono il primo a chiederlo. Se lo era già, fornire un collegamento.

Buona giornata!

Ha esaminato la sua stufa. Sì, ho anche uno specchio nella parola Timer, ma ho già esaminato più volte il pane in modo particolare, i lati sono tutti cotti in modo uniforme, quindi non so nemmeno come spiegarlo nel tuo forno.
Non ho ancora provato il pane al pesto, anche se ho già curato la salsa in negozio.
Ho anche usato per aggiungere un po 'd'acqua all'impasto stretto, ma non ho premuto con una spatola. Il forno stesso ha mescolato rapidamente quest'acqua all'impasto.
Pertanto, mi sono reso conto che a volte c'è molta farina nelle ricette, quindi è meglio non aggiungere tutto subito, ma lasciarlo un po 'e poi vedere se serve o meno.
Per quanto riguarda il tempo del programma: quindi entro il 1125 tutti i programmi sono meno nel tempo che da 900gr. Penso che in effetti le iscrizioni debbano essere state confuse. Pertanto, è possibile che il pane per 900 g sia sempre un po 'peggiore per il programma rispetto alla stessa ricetta, ma per 2 * 450.Dovrò provare a cuocere una pagnotta da 900 g con il programma da 1125 g.
Per quanto riguarda 750g come nel libro, penso che non abbia nulla a che fare con noi. Le ricette per 750 g sono fornite per un altro modello, poiché questo ventaglio, a quanto ho capito, va a tre panificatori 2169 e 2068 e 2168.
Ecco quante sfumature hai individuato!

E ora la domanda è: come capirlo?
Nel programma 1 Principale, l'indicatore della pagnotta è 900, tempo di cottura 3:20; pagnotta 1125, tempo di cottura 3:15; pagnotta 2 * 450, tempo di cottura 3:10. Gli stessi rapporti sono per il programma "4 Ultra".
Si scopre che per una pagnotta più piccola, il tempo di cottura è più lungo, il che non ha senso. Sembra che qualcosa sia confuso, molto probabilmente l'ordine dei pesi delle pagnotte sopra il display. Dovrebbe essere 1250-900-2 * 450 per logica. Anche se, se conosci il cho-there-how, puoi venire a patti con questo slapstick, così come con la "Y" specchiata nella parola "Timer".

Questo problema è stato descritto nell'argomento un anno e mezzo o due fa. Apparentemente non un fico è stato riparato. E a proposito anche del tempo in modalità Cottura. Coloro che leggono attentamente l'argomento diranno immediatamente: cosa c'è che non va nella panetteria.

Sì, ho trovato. È descritto a pagina 11 di questo argomento. Devi assolutamente scambiare 900 e 1125 g quando scegli la dimensione della pagnotta!

Grazie! Pensavo di non essere stato il primo a notare la discrepanza tra le iscrizioni dell'epoca. Ho guardato adesso, è già passato un anno e mezzo.

Eppure, secondo il ricettario, quando ho fatto due pani contemporaneamente in uno stampo doppio, ho preso un layout per 900 grammi, lo ho diviso a metà e sono risultati i pani di altezza normale, e il Pesto ha fatto 900 grammi - per qualche motivo, un po 'è saltato fuori dagli schemi. Inoltre, risulta che l'ho fatto secondo il programma per una pagnotta di 1125 g, magari da questa lievitazione extra e cottura in tempo. Ma il pane mi piaceva ancora da gustare, è in una borsa nel frigorifero. Ho visto un barattolo di Pesto in Okey, che è sufficiente per un pane, costa 160 rubli.

mondo a voi fornai - ciao! Leggo, leggo ..... ma mi ritrovo su frammenti di conversazioni ((((i post vengono puliti?

Ho iniziato a leggere che alcuni hanno un ricettario e un misurino da 240 ml, mentre altri non hanno un ricettario e un misurino da 200 ml .......

perché? Non ho un ricettario (ma ci sono applicazioni sotto forma di pagine di pulizia di circa 18 pagine) e un misurino da 200 ml ........ Non riesco ancora a decidere di sperimentare ((((( dimmi per favore dove cercare le ricette per 200 ml o come prenderti una ricetta per te? Qualcosa che non riesco a capire (((((

sia almeno per esempio una charlotte (qui sono almeno sicura che la mangeremo al tè) - come prepararla?

Hai un ricettario a forma di ventaglio di spessi fogli di plastica colorata? Ne ho una.
E non ho ancora guardato il vetro.

[Svetlana]

Svetlana, prendere qualsiasi ricetta a piacere, contare le proporzioni degli ingredienti se necessario e cuocere il pane. Non fa differenza quale volume del bicchiere. Non è la cosa principale.

[Latteo]

Latteo - Esattamente!!!!
Ksyushk @ -Plushk @ - grazie, ci proverò!
ps - ho paura che mi tremino le ginocchia. Ho paura che se la prima volta non funziona, non avrò il coraggio di avvicinarmi a HP per molto tempo mentre stavo scegliendo un modello, aspettando che si presentasse a casa ... L'ho letto, ho visto abbastanza. .. ed era solo sicuro che tutto sarebbe stato super. Ma no! Sono un codardo! Vado in giro e ancora esito a caricare i prodotti, il fatto è che quando l'hanno portata, suo marito l'ha immediatamente collegata alla rete ed è partita per lavoro ........ Io, secondo le istruzioni, lavo tutti i dettagli con lavaggio. significa ...... ho premuto accidentalmente il pulsante di avvio (o qualche altro pulsante, non si è smontato) e le mie "cose" hanno iniziato a ruotare ..... Sono in preda al panico, premo stop / start, ma lo fa non spegnere! L'ho spento e ora ho paura di iniziare

Prendi una decisione, Tessie!
Ti consiglio di provare due diverse ricette in doppia padella.
Quindi se all'improvviso uno non lavora il pane, il secondo può allenarsi. Sebbene non tutti i prodotti verranno tradotti.
Questa è la prima volta che l'ho provato. È andato tutto bene.

E ora la domanda è: come capirlo?
Nel programma 1 Principale, l'indicatore della pagnotta è 900, tempo di cottura 3:20; pagnotta 1125, tempo di cottura 3:15; pagnotta 2 * 450, tempo di cottura 3:10. Gli stessi rapporti sono per il programma "4 Ultra".
Si scopre che per una pagnotta più piccola, il tempo di cottura è più lungo, il che non ha senso.Sembra che qualcosa sia confuso, molto probabilmente l'ordine dei pesi delle pagnotte sopra il display. Dovrebbe essere 1250-900-2 * 450 per logica. Anche se, se conosci il cho-there-how, puoi venire a patti con questo slapstick, così come con la "Y" specchiata nella parola "Timer".
Avanti: nel ricettario, quando si utilizza il layout per una pagnotta da 900 grammi, l'intero modulo viene riempito, anche traboccante. Cosa succede se voglio infornare una pagnotta di 1125, ricalcolando le proporzioni? O forse il forno cuoce 750, 900 pagnotte, come in un libro, e 2 * 450?

Ho provato a lungo la macchina per il pane Binaton 2169, purtroppo le istruzioni erano nascoste da qualche parte. Ma c'è ancora un fan book, quindi cercherò di analizzare la scheda degli ingredienti usandolo.
La ventola contiene segnalibri per 500-750-900 grammi di pane finito.
Ciò significa che metteremo la farina per il pane in un secchio in volume (farina di frumento):
- per una pagnotta da 450 grammi, 2 misurini da 125-130 grammi ciascuno = 250-260 grammi di farina
- per una pagnotta da 750 grammi - 3 misurini da 125-130 grammi ciascuno = 380-390 grammi di farina
- per una pagnotta da 900 grammi - 4 misurini da 125-130 grammi ciascuno = 500-520 grammi di farina
Il Binaton 2169 non consente di cuocere 1125 grammi di pane!
Secondo le istruzioni, il volume del misurino è impostato:
- per acqua 230-240 ml.
- per la farina 125-130 grammi di farina di frumento.

Pertanto, se usi prodotti da forno per 1125 grammi di pane PRONTO, ti calpesterà sopra il tetto durante la cottura, a causa dell'eccessiva impostazione degli ingredienti.

Ho cotto 2 pagnotte in una volta, 450-500 grammi ciascuna, usando un doppio secchio, segale e pane di grano puro contemporaneamente - il pane si è rivelato meraviglioso (le mie foto sono da qualche parte all'inizio di questo argomento).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

Nelle tue parole, il tempo di cottura è 2 * 450 - 3,10 due pagnotte da 450 grammi ciascuna. Se analizzi la situazione, penso che in questa forma, la cottura sarà 5-10 minuti più veloce (rispetto all'altro peso e forma del secchio), poiché la forma di due secchi incollati insieme sembra ancora due forme indipendenti e tali forme si stanno riscaldando meglio e più velocemente. Infatti vengono cotte due piccole pagnotte una accanto all'altra.
Ho cercato di utilizzare tempi di cottura diversi: per 750 grammi il tempo di cottura è sia di 900 grammi e viceversa. Non è successo niente, e ho capito che posso usare questa sostituzione di tempo e modalità, a seconda di quale pane, da quale farina (grano, segale, grano intero) farò il pane. Naturalmente, per i pani integrali, puoi aggiungere il tempo di cottura e usarlo per un tempo più lungo.

Ecco come posso spiegare la situazione

Admin, in qualche modo non ho capito cosa significa che la cottura da 1125gr non è prevista?
Questo è il numero stampato sulla macchina per il pane. O è sbagliato?

Admin, in qualche modo non ho capito cosa significa che la cottura da 1125gr non è prevista?
Questo è il numero stampato sulla macchina per il pane. O è sbagliato?

Se è scritto, allora stai usando questa funzione, il calcolo è lo stesso descritto sopra
Ho provato a lungo la x / stufa, avrei potuto perdere qualcosa, non ci sono neanche istruzioni, l'ho già data

Grazie amministratore!

Ci proveremo.
Dimmi, hai provato, secondo le ricette di Binaton, a fare l'impasto per le baguette e poi a cuocerle in forno?
In qualche modo non ci sono riuscito.
Eppure, secondo quale ricetta cuocere il pane in questa macchina per il pane, in modo che sia delizioso come i panini dei ristoranti

Vedere qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0, scegli una ricetta, e l'impasto sarà perfettamente impastato dal forno, fa bene l'impasto