Stampo per gnocchi e polpette

[kapnat]

Ecco i miei primi gnocchi con Ali

kapnat, Natalia, è andata benissimo, ma come si comporta lo stampo nel lavoro?

Ecco i miei primi gnocchi con Ali.

Carino))

Anch'io ora solo con l'aiuto del taglio e gli gnocchi e gli gnocchi faccio)) Stendo la pasta con la sfogliatrice e hop-hop e il gioco è fatto))

Mi è piaciuto, ma non c'è niente con cui confrontarsi. Ho sempre scolpito con le mie mani. Poiché non c'è tempo, dopo aver riletto questo argomento, ho optato per questo abbattimento. Ne ho ordinati due in una volta. Quello grande è 5,5 cm per gli gnocchi e questo piccolo è 3,8 cm Il marito si lamenta che non c'è abbastanza carne, ma qui se arriva sulla cucitura, si staccherà, se non immediatamente, sicuramente durante la cottura. Quindi: "Tutto richiede abilità, indurimento, allenamento". Mi allenerò con volume di carne. Ma si modellano rapidamente rispetto alle mani e si mangiano all'istante.

Ma si modellano rapidamente rispetto alle mani e si mangiano all'istante.

uff, hai appena preso in giro, gli gnocchi sono carini ... eh, non rifiuterei neanche adesso ((e incolla gli gnocchi con uno stampo per gnocchi a mio marito

[kapnat]

kapnat, Ben fatto Natalya, hai messo la carne macinata con un cucchiaio o una siringa?

cucchiaio, ci si abituò, iniziò rapidamente e con precisione a lavorare. C'è un'idea per affilare un cucchiaio specialmente per questo caso.
Mio marito è schizzinoso, ha detto che l'impasto è duro e sembrano quelli acquistati in negozio.

Lo stendo con due cucchiai. Ma negli gnocchi non riesco a ottenere un gusto e una consistenza "acquistati in negozio"

Quindi i miei gnocchi sembrano quelli del negozio e l'impasto è duro. Quindi la conclusione è il negozio! :

Ma negli gnocchi non riesco a ottenere un gusto e una consistenza "acquistati in negozio"

È un bene o un male? Credevo che dovremmo tendere a un gusto casalingo. : Non sono molto bravo in negozio, ecco perché hanno iniziato a farlo a casa.

[Gingi]

Gingi,
Ragazza, mi piace che la carne negli gnocchi sia elastica e finemente macinata) Come nell'infanzia negli gnocchi di Ostankino. Non ho lamentele sul gusto dei miei gnocchi))
Già lo faccio scorrere più volte e lo strofino con un frullatore e aggiungo ghiaccio e poi lo batto con Kitchen - non è quello ((

Già lo scorro più volte e lo pulisco con un frullatore e aggiungo ghiaccio e poi lo batto con Kitchen - non è quello

Probabilmente metti molta carne. Se leggi ciò che è scritto sulla confezione degli gnocchi del negozio, la carne non è la cosa più importante, mettono un sacco di sostituti e vari additivi per ridurre il costo, e la "carne" che viene aggiunta lì probabilmente è diversa dalla tua, Penso, non in meglio.

[Gingi]

Gingi,
Bene, nella mia infanzia, penso che abbiano messo carne)

[Antonovka]

Antonovka, non carne, ma vene))). È elastico))).

Al contrario, non ci piace che la carne sia come una palla di gomma. Ed è per questo che ci è piaciuta molto la carne macinata di Lazersonovsky con cavolo. Sia il gusto che la consistenza

Mi sono piaciuti anche gli gnocchi Lazerson con cavolo cappuccio.

Lazersonovsky ha macinato la carne con cavolo, ci è piaciuto molto

E anche noi. È vero, chi non ha provato, il cavolo non è stato identificato.

E l'ho fatto anche secondo Lazerson))

Gnocchi con patate e funghi. Quando scolpisco, eseguo un "colpo di controllo" e ancora una volta passo lungo il bordo con i denti. Sembrano più belli + una garanzia che non cadranno a pezzi.

A Gefu piace che non ci sia fondo, il ripieno può essere facilmente rovesciato dalla busta, il che accelera notevolmente e facilita il processo. Un'aggiunta molto conveniente ad esso - aggiungi. inserto di riempimento.

Ragazze, oggi su Mamsy una promozione per questo set con il mattarello.

Ragazze e ragazzi, se qualcuno ha bisogno di un libro di gnocchi di alluminio pieghevole, nuovo, USSR 86, ora vendono su Avito per 849 rubli.

Oggi a Selgross ho visto 4 kit Sagad:
Questo è per 55 gnocchi, questo per gli gnocchi, raviolnica a 49 anni.
E un altro 47 round round, che non ho trovato qui. Ma questa è l'affermazione di Timkina, questa è la sua omissione
Ho persino scattato una foto di tutto sul telefono di mio marito, quindi se qualcuno è interessato, posso scattare una foto.
I prezzi sono 1,5-2 volte superiori a quelli che abbiamo acquistato prima.

[Antonovka]

Ma negli gnocchi non riesco a ottenere un gusto e una consistenza "acquistati in negozio"

Antonovka, Lena, anche a volte vuoi gnocchi fatti in casa non tradizionali, quando cipolle, carne e brodo sono in uno gnocco
Poi aggiungo un po 'di farina d'avena alla carne macinata, o fiocchi d'avena finemente macinati, o amido, o solo farina, con farina d'avena o fiocchi d'avena ha un sapore migliore, l'avena in qualche modo enfatizza il gusto della carne. Questa è probabilmente una tecnica ben nota.
La carne macinata negli gnocchi manterrà la sua forma, non si restringerà, ma ci sarà meno brodo: l'additivo lo assorbirà parzialmente. Carne macinata ordinaria, da un tritacarne a vite.
Se vuoi e la consistenza è più vicina al negozio, rompo la carne macinata con i coltelli e non in un normale tritacarne. Farina o amido per tale taglierina tritare altamente sono desiderabili, altrimenti il ​​pezzo di carne nello gnocco si restringerà, rinuncerà al brodo e la carne stessa perderà il suo sapore. Ma il ragazzo ha aggiunto un uovo, è anche buono, poi c'è pochissima farina

Irina, grazie per le utili informazioni
So dell'aggiunta di amido alla carne macinata, della farina d'avena - no ... Devi assolutamente provare.

Prova a cucinare il trito Lazerson con cavolo bollito. Quindi gli gnocchi mantengono la loro forma e non si raggrinziscono, e nessuno noterà il cavolo nella carne macinata.

timbro per gnocchi su una molla

Come è sprofondato nella mia anima! Ho rovistato in tutto quello che potevo e l'ho trovato ancora su ebay, ovviamente non per 5 UAH. e nemmeno 15, come all'inizio dell'argomento, ma 600 rubli. Ma ha colto l'occasione! Ho aspettato molto tempo, 2 mesi. Ho una pochette blu, un po 'storta (falcia un po' su un lato, non al centro). Ma gli gnocchi sono buoni, le dimensioni sono veramente gnocchi, si tengono insieme perfettamente, non sporgono una volta cotti. Sono molto contento! Grazie, ragazze, a tutti per aver mostrato una varietà di adattamenti!

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Sveta, si prega di collegarsi al PM. Voglio anche un clicker

[Mirabel]

Mirabel, Vika, il prodotto non è attualmente disponibile. Controllo, se compare, fornirò un collegamento nell'argomento.

Posso avere una foto di un rumore metallico?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, marianna55555, Marianne, ragazze, do un link al rumore, il venditore lo ha rimesso su.

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E l'immagine

Diametro 6,5 cm.

E l'immagine

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Qualcosa nella foto su un piatto con Gnocchi PREPARATI è una foto con fatti a mano, oltretutto, diversi. Ed è un po 'caro con la consegna.

[Samopal]

Samopal, Oleg, a quanto pare i piatti sono confusi.

[Samopal]

Samopal, Oleg, Ho anche prestato attenzione. In effetti, ovviamente, non pizzica un codino, ma un bordo ondulato sì. Le dimensioni possono essere variate, ritagliate e completamente rotonde, ovviamente sono enormi ei semicerchi sono grandi e più piccoli. Tutti possono scegliere la loro taglia preferita. L'ho fatto solo con la ricotta, non ho aggiunto nulla, ho versato la panna acida già pronta con marmellata di ribes nero. Si è rivelato molto sentimentale.

Hai letto da dove viene la merce? Dall'Ucraina.

[Kirch]

Ma ha colto l'occasione! Ho aspettato molto tempo, 2 mesi.

Kirch, Ludmila, quindi ho subito accennato.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetik, grazie per l'informazione. Ho anche osato ordinare. Scriverò come arriva

[Fifanya]

Fifanya, Anya, buona fortuna tesoro! Per me è conveniente perché con tutti gli altri dispositivi, se inizio, cucino su scala semi-industriale. E questo può praticamente essere calpestato sul ginocchio per mangiare alla volta, e tutto è meccanizzato. Dopo il solito timbro, per motivi di fedeltà, passo con le penne, ma qui fai clic e fai clic su te stesso, è tenuto insieme straordinariamente.

E non riesco proprio a capire, quindi gli gnocchi sono solo rotondi per lei, e non a semicerchio? Questo cinese segue lo stesso principio?

[Fifanya]

Ho anche osato ordinare. Scriverò come viene

Fifanya, Anyuta, hai una tripla Tupper? Voglio davvero sentire un'opinione sull'uso comparativo di questa frizione e della tripla Tupper.

Per ora, contrassegnerò questa cosa con ibey.

A proposito, credo che questo venditore abbia fornito una guida non molto efficace per usarlo. Ci sono molti di questi klatsalok su ibey - qui su un altro link dalle fotografie ottieni gnocchi di una forma semicircolare più familiare

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Olya2017, Olga, per favore ripulisci il collegamento con Ali. L'intera coda dopo le lettere "html?" nel nome del collegamento deve essere rimosso - questo è spam!

[Sveta]

qui su un altro link dalle foto si ottengono gnocchi di una forma semicircolare più familiare

Sveta, ora è chiaro come renderli semicircolari. Ho assunto questo metodo, ma penso, e se fossero messi insieme in qualche modo diversamente.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Ho una tripla Tupper, con più movimenti del corpo. Con me, comunque. L'esecuzione, la qualità, ovviamente, non possono essere paragonate a questa, e la dimensione è maggiore per quella ucraina, ma funzionalmente questo è più conveniente per me. Ovviamente, idealmente userei un timbro automatico con un diametro di 38 mm. tondo, ma anche nella joint venture uscirà quasi tre volte più costosa di questa frizione. Per questi soldi, ho comprato un tablet Gefu con un mattarello, tuttavia, non l'ho ancora arrotolato.
Vorrei questo timbro:

[Svetlana62]

Ho una tripla Tupper, con più movimenti del corpo

Svetlana62, Sveta, usi un mattarello con le mani o una macchina per stendere la pasta?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, stendendo la pasta, faccio l'impasto dalla prima pagina a KM Kenwood con un gancio. Non riesco a gestirlo con le mie mani. Prendo un uovo.

Ha lavorato ieri con lo stampo per raviolini di Tescom. Va tutto bene, ma a me ea me piace la quantità di riempimento, pari a un "clic" della siringa metaltex ... E questo è troppo per rotolare bene lo stampo. Ho dovuto rimuovere il fondo bianco inferiore, arrotolarlo con un rullo stretto, la piattaforma gialla si è abbassata e ha camminato. In generale, ballando con i tamburelli.

Su Amazon mi sono imbattuto in uno stampo per raviolini così divertente di Metaltex.

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Già ordinato, lo porteranno domani. Giocherò - porterò il risultato.

Giocato - mi è piaciuto.



Ecco una foto di un confronto tra le costine degli stampi per raviolini Tescom e Metaltex. Tescoma sta chiaramente vincendo, ovviamente. Ma il fatto che non ci sia un retro bianco che limiti la quantità di carne macinata nello gnocco è senza dubbio a favore di Metaltex.


Entro un mese posso restituire lo stampo senza domande, ma penso che lo lascerò lo stesso. Anche se questa è un'opzione ideale per me sotto la sfogliatrice

[Svetlenki]

Svetlenki, di bell'aspetto!
Molto simile alla forma di Tescom, solo tre file ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, congratulazioni per il tuo acquisto! E che dimensione hanno i raviolek?

[Svetlana62]

E che dimensione hanno i raviolek?

Svetlana62, Svetlana, taglia uno a uno, come dallo stampo per raviolini di Tescom, che è di 21 pezzi. Elena Tim l'ha recensita

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, di buone dimensioni, nella media. Convenientemente, tre file. E, probabilmente, non ci sono abbastanza scarti? Quindi decisamente meglio di Teskomovskaya.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, sai, sono molto simili a Teskomovskaya. Oserei persino presumere che metaltex stesse cercando ispirazione da Tescoma, perché se li metti insieme, la dimensione è una a una, la stessa.

Le loro differenze sono le seguenti:

1. Metaltex ha una fila in più, cioè risulta non 21, ma 24 raviolini
2. Metaltex non ha un retro bianco inferiore che limita la quantità di carne macinata che può essere "spinta" lì
3. Metaltex ha bordi frastagliati meno affilati, cioè devi camminare più volte con un mattarello ...

Ma i lati negativi di metaltex sono ovviamente insignificanti per me, rispetto ai professionisti ...

E sì, c'è pochissimo spreco, proprio come quando si lavora con le lattine di Tescom

In estate mi cadrà in mano una macchina per gnocchi sovietica pieghevole.La amo già, perché i dischi mi sono più belli delle piazze italiane, perché sono della mia infanzia - mia madre faceva sempre gli gnocchi su un gnocco rotondo

sai, sono molto simili a Teskomovskaya.

e ancora simile a questo,Stampo per gnocchi e polpette # 2742 solo meno