Tè di campagna (fermentato) - sette in uno

Sì, l'ho fatto un po 'e l'ho avvolto in uno straccio, come mi hai insegnato. Oggi sono arrivato tardi, e neanche il tempo è buono. Continuerò domani.

È un bene che non abbia portato lì il tiglio. ...

yyy .. Lo prenderei, ma non c'era da nessuna parte.

Ora ho attorcigliato un secchio di foglie in un tritacarne manuale .. Ho ricordato molte parole russe dimenticate. Abbiamo urgentemente bisogno di prendere dalla casa di Boshik. Anche se è spaventoso rovinare.

Lo prenderei, ma non c'era da nessuna parte.

Oksana, è un bene che non ci sia da nessuna parte! E come mi sono sentito, non ho messo molto tiglio - ho scosso le foglie fresche, ho annusato, ma non mi è piaciuto l'odore ...

Ora ho attorcigliato un secchio di foglie in un tritacarne manuale .. Ho ricordato molte parole russe dimenticate. ...

Sì, sì, ti capisco!

Abbiamo urgentemente bisogno di prendere dalla casa di Boshik. Anche se è spaventoso rovinare.

O compra la Cina a buon mercato, come la mia. Serve fedelmente per tre stagioni (mmm) ...
Ho questo:

O compra la Cina a buon mercato

Esattamente !!! E non c'è bisogno di portarlo avanti e indietro .. e non è un peccato se si piega. Grazie per l'idea!

ma non mi piaceva l'odore ...

E ora sento l'odore delle mie mani, che profumo delizioso !!!! Ho anche aggiunto la mela cotogna lì, è risultata 6 in 1. All'inizio volevo farlo separatamente, ma come la "danza" è iniziata con un tritacarne. mescolato tutto ..

A proposito delle uva spina! Ieri ero impegnato e ho potuto coglierne solo un paio di manciate, mescolarle con foglie di mela cotogna e lampone. Vale la pena fermentare in tazza. Significativamente, la mela cotogna fresca non mi profumava affatto, ma quando fermentava, l'aroma si manifestava! Ha un odore incredibile e ha interrotto l'uva spina e i lamponi. Ho un piccolo cespuglio di mele cotogne, ma lo taglierò il più possibile dai parenti senza danneggiare le piante.
Badan non si è mai scurito da una serie di leggermente ingiallite, lo sto già asciugando. È più scuro dalle foglie verdi. In generale, asciugherò in massa ciliegie e spine, mele cotogne e bergenia. Questi vengono prima!
Il tè Ivan è oltre la concorrenza!

Volevo solo chiederti dell'aroma delle foglie di mela cotogna, e ora la risposta è pronta. Grazie per aver condiviso le tue impressioni.

Esattamente !!! E non c'è bisogno di portarlo avanti e indietro .. e non è un peccato se si piega.

Non si piegherà. Prendi il più potente tra quelli disponibili!
Quando io e mio marito guardavamo i tritacarne nel negozio, ho visto un bel tritacarne bielorusso. Circa 3mila. Ma non avevamo soldi con noi. E quando in seguito mio marito mi ha portato dal negozio e ha detto che era bielorussa, gli ho creduto fedelmente. Non ho letto nulla sulla scatola e l'ho girata con calma fino al giorno in cui le ragazze in argomento mi hanno chiesto che tipo di tritacarne avevo. Quando ho visto che quella era la Cina, è stato un bene che mio marito non fosse lì. Poi ha risposto alle mie affermazioni: "Funziona!" Quindi puoi guardare il bielorusso o puoi vedere il cinese. In generale, il nuovo hobby deve essere fornito anche tecnicamente. Ma ancora una volta dimenticherai quelle parole russe che hai ricordato oggi.

Prendi il più potente tra quelli disponibili!

E il tuo è normale? Visto il suo prezzo è molto umano.

Si attorciglia molto bene - non grugnisce né cigola!

E ora sento l'odore delle mie mani, che profumo delizioso !!!! Ho anche aggiunto la mela cotogna lì, è risultato 6 in 1.

Lo farei ancora! Ho macinato una tale prelibatezza! Quindi sei il primo a fare "6/1" in un tritacarne! Non l'ho ancora fatto, l'ho solo attorcigliato a mano. Hai bisogno di provare. Penso che non sarà peggio del lenzuolo.

[Rada-dms]

Il tè Ivan è oltre la concorrenza!

Rada-dms, essere d'accordo !

Stordito come profuma !!!! Ancora più forte del tè ivan.

Bene, c'è così tanto odore che metti! Lo hai già asciugato?
E non hai ancora capito del tutto Ivan-tea! Adesso provi a fermentare di più - 15 ore.

L'ho appena messo in forno. Inizierò oggi, finirò domani. Mi siedo e annuso le mie mani.)) Inoltre, la stanza puzza come se fosse stata la padella. Non mi aspettavo nemmeno che fosse un profumo del genere.

Sì, proverò Ivan-tea, come dici tu. Devi solo indovinare l'ora in modo da non sederti con lui fino al mattino.)

Devi solo indovinare l'ora in modo da non sederti con lui fino al mattino.)

Può essere fermentato la sera ed essiccato al mattino. O viceversa - la mattina per la fermentazione, la sera - per l'essiccazione. Mi sono adattato a fermentare di notte.

Mi sono adattato a fermentare di notte.

Bene, se per 15 ore. allora è possibile per la notte. Ma a 7 - niente. nel nostro villaggio non si alzano così presto.

Non mi aspettavo nemmeno un profumo del genere.

Sì, il profumo è strabiliante. Dopo l'essiccazione, si "nasconderà" da qualche parte, ma poi riapparirà.

Ma a 7 - niente. nel nostro villaggio non si alzano così presto.

Devi procurarti dei polli: devi avvicinarti a loro, se non vuoi alzarti!

Ebbene sì .. allora non sarà certo l'ora del tè.

Ascolta, ha un odore impossibile !!!! Dritto in tutta la casa già !!!!!

beh, ha un odore impossibile !!!! Dritto in tutta la casa già !!!!!

Si si! Avevo avvisato! Ed è impossibile - come va? Bene o male? Spero che la prima sia pura aromaterapia! E così ogni giorno!

Stordito, quanto è buono! Lo mescolo su una teglia con la mano, così lo annuso io stesso !!! Puoi appenderlo in una borsa e sopra il letto.) Ogni giorno non so dove trovare così tante foglie. Oggi sono andato al fiume - niente di utile !!!

Ebbene, nella mia stanza dove dormo, il tè di Ivan ora viene asciugato in un sacchetto (fuori fa freddo)! Dormi così bene!

Ogni giorno non so dove trovare così tante foglie. Oggi sono andato al fiume - niente di utile !!!

Ai vicini! Indirizzo corretto!

Dormi così bene!

È necessario in agosto sventolare i cuscini di legna da ardere! Quando inizia a fluff, poi raccoglilo, questo fluff. Se ai vecchi tempi imbottivano cuscini e materassi con questa lanugine, perché non lo proviamo?

Oh, madre, aspetta con pace! Lascia che le foglie si riempiano !!!

Bene, ti ho persuaso! Aspetterò (fino ad agosto)! Bene, Spock. notti! Abbiamo tutti sogni profumati!

Continuerò a vegliare.

[lappl1]

lappl1, aaaaaa, anche cuscini !!! è una tonnellata da riciclare! Ma puoi decidere su uno piccolo, su un piatto mmmmmmm ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Omela, Non l'ho ancora provato, ma esiste una tecnologia molto semplice. Strappare i baccelli non completamente maturi, metterli in un sacchetto e lasciarli al sole. I semi maturano, scoppiano e appare la peluria. Dopo che le capsule sono completamente asciutte, agita questo sacchetto. Le scatole finiscono tutte in fondo e spostiamo la lanugine in una federa. Il cuscino è pronto. Se gli antenati hanno persino imbottito i materassi con questa lanugine, allora penso che possiamo raccogliere semi per un cuscino. Ecco quanta lanugine c'è su una sola pianta di fireweed:

aaaaaa, anche cuscini !!! è una tonnellata da riciclare!

Vedo che le ragazze sono già andate ... per i cuscini.
Quest'anno, ho anche programmato per tutti i miei parenti per il nuovo anno (o entro l'8 marzo - dato che ho tempo) di fare cuscini di fascino. Hai solo bisogno di asciugare le erbe che ti servono. E userò la tifa come riempitivo. Non ho bisogno di andare da nessuna parte, raccoglierlo più velocemente e non si raggrinzisce molto velocemente se qualcuno vuole metterlo (cioè un cuscino) sotto la testa.

[Marina]

Marina, quindi anch'io ho un sacco di questa tifa ... non pensavo che si potesse mettere in un cuscino. Grazie per il consiglio.

Lyudmila,
Si tratta di informazioni provenienti da Internet, direttamente, al primo collegamento che si incontra:

Per un cuscino, la tifa viene raccolta all'inizio dell'autunno, quando le pannocchie diventano marroni, un tale eschimese. Le orecchie vengono essiccate al sole o, se il tempo è umido, sotto una chioma. Quando le punte delle orecchie sono arruffate, vengono poste in una federa, lasciando un piccolo spazio. La federa con le pannocchie viene asciugata. Autentico - sul fornello, e penso che anche in un tamburo asciugante funzionerà e anche meglio: lo shaggy aumenterà.La lanugine completamente asciutta riempirà la federa e gli steli possono essere rimossi attraverso lo spazio rimasto. Dopo essersi assicurati che nella federa sia rimasta solo una lanugine, il foro viene cucito.

In primavera, le tife non possono essere raccolte, perché le larve di insetti vi svernano, svegliandosi, raggiungeranno la bellezza, lasciando molti piccoli buchi.

Una fonte: 🔗

È vero, ieri sono passato davanti al fiume, quindi ce l'abbiamo già "ghiacciolo". Forse hai bisogno di strapparti

[Marina]

Marina, grazie per la roba! Anche noi abbiamo già un "ghiacciolo" che spunta dallo stagno. Penso che possiamo ancora aspettare, lascia che maturino bene!
A proposito, fireweed ha un metodo molto simile per realizzare cuscini. Sicuramente, devi provare! I cuscini naturali sono buoni!

Il mio "villaggio": mela, prugna, ciliegia, mela cotogna giapponese, cenere di montagna, tè di ivan. Fermentazione 6,5 ore.



A causa del fatto che il tritacarne era manuale e periodicamente "masticava" le foglie, che dovevano essere raccolte sul rovescio, si otteneva una miscela di granuli e foglie. Come dice il proverbio, ogni nuvola ha un rivestimento d'argento. Mi è piaciuta molto questa opzione.

[Omela]

Omelacontorto tutte le foglie allo stesso tempo? Forse posso farlo anche io? Ho solo paura che un profumo possa sopraffare gli altri. Ora ho congelato: mele cotogne, prugne, ciliegie, lamponi. Ribes rosso.

contorto tutte le foglie allo stesso tempo?

Sì, ho mescolato insieme tutte le foglie. Mi è veramente piaciuto.

Lyuda ha detto che lamponi e ribes non dovrebbero essere fatti in un tritacarne. Solo torsione.

Quindi torcerò lamponi e ribes.

[Ksyusha]

Ksyusha, un tè molto carino! Mi chiedo come sia successo: sia forti granuli che foglie! Anche questo mi piace! Molto bene ! Devo anche girare tutto in un tritacarne.

[Alla]

Lyuda ha detto che lamponi e ribes non dovrebbero essere fatti in un tritacarne. Solo torsione.

Alla, sì, ribes e lamponi si sbriciolano dopo un tritacarne. Pertanto, è meglio ruotarli manualmente.

Lyuda, grazie! Mi è piaciuta molto questa opzione. Non appena arriverò in quella dacia, raccoglierò di nuovo un po 'di tutto.

A proposito, ho comprato una maglia larga e non sono riuscito a torcere la ciliegia su di essa ... b. E in piccolo tutto va bene.

[Alla]

Omela, ha attorcigliato tutte le foglie allo stesso tempo? Forse posso farlo anche io? Ho solo paura che un profumo possa sopraffare gli altri.

Alla, è così che lo otteniamo! preparare miscele di tè. E poi mescoliamo tutto in una volta!

Lyuda, grazie! Mi è piaciuta molto questa opzione. Non appena arriverò in quella dacia, raccoglierò di nuovo un po 'di tutto.

Vischio! Come sono contento che ti sia piaciuto! Fallo per la tua salute! E non siate sciocchezze! Raccogli di più! Ma poi è necessario un nuovo tritacarne in modo che le parole russe dimenticate non vengano ricordate ...

Ho comprato una maglia larga e non sono riuscito a girarci sopra la ciliegia ... b. E in piccolo tutto va bene.

Le foglie sono sparse se sono molto appassite. Ma su quello piccolo appassirono ... Strano ...

se sono gravemente appassiti.

Ho solo pensato che forse il contrario, sopraffatto. Lo proverò ora sulle fragole.

[Ludmila]

Le foglie si disperdono se sono molto appassite

Ludmila, ea che punto appassire, mi sono perso qualcosa.

[cioè, l'umidità rimanente nel foglio dovrebbe essere del 60-62%.]

Ho solo pensato che forse il contrario, sopraffatto.

Oksana, è improbabile ... La foglia contorta non si sbriciolerà. Ho trovato un libro intelligente sulla tecnologia di produzione del tè a cui siamo abituati. Ecco cosa scrivono sul processo di appassimento:

La foglia può essere appassita normalmente, ferrata o eccessivamente lavorata. Una foglia relativamente appassita si arriccia meglio e produce tè più buoni per la natura della foglia rispetto a una foglia non finita. Esperimenti in India hanno scoperto che il miglior tè si ottiene con un rapporto sostanza secca / acqua di 1: 2, cioè, l'umidità rimanente nel foglio dovrebbe essere del 60-62%. Una foglia è considerata ben appassita quando tutti i colori del gioco sono appassiti più o meno uniformemente. Tuttavia, va tenuto presente che non esiste un appassimento ideale, poiché parti del risciacquo contengono quantità diverse di umidità e hanno velocità di evaporazione diverse a causa della densità disuguale delle coperture esterne. Nella produzione, la fine dell'appassimento è determinata non solo dal contenuto d'acqua nella foglia appassita, ma anche da un metodo soggettivo., la cui essenza si riduce al fatto che lo stelo di un rossore avvizzito non dovrebbe rompersi sotto l'azione meccanica, ma con una forte compressione di una manciata di foglie appassite in un grumo, non dovrebbe aprirsi

[Alla]

ea che punto appassire, mi sono perso qualcosa

Alla, dopo aver raccolto le foglie, prima del tritacarne ... Qui, nella ricetta del tè Ivan, ne scrivo:

Foglie appassite
Questa fase è necessaria per rendere più facile rotolare le foglie in futuro. Le foglie raccolte vengono esaminate, quelle danneggiate vengono rimosse. E ci possono essere le lumache, le togliamo anche noi. È meglio non lavare le foglie prima dell'appassimento, poiché i microrganismi benefici che partecipano al processo di fermentazione possono essere lavati via. Quindi le foglie vengono disposte all'ombra su un panno di cotone o lino in un piccolo strato (3 - 5 cm).



In media, il processo richiede 4-8 ore, a seconda dell'umidità e della temperatura dell'aria. In una giornata asciutta e soleggiata, il processo è più veloce, in una giornata piovosa e fresca, ci vuole più tempo (un giorno o più). Pertanto, è necessario controllare il processo e mescolare periodicamente le foglie ogni ora in modo che appassiscano in modo uniforme. La prontezza della foglia è determinata schiacciando la foglia a metà. Se lo "scricchiolio" della vena centrale si avverte quando la foglia è piegata, allora la foglia non è ancora pronta. Se la maggior parte delle foglie "non scricchiola", allora è il momento di passare alla fase successiva.



Se le foglie sono già appassite e non ho il tempo di occuparmene, le avvolgo strettamente nello stesso panno su cui si sono asciugate. Quindi le foglie possono giacere abbastanza a lungo finché non siamo liberi.

Lud, non sono stanco di quelli qui ?? Non potevo sopportarlo, l'ho preparato oggi. Qui è:



Delizioso!! Non era limitata a una tazza. Questo, a quanto pare. come con il pane fatto in casa, quando inizi a cuocerlo, ne mangi a tonnellate e non ne hai mai abbastanza.

Lud, non sono stanco di quelli qui ??

Sono solo felice di essere stato chiesto o vantato! "Quindi disturbami di più!"

Delizioso!! Non era limitata a una tazza.

È molto importante! Sono ancora più felice di questo! Quando le persone ricevono ciò che condivido, è un'emozione totale!

Questo, a quanto pare. come con il pane fatto in casa, quando inizi a cuocerlo, ne mangi a tonnellate e non ne hai mai abbastanza.

Certamente! Mi sembra che non smetterò mai di essere sorpreso e felice con il pane! E ora il tè ...

Non potevo sopportarlo, l'ho preparato oggi. Qui è:

Che bel tè hai! E oggi anche io non potevo sopportarlo e ho preparato l'erba infuocata di 18 ore! Si è scoperto un super tè! Invidio me stesso. Consiglio a tutti di provare a fermentare ancora un po ', chi non l'ha ancora fatto. Domani farò una foto e la posterò. E poi oggi ho iniziato con gli ospiti ...